你怎麼煮兔子味道最好？ 如何煮兔子才好吃！

野兔怎麼做功課，味道好吃，兔子不好吃，烤吧。

這要看你的想法，看你的口味，別人覺得好吃，也許你覺得不好吃，想怎麼做就怎麼做。

耐心？ 最好是燉或烤吃。

兔肉本身沒有味道，幹嘛就是問什麼，平時的辦法是用雞肉燉，很好吃，但是還有另一種辦法就是燻，燻兔肉的味道全在肉裡，最重要的是你不用自己動手， 將其送到熟食店進行處理。

紅燒兔肉又濃又酸，所以只能用燉湯或紅燒湯煮熟。 紅燒肉也分為幾種，包括雙胡椒兔肉、醬烤兔肉、乾烤土肉等。

用雙辣椒製作兔肉有三個步驟。 1.首先，準備將要清洗乾淨的兔肉切成小塊（小塊更好，這樣更容易烹飪和品嚐），放入清水中搶血水（或浸泡兩個小時）。

準備一部分蔥薑蒜切成大片，再將剩下的蔥薑、薑蒜切成菱形片（切成菱形片不僅容易炒味道，出鍋時也更明顯），將青椒和紅辣椒切成條狀（重點要飽， 所以青椒和紅辣椒應該切得更好）。

2.鍋裡加水，加入兔肉和大片蔥薑，再加入一些濃酒（白酒有很好的腥味），用大火煮沸撇去泡沫，然後繼續煮兩分鐘後再撈出（焯水時間要長，這樣才能更好地去除魚腥味）。

3.將油加熱，油溫為60%熱，將兔肉炒熟，將兔肉的水炒幹油炸成香味（此時兔肉在鍋裡會噼啪作響），放入蔥、姜、蒜，再加入一勺豆沙， 並繼續翻炒，直到豆沙從紅油中出來（這一步必須把紅油的顏色炸出來，這是整道菜非常關鍵的調味料），然後加入乾辣椒、乾辣椒、八角、肉桂、月桂葉，炒香，加入一罐啤酒， 然後加入適量的水，加入醬油、糖、味精、胡椒粉調味（這道菜不需要加鹽，因為每種香料都含有足夠的鹽讓香料吸收），蓋上蓋子用中低火煮半小時（兔肉不易腐爛）。半小時後（此時兔肉全部煮熟），然後轉大火，加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻煮兩分鐘（這一步就是煮青椒和紅辣椒），收到濃湯後即可上鍋湯。

可以做蔬菜和兔肉混合，需要準備冬筍、洋蔥、香菇、八角、生薑、冰糖、鹽、青蔥、黑醬油、淡醬油、乾辣椒、植物油、公尺酒、生薑、青蒜，食材準備好後，可以準備一些溫水，把兔肉放進去煮， 然後拿出來用冷水沖洗乾淨，鍋裡加油，放薑、洋蔥、姜、韭菜，翻炒再加入土豆翻炒均勻，加入公尺酒適量，煮一會兒，加入適量冷水、八角、鹽、淡醬油、乾辣椒、 十三香辛料，黑醬油，火燒好後，再改小火，待湯汁變濃，再加入一些青蒜白，翻炒一分鐘左右關火，青蒜用餘溫加熱即可食用，y

兔肉的功效和作用。

吃兔肉可以達到祛疾強身的功效，在中醫中，兔肉是冷的，進入大腸經、胃經、脾經，對於身體無力而引起的脾胃無力、食慾下降等有很好的調節作用，對於陰血缺渴， 便秘和體重減輕等問題也有很好的改善效果。

兔肉可以達到抑制作用，以及人體所需的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂的含量非常高，經常吃一些兔肉可以使智力發育更好，從而可以預防阿爾茨海默病的出現。

吃一些兔肉也可以達到美容的第一效果，兔肉的脂肪含量相對較少，比牛肉、豬肉、羊肉、雞肉少，經常吃一些兔肉不用擔心身體會發胖，而且它的B族維生素含量也非常豐富，葉酸含量也很高， 不僅可以使營養物質更好的轉化和合成，還可以使皮炎問題消除，避免粗糙，可以使面板光滑。

