羅宋湯怎麼做最美味

羅宋湯是一種起源於烏克蘭的濃稠蔬菜湯。 羅宋湯主要由甜菜製成，甜菜常與土豆、胡蘿蔔、菠菜、牛肉塊、忌廉等一起煮沸，因此呈紫紅色。 在一些地方，以西紅柿為主要成分，甜菜作為輔助成分。

還有橙色羅宋湯和綠色羅宋湯，不含甜菜和番茄醬。

材料：牛腩300克，土豆1個，胡蘿蔔1/2個，洋蔥1/2個，西紅柿1個。

調味料：番茄醬（原味哈，如果選擇番茄醬，那麼調料就要調整一下）40克，鹽，黑胡椒碎，混合香草適量，加少許糖。

方法：1在高壓鍋中加水，將浸泡洗淨的牛腩切成大塊，加入幾片洋蔥外皮，蓋上蓋子，等待高壓鍋出來，轉中低火，壓15分鐘。

2.所有其他成分都被加工成小塊。

幾分鐘後，放氣，取出牛肉，切成 1 厘公尺的方塊，放回鍋中。

4.將所有其他成分加入鍋中。

5.加入番茄醬、鹽、切碎的黑胡椒、混合香草和少許糖，攪拌均勻。

6.蓋上鍋蓋，再讓它晾乾 10-15 分鐘（取決於您希望牛肉腐爛的柔軟程度）。

營養價值： 1、增強免疫功能：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，有助於增強人體的免疫功能，對預防上皮細胞癌起著重要作用。

2、增強免疫力：牛肉蛋白質含量豐富，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體抵抗疾病的能力。

3、羅宋湯可以補充足夠的優質蛋白質，不僅可以在冬天溫暖身體，還可以提供心臟營養，提高身體免疫力。

準備羅宋湯開胃菜——羅宋湯。

<>羅宋湯是家家戶戶製作的，但自己愛好的味道卻不同。

喜歡吃蔬菜，會猛烈加食材，最後食材會比湯還多; 有些人覺得牛肉放進去容易變老，所以喜歡增加紅腸; 也有愛牛奶的人，味道濃郁，所以加黃油和牛奶煮......一起以下是在老上海製作羅宋湯的方法。

