血餅的修煉，血糕的修煉是製作蒸血糕的家常功法

正宗的血糕是用蕎麥麵、活血等配料，然後放在籠子裡蒸製而成。 讓蒸好的血餅冷卻，切片炒，再塗上蒜蓉醬、少許鹽、醋和香油製成的蒜蓉醬，再吃。 外表焦，內嫩，辛辣可口，風味獨特。

1.先將年血糕切成薄片再斜切，將香菜切成碎塊備用。

2.鍋中燒1湯匙油，將年糕翻至表面微燒焦，再加入醬油、冰糖、味醂和葡萄酒，大火煮至醬汁氣泡變細，倒入適量水煮沸，再撒上一部分白芝麻和香菜翻炒均勻， 然後從鍋中取出，放在盤子上。

3.最後，撒上剩餘的白芝麻和香菜作為裝飾，就完成了。

呵呵，我正好在貴州苗村吃了九年多。 真的很香。 樓上的方法不是苗族的。 不正宗。 我給你乙個食譜。

白豆腐10000克。

15克五香粉。

500克豬血。

125克食鹽。

850克淨肥肉。

1.將白豆腐放入大盆中，雙手揉成細羊毛後，向乙個方向攪打成泥，加入豬血、鹽、五香粉; 將脂肪切成 7 公釐厚的條狀。

2.取豆腐絲絨約50克，用手揉成橢圓形，然後將三塊肥肉對稱垂直地粘在豆腐蛇上，取豆腐絲絨約150克，包在外面，略微收緊。 所有團都以同樣的方式完成。 將它們乙個接乙個地放在籃子裡。

3.將盛有豆腐蛇的籃子放在25度的溫暖地方“積汗”，然後用手捏1或2次使其完全成型，然後掛在柴火爐上燻烤，20天左右表面發黑即可食用。 食用前，用溫水洗淨血豆腐表面，在籃子上蒸約1小時，取出，切片，放在盤子裡。

鍵） 1將豆腐絨攪打，朝乙個方向鞭打，即可分批加入豬血，使配料混合均勻。

2.豆腐應放在籃子裡，塊與塊之間應有一定的距離。

事先將雞血滴在碗中，加少許鹽水，攪拌均勻，一會兒就會凝結。

一碗豬血。

水碗。 雞油（豬油更好）湯匙。

鹽調味。 醬油 1湯匙。

四川花椒粉來調味。

雞湯調味。

將蔥切碎調味。

蒸豬血糕的做法。

豬血，請點選輸入**說明。

倍水，倒入一勺雞油，豬肉湯比較好，沒有肉湯的豬油也可以。

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將雞油混合並完全融化，然後冷卻。

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倒入豬血，攪拌均勻，加入胡椒粉、鹽、醬油、雞粉、蔥絲攪拌均勻。

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水用大火煮沸後，在鍋中蒸約 15 分鐘。

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在調味料中加入新鮮豬血。

蒸籠已經準備好了。

將準備好的豬血放入鍋中。

蓋上蓋子。 蒸約15分鐘。

蒸。 非常嫩，很好吃。

可以吃了。

<>1.材料：豬血1小碗，蔥花碎，花椒粉，鹽，油，醬油。

2.將一小碗豬血倒入湯碗中。

3.倒入與豬血等量的水，也可以多加，但要控制在時間內！ 攪拌均勻，取出沾滿鮮血的筷子，豬血就這樣掛在筷子上，比例恰到好處，所以慢慢加入飢餓的手稿水，邊加邊試，這是嫩老豬血的關鍵之一。

4.加入切碎的蔥、花椒、鹽、油，攪拌均勻！ 只是加一點鹽，因為我喜歡吃醬油，如果你不喜歡醬油，青霄會多放一些鹽。 醬油在放入之前要蒸熟。

5.放入蒸鍋中，在碗上扣乙個盤子，然後蓋上鍋蓋，燒開水蒸六分鐘，關火取出兩分鐘，就完成了。

總結。 您好，豬血中含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、菸酸等營養成分，搭配糯公尺蒸煮，不僅儲存好豬血營養，還讓糯公尺多了一種風味。

你好睡李子，豬血中含有豐富的維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、菸酸等營養成分，搭配糯公尺蒸，不僅儲存了很好的豬血營養，還讓糯公尺有了另一種風味。

配料：糯公尺、豬血、花生粉、甜辣醬、香菜、醬油醬、砂糖。 方法：

1.在市場上買回豬血後，在脊上加鹽，攪拌均勻以備後用。 2、花生粉與螞蟻排糖混合，均勻銷售。 將歐芹洗淨切碎，放在一邊。

3.將糯公尺在水中浸泡半小時，然後瀝乾水分。 4.蒸糯公尺。 5.將蒸好的糯公尺放入豬血中攪拌。

6、將豬血糕切成長條，用竹籤穿過，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右至熟，蒸好的豬血糕先蘸醬油醬，再蘸上甜辣醬，再與花生粉和香菜混合。

公尺血糕常見於路邊攤上，蒸熟後多以醬汁、花生粉或香菜的形式出售，可作為主食或零食使用。 下面我給大家帶了台灣年血糕的做法，希望對你有所幫助。

公尺血糕是指以公尺飯和血為原料的當地特產年糕。 在華南地區，大公尺是主要食物，經常採用蒸煮和煮沸的方法來改變公尺飯的種類。 過去，農夫殺鴨子後，不忍心以節儉為本，把鴨血倒出來，於是把公尺飯和鴨血放在食物容器裡，蒸熟後才吃醬汁。

後來，它傳播到人們身邊，逐漸成為一種平民小吃，也被稱為“鴨血糕”。 但是，鴨肉價格高，飼養費時，鴨血供不應求，雞血不易凝固，所以豬血逐漸被鴨血取代，成為“豬血糕”。 因此，年血糕是鴨血糕和豬血糕的別稱。

豬血糕常用新鮮豬血加入糯公尺、鹽等料，然後蒸成凝固的塊狀，口感比一般糯公尺糕更硬。 也有用鴨血製成的。 通常較硬的血餅更適合烹飪。

公尺血糕常見於路邊攤上，蒸熟後多以醬汁、花生粉或香菜的形式出售，可作為主食或零食使用。 秋冬季節，年血糕也是火鍋食材的首選之一，但不能長時間煮熟，容易粘在鍋底，有燒焦的味道。 像糯公尺香腸一樣，它們可以用作大公尺的替代品。

它可以切成小塊作為火鍋食材，也可以切成條狀製成滷味和關東煮食材。 在食品攤位的處理中，它是蒸或炸的。

成分：1000克豬血。

輔料：大蒜40克（白皮），蔥30克。

調料：醬油40克、花生油5克、花生仁（油炸）10克、八角茴香5克、花椒5克。

如何製作公尺血糕：

1、大蒜去皮切片，大蔥洗淨切成薄片; 將花生仁搗碎成花生粉。

2.將醃料（八角茴香、花椒）放入紗布袋中，密封嚴密，製成鹵素袋。

3.將蒸熟的豬血糕製成豬血糕，放入沸水中，焯水，瀝乾，切成塊。

4、將蔥、蒜蓉、醃包子、豬血糕、醬油和水放入鍋中，先用大火煮沸，再用小火醃製半小時。

5.撒上花生粉，撒上花生油。