烤肉串有多少種方法？ 要詳細

如何烤串：

備用 - 1 羊肉不宜太瘦，每根烤串上必須有一點脂肪。

2 肉塊不宜太小，否則容易烤乾。

3 盡量將肉塊切成方塊 - 約 2x2x2 厘公尺。

調味品：鹽、辣椒片、孜然（顆粒或切碎均可）;

做法：將羊肉切成大小合適的小塊，放入盆中，（秘方）：

1 將洋蔥切成小塊;

2 倒入牛奶（牛奶與肉的比例為 1：2）;

3 攪拌均勻;

4 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20-30分鐘（如果時間過長，肉的顏色會發生變化）;

5 5 6 肉串，太長了，吃不了。

烘烤工藝：用明火或鐵板烘烤的味道不同，明火可以烘烤出孜然和辣椒的焦味。

1 將羊肉串放在烤箱上，挨著放，均勻地撒上鹽、胡椒片、孜然（先撒鹽，否則你將無法看到撒了多少鹽！ ）。

2 不要急於把它翻過來，拉出一根繩子看看，如果它是褐色的和有光澤的，你可以把它翻過來。

3 盡可能將烤好的一側向上翻動（四到五根烤串，並在空中將手腕旋轉 180 度！ ）。

4 然後均勻地撒上鹽、辣椒片、孜然。

5 當肉串變成褐色和有光澤時，將肉串掰開，相互摩擦，輕輕敲擊，以去除燒焦的辣椒和孜然。

6（唾液）流淌，很好！ 好吧，就吃吧！

食用方法：一定要趁熱吃！ 當它仍然吱吱作響並冒出小油泡時，你必須放下嘴巴！ 用你的牙齒！ 側身吃！

小貼士：燻製、燒烤或焦化食物會產生一種叫做苯丙基（a）芘的化學物質，這種化學物質會導致胃癌。 烤肉串的食用量應適當控制。 切勿食用燒焦的羊肉串。

烤羊肉串時，加入一些蔥、姜、孜然等配料去除異味。

1.烤羊肉串時，將羊肉切成2-3厘公尺的正方形，不要太大也不要太小。 將羊肉塊提前醃製 30 分鐘至 1 小時。

2.醃製時，應放一些鹽、醬油、韭菜、姜、五香粉、辣粉等蔬菜調味料，最重要的是放一些澱粉。

3.最好用木炭烤，烤羊肉串時，及時翻面，使每一面都煮熟並徹底烤熟。

4、表面塗上點油，羊肉串一般用刷子塗上一些食用油，四面塗均勻。

5.最後，羊肉串用油冒泡，散發出誘人的香味，然後塗上一些辣粉。

1.首先，我們要準備燒烤架和木炭，這裡有一點，如果你不知道如何點燃木炭，最好使用木炭。

2.機制木炭很難點燃，這是事實，雖然木炭不如機制木炭耐燃，但出去燒烤是要開心的，而且用的木炭不多，就是比機制木炭略多。

3.第二點是準備羊肉串，羊肉串，如果想吃瘦肉，全是瘦肉都可以，如果想吃肥肉，可以加兩塊肥肉。

4.第三點是準備燒烤醬和燒烤醬，現在有專門的燒烤醬，當然也可以用辣醬代替。

5.在烤串上刷一些油，家用色拉油或植物油即可，刷完油後，我們可以在上面撒上襪子和燒烤材料。

6.準備好後，只需在燒烤爐上烤即可，非常簡單，沒有那麼多凌亂的步驟，簡單就是美味。

烤肉串準備：鮮羊肉400克，羊油100克，洋蔥乙個，食鹽適量，孜然粉5克，辣椒粉5克。

1.去掉羊腿肉的肌腱，切成麻將大小的塊，將羊油切成塊。

2.將白洋蔥切絲。

3.將羊肉塊放入乙個大碗中，加入洋蔥絲鹽和少許水。

4.攪拌均勻。

5.蓋上保鮮膜，醃製2-3小時。

6、將竹籤洗淨，放入醃好的肉塊，先串起兩塊瘦肉。

7.在中間串一塊脂肪。

8.再串兩塊瘦肉。

9.烤箱在250°C預熱5分鐘，加入燒烤架，放在中上層，下面放乙個烤盤。 烤約4分鐘後，您可以看到羊肉的顏色從深色變為白色。

10.翻過來繼續烘烤，直到另一面變色。

11.取出羊肉串，兩面撒上少許鹽的孜然粉和辣椒粉，烤3分鐘左右後再食用。

你好， 1.將羊肉切成小而厚的薄片; 2.將青蔥（洋蔥）切碎; 指 3 歲

然後將羊肉片和蔥混合在一起，醃製約半小時; 4.然後用鏈逗號將羊肉片串成 15 串; 5.燒專用鐵槽和木炭燒棚，將肉串放在鐵槽上，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烘烤約5分鐘; 6.