成分牛肉250克，洋蔥，1個土豆，紅腸，胡蘿蔔1根，甜菜根，250克捲心菜，芹菜。

調味黃油、水、番茄醬、炒小麥粉、白胡椒、歐芹葉、鹽。

增強風味和風味的靈魂成分：

炒小麥粉

步驟1：製作油炸小麥粉。

300克小麥粉或麵粉，用小火翻炒至淡黃色和香味。

第 2 步：炒食材

開啟中火，稍微加熱平底鍋，加入 1 湯匙（15 克）黃油，等待它融化，倒入洋蔥並翻炒。

翻炒至洋蔥掰開，然後加入牛肉翻炒。

tips：

買完牛腩後，用清水浸泡除去血跡，使湯汁清爽不渾濁。

洋蔥和牛肉一起炒，可以去腥味十足的提天橋紅祿。

翻炒至牛肉變色，加入胡蘿蔔塊和甜菜根塊，翻炒均勻。

甜菜根是用來增色和風味的（如果你最近家裡沒有甜菜根，你可以不理會它）。

等到上色，保持中火，倒入土豆角、芹菜塊、捲心菜、紅香腸塊和 1 5 碗（50 克）番茄醬，翻炒均勻。

tips：

紅腸是熟食，以後可以在鍋裡炒。

番茄醬事先與黃油一起炒，以增強甜味並去除澀味。

第 3 步：用小火燉

攪拌均勻後，倒入 4 碗（1000 毫公升）水、3 茶匙（3 克）鹽和 1 6 茶匙（1 克）歐芹葉，轉小火，蓋上蓋子燉 1 小時。

tips：

水量不能過量，所以成分。

邱姐用的是牛肉煮的肉湯，家裡也可以用水代替。

煮熟後，撒上 1 6 茶匙（1 克）胡椒粉和一碗（100 毫公升）炒小麥粉醬。 最小糞便。

燉好後，蔬菜有點軟，湯的味道十足。

西紅柿的酸香、牛肉的新鮮香氣、蔬菜的甜香完美融合在一起，沒有人能抗拒這種酸甜的味道。

成分。 400克牛腩

乙個西紅柿。

乙個土豆。 1/2 根胡蘿蔔。

半個洋蔥。 半個大頭菜。

輔料。 磨碎黑胡椒調味。

100克麵粉

40克黃油調味料。

精製鹽調味。 準備羅宋湯的步驟。

1.仿食材收集。

2.將牛腩切成小塊。

3.將牛肉放入一鍋冷水中煮沸，撇去浮塵，取出牛肉。

4.放入平底鍋中，用熱水煮乙個小時。 （高壓鍋約40分鐘） 5將麵粉煎至淺褐色，取出並放在一邊。

6.將大頭菜切成小塊。

7.將西紅柿去皮，切成小塊。

8.將土豆、胡蘿蔔和青蔥切成方塊。

9.在鍋中加入少許食用油和黃油，炒至融化。

10.加入蔥，翻炒香。

11.加入西紅柿，翻炒至湯做好。

12.加入胡蘿蔔和土豆角，繼續翻炒。

13.最後，下去搭配奢華的大頭菜炒菜。

14.將煮熟的牛肉倒入鍋中，燉30分鐘。

15.撒上炸好的麵粉，攪拌均勻，繼續燉約20分鐘。

16.最後，加入黑胡椒和細鹽，然後從鍋中取出。

17.牛肉酥脆，湯汁醇厚，營養鮮美，是一碗好湯。

番茄醬可以根據個人喜好加，今天放的西紅柿比較大，所以沒有放番茄醬。

材料。 牛腱、番茄醬、紅油、洋蔥卷、胡蘿蔔、西紅柿2罐、土豆、鹽、糖、月桂葉4片、雞湯1罐，準備。

用開水將牛腱焯一下，放入高壓鍋中，加少許水，煮半小時，自然降壓，儲存。

在熱鍋中加入黃油，加入麵粉翻炒，加入番茄醬炒紅油，加入洋蔥、胡蘿蔔，炒軟裴握，加入捲心菜、西紅柿、土豆、鹽、糖2罐，月桂葉4片，雞湯1罐，壓榨牛肉汁，一起煮30分鐘，蔬菜變軟， 撒上一些歐芹。

歡迎吃蘿蔔條番茄湯。

羅宋湯 （1）.

材料：（1人份）。

忌廉10克，洋蔥15克，胡蘿蔔丁15克，土豆丁15克，白蘿蔔丁15克，牛肉湯300克，牛肉丁20克，捲心菜40克，番茄丁15克（去皮去籽），黑胡椒2月桂葉1片，鹽酌情，酸奶油15克

方法：1用刀將番茄的頂部切開，用熱水燙傷，然後浸泡在冷水中去皮。

2.用小火融化忌廉，加入洋蔥丁翻炒至變軟，加入胡蘿蔔丁、土豆丁和白蘿蔔丁翻炒。

3.加入高湯煮沸15分鐘，然後轉小火，加入牛肉丁、捲心菜、西紅柿丁、黑胡椒、月桂葉，燉15分鐘。

4.去掉月桂葉，調味。

羅宋湯 （2）.

材料：牛肉或豬肉1塊，洋蔥1個，土豆1個，胡蘿蔔1個，大番茄1個，番茄醬適量，大蒜2瓣，麵粉2湯匙，鹽適量。

方法：1將所有食材切成小塊，將大蒜壓碎，用熱水焯肉塊以去除血跡。

2.色拉油兩湯匙，蒜蓉翻炒，加入肉塊，洋蔥輕輕炒番茄醬，即可食用。

3.拿一鍋熱水，把所有食材煮沸（水必須覆蓋所有食材），把火調小，直到胡蘿蔔和土豆變軟。

4.加入一碗麵粉和水，使鹽變稠調味。

懶惰的羅宋湯 （3）.

