-
匿名使用者2024-02-07幾年前買烘焙食材的時候，也買了一包內脂回來，卻一直不記得怎麼用; 過了一年，因為姐姐送了好幾次黃豆過來，家裡就要成禍了，於是就想著**裡還有一袋內脂，咱們再學學做豆腐吧; 在網上查了一下，看到很多網友都配備了特製的豆腐模具什麼的，而老黨卻沒有; 萬一豆腐不做，就得貼在模子裡錢，價效比不高; 所以，老黨認為用自己的白菜做豆腐模具很不錯，容易成型，容易瀝乾，關鍵是省錢; 最後，事實證明，老黨的想法是絕對可行的，不相信的人可以仔細看看下面的食譜
過程：煮沸。 味道：自製。
原料： 烹飪步驟：
1.準備好所有食材。
2.稱取 300 克大豆。
3.加水浸泡一夜，然後沖洗乾淨。
4.與2200克水一起，分批倒入豆漿機中，啟動果蔬冷飲程式2 3次。
5.完成後，倒出過濾器，最好再用紗布擠壓一次。
6.將過濾好的生豆漿倒入鍋中，用中小火煮沸，繼續煮至完全沸騰，然後關火。
7.用30克溫水溶解體內脂肪。
8.當豆漿冷卻到80度左右時。
9.用筷子去除凝結的豆腐皮。
10.在倒入內部脂肪水的同時，快速均勻地攪拌。
11.蓋上鍋蓋，燉約15分鐘。
12.取下蓋子後，豆漿會凝結成豆腐花，然後用木鏟將豆腐花壓碎，越碎越好。
13.然後將壓碎的豆腐倒入襯有紗布的容器中。
14.將紗布摺疊在中間。
15.按壓砝碼約30或40分鐘後，開啟並倒出成為舊豆腐。
烹飪小貼士：
最好將打好的豆漿過濾兩次，這樣才能更細膩，親榨汁機可以漂浮通過。
煮豆漿的時候，一定要在一旁，不要離開，萬一豆漿不小心溢位鍋裡，否則半天的工作就白費了。
凝固後，豆腐必須壓碎，而且壓得越多越好，因為壓得越多，水就越多。
最好手頭有個溫度計，沒有就只能感覺到; 豆漿煮沸時最好溶解內部脂肪，關火讓其冷卻。
老方沒有做豆腐的模具，直接用家裡洗菜的小方藍種子，瀝乾方便，容易成型，手感很好。
-
匿名使用者2024-02-06老豆腐的美食食譜。
-
匿名使用者2024-02-05豆腐是生活中很常見的食物，幾乎大家都吃過，豆腐是用大豆經過一系列加工而成的，含有大量的澱粉和蛋白質，用於消化我們體內的一些物質，今天主要跟著我來學習如何製作老豆腐。
1.石頭和金屬屑和其他碎屑。 因此，在使用前，必須將大豆中的雜物、碎豆、發霉的豆子、被蟲蛀的豆子、雜豆等完全清除，然後磨成豆粉。
2、選水：生產豆腐腦需要一定量的水，水質的好壞直接關係到豆腐腦的質量。 一般建議用軟水做豆腐腦。
深井水、溪水、礦泉水、海水等都會影響豆腐腦的產量和品質。 嚴禁使用被工業廢水汙染的湖水和水庫水。 為了選擇合適的水，可以使用試紙，pH值為5-6的水可以產生酸鹼反應。
3、濾漿：將大豆粉和水按1：5的比例攪拌成糊狀，倒入濾板中; 在片材中加入另外 13 份水數次，逐漸進行。 加水攪拌。 直到豆渣被拉緊。 將流淌的漿液加入鍋中，煮沸。
4.製備方法：製作豆腐腦的凝固劑最好是石膏。 但是，石膏粉直接撒在豆漿中時很難凝固，必須製成紙漿才能使用。
製備方法是取三幣煮熟的石膏粉（每斤大豆粉的量），放入盆中，加入等量的水製成糊狀。 用手或工具小心研磨，壓碎溶解，加入少量水稀釋。 短時間後，較粗的石膏會沉澱下來，其懸浮液將備後用。
重複次數不限。
5、製漿：將生豆漿過濾煮沸，擴大殘留大豆渣的體積。 因此，應將煮熟的漿料倒入濾板中，經過第二次漿料後，可以配製出口感良好的豆漿。
