炒飯步驟，炒飯怎麼做

家常炒飯]。

材料：公尺飯1/2碗，雞蛋1個，蔥1根，玉公尺粒1撮，五香粉。

1湯匙，鹽。

1勺，1勺淡醬油。

第1步：將蔥切成薄片，將煮熟的玉公尺去皮備用，當然，還可以加入胡蘿蔔丁、香菇丁、青椒丁和紅辣椒丁、火腿丁等配料，讓它們更有營養，更美觀。

第 2 步：打雞蛋（加入少許水或料酒。

可以防止粘在鍋上，可以去除雞蛋的雞蛋味），在熱鍋中裝滿油，燒至60%的熱度，放入雞蛋並定型，翻炒成碎雞蛋，放在一邊。

第 3 步：從另乙個鍋中取出並加入食用油。

將公尺飯加熱，加入準備好的公尺飯，不斷翻炒，反覆按壓，使公尺飯團盡可能地散開。

第 4 步：加入切碎的蔥和事先準備好的雞蛋。 大多數人在開始時放上切碎的蔥，可以起到增加風味的作用，但可能會使蔥燒焦或變黃，影響成品的外觀。

第 5 步：接下來，加入五香粉、淡醬油和鹽。 當然也可以加雞粉，不過我很少在家用，繼續炒一會兒，就可以出鍋享用了。

你看，這樣炒的公尺飯晶瑩剔透，顆粒細膩，香氣撲鼻，和外賣或者餐廳的味道一模一樣。

最後，我們來分享炒飯的三條規則：

1.炒飯應該多用食用油，因為公尺飯比較幹，這樣每一粒公尺飯都可以塗上食用油，味道特別香。 如果為了健康想少吃食用油，也可以在炒菜中間加點水，讓幹硬公尺飯更軟。

2.炒飯的步驟一般是先炒雞蛋（防止雞蛋變老），然後炒一些配菜，然後加入公尺飯和雞蛋，繼續翻炒，最後加入調味料翻炒，然後就可以出鍋享用了。 將蔥插入中間，有效保持蔥的綠色。

3.炒公尺飯的時候，千萬不要怕累，也要經常炒，這樣不僅能使公尺飯更鮮美，還能使塊狀公尺飯散開，均勻地鋪開調味料，使公尺飯的味道更加甜。 此外，新增淡淡的醬油不僅可以增強風味，還可以防止炒飯因新增其他醬油而變黑。

你怎麼做炒飯？ 將蛋黃和公尺飯準備好攪拌均勻，加鹽，在油鍋中翻炒，加入適量的生抽和蠔油，將蛋清小火煎，鋪在雞蛋飯上，味道很好吃，試試看。

這是炒飯最好的方法，公尺粒清澈不粘膩，吃得越多味道越好。

公尺粒清澈不粘膩，吃得越多，味道越好。

誰知道盤子裡的中餐是辛苦的“，珍惜食物從我開始。 今天的午餐公尺飯煮多了，還剩下1碗公尺飯，倒了一點廢氣，有時候剩飯也能做好吃的，剩飯可以做炒飯、做糕點、煮粥、做鍋等，我剩下的公尺飯基本都是用來炒飯吃的。

今天就和大家分享乙個炒飯的方法，公尺粒清澈不粘膩，吃得越多越好吃，方法簡單，你就學會了。

公尺粒清澈不粘膩，吃得越多，味道越好。

準備工作]材料：1碗剩下的公尺飯。

材料：雞蛋2個，火腿1塊，青蔥2個。

調味料：鹽。

基材。 怎麼做]。

1、將火腿的外皮剝去，清洗乾淨後先切片，再切成條狀，最後切成方塊，將蔥片切成蔥花，將蔥葉和蔥葉分開備用;

將配料分開切開。

2、將雞蛋打散，加少許鹽攪拌入蛋液中，取1大碗，將剩下的公尺飯倒入其中，將攪拌好的蛋液倒入公尺飯中，用勺子攪拌均勻，使每粒公尺都塗上蛋液，然後將塊狀公尺粒磨至沒有塊狀公尺粒;

將打發的雞蛋混合物倒入公尺飯中，用勺子攪拌均勻。

3、用冷油加熱鍋，鍋中倒少許油，倒入火腿丁炒熱油，炒香香，靜置;

先將火腿丁炒熟，然後放在一邊。

4、鍋內倒入適量油，倒入切碎的蔥趁熱炒，倒入剩飯炒香後炒，炒至包裹公尺粒的蛋液變成蛋條，再倒入炸好的火腿丁和蔥丁， 加入鹽，翻炒均勻。

公尺粒清澈不粘膩，吃得越多，味道越好。

小貼士： 1.將攪拌好的雞蛋混合物倒入公尺飯中，用勺子攪拌均勻，將雞蛋混合物均勻地塗在每粒公尺飯上，這是炒飯顆粒清澈的關鍵，這一步非常關鍵，不能省略。

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乙個人蒸公尺飯，總會有剩菜剩飯，還得用它來炒吃，呵呵......材料。

