如果有什麼好吃的家常菜，應該簡單，不油膩，寫方法，細節越多越好

青椒牛肉 1解剖種子後將辣椒切成斜片 2去除木棉組織後，將青椒切成與牛肉 3 相同的大小

將生薑切碎，放在一邊將牛肉切成厚片 5（泡菜：。

加入少許蛋清、少許公尺酒、少許醬油、少許玉公尺粉）拌勻，加入牛肉片拌勻，加少許油6製作調味料：加少許水、蠔油一勺、醬油少許、白粉少許 7

加入一湯匙油預熱 8加入牛肉炒（炒半熟） 9將牛肉放在盤子裡，放在一邊

同一鍋 - 加入薑末和香 11加入青椒和紅辣椒，炒12加入牛肉翻炒，倒入牛肉湯和少許公尺酒 13

加入調味料 14鍋前關火，加少許香油點亮懶人雞塊法 糖一杯、醬油一杯、酒一杯（注意：酒必須是兩鍋頭）、蔥、薑片 1

將雞肉焯水，當水沸騰時，雞肉變白，然後取出放在盤子裡 2將焯過的雞肉倒入鍋中，然後加入蔥、薑片、一杯糖、一杯醬油、一杯酒和水（注意：水應浸沒在雞肉上）。

將雞肉不蓋大火燉至水沸騰後再合上蓋子（注意：期間攪拌雞肉），湯少時無需蓋上蓋子，再用大火減少汁液（注意：此時繼續攪拌雞肉，防止它粘在鍋上）。

麻婆豆腐 碎牛肉（或豬肉末）（g）、蔥末（g）、辣椒油（g）、豆豉（g）、花椒粉、蒜末、醬油、軟豆腐（g）、辣椒粉、精鹽、雞湯（g）、荸薺粉、公尺酒 首先，將嫩豆腐切成斜方塊，在沸水中煮兩分鐘，去除石膏味，瀝乾水分。 第二，再做一鍋王豬油，將牛肉末和豆沙一起炒熟，再放入辣椒粉、醬油、豆豉、辣椒油、公尺酒、鹽、蒜末，炒至味道鮮美，再放入豆腐和雞湯克，用小火燉成濃稠的汁液，加入靈粉收集，放入蔥末、花椒粉， 味精是好的素食炒茄子做法：1

茄子去皮，洗淨，切成6厘公尺長厘公尺見方的細絲，放入碗中，在水中浸泡約五分鐘，取出，瀝乾水分。 2.放在鍋架上，放油燒至熱，將花椒炒焦香（不要取出花椒），然後將蔥末微微煎至變黃，然後放入茄子絲炒三分鐘左右，炒至茄子絲變軟， 加入精鹽、醬油和素湯，汁液煮沸後蓋上蓋子，用小火燉三分鐘，待果汁快要乾時，放味精，翻過來均勻。

原料：角豆瓜、生雞蛋、淡醬油、十三香料、鹽法1、角豆洗淨切成薄片備用。 2.炒雞蛋，直到它們成熟。

3.鍋中倒入少量油，放入角瓜片炒至熟，加入少許醬油翻炒。 4.倒入炒好的生雞蛋微炒，加入適量十三香辛料和鹽攪拌均勻，即可出鍋。

材料：豆腐片一塊、雞蛋乙個、適宜木薯澱粉、鹽一小勺、白糖一小勺、油耗一勺、淡醬油兩勺、大蒜兩半 做法： 步驟1：

先調整醬汁。 碗中加入蒜蓉醬、少醬油、油、鹽、糖、木薯澱粉，加三勺水混合備用 工藝2：將豆腐切成小三角形，將木薯澱粉包好，再浸入蛋液 工藝流程3：

鍋中加些許油，將豆腐煎至兩面金黃工藝4：倒入炸好的調味醬翻炒一會兒工藝5：將香辣或蔥段撒在盤上，炸豆腐外酥內嫩，簡單好吃！

方法：1將新鮮豬肉切碎，加入蔥、薑泡、鹽、雞精、公尺酒等製成餡料，然後揉成肉丸，用熱油煎炸，舀起備用。

2.將雞蛋打入不粘鍋中，鋪入蛋皮中，倒出並磨成小圈，然後用適當的肉餡包裹成餃子。 3.