翻面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烘烤約 5 分鐘，直至煮熟。

烤羊肉串的製作方法就像風帆滑下來：

配料：羊里脊肉、芝麻油、花椒粉、辣椒粉、食鹽、味精、醬油。

步驟：1、羊肉洗淨後，切成3厘公尺見方，厚0.6厘公尺見方，穿起來，一般7至8塊一串; 互相碰撞。

2.在醬油中加入味精，攪拌均勻;

3、將辣椒粉、花椒粉、鹽和味精放在一起攪拌均勻，製成辣椒粉和鹽;

4、將肉串放在微炭火上烤，邊烤邊將準備好的醬油均勻地分成2至3次，均勻地撒上鹽和胡椒粉;

5.烘烤2至3分鐘，當肉呈醬黃色時，將轎子殘渣翻過來，用同樣的方法烘烤另一面;

配料：鮮羊肉、洋蔥、孜然籽、五香粉、辣椒片、花椒麵、砂糖、醬油、鹽。

步驟： 1 羊肉去掉白筋 切成厚1cm，長約3-4cm的塊，最好是肥肉和薄肉塊這樣比較香，如果實在擔心油膩的話，可以先去掉肥肉;

2、將洋蔥切成小塊放入羊肉塊中，加入五香粉一茶匙、孜然籽一茶匙、醬油一勺、糖一勺、辣椒麵適量、花椒麵、鹽拌勻;

3、將混合羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，醃製一夜至口感最佳，中途取出，攪拌數次;

4、提前在竹籤上刷上一層食用油，甩掉醃羊表面的調味料，小心地戴在烤串上，注意肥肉的搭配;

5、羊肉可以放在烤箱裡烤，也可以放在家裡的烤架或電爐上，只要用明火加熱即可;

6、注意一面變色後翻面，中途無需新增其他調味料，烘烤至羊肉塊變小，表面不再水汪汪。

先用鹽醃製，串起來，直接烘烤，8個熟了再加入孜然粉和辣椒粉，就可以了。

你怎麼做烤羊肉串？ 在羊肉中加入澱粉、蛋清、鹽、孜然、粉、辣椒粉、洋蔥、姜、醋、食用油，醃製三個小時，烤串烤。

首先，讓我們了解羊肉串需要哪些成分：羊里脊肉（後腿肉）。 調味料：香油、花椒粉、辣椒粉、食鹽、味精、醬油。

材料準備好了，接下來，望京曉曉就分享一下怎麼做。

1）羊肉洗淨後，切成3厘公尺見方、厘公尺厚的見方，穿起來，一般是7-8塊一串。

2.在醬油中加入味精，攪拌均勻; 將辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起，拌成胡椒粉和鹽;

3）將肉串放在炭火上烤，邊烤邊，將醬油均勻地分成2或3次刷在肉上，均勻地撒上鹽和胡椒粉。烘烤 2 3 分鐘，當肉呈醬褐色時，翻面並以同樣的方式烘烤另一面。

4）兩面烘烤後，刷上香油，與烤串一起放在盤子裡;

特點：醬汁色澤鮮豔，肉質鮮嫩軟，口感辛辣醇厚，風味獨特。 蔥絲變軟後，將肉和蔥攤開，繼續翻動香菜段。

當肉被烤成白色（肉呈紫紅色）時，放在盤子裡食用。 它可以與煎餅、煎餅、甜蒜或嫩黃瓜一起食用。

最後，我們來看看羊肉串的特點：精選細嫩、特色燒烤、調味風味齊全、肉質醇厚、色澤靚麗。

羊肉500克，乙個洋蔥，兩個雞蛋，鹽，孜然粉，辣椒片。

製作方法：1將羊肉切成長方形（厚約厘公尺，寬長約3厘公尺）或切成小塊（鐵串和竹串，方便串），放入容器中，放在一邊。

2.將洋蔥切碎在切碎的羊肉上，加入少許鹽，將兩個雞蛋打入其中，攪拌均勻，醃製約20分鐘。

3.將醃好的羊肉串在串上（新疆用的是鐵串和竹串），羊肉要肥瘦均勻搭配。 每串羊肉串大約五塊羊肉，串頭留出約兩厘公尺，用於後續操作。

4.將磨損的羊肉串依次放在烤架上（一定要平放），用大火烤（如果用木炭烤架，需要邊烤邊攪拌，所以一定要經常翻動，以免烤糊）。 首先，將辣椒麵均勻地撒在羊肉串上（在烘烤過程中，辣椒麵會吸收部分烤好的脂肪，減少滴入炭火中的脂肪）。

烤至六熟，均勻撒上適量的鹽（醃製羊肉時放鹽）。 完全烘烤後，均勻撒上孜然粉，烘烤幾次（孜然在高溫作用下很快就會失去香味，放入後烘烤時間過長不易）。