如何把雞肉燉得好吃，怎麼把雞肉燉得好吃

每個人的口味都不一樣，他們喜歡吃鹹的，辣的，不一樣的，沒有最好的，只有你最喜歡的，那是最好的。 今天就來分享乙個我個人喜歡的燉雞方法，僅供參考，希望對大家有所幫助。

我更喜歡**雞肉，它內容豐富，雞肉味道更鮮美，最重要的是，即使你不能一口氣吃完，你仍然可以留著給麵條吃，而且很好吃。

**雞肉不一樣，但是一樣的，第一步，先將雞肉切成塊，洗去血跡，放入冷水鍋中，加入薑片、蔥、料酒、鹽用大火煮沸，然後將雞肉取出洗淨備用;

第二步是將油加熱，加入乾辣椒、八角、花椒、蔥、姜和大蒜翻炒香，然後除去配料，只留下油;

第三步，加入雞塊翻炒，根據個人口味加入豆沙，少許黑醬油調色，淡醬油，然後加水蓋住雞肉，少許料酒，蔥，大火煮，再轉小火燉15分鐘，第四步， 加入配菜、土豆角、洋蔥，繼續燉20分鐘;

最後一步，加入雞精、鹽、糖、胡椒粉、少許醬油，再燉 5 分鐘。 以上步驟，我按照我之前寫的**，有興趣的可以看一看。

最後，燉雞的方法有很多種，最重要的是根據自己的口味決定哪種最好，**雞肉我個人覺得比較喜歡，分享給大家，希望對您有所幫助，謝謝。

燉雞的美味燉菜如下：1.將整隻雞切成小塊，留下雞大腿，切幾下。

2.鍋燒油，加入花椒小火炒香，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒適量翻炒香。

3.倒入雞塊，翻炒至雞肉變白，煮適量黑醬油，大火翻炒。

4.煮沸後加入適量熱水，加入適量鹽，燉兩個小時，開啟蓋子，加入青蒜末，從鍋中取出。

香菇燉雞的準備方法如下：材料：雞肉1/2只，香菇幹25克，胡蘿蔔1根，青椒1個，姜5克，蒜瓣2瓣，生抽醬油1湯匙，黑醬油1茶匙，料酒1茶匙，鹽少許。

步驟： 1.將雞肉洗淨，切成小塊。

2.將蘑菇浸泡在溫水中沖洗乾淨，胡蘿蔔和青椒切成薄片，姜切成薄片，剝去蒜皮。

3.鍋燒油，加入薑蒜翻炒香，倒入雞塊，大火翻炒。

4.翻炒至雞肉變色，加入淡醬油、深醬油和料酒，翻炒至褐色。

5.倒入水，加入香菇和胡蘿蔔，用大火煮沸，用小火燉15-20分鐘。

6.開啟大火以減少汁液。

7.加入青椒，加鹽，翻炒，同時將汁液減少至濃稠。

8.成品。 <>

材料：笨雞1只，姬松茸100克。 輔料：濃湯1片，蔥薑適量，紅辣椒幹，花椒少許，紅薯粉絲適量。

步驟： 1.姬松茸100克。

2.將姬松茸蘑菇浸泡在溫水中2小時。

3.浸泡柔軟並清潔以去除汙垢以備後用。

4.將整隻雞切成小塊並清洗乾淨。

5.將蔥和姜切成薄片。

6.將蔥和姜切成薄片。

7.將雞塊放入炒水中。

8.加入蔥、姜、乾辣椒和花椒，翻炒調味。

9.倒入適量醬油，翻炒著色。

10.加入公尺酒，翻炒幾下。

11.最後，將開水倒在雞塊上。

12.煮沸後將一塊濃湯寶放在鍋上。

13.將姬松茸放在一起燉煮，煮沸後轉小火慢燉約乙個小時。

14.提前將紅薯粉絲浸泡軟化。

15.將其放入鍋中，與雞塊充分混合。

16.麵條吸收了足夠的湯，所以這裡的麵條更美味。

雞肉是我們都非常喜歡的肉，無論男女老少。 雞肉的營養價值很高，雞肉可以用很多不同的方式製作，而且味道非常好。 例如，香菇燉雞和豆腐雞塊非常有名。

