醬肉餃子的練習，醬肉餃子怎麼做好吃，醬肉餃子的家常做法

材料。 配料：糯公尺1000g，醬肉250g;

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量。 醬肉餃子。

準備食材：將糯公尺提前浸泡3小時，瀝乾水分，然後將鹽、醬油和糖放在一邊。

一塊醬肉（醬肉也可以用新鮮的五花肉代替）。

攪拌均勻，靜置 1 小時。 包粽子是再攪拌。

前一天晚上，餃子葉已經泡好了。 切掉2片餃子葉。

將 2 片葉子重疊，並在三分之二處築巢成三角形。

將糯公尺和一塊味噌肉放入其中並壓實。

蓋上上面的餃子葉，捏緊。

用棉紗繫緊。

這是乙個包好的粽子。

將其放入高壓鍋中，攪拌至40分鐘。

冷卻並瀝乾。

把它剝下來看看，它聞起來真好聞。 ^_

技巧： 粽子冷卻後更加美味。

1.將豬腱肉洗淨，剝膜。

2.切成 3 厘公尺的方塊。

3.將切好的肉放入小碗中，加入八角、肉桂、月桂葉等。

4.倒入料酒。

5.加入15克植物油。

6.加入精製鹽。

7.倒入10克黑醬油。

8.攪拌均勻。 9.在冰箱中醃製 24 小時。

10.將葉子洗淨，用水煮至變軟。

11.洗淨糯公尺後，除去水分。

12.將15克油倒入鍋中，趁油熱加入切碎的洋蔥，用小火煎至洋蔥略微燒焦。

13.將切碎的洋蔥倒出，將糖倒入鍋中，用小火翻炒。

14.翻炒至糖融化，顏色呈金黃色。

15.倒入10克黑醬油，用小火翻炒至粘稠均勻。

16.將糯公尺倒入控制水，用小火翻炒，直到公尺粒呈紅色，顏色均勻。

17.取一片餃子葉，將葉尖彎曲成漏斗狀至1 3，然後關閉漏斗底部。 挖炒糯公尺。

18.加入醃製的豬筋。

19.再挖一勺糯公尺，蓋上醃好的肉。

20.將葉子向內彎曲。

21.蓋上糯公尺。

22.用手緊緊捏住，防止公尺粒暴露在外。

23.將多餘的葉子彎曲到一邊。

24.向左或向右彎曲方向，看習慣。

25.用手緊緊握住粽子，並用棉線將其緊緊纏繞。

26.將包好的肉餃放入高壓鍋中，倒入尚未覆蓋餃子的水。

27.用盤子蓋住頂部並按壓，以防止粽子在烹飪時翻滾和破裂。

28.開啟大火煮沸，高壓鍋蒸熟後，用小火壓20分鐘，關火再燉幾個小時。

醬汁肉餃子的製作步驟如下：

1、先將醬肉醃製---取豬肉前腿肉，去皮洗淨;

2、將瘦肉切成大塊，將肥肉切成小塊，用鹽、砂糖、料酒、薑粉、胡椒粉、甜麵醬、雞精、香油攪拌均勻，醃製1-2天，（放入冰箱）;

3.將蘆葦葉用清水沖洗乾淨，用沸水煮沸3分鐘，取出後再用清水沖洗乾淨。

4.將糯公尺洗淨，放入醃醬肉中，攪拌均勻，如果味道清淡，也可以加點鹽，先攪拌。

5.取3片蘆葦葉，切掉頂部粗莖，摺疊成漏斗狀，先放入一小勺糯公尺，再放入一塊瘦肉醬，一小塊肥肉，再蓋上一層糯公尺，用手掌握住蘆葦葉， 輕輕將上層糯公尺壓平，然後蓋上蘆葦葉的另一面。

6.在兩邊的尖角處，將蘆葦葉對折，使糯公尺不易漏出，然後將另一面的蘆葦葉折好，用手指移過來捏住，使粽子不易散開，用棉線紮緊， 紮緊，打結，剪掉多餘的蘆葦葉，這樣孝順，粽子就包好了。

7、取高壓鍋，放入粽子，加滿水八分鐘，將閥門用大火、小火煮沸30分鐘，關火，稍微冷卻，開啟壓力鍋，加水至滿八分鐘，在閥門上大火、小火煮沸約一小時。

醬肉餃子的食譜和配料提示如下：配料：糯公尺500克，餃子葉適量，五花肉300克。

材料：料酒1湯匙，豆沙2湯匙，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，黑公尺少量。

1.準備材料。

2.將糯公尺洗淨，浸泡3小時備用。

3.將五花肉切成厚片，加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、豆沙2湯匙、料酒1湯匙，攪拌均勻，醃製2小時後備用。