6.滇腦：製作豆腐最重要的步驟是將凝固劑加入容器中，攪拌後再將漿液沖洗進去，然後立即蓋上蓋子。 大約10分鐘後，蛋白質可以凝固，老豆腐就做好了。
老豆腐含有許多營養物質，可以維持細胞的活性和完整性，還可以參與細胞的肌肉運動，這些細胞是骨骼和牙齒的重要物質。
通過上面的介紹，我們應該或多或少有所了解，我們可以學會如何在生活中做出它，你可以經常這樣做，這樣你就可以吃到新鮮的，在夏天食物很容易變質，這種方法可以有效避免。
-
匿名使用者2024-02-04將大豆浸泡並研磨成豆漿。
將豆漿煮沸並去除泡沫。
用石膏粉沖洗並攪拌。
蓋上蓋子，10分鐘後，它就會變成豆腐花，還有藍色的種子墊布。
將豆腐花放入藍色種子中。
把它放滿。 將豆腐片包起來。
穿上你擁有的沉重物品。
我覺得差不多夠了，所以我把藍色顛倒過來。
取下布。 完美完成的豆腐是不留痕跡的布料。
-
匿名使用者2024-02-03材質：主要材質。
240克乾大豆。
材料：鹽水5克。
20毫公升煮沸的鹽和鹽水。
400ml水冷卻至80度。
豆腐的清水製作方法12400ml
不定期將幹大豆浸泡六次以上，天氣炎熱時換水幾次，大豆就會變軟。
2.如果大豆比較多，可以多次放入豆漿打漿機中製成豆漿糊。
3.倒出磨碎的豆漿，放在一邊。
4.將豆漿糊倒入濾布中，過濾磨碎的豆漿醬。
5.撇去頂部的泡沫。
6將過濾後的生豆漿放入鍋中，用大火加熱，煮沸，關火。
7.將用於冷卻的冷水倒入煮沸的豆漿容器中，當溫度降至80時，即可訂購豆漿。
8.用小勺子攪拌豆漿，慢慢滴入準備好的鹽水中，當豆漿變粘，豆漿出現玉公尺大小的豆腐花時停止攪拌。
9.豆腐開始出現。
10 再加熱一兩分鐘，水不會沸騰。 當豆腐和水完全分離時，就足夠了。
11將豆腐倒入鋪有豆腐布的模具中。
12.用手動打蛋器將豆腐打成塊。
13把布蓋上。
14蓋上模具蓋。
15.用重物壓實。
豆腐是在 1615 分鐘後製作的。
17它也可以放在裝有各種食材的盤子裡，也可以做成熱菜吃。
預防 措施。 使用前最好先將豆腐布用水浸泡，以防止豆腐粘在布上。
將豆腐倒入模具中，一定要放在有水的地方，放在大盆或洗菜盆裡，防止水到處流。 [
-
匿名使用者2024-02-02很多小可愛都說要做老豆腐，今天就安排第三種仙女吃豆腐的方法——照燒豆腐。
-
匿名使用者2024-02-01將大豆浸泡並研磨成豆漿。
將豆漿煮沸並去除泡沫。
用石膏粉沖洗並攪拌。
蓋上蓋子，10分鐘後，它就會變成豆腐花，還有藍色的種子墊布。
將豆腐花放入藍色種子中。
把它放滿。 將豆腐片包起來。
穿上你擁有的沉重物品。
我覺得差不多夠了，所以我把藍色顛倒過來。
取下布。 完美完成的豆腐是不留痕跡的布料。
-
匿名使用者2024-01-31老豆腐的做法【老豆腐的油炸過程】：1準備一塊老豆腐，也就是北豆腐2
用刀將豆腐切成厚度均勻的大片3將鍋中剩餘的油重新加熱至 80% 加熱 4加入豆腐片，炒 5
待豆腐表面凝固，用筷子用豆腐翻過來 6翻面後，繼續炒7期間，我不停地用筷子翻豆腐 8
直到豆腐被炸至金黃色，表面起泡並去除油。
-
匿名使用者2024-01-30喜歡吃豆腐的老鐵進來了。 嘎
-
匿名使用者2024-01-29今天我就教你怎麼做豆腐，你平時可以在家做。