1.1 個洋蔥、1/2 根胡蘿蔔、1 個歐芹、1/4 個捲心菜，用忌廉炒至褐色。

2.開啟一罐紅燒牛肉，放入鍋中，加入六碗水。

3.煮沸，加入 1 個番茄醬（或 1/3 瓶番茄醬），並酌情用醋和糖調味。

4.蓋上蓋子，用小火煮 20 到 30 分鐘，然後煮熟。

俄羅斯羅宋湯 （4）.

a.材料： 1洋蔥 1/2（切成小片）。

2.2個土豆（切丁）。

3.胡蘿蔔 3 條小條（切丁）。

4.捲心菜塊（切成小片）。

5.一盒牛肉和一盒牛腱（切丁）。

6.大蒜 3瓣（切碎）。

7.番茄罐1罐。

8.1罐番茄醬（加入3大杯水，攪拌均勻）。

9.鹽、黑胡椒、辣椒、豆蔻、義大利香料一點點。

10.兩湯匙橄欖油。

b.實踐; 1.油趁熱，加入大蒜翻炒香，再加入牛筋翻炒，再加入洋蔥翻炒軟。

2.加入剩餘的牛肉翻炒至變色，然後將土豆和胡蘿蔔放入鍋中翻炒。

3.大約三分鐘後，將捲心菜炒至變軟。

4.然後將調味料、西紅柿和番茄醬一起放入鍋中，燉約乙個小時或更長時間，直到牛肉變軟並煮熟。

羅宋湯的製備。

配料紅色：牛肉、番茄醬、胡蘿蔔。

黃色：荷蘭乳酪、土豆。

白色：牛奶、麵粉、捲心菜。

紫色：洋蔥色。 方法一：將牛肉切成方塊，用冷水浸泡，除去血跡。

2.將牛肉用熱水煮熟，去除泡沫。 然後把牛肉塊一塊一塊地挑出來。

3.將鍋裝滿水，煮沸，加入牛肉燉煮。 加少許醋，很容易燉。

4.將洋蔥炒熟，加入牛肉中。

5.將胡蘿蔔，捲心菜，土豆切成小塊，放入鍋中再炒，然後與牛肉一起燉。

6.將番茄醬和西紅柿炒熟，然後將它們加入牛肉湯中。

7.將麵粉炒至黃色，放入牛肉湯中，會變稠。

8.最後加入鹹糖雞精芝士，一鍋香噴噴的羅宋湯就不錯了。

（1）配料（綠豆泥）：豌豆2罐，油1 4杯（豬油更好），糖2 3杯，櫻桃2顆，油1 4杯。

2）配料（核桃泥）：蛋黃4個，水2個3杯，核桃仁2湯匙，冬瓜糖4個，紅棗6個，亞麻薺6個，玉公尺粉2湯匙。2 3 杯油，2 3 杯糖。

太極雙泥生產工藝]。

1.將罐裝豌豆倒入漏勺中，瀝乾水分，放在砧板上，用菜刀壓碎（邊緣朝左），壓成細泥，切碎一會兒。 燒熱鍋，將豌豆泥用1 2杯油炒至幹，然後加入4杯油和2 3杯糖，繼續翻炒（綠豆泥）。

2.打蛋黃，加水攪拌均勻，將切碎的核桃仁、冬瓜糖、紅棗（先浸軟）、荸薺，小心地將栗粉放入稀糊狀中，倒入熱油中，用小火翻炒至乾透油，油出來後， 加入白糖，繼續翻炒均勻（核桃泥）。 4.

將兩種果泥放入乙個大圓盤中，形成太極形狀，並用櫻桃裝飾（也可以炒芋頭泥或豆沙泥或蓮子泥、香蕉泥等，同樣炒法，將兩種不同顏色的果泥放在一起，放在一起形成圖案）。