相對簡單美味的家常菜，初學者容易掌握

炒茄子： 1.將麵粉和水攪拌均勻，倒入打好的雞蛋混合物，混合成稀糊狀，攪拌均勻;

2、茄子洗淨，去莖，切成厚約7mm的大片;

3.加熱鍋，倒入油，將茄子片裹上麵糊，放入鍋中，煎至兩面金黃，茄子即可煮軟。

4.將大蒜做成蒜蓉醬，倒入醬油，倒入1滴香油，攪拌均勻;

5.將茄子和大蒜汁一起炒。

紅燒雞翅。 配料：雞翅、淡醬油、白砂糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

做法：1、雞翅洗淨，背面橫切兩刀，鍋中水燒開，放薑兩片，加入少許料酒，放入雞翅煮3分鐘，取出備用。

2.鍋中油燒熱，加入淡醬油先炒，這裡淡醬油只需幾十秒，加入雞翅翻炒。

3.雞翅上色後，加入糖、料酒、水（水量應蓋雞翅量），用大火煮沸，用中火慢慢煮沸，直到汁液即將收集完畢，加入雞精，再加入少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增加香味和色澤， 並且表面是明亮的）。

4.繼續收集果汁至理想狀態。 理想的狀態是汁液幾乎幹了，但不是在鍋的狀態下，啟動盤子，撒上切碎的蔥。

下面就教大家做最簡單的一道菜“白蘿蔔紅燒鯉魚”一道，把鯉魚放進火鍋裡（記得放油）炒1分鐘左右（最好聞聞香味），然後直接把切好的白蘿蔔直接放在正在炒的鯉魚上，最好把鯉魚放在蘿蔔上面， 然後放水，水面要比蘿蔔面高一點，蓋上鍋蓋煮十分鐘，慢燉20分鐘左右，加鹽的時候（不要太多，最好放一點再試試口味，直到合適為止）！來吧，服務。

原料：整隻鴨、辣椒2個、辣椒1個、薑片半片、肉桂1小塊、八角2個、沙仁2個、上姜4片、辣椒乾4個、啤酒1瓶、公尺酒40ml、鹽適量、淡醬油公尺勺1勺 做法： 1、將鴨肉洗淨，切成小塊; 洗淨每種香料並瀝乾水分以保留; 將生薑切成薄片，將大蒜斜切成薄片，將青椒和紅辣椒切成薄片。

2、鍋中放適量水煮至一半，逐漸加入薑片和公尺酒，待水完全煮沸後倒入鴨肉塊，洗去浮渣儲存。 3、鍋中加入少許油，加入香料、姜、蒜翻炒香，再倒入鴨塊炒油，加入公尺酒翻炒3分鐘，再倒入少醬油翻炒至鴨塊上色; 4.然後倒入啤酒，啤酒灑應蓋住鴨塊，煮沸後燉煮30分鐘。

做法：1、五花肉洗淨500克; 2、將五花肉切成薄片，用淡醬油醃製一會兒; 2、準備朝天辣椒清洗乾淨; 3.將青椒和韭菜苔切成條狀; 4、攪動油鍋，炒五花肉，弄油; 5、五花肉成熟後，很受歡迎，隨時可以使用; 6.將辣椒和韭菜苔放入鍋中，攪拌鍋; 7.將辣椒炒至表面有少許糊狀，然後將肉一起翻炒; 8.生豬肉煮熟後，加入鹽和味精調味料，即可食用。

材料：雞肉1250克，辛奇100克; 油15ml：黑醬油15ml、淡醬油45ml、公尺酒25ml、姜少、蔥少、四角茴香、乾辣椒1個、老冰糖少一些; 方法 1雞肉洗淨，泡菜切片; 將雞肉切碎洗淨; 準備調味品; 2.

將薑片和八角倒入冷鍋中翻炒香; 然後將雞肉倒入鍋中，直到它褪色，然後倒入公尺酒; 3.加入淡醬油和深醬油翻炒成醬汁; 然後加入乾辣椒和老冰糖; 4.加入開水，蓋緊蓋子，煮沸，用小火煮至熟; 5.

後來會流行起來，加入辛奇和炒糖色; 做成粘稠的洋蔥片後，撒上蔥段，關火從鍋中取出; 服務。

簡單易學，美味可口，新手可以快速上手。 可樂雞翅、麻婆豆腐、青椒炒肉。

鹹鴨 食材：鴨、鹽、姜、蒜、胡椒粉、八角、香油、料酒 做法：1

將鴨子洗淨，瀝乾水分，放在一邊將鹽和花椒放入鍋中，用小火煎至花椒香，鹽變黃 3將鴨肉放入保鮮代用品中，倒入炸鹽，中間揉搓以更好地吸收風味，醃製約4小時。

材料：鴨肉1只，鹽、姜、蒜、胡椒粉、八角、香油、料酒; 黃瓜豬耳朵 材料：黃瓜1根，豬耳半個，胡蘿蔔3根，香精1湯匙，生抽醬油1湯匙，陳醋2湯匙，鹽適量，雞精2g，香油適量。

原料：豬耳朵2個，大蒜少量，生薑少量，紅辣椒幹少量，香椒少量，芝麻少量，蔥粒少量，鹽適量，糖少量，黑醬油少量， 少量公尺酒豬耳朵清洗乾淨後，接上冷水，煮沸，煮沸，直到可以用筷子去，水要多2