最後將豬肉丸子放入容器中，然後放入餃子，加入適量的骨湯，然後放入蒸鍋中煮熟，取下，用切碎的蛋皮和煮熟的青竹筍和蘿蔔條裝飾。

食用方法：蝦、蔥、蒜瓣、粉絲、淡醬油、油脂、食用鹽、砂糖、陳醋 做法：（1）將蝦清理乾淨，去頭去背，蒜瓣去皮切開，蔥切開，將粉絲浸泡輕輕。

2）調味醬：將適量的白砂糖、淡醬油、油、食用鹽、陳醋和蒜泥倒入碗中，攪拌均勻。（3）在盤子底部，將一層浸泡過的粉絲均勻地鋪在地上，將龍蝦均勻地放在上面。

4）將調味汁倒在龍蝦背面，放入鍋中蒸紅，用小火慢蒸15min。 （5）蒸至食物熟好可口，關火撒上適量蔥，配菜即可食用，方法簡單營養美味，老少皆宜！

酸辣土豆絲、麻婆豆腐、辣椒薯片都是很不錯的選擇，方法很簡單，而且很經濟，也受到很多人的喜愛。

一定是炒花生、炒玉公尺、炒紅公尺飯、白粉絲、擔擔麵、油麵。

比如牡蠣蘑菇炒豬肉片和蒜蓉炒肉都是非常美味的家常菜，很容易上手。

生土豆、牛肉工藝1：土豆去皮洗淨，切成薄片放入清水中; 將生薑切成薄片，將蔥切成條狀。 步驟2：

將牛羊肉洗淨，貼著穀粒切成小塊，放入熱水焯水除去血味，取出瀝乾水分備用。 工藝3：鍋中燒油3湯匙，薑片和東茹翻炒，加入牛肉塊翻炒兩次，加入3湯匙生抽和1茶匙公尺酒，翻炒2min。