那麼，燉雞怎麼吃好呢？ 讓我給大家介紹一下。

一般燉雞

材料：

乙隻雞，蔥，姜，一勺料酒，一大調味料，鹽，大棗，枸杞，南瓜。

第 1 步

1.先處理購買的雞肉，開膛破肚，去掉內臟，切成小塊。

2.燒開一些水，不要煮沸，只需加熱，與雞肉一起倒入盆中，清除雞肉表面的汙垢，將水瀝乾。

3.用蔥薑醃製雞塊，再用一勺料酒醃製，去除腥味。

4.將冷雞塊放入陶罐中，倒入水中，在雞塊上放乙個大蓋子（乙個就夠了，怕香料的味道就把雞肉自己拿走。 鮮味）用大火煮沸，這個時候不怕麻煩，一定要用勺子撇掉湯表面的泡沫，雞肉味道會更好。

5.轉小火燉至肉熟，時間要花將近兩個小時，如果用高壓鍋，會更快，但味道不如砂鍋慢火。

6.最後放少許鹽，燉一會兒，最後放鹽，否則會使肉變硬。

7、等雞肉燉到一半的時候，加了一些棗子和枸杞，最後等到雞肉快做好的時候，突然想起那邊鍋裡有乙個蒸南瓜，於是我有了乙個主意，把已經蒸好的南瓜切了幾塊，扔進雞湯裡燉了幾分鐘。

燉雞的美味食譜如下：材料：土豆1個，雞腿4個，蔥1個，姜1個，花椒1湯匙，八角3個，油3湯匙，鹽1湯匙。

1.將雞腿洗淨，切成小塊備用。

2.蔥、姜、八角、花椒為一旁。

3.用冷油燒鍋，加入森莫萌蔥碼趙姜、四川胡椒、八角炒香，快速加入雞腿肉，倒入料酒和醬油翻炒均勻。

4.加入未覆蓋雞肉的水，煮沸，轉小火燉半小時。

5.加入土豆角，撒上適量鹽，燉20分鐘。 用大火收集湯。

食材：雞肉、青蔥和生薑。

幾片西洋參。

黑木耳（浸泡）。

雞肉怎麼可能在冰雹裡燉好吃，這是其中之一，另乙個是它必須有營養。

將雞肉在熱水中焯水。 鍋裡加半鍋水（最好能淹死雞肉），加入蔥薑，最好放幾片西洋參，用大火煮15分鐘，然後改用小火煮半小時。 這是通過在雞湯中加入浸泡過的黑木耳並加入鹽。

再煮 5 分鐘。

如果是雞腿。

首先，用刀切開厚厚的腿肉，然後用鹽浸泡一會兒（基本上10分鐘）。 將雞腿平放在碗中，撒上蒜末、紅辣椒末、雞精和少許醬油（以增強風味），然後在蒸鍋中用大火蒸 20 分鐘。 與油炸相比，它清淡而營養。

香菇燉雞湯是1的食譜：

材料：母雞1只，香菇幹50克，蝦公尺10克，鹽15克，蔥25克，生薑25克，料酒15克。

做法：1.將屠宰的母雞洗淨。

2.將幹香菇浸泡在溫水中，然後洗淨切根，大香菇可以切成兩片。

3.將蔥和生薑洗淨，然後拍開。

4.將砂鍋裝滿水，將整隻雞放入砂鍋中，待火沸騰後撇去泡沫。

5.加入蔥、姜、料酒、海公尺和蘑菇，一起燉2-3小時。

6.放入湯碗中，根據個人口味加入適量鹽。

蘑菇燉雞湯的方法二：

材料：老雞1只，香菇幹6個，生薑適量，紅棗5顆，鹽適量。

做法：1.將生薑切成厚片，先將蘑菇浸泡在熱水中，然後將雞肉切成大塊。

2.將薑片放入砂鍋中，先煮沸（以免雞肉粘在鍋上）。

3.水沸騰後，將洗淨的蘑菇和雞肉放入鍋中一起煮。

4.先用大火煮雞肉，然後用小火慢慢煮。

5.用小火煮約2小時。 然後加入鹽調味即可食用。

小貼士：這道湯也可以直接在爐子上用小火煮，但配料還是要在水煮沸後加入，用小火煮湯不會渾濁。 雞湯煮熟前不要加鹽，這樣雞肉嫩湯新鮮。