煮熟後，切成條狀放在一邊。 將蔥切成條狀，將蔥和生薑切成薄片3在鍋中加入一些油，將青蔥、大蒜和胡椒粉翻炒 4

然後加入乾辣椒翻炒，將豬耳朵切成小塊，放出淡醬油、公尺酒（更多）、白砂糖，翻炒色素5翻炒至糖色煎熟，加入芝麻後再從鍋中取出。

原料：生豬肉300g、辣椒50g、油適量、鹽適量、幹澱粉適量、糖適量、番茄醬適量、澱粉適量、雞精適量做法： 1.將生豬肉切成小塊，將幹澱粉包裹均勻。

2.在鍋中加入油，將肉煎至金黃色。 3.舀起肉後，放入辣椒翻炒至熟，然後取出備用。 4.將底油留在鍋中，加入糖和番茄醬，並加入適量的鹽。

5.加入少量澱粉。 6）煮沸，直到汁液越來越濃稠。7.倒入辣椒。

8）倒入炸好的肉，翻炒至醬汁全部塗滿。9.關火，加入雞精。 10、欠款使用的澱粉適當，不能新增。

食物：西紅柿2個，魚100克，豆腐1盒，姜、蒜、蔥3片，公尺酒2茶匙，木薯澱粉1茶匙，白胡椒少許，鹽、油適量，番茄醬2湯匙， 做法1提前將西紅柿焯水，去皮，切成小塊

魚用公尺酒、木薯澱粉和少許白胡椒和鹽醃製。 將蔬菜鍋燒熱，放入約2湯匙（30毫公升）油，倒入薑蒜翻炒香，加入番茄塊翻炒香，加入番茄醬一起翻炒3加入適量煮沸的豆腐切成薄片，煮沸，放入魚煮沸，放入鹽調味料。

蒜蓉炒肉、西紅柿炒雞蛋、家裡炒白菜、竹筍炒肉、粉絲炒胡蘿蔔，營養豐富，吃起來對身體更有益。

特別好吃又實惠的家常菜，有宮保雞丁、紅燒肉丸、番茄炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、炒芹菜等。

這些食物有魚味豬肉絲、宮保雞丁、沙拉、土豆絲、麻婆豆腐、番茄牛里脊肉、西紅柿炒雞蛋等。

配料：鵝肉、啤酒、撒姜、魚片、乾蔥、八角、月桂葉、辣椒乾、純谷酒、蠔油、淡醬油、配料、配料及調味品; 鍋中加入少許油，加入姜、蒜和蔥，翻至金黃色; 將其變紅，放入鵝肉，倒入純穀物酒，翻炒一會兒; 加入鹽、糖、少醬油和油，攪拌均勻; 將八角茴香、姜和乾辣椒放入鍋中，然後倒入啤酒，攪拌均勻，然後轉為燉煮15分鐘（燉煮過程中要注意鍋中的汁液，如果汁液較少，可以放一些冷水）。

用用材魚做魚，切碎，加入料酒一勺，鹽，適宜的香椒粉或白胡椒粉醃製20min，提前準備好辣椒，那種應該辣的大蒜，把姜剁碎，剁胡椒，剁胡椒，醃菜好後把水扔掉， 將其倒入木薯澱粉中並攪拌，不要太多。將炸魚或炸魚放入鍋中。 將炸魚放在盤子裡，放在一邊。

鍋內炒少量油蒜，姜炒成香味，再用一勺郫縣豆沙炒香味。 在切碎的辣椒下炒。 然後加入水和適當的鹽。

味精是合適的 如果要加入辛奇，炒新鮮辣椒時一起炒。 然後均勻地翻動魚，注意不要折斷魚。 蓋緊蓋子，煮一兩分鐘調味，味道可以根據自己的喜好新增。

終於下班了。

雞翅洗淨後用小水浸泡除血，黑胡椒雞塊用油、公尺酒、鹽水浸泡15分鐘; 將土豆去皮，切成滾刀方塊。 炒鍋中的油，炒蔥，大蒜和幹紅辣椒; 放入黑胡椒雞塊，翻炒一會兒，直到黑胡椒雞塊變白，再加入豆沙; 翻炒幾分鐘後，加入黑醬油、淡醬油和老冰糖，炒勻。 3、倒入未通過原料的溫開水，煮沸，然後開中小火燉; 加入土豆條約5分鐘，一起煮; 燉至土豆軟糯，汁質粘稠，加入辣椒和蔥調味料，熱氣時即可收集濃稠的汁液。

白花生白花生和枸杞炒雞的方法雞翅在鍋裡煮，水燒開後再燉一會兒，取出骨頭切肉，放鹽嘗很新鮮，將椰子白醃製成條狀，提前將花生仁煮熟， 鍋裡放少許油，加入薑片和蔥翻炒香，加入雞肉、椰子白、花生和花生翻炒，再加入枸杞翻炒，再放少許調味品。

簡單易學，非常美味的家常菜包括：西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲、紅燒茄子、可樂雞翅、糖醋里脊肉、紅燒肉丸、酸菜炒豬血等。

啤酒鴨、辣椒炒肉末、西紅柿炒雞蛋、蘿蔔燉排骨等，這些都是方便快捷的菜餚。

我覺得麻婆豆腐、魚味豬肉絲、芹菜炒腰果都很好做，味道獨特。