如何經營好自己的咖啡館，如何開一家好咖啡館

咖啡館的成功基本上是必須的"港口"、"咖啡"、"服務業"這三個要素得到有效利用和協調。

同時，要及時了解相關資訊的收集情況，如當前的競爭形勢和消費者需求的變化，以及管理調整和改進。

好港口。

選對位置是選擇咖啡商家的關鍵，一位朋友曾經說過，如果一家咖啡店能選到乙個好的合適的選址，經營成功率就會達到70%以上。 如果我們在魚的陰影很輕的地方釣魚，那麼我們不應該指望有好的漁獲。

同理，如果你身處乙個顧客足跡稀少的地方，無論店鋪建得多麼巨集偉，咖啡展示得多麼誘人，都很難達到預期的銷售效果。 咖啡館銷售的原則是在能夠充分吸引顧客（俗稱）的地方開店。"港口"）。尤其是對於小規模的咖啡館來說，由於沒有像大型咖啡館那樣的其他綜合技能，所以要更加注意選址，這將是咖啡館成功的起點。

美味的咖啡。

在咖啡館裡，咖啡的成分一定要很強，不管是哪種咖啡，如果**的配方高，或者咖啡質量差，成分不全，或者咖啡的庫存不夠，都會立竿見影的銷量，自然就更難增加老顧客了。 在咖啡館的經營中，不僅要面對區域內咖啡館的競爭，還要面對各種門店的競爭"咖啡之美"它成為商店成功的基礎。

作為整體策略，大宗商品也需要受到咖啡館的關注。 所有與商品相關的活動，如業務規劃、咖啡採購、咖啡開發、庫存管理、後台商品業務等，都與咖啡館商品力量的增強密切相關。

卓越的服務。

最直接的是，咖啡廳的服務人員在等待顧客時要有優雅的姿態，注意衣著、妝容等外表; 在接待客戶時，我們應該以適當的表情和態度做出適當的回應。 所有服務員都必須具備豐富的咖啡知識，及時向顧客講解，還要具備談判能力。 此外，應有效利用店面的室內裝飾設施、美觀美觀的吧檯陳列、店面的照明，進一步加強廣告效果，提供各種服務設施。

總之，必須利用咖啡館的服務能力"人"、"裝置"、"方便"和其他因素。

如果你不明白你的意圖，你必須問清楚，表明你的初衷'不要離店裡的工作人員太近'這在工作中可能會有問題'調查市場'了解更多，這就是我剛剛總結的內容。

1、定位：咖啡館的經營定位決定了店鋪的資本、人員、選單、位置，甚至店面的設計裝修; 要先確定業務方向，再計畫其他細節。

2.財務規劃：開店，算盤必須沒問題。 咖啡館所需的硬體和軟體如下：

選單選單，包括咖啡、糕點和便餐）、食品生產裝置、咖啡機、烤箱、微波爐、燃氣烤箱、冰沙機、冰箱、冰櫃等）、五金裝置、空調、照明裝置等）、器皿、設計和裝飾、酒吧設計、咖啡館風格和基調、桌子、椅子、家具等）。

3.專業：如果技術不到位，一切都像閣樓上的空模型。 由於是咖啡館，咖啡豆的質量和沖泡咖啡和咖啡的技術是決定顧客回頭率的關鍵。

4.地點：建議創業者在選擇地點時至少花一周時間觀察當地人的人群屬性和消費模式。 以規劃的店面位置為重點，調查周圍500公尺內有多少競爭對手，記錄這些競爭對手每天在店內消耗的人數和估計的營業額，並估計如果進入這場戰鬥，可以吃多大的餡餅，或者可以做多大的餡餅。

5.成本控制：開一家咖啡店，需要了解咖啡店各個方面的成本，除了咖啡本身的成本，還有奶精、牛奶或糖，以及紙杯、面紙、膠尺、攪拌棒等材料。 當然，別忘了，你還要加上租金、水電、人員、裝置折舊等費用。

6.顧客培訓：咖啡店在開業當天做廣告，讓人們了解你的店，然後下一步就是通過咖啡品質、咖啡店環境和服務態度來吸引顧客。