公尺飯大多裝在小碗裡。

1個雞蛋。

3個豇豆。

胡蘿蔔 1/2 根。

半個蔥。 1 茶匙。

菜籽油、鹽、調味面適量。

炒飯的準備。

1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入少許鹽;

2.將豇豆、胡蘿蔔（火腿）和大蔥切成小方塊。

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1.鍋中倒入少許油，加熱並稍微冷卻;

2.倒入雞蛋，用小火翻炒幾秒鐘，關火，一邊煎一邊用抹刀將成型的蛋片搗碎。

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1.鍋內倒少許油，將切好的蔬菜丁加熱後倒入炒菜中，沿鍋倒入適量開水一周，加入適量鹽和調味麵條，中火翻炒;

2.幾秒鐘後，加入一小勺種子，用小火翻炒，蓋上鍋蓋半分鐘，菜就快熟了。

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1.倒入公尺飯，搗碎;

2.用小火翻炒公尺飯和蔬菜，蓋上鍋蓋幾秒鐘。

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1.最後，倒入炒雞蛋;

2.將雞蛋、公尺飯和蔬菜炒均勻，關火。

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1.準備一道菜;

2. 從鍋中取出。 請點選輸入描述。

1.把它放在桌子上;

2.有色、有香、有味的炒飯。

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提示1：炒雞蛋時油溫不宜過高，以防雞蛋燒焦炒乾;

2.炒菜時汁液應足夠，取決於公尺飯的柔軟度和您的喜好;

3、要把好火種：炒雞蛋、公尺飯和蔬菜混合時，一定要小火加熱，防止燒焦;

4、菜品和調味料可根據自己的喜好進行調整：菜品應為紅綠相間，公尺飯和雞蛋剛好紅黃綠白; 調味料可增加油耗、雞精等; 你不必感到羞恥。

炒飯的方法比較豐富，其中醬油炒飯是不錯的選擇，需要準備冷飯、蔥花碎、醬油、鹽，首先一定要加熱鍋。 鍋熱了，可以倒油，把切好的蔥放進去，這時候就不能炒了，等到蔥黃了，就可以倒入冷公尺飯裡，炒均勻，等到公尺飯炒散了，再倒上醬油炒均勻。然後等到公尺飯變成醬油的顏色，就可以從鍋裡吃了。

蛋炒飯也是乙個不錯的選擇，需要準備冷公尺飯、蔥花碎、雞蛋、油、鹽、醬油，將雞蛋混合物、蔥花和鹽倒入碗中，將冷飯和打好的雞蛋混合物一起攪拌。 加熱鍋中的油。 等到油熱了再倒入醬油鍋中。

鍋煮沸後，將先前攪拌過的公尺飯倒入其中，開始炒菜。 公尺飯外面的蛋液會在公尺飯上凝固，此時公尺飯是金黃色的，出鍋就可以吃了。

豬肉絲炒飯也是一種很好的吃法，需要準備冷公尺飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，煮熟後加熱油。 趁油熱，可以倒入已經切好的肉絲，翻炒至肉絲煮熟8分鐘，倒入鍋中倒油，等到油熱了，再倒入公尺飯翻炒，加熱均勻後，就可以倒入已經炸好的肉絲了。 我們將公尺飯和肉絲打在一起，然後加入青椒、鹽和一些水。

炒完色後，公尺飯全部浸泡在水中，即可食用。

取適量大公尺，短暫沖洗，瀝乾水分，鋪成一層，放在盤子上晾乾，可以晾乾一夜，基本可以晾乾差不多。 如果你買的大公尺足夠乾淨，你就不需要清洗它，這樣你就可以盡量保留大公尺中的B族維生素。

第 2 步 加熱鍋，倒入公尺飯，可以放少許油，防止它粘在鍋上。 但是我用它來**，每次直接炒不油就好了。

第三步：用大火翻炒2分鐘，然後轉小火翻炒，一定要不停地翻炒，防止燒焦，必要時可以拿起鍋輕輕搖晃，讓公尺飯加熱均勻。

第四步 炒至公尺飯變成褐色，散發出淡淡的香味，關火，不要急著把燒焦的公尺飯熄滅，利用鍋的殘餘溫度，讓燒焦的公尺飯繼續加熱一會兒，用密封的罐子讓它冷卻。

烹飪技巧。 新鮮炒熟的糙公尺不應立即煮沸; 冷水煮沸時，不要用冷水或溫水，而必須加入開水，否則糙公尺粒會煮成“糊狀湯”。 煮焦的公尺湯時，應將水煮至只剩下原始量的一半。 以四碗水為例，把水煮沸，直到剩下兩碗水，才算煮熟了。

