你學的是中國菜什麼專業？ 你在中國菜中學習什麼？

我院中餐專業旨在培養餐飲總監、餐飲經理、主廚、行政總廚、高階烹飪人才。

復合廚房管理人才具備廚房管理、餐飲管理等相關知識，具備獨立開店能力的人才）主營課程：系統學習湘菜、川菜、粵菜，開展輔助學習，掌握大型美雕、大型烤肉、各類拼盤冷盤、人氣火鍋、粵鹽水、果肉畫等製作，設定傳統中點、人氣西糕、時尚西餐等課程， 並掌握常用烹飪工藝和特點，醬汁的製備，典型菜餚的製作方法。能夠獨立製作中高檔宴會菜餚。

與中國菜相關的專業很多，比如學習烤魚、乾鍋、火鍋、川菜等專業。 現在大街上隨處可見大大小小的餐館、餐館、酒店、餐館，說明廚師短缺，學習廚師的前景很大，據調查，中國廚師短缺500萬，缺乏具有烹飪經驗和管理能力的複合型人才。 做好廚師工作，根據自己的情況、興趣、愛好、就業方向選擇滿意的專業。

中餐是指中式菜餚。

其中有粵菜、川菜、山東菜、淮揚菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、回族菜、東北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本邦菜、客家菜、贛菜、北京菜、清真菜等菜系。

學習專業包括基礎刀工、基礎勺工、八大菜系、現代創意菜、融合菜、流行菜、意境菜、冷菜、雕刻、冷拼、各種糕點、火鍋、鹽水、燒烤、乾貨等。

大致的長期課程是：

基本技能練習：勺子轉動、擺盤等。

系統研究八大菜系。

酒店管理課程等

課程因學校和專業而異。

最好當場諮詢。

中餐和很多專業，大概念分為長期和短期，短期是學習某種型別的美食，適合有一定基礎的人，長期專業也很多，有兩年和三年，長期更適合沒有麵條基礎的人， 然後我知道中餐學校有重慶新東方烹飪。您可以根據自己的情況自行參考。

中餐專業很多，有長期專業，也有短期專業，選擇學中餐，投資歐式零基，那麼最好選擇長期專業，這樣比較系統;

如今，學習川菜的人越來越多。

中餐，注意菜餚的味道、外觀和香氣，並通過菜餚相互推論。 如果你認真學習中餐，工資收入還是很不錯的，你可能會很累，但這種累是很有成就感的，經過一系列的選擇，你的事業會有更好的發展。

了解有關食品和飲料的所有資訊。

新東方，無論是長期的還是短期的。

中國菜專業學習川菜、粵菜、湖南菜、都市流行菜、創新菜和中國流行糕點、各類小吃、紅燒、烤肉、乾鍋、火鍋等八大菜系的名菜和地方特色菜; 學習膳食營養和飲食療法的基本理論，包括合理科學的飲食搭配和飲食平衡，以及不同宴會和菜餚的搭配; 學習各檔次的宴會製作及成本核算、酒店管理、廚房管理及辦公知識。

中餐專業分為長期專業、短期專業和私人定製專業，您可以根據自己的想法選擇相應的專業。 如果你還年輕，建議你學習乙個長期的專業，這樣你就可以學習技能並獲得學位。 如果您從事餐飲行業，想自己開店，可以選擇短期專業和私人定製專業。

您可以進行實地考察並聽取專業人士的建議。

你可以根據自己的情況進行選擇，選擇一所專業的培訓學校，對你的學習和成長之路有很大的幫助。 系統學習和專業教學可以讓你學習到真正的技能，實踐教學可以讓你掌握真正的技能，而專業學校也可以很好地幫助你創造就業機會，所以建議你選擇專業學校學習。

1、本專業培養符合現代餐飲業要求，精通烹飪原料知識、中式烹飪及製作技術（包括熱菜製作、冷菜製作、食品雕刻、糕點製作等），具備膳食保健和營養餐飲能力的餐飲服務業一線專業技能人才， 現代化的廚房管理和宴會設計。