做法四：鍋中加入2碗冷水，加入八角、肉桂和生薑，蓋上鍋蓋，用小火煮沸，燉50分鐘以上。 然後倒入土豆條，與牛羊肉一起攪拌，蓋上蓋子再燉25分鐘。

過程5：開啟並收集果汁，等待鍋中的汁液粘稠，加入一湯匙鹽，少量白糖調味料，撒上一些蔥，然後就可以出鍋了。

原料韭菜、肉絲工藝1：肉切成細條，我現在是喊紅燒肉切的師傅，因為他的刀比我家快，放鹽、淡醬油、公尺酒醃製十分鐘。 如果做肉片，一般醃製去腥味比較合適。

將韭菜清洗乾淨，切成條狀。 工藝2：鍋中放油，加入薑片炒油，炒熱度百分之七十，倒入醃好的肉片翻炒一分鐘，煮一些公尺酒和少許醬油放在一邊。

工藝3：再次洗鍋，倒入少許油，將油倒入韭菜段翻炒，翻炒至韭菜有些軟，倒入備用肉片。 步驟4：

放一小撮鹽，炒好，就可以開始了。

食物：嫩豆腐、幹蘑菇輔助食物：胡蘿蔔、淡醬油、鹽做法：

1.將幹蘑菇清理乾淨，泡茶，將豆腐切成方塊，胡蘿蔔切成薄片2個在鍋裡放油，將軍用被子在鍋裡煎至兩面金黃色

將煮熟的蠔蘑菇切成薄片，貯存蠔蘑菇水以備後用鍋裡放油，炒牡蠣菇，再加入胡蘿蔔翻炒好將炒好的豆腐倒入鍋中，翻炒均勻

將牡蠣蘑菇焯一會兒，倒入一些淡醬油，用火煮至糖呈褐色（牡蠣蘑菇水沉積或去除鍋中的殘留物）。

食物還是比較不錯的，特別好吃，也是很多人喜歡的家常菜，方法也比較簡單。

它必須是蘑菇燉雞、豆子燉排骨，或者是酸辣土豆絲、紅燒糖醋里脊肉。

比如茄子烤土豆、胡蘿蔔木耳炒肉，都非常簡單好吃，搭配公尺飯特別好吃，讓人想再吃一碗。

方法 1雞翅清洗乾淨 2用鹽、公尺酒和澱粉醃製 2 小時的去骨爐塊 3

將生雞蛋吞入碗中，加入紅薯粉絲和鹽 4攪拌均勻，直到蛋黃液可以掛在勺子殼5上水豆腐爐 6

放入碗中，倒入蛋黃液，輕輕攪拌，靜置15min7甜椒清潔爐塊 8準備芝麻和乾辣椒、薑片和大蒜 9

準備 10將花生仁放入冷油中，用中火煎至色調變黃，取出 11稍後，加入蘑菇和牛肉油，炒至所有顏色褪色，然後取出 12

水豆腐靜置後，先將水豆腐用文火燉，放入13稍後，轉中火將豆腐炒至顏色為淺黃色，然後取出 14將油放在一邊，放入調味品中，露出香氣 15

先放入蘑菇牛肉，倒入公尺酒16加入水、豆腐和鹽，在平底鍋中翻炒均勻 17加入花生仁和白砂糖 18

加入甜椒顆粒，攪拌均勻，然後關火，從火上移開。

配料：雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、食用油、豆瓣沙、食用鹽、蔥、公尺酒、生薑、白胡椒、大蒜、木薯澱粉、糖 方法1、雞胸肉沿肉片的質地用木筷切成粗絲; 放入盆中，加入白胡椒粉，與公尺酒混合，加入木薯澱粉抓緊（若乾燥，倒入少量清水）醃製10min2，青椒、胡蘿蔔絲; 鍋燒油，加入豆沙翻炒至辣椒油流出; 加入蔥、薑泡、大蒜翻炒香; 放入肉片，用中火炒肉片至變白3，加入青椒絲、胡蘿蔔絲、鹽、白砂糖，倒入少量水（避免糊底）翻炒至青椒變深，即可上盤。

配料：鹽豆腐1塊，肉泡100克，莧菜1小把，鹽2克，生抽醬油3勺，開水1小盤，適量蔥，姜2片 做法：將豆腐切成兩厘公尺厚，切成小塊。

將鍋中的水焯一下，以去除豆腥味，使水豆腐不易破裂。 2.莧菜清洗乾淨並切成段。

3.鍋中倒入少量油，將薑片和蔥加入油中，翻炒至香。 4.

加入肉泡，翻炒至肉泡呈白色油狀。 5.加入一小碗水、3湯匙生抽、2克鹽，用中小火燉至汁液減少。

6.加入莧菜，翻炒兩次，讓莧菜褪色，然後它就會從鍋裡出來。

魚味豬肉絲、辣椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋，這些食物都很好吃，而且一點也不油膩，做法也很簡單。

麻婆豆腐、魚味豬肉絲、青菜炒腰果、炒菠菜都是家常菜，味道鮮美不油膩，非常適合招待客人。

炒西蘭花、炒豇豆、炒牡蠣菇都很好吃，深受很多人的喜愛。

食物：活魚子、鮮紅手指椒、生薑、蔥、蒜、韭菜、白砂糖、鹽、公尺酒、淡醬油、醋、湯料 方法一將魚子洗淨瀝乾，用適宜的公尺酒和少許鹽攪拌醃製5min2

將生薑切成薄片，將蔥切成大斜絲，大蒜切成薄片，將細香蔥切碎，將辣椒切成2mm的小塊3將醃製好的魚子方形微波爐用大火加熱 3 5 分鐘，使其略微凝結和硬化 4炒鍋中油燒熱，鍋中將薑片、北京洋蔥、蒜蓉煮沸，將辣椒和稍好的魚子翻炒，適量加入少許醬油，少許糖，將魚籽浸泡在骨湯中 5

倒入砂鍋或其他鍋中，燉至湯 6加入切碎的細香蔥，從鍋中取出。

食物：羊排500克，玉公尺2個，花生公尺一把，姜一小塊，適宜蔥，老冰糖一小把，生抽醬油2勺，公尺酒2勺，八角茴香1個，肉桂1塊，鹽2湯匙，適宜植物油。 方法：

1.將排骨放入鍋中，用冷水倒入姜和適量公尺酒，除去血跡; 2.鍋中放入少量油和老冰糖，炒出糖色; 3.

翻炒至老冰糖完全溶解，呈深褐色，放入焯過的排骨; 4.然後用小火燉，直到排骨變色，裡面的部分植物油爆裂; 5.加入未生的開水，加入少量公尺酒、淡醬油、八角、肉桂; 6.

煮沸後，用文火燉，加入青蔥，蓋上蓋子燉15分鐘; 7.加入芽公尺和花生仁，蓋上蓋子再燉10分鐘; 8.揭開蓋子，加入鹽和胡椒粉等調味料，減少汁液。

食物：新鮮鱸魚1條（約750克）、五香蒸豬肉公尺粉150克、薑泡、蒜蓉、蔥、蔥。辣醬和郫縣豆沙20克，鹽，公尺酒，花椒麵和香油。

做法：1、鱸魚屠宰清洗乾淨後，加入薑泡、蒜蓉、蔥和少許鹽、公尺酒攪拌，再加入辣醬和郫縣豆沙攪拌均勻，再加入五香蒸豬肉公尺粉攪拌均勻。2.將水混合到炒鍋中，煮沸後放入蒸抽屜中，放入鱸魚蓋上蓋子，蒸6min至熟。

3.在鱸魚上撒上花椒麵和蔥段，倒入適量的香油即可食用。