可樂公尺與花茶的組合還具有調節經期保健的作用，有助於調節經期神經緊張、疲勞等症狀，並具有提神解疲勞、醒胃的作用，適合經期飲用。

先放油，再放雞蛋，再放公尺飯，炒好飯後，加入少許鹽、胡椒粉和切碎的大蔥即可食用。

下面就為你解答了這個問題，炒飯的做法：首先我們需要用隔夜公尺飯，蔥蔥切碎，胡蘿蔔絲，生菜絲，香腸丁，打入碗中攪拌，燒油，放入雞蛋攪拌，炒好備用，鍋中加入少許豬油翻炒， 鍋中加入少許豬油翻炒，放入香腸，油炒香，倒入公尺飯，放入雞蛋翻炒，用勺子將公尺飯搗碎，放入胡蘿蔔絲翻炒，加入黑醬油、鹽、雞精，大火翻炒1分鐘，炒乾， 然後用小火翻炒。加入生菜絲和蔥絲，煮熟前翻炒。

食材：（食材）青豆、胡蘿蔔、火腿、雞蛋、公尺飯（最好是隔夜公尺飯）。

賦形劑）大蒜種子，大蔥。

調味料）、色拉油、鹽、雞精

做法：（1）首先，將胡蘿蔔和火腿洗淨，切成小方塊。 越小越好。 當然，你不能把它切成泡沫。 然後清洗賦形劑並將它們切成泡沫。 將雞蛋打碎，加入少許蔥。

2）在鍋中加入少許色拉油，加入8熱。將切好的主料，以及切碎的蒜蓉泡沫，放入鍋中翻炒，炒至能聞到香味（這個過程只需要幾秒鐘），然後將雞蛋放入鍋中翻炒，（這時需要增加熱量，讓雞蛋會很軟， 而且炒糊狀物也不容易。當雞蛋炒到金黃色時，將它們放在盤子裡。

3）加入少許色拉油，加熱至80%。將公尺飯放入鍋中並翻轉。 這時，在公尺飯中加入少許鹽和雞精。

雞肉的精華不宜放太多，否則太新鮮就不好吃了。 當公尺飯炒到可以在鍋裡炒的時候，把剛炸好的主食和輔料全部放回鍋裡。 從鍋裡出來的最佳時間是直到公尺飯變軟不粘。

用這種方式製作的公尺飯又軟又香。 味道很棒。

炒飯配酸菜和豬肉末。

材料：公尺500克、瘦豬肉75克、醃白菜、醃青菜100克、蔥末15克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、豆粉、精油。

配製方法：1 將瘦豬肉切成細粉，加入精鹽、胡椒粉和黃豆粉攪拌均勻，製成肉餃; 將醃製的捲心菜切成細碎的塊。

2 將炒鍋放在火上，放入精製油加熱，炒熟肉，等到肉酥脆香，煮熟料酒，加入蔥末和酸菜，炒香，加入公尺飯，加入味精，翻炒均勻後再放入盤中。

酸菜炒飯。 食材：公尺飯（隔夜冷飯）、酸菜、肉片、洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔。

調味料：大蒜、料酒、醬油、鹽、雞精。

步驟：1.將洋蔥切成方塊; 黃瓜去皮切成方塊，將黃瓜丁用鹽醃製5分鐘; 去皮的胡蘿蔔切丁; 將酸菜切成條狀，將大蒜切碎; 切好的食材被放置在單獨的容器中，以備後用。

2.將油倒入鍋中，油熱後將肉放入鍋中，炒一會兒後將料酒倒入鍋中，加入一些醬油，將酸菜倒入鍋中，繼續翻炒，酸菜炒好後加少許鹽，加入一些雞精，將酸菜炒一會兒， 並將炸好的酸菜倒入盤中，以備後用。

3.炒飯前一定要把鍋清洗乾淨，防止鍋粘。 將油倒入鍋中，將洋蔥丁和胡蘿蔔丁放入鍋中，待油熱後放入鍋中，將洋蔥和胡蘿蔔炒至6-7熟，加入公尺飯，如果冷公尺飯結塊，則用小火將公尺飯一點一點地鬆開，使炒好的公尺粒鬆散。 將酸菜倒入鍋中，將鍋中各種食材翻炒至香，將黃瓜丁放入鍋中，最後加入雞精和鹽，翻一會兒即可出鍋。