紅燒兔肉塊。

將兔肉洗淨再將兔肉切成塊，然後放入熱水中加熱，然後將薑蒜洗淨切成薄片，然後在鍋中放一些油，將辣椒、八角、辣椒放入火上炒香，然後放入蔥， 姜、蒜，炒香，放入焯過的兔肉塊翻炒，放入料酒、黑醬油、鹽、糖、肉桂，加水，大火燉1小時，最後放入青椒、紅辣椒、雞精翻炒一會兒。

辣兔塊。 將兔肉洗淨切碎，然後用沸水焯一下，然後在鍋裡倒一些油，然後將花椒和八角、乾辣椒和切碎的蔥、姜和蒜放入鍋中翻炒香。 倒入焯過的兔肉塊、肉桂和月桂葉，翻炒。 加入醬油，倒入砂鍋中燉20分鐘，然後加入鹽和雞粉調味。

山藥燉兔肉。

山藥洗淨，去皮，切成滾刀片備用，兔腿洗淨，切成塊; 將蔥洗淨切成小段，將生薑洗淨切片，砂鍋中加入適量水，放入兔肉塊，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時後加入山藥， 繼續燉30分鐘，加入味精調味。

兔子餃子。 將白菜葉洗淨切碎，將兔肉洗淨切碎，放入蔥、姜、料酒、十三香辛料、鹽，乙個方向攪拌均勻，然後在肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入捲心菜攪拌均勻，將蛋清打入麵粉中， 加水揉成麵糰，吃一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋裡加水煮沸，放入餃子煮熟。

五香兔肉。 將兔肉洗淨切成小塊，水焯水，鍋裡放油煮至90%熱，炒至金黃色後撈出兔肉。 放入砂鍋中，加入配料，花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先用大火煮沸，再改小火燉約1小時，加入味精，中火還原汁液。 淋上芝麻油，切成小塊即可食用。

材料：兔肉半個、青椒兩個、紅辣椒兩個 輔料：豆沙五克、洋蔥多、薑蒜、花椒幹三克、乾辣椒適量、八角二角、肉桂三克、月桂葉四片、胡椒三克、醬油三兩滴、蠔油五克、 糖一克，味精兩克，雞精兩克。

首先，將兔肉清洗乾淨後切成小塊（小塊最好，這樣更容易烹飪和品嚐），放入清水中接住血水（或浸泡兩個小時）步驟。

2.準備一部分蔥薑蒜切成大片，然後將剩下的薑蔥、薑蒜切成菱形片（切成菱形片不僅容易炒味道，出鍋時也更明顯），將青椒和紅辣椒切成條狀（重點要飽， 所以青椒和紅辣椒應該切得更好）步驟。

3.鍋中加水，放入兔肉和大片蔥薑，再加入一些高額酒（白酒有很好的魚腥味），大火煮掉泡沫，然後繼續煮兩分鐘後再除去（焯水時間一定要長，這樣才能更好地去除魚腥味）步驟。

四、啟動鍋燒油，油溫60%熱，將兔肉放入炒菜中，將兔肉炒乾炒香（此時兔肉在鍋裡會噼啪作響），放入蔥、姜、蒜，再加入一勺豆沙， 並繼續翻炒，直到豆沙從紅油中出來（這一步必須油炸到紅油色，這是整道菜非常關鍵的調味料）步驟。

5.然後加入花椒幹、辣椒乾、八角、肉桂、月桂葉，翻炒產生香味並加入一罐啤酒，然後加入適量的水，加入醬油、砂糖、味精、胡椒粉煮沸後調味（這道菜不需要放鹽，因為每個調味料都含有鹽，調味料足夠吸收）， 蓋上蓋子，調至中低火煮半小時（兔肉不易腐爛）步驟。

