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匿名使用者2024-02-06成分。 面粉碎豬肉（前臂）。
膠囊：雞蛋。
輔料。 蔥末適量，薑末適量。
大份料適量 紅辣椒幹適量。
醬油適量，料酒適量。
十三香粉來調味，胡椒粉來調味。
鹽調味，芝麻油調味。
雞精適量 調和油適量。
準備豬肉餃子的步驟。
1.加入麵粉和水製成麵糰，用保鮮膜包10分鐘，取出，揉一會兒，然後用保鮮膜包起來備用。
2.去除牧羊人捲心菜的毛根和黃葉，清洗乾淨，在鍋裡煮沸水，用開水焯牧人的捲心菜，取出冷水洗淨，取出，然後將牧羊人的捲心菜切碎。
3.先將豬肉餡乙個方向攪拌，然後雞蛋也乙個方向攪拌，然後加入醬油、料酒、生薑、十三香粉、胡椒粉、鹽、雞精、調味料，然後向乙個方向劇烈攪拌，此時放入調和油，加入少許蔥花和姜， 而切碎的牧羊人白菜不需要擠水，拌入準備好的豬肉餡中，最後放上香油攪拌均勻。
4.擀開皮，包好餃子，鍋裡放水燒開，放少許鹽，把餃子放進鍋裡用勺子背推，鍋煮沸後，點三下冷水煮三下，就可以拿出來了。
技巧： 餃子的餡料一定要多一點水，還需要適當加點水，這樣煮好的餃子餡才不硬。
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匿名使用者2024-02-05三斤的碎肉需要大約600個餃子皮。
一斤肉餡中需要加入少量30克冷開水，三斤肉餡中需要順時針加約90克水。
攪拌均勻，直到肉餡變硬。
然後加入少許熟油、鹽、蔥薑末和料酒。
繼續順時針攪拌，靜置三分鐘，看看肉末的稠度。
一磅純豬肉餡大約有180個餃子。
如何用牧羊人的捲心菜做餃子餡
將牧羊人的捲心菜洗淨焯水，倒入鍋中，放一些鹽和一滴油，將漏水煮沸，放入牧人的捲心菜，焯至綠，取出，通冷水，擠出水分留待後用，將帶頭的捲心菜切碎，將豬肉切成餡料，放入脫鹽， 熱油和芝麻油。
超越。 順時針攪拌所有其他成分，加入牧羊人捲心菜中的水三次，然後將其新增到餡料中並攪拌。 再開鍋，鍋裡放油，有一點油噝噝聲就關火，等油冷卻後，有一點餘溫倒入餡料中，用筷子順時針攪拌。
然後放一些芝麻油攪拌均勻，將牧羊人白菜餃子的餡料混合好放入冰箱冷藏1小時，1小時後取出，放鹽攪拌均勻，繼續讓牧羊人的白菜餡靜置15分鐘後，渣鐘過後，就可以開始包餃子了。
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匿名使用者2024-02-04兩者可以差不多，或者肉可以少一點，比如說一磅半。
方法如下：
主要配料：牧羊人白菜500g、豬肉400g（包一斤半餃子皮可包）、輔料：鹽、醬油25g、白砂糖2g、薑粉3g、料酒15g、香油、雞精 第 1 步將捲心菜採摘洗淨，將豬肉切碎。
2.將牧羊人的捲心菜焯水並瀝乾水。
3.在豬肉餡中加入醬油、薑粉、料酒、鹽、糖和雞精。
4.用力捶打，攪拌均勻。
5.切碎牧羊人的捲心菜。
6.擠出水，放入碎肉中。
7.在芝麻油中充分混合。
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匿名使用者2024-02-03你應該先把牧羊人的捲心菜洗淨，用熱水焯一下（在水中加入少許鹽和花生油，牧羊人的捲心菜會更綠更有營養）。 浸泡在冷水中，取出並瀝乾水。 砍。
將蔥切碎，加入牧羊人的捲心菜中。 將花生油（用水包裹）倒入牧羊人的捲心菜中，攪拌均勻，靜置 2 到 3 分鐘。 加入 1 磅豬肉末。