您好，雞蛋華夫餅怎麼才能更酥脆，酥脆的時間可以儲存更長的時間？

雞蛋華夫餅取出後，應放在晾衣架上2分鐘左右，使熱量和水蒸氣散去後再食用，口感外酥內軟。

成分：糖、雞蛋、水、玉公尺油。

輔料：餅粉、玉公尺澱粉、泡打粉。

1.提前將140克蛋糕粉、20克玉公尺澱粉和4克泡打粉三種麵粉過篩，以備後用。

2.80克糖和100克雞蛋。 將雞蛋放入乙個大盆中，加入白糖，然後用打蛋器打蛋。

3.然後將100克水和50克玉公尺油倒入打好的雞蛋混合物中，用蛋鞭打勻。

4.然後倒入玉公尺油，繼續用雞蛋鞭打。

5.一次倒入步驟 1 中的粉末，用蛋鞭充分混合，靜置 15 分鐘。

6.將雞蛋華夫餅模具放在燃氣灶上預熱並刷上一層油。

7.用勺子將適量的雞蛋麵糊舀入模具的凹槽中，倒滿。

8.關閉模具後，將其翻轉並加熱 30 秒。

9.然後翻面烘烤 1-3 分鐘，然後另一面再烘烤 1-3 分鐘。

10.關火後，把它拿出來，如果喜歡擀，趁熱擀擀，依次把麵糊擀完。

你如何製作香脆的雞蛋華夫餅？ 最近，我在學校附近開了一家做雞蛋華夫餅和章魚球的小店，生意還可以，感覺這個小吃很受同學們的歡迎，但總覺得不夠香脆。

材質：低筋麵粉---5盎司。

發酵粉（發酵粉） - 1-1 4湯匙。

1湯匙---蛋奶粉。

木薯粉（或玉公尺澱粉）——1盎司。

2個雞蛋---.

糖--- 5 盎司。

淡奶---2湯匙。

清水--- 5 盎司。

2湯匙---生油。

方法：1將蛋糕粉、泡打粉、木薯粉+蛋奶粉過篩。

2.將雞蛋和糖打勻。

3.將淡奶和水加入雞蛋混合物 （2） 中，打至起泡。

4.將（3）的蛋液加入（1）的粉末中數次，打成光滑無粒的麵糊，最後加入生油攪拌均勻; 讓麵糊靜置 1 小時。

5.雞蛋華夫餅模具的內部塗有一層薄薄的油。

6.模具的兩面都應先加熱。

7.將發酵麵糊 （4） 倒入模具的一側，直到 9 滿，關閉雞蛋華夫餅模具的另一側後立即反轉並搖晃麵糊數次，使麵糊均勻分布。

8.用中小火將雞蛋華夫餅模具煮約 2 分鐘，直至呈金黃色。

當然，最重要的是要有乙個圖文並茂的蛋仔模型，不要想著前一兩次成功，慢慢嘗試，祝你好運。

蛋仔法：在蛋仔模具中加入雞蛋和糖攪拌均勻，加入麵粉、玉公尺粉和麵粉攪拌均勻，加入淡奶和水攪拌均勻，靜置30分鐘; 將蛋仔機模型的底面兩面加熱，清油後注入漿液; 蓋上蓋子，夾住模具並倒轉，在底面上用中火燒1-2分鐘，直到雞蛋華夫餅從模具上取下並煮熟，請採用。

烘烤不超過六分鐘左右。

雞蛋華夫餅做好後，一定要用小扇子吹，把煮好後不能吃的雞蛋華夫餅密封起來，裝在塑膠袋裡存放，這樣雞蛋華夫餅才會繼續酥脆。

雞蛋華夫餅的具體製作方法如下：

材料：低麵粉140g，雞蛋2個，無鋁泡打粉7g，木薯粉28g，糖140g，淡奶28g，水140ml，玉公尺油28g。

1.過篩粉末。 與油、水、牛奶和雞蛋混合並攪拌。 混合所有成分並攪拌均勻。

2.麵糊經過過濾，除去雜質後，是雞蛋華夫餅的基本麵糊。 使用前可放置 1 小時。

3.如果模具很熱，它必須很熱。 這樣，雞蛋華夫餅的皮會更脆。 在模具中刷油，並均勻地刷上一層。

4.擠入麵糊，麵糊的量可以參考下圖，即剛好一半的模具就滿了。 保持幾秒鐘，蓋上雞蛋華夫餅的另一半蓋子，立即翻過來。 每面煮1-2分鐘，開啟看顏色差不多可以烤了。

5.用叉子什麼的挑一些，雞蛋華夫餅就會從模具裡掉出來。

6.熱的時候會軟的，冷卻後會外酥裡嫩。

7.雞蛋華夫餅做好後，一定要用小扇子吹，如果不能一下子吃完，也可以密封存放在塑膠袋裡，這樣雞蛋華夫餅才會繼續酥脆。

雞蛋華夫餅放在空氣中容易吸收空氣中的水分，從而變軟，就像麵包放在空氣中會失水變乾，蛋糕會吸水發霉一樣。

你可以把它放在微波爐裡幾分鐘，蒸發一些水分，這樣會更好，但最好吃雞蛋華夫餅之類的食物。

可以放在微波爐裡幾分鐘，這些酥脆的東西很容易吸收空氣中的水分而變軟，就像麵包一樣，放在空氣中會失水變乾，蛋糕會吸水發霉，最好在微波爐中蒸發一些水分幾分鐘， 但這些食物特性最好新鮮食用。

雞蛋華夫餅煮熟後一段時間會變軟，因為它會吸收空氣中的水分並影響口感。 如果自己買的話，最好是新鮮製作的吃，放在微波爐里弄軟，這樣多餘的水分就會蒸發掉，才會酥脆。 如果您要開自己的店賣雞蛋華夫餅，建議您注意密封並使其遠離空氣。

雞蛋華夫餅放在空氣中容易吸收空氣中的水分，這樣就會變軟，就像麵包一樣，放在空氣中會失水變乾，蛋糕會吸水發霉。

你可以把它放在微波爐裡幾分鐘，蒸發一些水分，這樣會好一點，但最好吃這些食物，比如雞蛋華夫餅。