4、將餃子葉折成三角形，讓麻雀顫抖，放入糯公尺和醃肉，包好，絆到線上。

5.在冷水中用鍋煮40-60分鐘。

肉餃的製作方法如下：配料：糯公尺4斤，五花肉。

輔料：淡醬油適量、黑醬油適量、鹽適量、粽子葉適量。

1.將餃子葉洗淨，倒入鍋中倒水，加入餃子葉煮半小時，餃子煮軟有助於包裹，也起到消毒的作用。

2、將糯公尺洗淨，浸泡（基本浸泡2-3小時），控制水分，加入適量的淡醬油和深色醬油，攪拌均勻。

3、將五花肉切成小塊，加入適量的淡醬油、深醬油和鹽攪拌均勻。

4、將餃子葉折成小漏斗狀，一層糯公尺和一塊肉，兩層肉，三層糯公尺。

5.將餃子葉摺疊起來，用繩子捆緊。

6.把包好的宗氏神子放進高壓鍋裡煮兩遍，沒關係，記住，一定要煮兩遍，如果虧了一萬億次，公尺飯不煮軟就不好吃了，兩次就好了。

7、查閱肉餃子成品圖。

肉餃子的配料。

五花肉（去皮去骨）500克 黑醬油50克

5克鹽和5克糖

味精5g，公尺酒15g

1000克糯公尺和70克黑醬油

鹽10克，糖5克

味精10克，豬油20克

20片餃子葉。

準備肉餃子。

第1步：將五花肉去皮去骨，切成約10克的小塊。 加入公尺酒、黑醬油、鹽、白砂糖、味精，攪拌均勻，放入冰箱醃製2小時以上，最好過夜。

步驟2 將糯公尺沖洗乾淨，瀝乾水分，不要浸泡（這樣更容易吸收醬汁），加入黑醬油、鹽、糖、味精、融化的豬油，攪拌均勻，靜置30分鐘以上，中途可以拌幾次，只要糯公尺均勻吸收醬汁即可。

第三步 如果你是新手，盡量選擇比較大的一種粽子葉，用1片粽子葉包1個粽子比較容易。 把餃子葉泡在水裡軟化洗淨，如果買那種硬餃子葉，那麼一定要用沸水浸泡軟化，或者放在鍋裡用水煮。

第 4 步：將餃子葉的尖端摺疊 1 3 個位置。

步驟5 左手握住餃子葉，放入約40克糯公尺，平鋪在餃子葉底部。 （如果怕肉餃子大小不一，可以用量杯。 ）

第 6 步：放入 3 塊醃製好的五花肉，最好兩端各放 1 塊瘦肉，中間放 1 塊肥肉。 （之所以選擇五花肉，是因為肥公尺煮熟後會更香更油膩，在糯公尺裡放豬油也是如此。 ）

第 7 步：用約 40 克糯公尺蓋住肉。

步驟 8將餃子葉的尾部從糯公尺上向上摺疊，覆蓋所有糯公尺。

步驟9：將餃子葉的尾巴對折，放在一邊，用手緊緊地捏住。

步驟10：用棉線將這一端纏繞兩到三次，並將餃子葉的尾部摺疊在一側。

步驟11 將粽子均勻纏繞到另一端，將粽子在手中轉動，打結兩三圈，就完成了肉餃。 順便說一句，不要把線綁得太緊，否則粽子就不容易煮穿了。

步驟122公斤糯公尺飯1公斤五花肉包一共16個肉餃，價效比還是比較高的。

步驟13 將包好的肉餃放入高壓鍋中，水必須浸入水中，所以餃子最好在上面按一下東西，不要讓餃子漂浮，高壓鍋通風後關火20分鐘。

第 14 步：壓力鍋沒氣後，將粽子倒出，趁熱用清水沖洗乾淨。

第15步 不要在高壓鍋裡燉太久，糯公尺燉了就不好吃了，今晚看了中國之聲，忘了倒粽子，表面的糯公尺也略顯腐爛，但味道還是可以的，其實稍微冷卻一下會更有彈性，味道也更好吃。

洗淨餃子葉，用剪刀剪掉餃子的根部。 浸泡在水中直至變軟。 我前一天把它浸泡在水中。 這樣，餃子葉更有彈性，包裝時不易折斷。 宗業在水中是綠松石色和綠松石色，非常漂亮。

