為什麼喝牛奶有時會引起腹瀉

答：有些人喝牛奶後會出現腸鳴音、腹痛甚至腹瀉，主要是由於牛奶中含有乳糖，而乳糖分解代謝在體內需要有乳糖酶的參與，有的人由於體內缺乏乳糖酶，使乳糖無法在腸道內消化，從而產生不適， 這在醫學上被稱為“乳糖不耐症”，這是缺乏乳糖酶的正常反應，而不是牛奶的質量。

乳糖酶缺乏症是乙個世界性的問題，體內的乳糖酶水平通常會隨著年齡的增長而下降甚至下降，乳糖不耐症的發病率也因種族和地理位置而異，約有 20% 的亞洲人患有這種疾病。 但是，這種症狀可以減輕或消除。 只要堅持喝酒，每次少喝，從少喝到多喝，不要空腹喝酒，久而久之可以促進身體乳糖酶的產生，改善乳糖不耐症的症狀。

此外，還可以食用乳酪、酸奶或低乳糖牛奶等乳製品來獲取蛋白質等營養物質。

這與乙個人的體質有關。 母乳或牛奶或山羊奶含有一種叫做乳糖的糖。 乳糖的消化是必要的，一種叫做乳糖酶的特殊酶。

隨著年齡的增長，這種酶逐漸減少，到成年後，乳糖酶很少或沒有乳糖酶，喝牛奶時也沒有足夠的乳糖酶來消化乳糖。 乳糖到達腸道後，被腸道細菌分解發酵，產生大量的二氧化碳氣體，使腸道膨脹，刺激腸道蠕動，使收縮更強，引起腸鳴和腹瀉。

據統計發現，東方的牛奶不耐受率高達90%以上，症狀因人而異。 醫生指出，這種現象是遺傳決定的，不會因後天環境而改變; 為了緩解牛奶不耐受的症狀，飲用乳製品應與其他食物一起食用，這可能會減少腹瀉的機會。

據醫學報告，牛奶不耐受是一種常見的營養吸收障礙，許多人在喝牛奶後無法將牛奶分解成葡萄糖和半乳糖，導致腸道內大量短鍵脂肪酸和氫氣積累，導致腹瀉、腹脹或腹部絞痛等症狀。 這種現象受到影響乳糖酶活性的隱性基因的影響，乳糖酶不會被外界環境改變，因此乳糖酸不耐症患者只能通過不喝牛奶來避免腹瀉。

有趣的是，人乳糖酶在斷奶期後才逐漸降低; 因此，喝牛奶的嬰幼兒不會出現腹瀉，但成年後才會出現牛奶不耐受。 調查顯示，大多數有此類問題的人是東方人。 避免牛奶不耐受的方法是慢慢喝牛奶，或者加兩片麵包，以延長胃排空所需的時間，否則可能會減少腹瀉的機會。

腹瀉後最好少吃蜂蜜，因為蜂蜜有通便作用，多吃會加重腹瀉！