6.半小時後（此時兔肉全部煮熟），然後轉大火，加入青椒和紅辣椒段，翻炒均勻煮兩分鐘（這一步就是煮青椒和紅辣椒），湯汁可以變稠，放在盤子裡。

1.將兔肉的筋膜全部去除並洗淨，然後用刀將兔肉全部切開。

2.用蔥和生薑，以及鹽、糖、雞粉、五香粉、花椒粉、孜然一起，做成鹽水，把兔肉放入鹽水中醃製，最好煮三個小時。

3.取出兔肉，然後放入烤箱並瀝乾水分。

4.將烤箱溫度調節到 200 度或更高。

5.等到兔子表面發黃，這時就可以開始給兔子刷油了，每隔10-15分鐘刷一次油，刷3-4次。

6.在油上刷上少許鹽、香料和蜂蜜。

7.最後一次刷牙後，您可以減少熱量。

8.讓剩餘的溫度烘烤兔子。

9.完全烤好後，您可以將兔肉撕成條狀並加入調味料，使兔肉味道好。

10.注意混合物要在油中煮沸，在煮沸的油中加入薑蒜、紅油、芝麻油、胡椒油和雞粉，然後在煮沸的油中加入少許芝麻和花生。

2.如何去除烤兔肉的腥味。

1.將洗淨的兔肉放入一鍋冷水中，加入薑片和蔥，加入料酒適量，將水燒開，煮沸血泡，將兔的血泡徹底沖洗乾淨。

2.用蒜片、八角、肉桂、豆沙和豆豉炒姜。

3.然後加入兔肉翻炒，用調味料的味道壓制兔肉的腥味後，可以幫助改善兔肉的風味。

1.將兔肉清洗乾淨，切成小塊。 將兔肉放入碗中，加入葡萄酒、雞蛋混合物、澱粉和少許精鹽。 用筷子攪拌均勻，靜置一會兒，讓兔肉徹底醃製。

2.將兔肉放入鍋中煎炸。 等到鍋裡的油熱到90%的時候，再把兔肉放進鍋裡再炒。 外殼酥脆後，將兔肉從鍋中取出並放在一邊。

3.在鍋中留下少量基礎油，然後再次放在火上。 油趁熱，將蔥、姜、花椒加入鍋中，翻炒至香。 香味在鍋中翻炒後，將兔肉和青椒放入鍋中，炒完後加入醬油、精鹽、香醋、味精、邵酒和雞湯入鍋中，翻炒均勻，加入胡椒粉。

最後，淋上油，從鍋中取出即可食用。

這樣出來的紅燒兔肉非常好吃。

方法一：殺一只好兔子，宰成大小適中的塊，可以先加少許鹽、料酒和生薑，但也可以跳過這一步，因為兔肉本身沒有奇怪的味道。 適量植物油，燒至百分之九十熱，在豆沙、花椒、碎薑片下翻炒，繼續翻炒至油湯紅亮，聞香味，再將兔肉倒下一起炒，約七八分鐘，加水或多一點肉湯， 至少蓋上兔肉，加醬油上色，少許糖，少許香料（八角茴香、山楂、肉桂什麼的，反正大雜燴是，但不要太多，尤其是八角茴香放多了就不好吃了），大蒜和蔥，乾辣椒。然後用中火燉。

兔肉很嫩，不會太久就爛了，所以把切成小塊的生菜倒在一起燒，加入雞精攪拌均勻，煮熟後放在盤子裡。

方法2 原料 兔肉500克，竹筍罐頭50克，松菇25克，澱粉5克，油50克，雞湯750毫公升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮薑15克，辣椒麵克， 白砂糖15克，蔥15克，花椒5粒，料酒15克，花生油500克（實際食用量60克），配料5克，味精，香油3克，黃豆醬25克。

生產過程。 1、兔肉切成4厘公尺見方的小塊，放入盆中，清水浸泡半小時，去掉草和紅果肉，用開水焯水，洗淨，控制乾水，放入碗中，加入醬油、精鹽、料酒，攪拌均勻，醃製調味。 2、將竹筍罐頭切成荸薺塊; 松菇水好，洗淨沉澱物，去根，切成片; 將油菜採摘洗淨，切成大象的眼片; 將生薑去皮，鬆散地切成薄片; 將蔥去皮，洗淨，切成小塊，放在一邊。 3、炒鍋燒熱，放入花生油，加熱四分鐘，將醃好的兔肉放入油鍋三遍，炒紅，撈出，倒出原鍋油。

4.炒鍋中留少許底油，加入胡椒粉、配料、蔥、薑片輕輕翻炒，倒入炸兔肉塊，增加醬汁、料酒、糖、精鹽、醬油、香醋，放入雞湯，煮沸後加入味精，調整口味，加入松菇片、竹筍， 油塊，轉小火燒至酥脆，燒成少許湯，餘油，轉火，加入湖水變稠，撒上胡椒粉，倒入香油，出鍋，放入碗中即可。