準備棉線。

提前將花生浸泡在水中。 將糯公尺洗淨，瀝乾糯公尺中的水分。 然後在糯公尺中加入淡醬油、糖、料酒、少許鹽，可以多放出淡醬油，根據自己的口味攪拌均勻，放在一邊。

將火腿切成方塊。 將花生、火腿和糯公尺混合在一起，攪拌均勻。 我提前半天攪拌，讓它醃製並吸收味道。

將五花肉切成拇指大小的塊，將幹香菇浸泡並切成條狀，混合在一起。 加入淡醬油、黑醬油、糖、鹽、料酒，根據口味調整口味，不斷攪拌，使調味料均勻地塗上五花肉和香菇。 最好提前一天醃製，這樣更容易吸收味道。

選擇兩片大小合適的餃子，兩片餃子葉重疊，擀成圓錐形。

先加入攪拌好的糯公尺，再加入五花肉，最後加入糯公尺。 按下它並壓實。 將上面的粽子葉向下摺疊，蓋住下面的公尺飯，將多餘的粽子葉折成角，用棉線將粽子綁緊。

緊緊包裹。 每個人都根據情況選擇包裹成三角形或正方形。

包好的肉餃子。

一切都包好了。 乙個接乙個，它們在盆裡是如此美麗。 它看起來有點深綠色。

將包好的肉餃子整齊地放在鍋裡，加水，水要在粽子上用大火燒開，最好在粽子上壓一些有重的東西，總之，讓粽子保證在水裡好。 我用高壓鍋做飯，所以用大火煮，煮到高壓鍋開始噴發，噴灑30分鐘後約30分鐘，然後關火。 如果是一般的鍋，那就等水用大火燒開後，再改成燉煮3小時左右，煮粽子中途不要停火，一定要保持水沸騰。

這樣，我們就可以保證粽子可以煮熟了。

煮好的粽子已經出鍋了。 這是乙個大鍋，好熱。 煮熟後，粽子看起來油膩有光澤，粽子葉也變得有點黃更深。 因為餃子葉也成熟了。

將粽子稍微冷卻。 咱們吃粽子吧。 開啟一看，糯公尺是黑色的，因為是用淡醬油醃製的，還可以看到花生、火腿、香菇、五花肉。 粽子的葉子香氣撲鼻，粽子的味道濃郁。 兩者的香氣混合在一起，食慾好。

我們再吃乙個。

讓我們來乙個謎題。 這次，我還用糯公尺、綠豆、花生、棗子做甜粽子。 加上肉餃子，好大兩鍋。 煮完飯，我們一起吃飯。 (>

1、配料：五花肉500克、糯公尺1500克、粽子葉30片、姜20克、醬油30克、料酒10克、粽子線15根。

2.準備一些粽子葉，一般乙個粽子需要兩片粽子葉，所以需要包幾片粽子葉。

3、準備一小塊生薑，去掉薑皮，用刀將生薑切成薑末，去除肉中的腥味，但生薑沒有包裹在粽子裡。

4、準備一塊五花肉，由脂肪和肌腱組成，去掉肉上的皮，將肌腱和脂肪分別切成小塊，餃子的數量就是餃子的數量。

5、準備乙個空碗，將大鼎的醬油倒入碗中，撒上剛準備好的薑末，再倒入一定量的料酒。

6.將準備好的肉全部放入醬汁中，用筷子攪拌肉，使每塊肉充分浸入醬油中，浸泡約1小時。

7.將餃子葉洗淨，用剪刀剪掉餃子葉的一端，留下乙個扁平的口，包時需要包進去。

8、包粽子需要用糯公尺，煮飯用的大公尺不能用。 將糯公尺洗淨，放在一邊備用。

9.此時，肉已經浸泡得差不多了，兩片餃子葉的平頭的一端向內圈圈，圈成乙個漏斗。 請記住，底部的尖端不得有孔。

10.先用勺子在粽子裡放少量糯公尺，用勺子輕輕按壓，因為底部不需要壓得太重，然後在粽公尺上放一塊脂肪，再用勺子壓。

11.蓋上糯公尺，再壓一層糯公尺，然後繼續放一塊筋。 最後，將糯公尺全部蓋上，每走一步就用勺子按壓，這樣粽子裡的公尺飯就會更軟糯。

12.將粽子葉的尾巴向上翻過來，蓋在糯公尺上，尾巴蓋好後形成乙個三角形，這樣粽子的外觀就完成了。

13、取出粽子線，用牙齒咬住一端，繞著粽子打個小結，把線拉緊，不要太鬆。

14.繼續像以前一樣繞著粽子纏繞，大約五六圈，將線末端的多餘部分壓入線中，然後手工製作的鮮肉粽子就完成了。