2.中式烹飪，中式糕點，冷盤。

食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養、中藥飲食、烹飪技術等。 教學內容：烹飪基礎化學、烹飪原料及加工、烹飪工藝。

烹飪技術、糕點技術、西餐生產、餐飲裝置的使用和維護、食品營養與衛生、飲食療法與保健、酒店管理基礎、計算技術、烹飪成本核算。 刀工、原料搬運等基本技能培訓、中西烹飪技術操作培訓、宴會設計及成本核算培訓、餐飲部實習等。

3、教學內容：烹飪基礎化學、烹飪原料及加工、烹飪工藝、烹飪工藝、烹飪技術、糕點技術、西餐生產、餐飲裝置使用與維護、食品營養與衛生、食品治療與保健、酒店管理基礎、計算技術、烹飪成本核算。 刀工、原料搬運等基本技能培訓、中西烹飪技術操作培訓、宴會設計及成本核算培訓、餐飲部實習等。

一般長期課程包括：基本功練習、八大菜系系統學習、酒店管理課程等，課程因學校而異，因專業而異。

中國烹飪專業。

招生等級：中專+大專（可公升級）。

培養目標：本專業培養具有良好職業道德和行為規範的高素質技能人才，掌握中國烹飪專業崗位所需的基本文化知識、專業知識和操作技能，具備溝通表達能力，具有高度的食品安全意識、安全生產意識和良好的服務意識，養成規範嚴謹的操作習慣; 並能從事中式熱菜、冷菜、糕點的生產。

主營課程：中廚必修、水桌、砧板、雜項、蓮花、炒鍋、冷盤、糕點、農家菜製作等專業課程。

就業方向：中式廚房水桌、砧板、雜項、裝貨、炒鍋、冷菜、糕點等崗位。

推薦學校：成都五月花烹飪學校組織了強大的就業推薦團隊，建立了自己的人才，擁有30000多個固定會員單位，為學生提供高薪就業機會。 對畢業生實施崗前綜合培訓，是學校對學生、家長、用人單位責任的具體體現。

在成功、面試技巧、職場規則、如何處理人際關係、禮儀與行為、言語與口才、普通話等方面，將再次對學生進行強化培訓，全面提公升畢業生的品位和形象，全面提高畢業生的就業競爭力和成功率。

中餐專業學習內容。

以實踐為導向：1、基本的烹飪技巧;

2、川菜是受歡迎的熱（冷）菜;

3、川菜特色熱（冷）菜;

4、川菜創新熱（冷）菜;

5、川式滷水生產;

6、經典名菜（以粵菜、湘菜、淮揚菜為主體）;

7、高檔幹原料（燕子、鮑魚、雞翅、人參、肚皮）;

8、流行板材裝飾製作;

9、宴會製作;

10.崗前培訓。

a.四星級及以上酒店觀察學習。 （每月1次） b在餐飲業實習2個月。

11. 移動課時。

輔以理論：餐飲管理、市場營銷、營養與衛生、成本核算與宴會設計、餐飲專業素養、烹飪英語、烹飪原料、烹飪烹飪入門、烹飪技術。

教學模式。 1、20名精英小班教學;

2、行業一線行政總廚、總經理授課;

3、培訓室配備行業頂尖裝置;

4、移動課堂觀摩學習;

5.穩定的就業福利。

各餐飲培訓學校中餐專業內容不一，但大致可分為兩部分，以實踐技能和基本理論知識為教學，中餐內容如下：

1、中餐專業：學習川菜、粵菜、湖南菜、都市流行菜、創新菜和中流行糕點、各類小吃、紅燒、烤肉、乾鍋、火鍋等八大美食的名菜和地方特色菜;

2、學習膳食營養和膳食療法的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和膳食均衡，以及不同宴會和菜餚的搭配;

3、學習各檔次的宴會製作及成本核算、酒店管理、廚房管理及辦公知識。

主營課程：系統學習八大菜系，掌握大型藝術雕刻、大型烤肉、各類拼盤冷菜、人氣火鍋、粵海滷水、果肉畫等製作，設定傳統中點、流行西式糕點、時尚西餐等課程，掌握常見烹飪的工藝和特點， 醬料的配製，以及典型菜餚的製作方法，並能獨立製作中高檔宴會菜餚。

中餐專業主要學習中餐烹飪，比如西餐專業，主要學習西餐。

學習中國菜怎麼樣。

學習中餐，基本功非常重要，在烹飪學校，中餐的基本功是必修課。 學習中餐不是乙個一蹴而就的過程，需要隨著時間的推移而積累，對東西的味道、刀法、勺子法、調味料的把控都清晰明了。

不如去正規學校，多看，多學，選大品牌。 一看教學設施，二看教師的素質，三看實踐過程。 這些對現在和將來都對你負責！

中國烹飪專業：3年。

1.培養目標。

中餐專業旨在培養餐飲廚師、廚師、餐飲總監、餐飲經理、行政總廚、主廚、頂尖烹飪技術餐飲管理人才。

一般長期課程有：基本功的實踐：系統學習勺子、擺盤等八大菜系，酒店管理課程等不同學校、不同專業的課程不同，最好當場諮詢。

一般長期課程包括：基本技能培訓：系統學習八大菜系，如扔勺子、擺盤等; 酒店管理課程不同於不同學校、不同專業的其他課程。 最好在現場諮詢。

大致上有勺子翻動、擺盤等八大菜系統學習課程，最好當場諮詢。

長期通識教育課程包括： 基本技能實踐：系統學習8門烹飪課程，包括酒店管理等不同學校的課程、不同專業的課程、不同專業的課程或現場諮詢。

如果注重實用性和受眾性，可以選擇學習中餐; 如果你喜歡優雅精緻的環境，你可以選擇學習西餐; 如果你聰明又有創意，你可以選擇學習糕點。

主課：烹飪概論、食品營養與衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀法、廚房管理知識、食品心理學、糕點製作、烹飪藝術、食品成本核算、烤肉。

調酒和西餐基礎知識。

根據學習地點的不同，課程略有不同，並且會融合每個地方的特點。

烹飪技術：這是一門非常重要的課程，由理論和實踐兩部分組成，各有一本教科書。 理論部分分為刀工、熱工、初加工、湯、熱菜調味、冷菜。

調味料、烹飪技巧等

課程：“烹飪原料”。

烹飪技術“、”烹飪原料加工技術“、”烹飪營養與衛生”。

宴會知識》、《飲食成本核算》等。

基本功：實戰老師將示範10種刀法、20種刀法、10餘種轉勺、裝板技法。

熱菜：八大美食講座。

經典菜餚、熱門酒店菜餚、創新菜餚、宮廷菜餚、滋補藥菜和家常菜。

食品雕刻：教授攤位設計，花鳥魚蟲。

龍鳳、人物、瓜雕等。

藝術拼盤：教授象形菜餚、象形冷盤、水果拼盤等品種。

綜合部分：教授製作紅燒蔬菜、冷盤、醬燉烤肉、烤鴨及各種火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃、整頓雞、鴨去骨等。

糕點部分：中西式橙子時尚流行糕點。

川菜非常發達，很多人向雲深學習，在四川成都學習正宗的川菜。

川菜培訓的地方很多，如果想學，可以去專業學校學習。

學廚師，現在都去四川學習正宗的四川菜。 現在川菜是第一大菜系，川菜廚師也是最搶手的。

無論是北京、上海、廣州，還是榮嶼，川菜都佔主導地位，任何乙個城市，乙個熟練的川菜廚師，工資都在1萬元左右。

廚師，學好技能是關鍵，學好學校，什麼都不在乎，你就有機會學了。