關於如何製作脆柿子的技巧，關於如何製作脆柿子的技巧

讓我告訴你如何製作酥脆的柿子。

眼看就要到柿子成熟的季節了，一想到能吃到酥脆甜甜的柿子，就有些激動！ 酥脆的柿子味道很好吃，但是你知道這些酥脆的柿子是怎麼做的嗎？ 今天就和大家分享一下如何製作這款酥脆的柿子：

第一步：選擇即將成熟的方柿，製作脆柿的柿子品種也叫方柿或水柿，這個品種的柿子是製作脆柿的關鍵！當樹上的柿子逐漸由綠色變黃到成熟時，就可以採摘柿子了！

這個時候的柿子之所以被採摘，是因為它們可以達到“酥脆”的效果。

第2步：將柿子用水洗淨並晾乾以備後用。

第 3 步：準備一些可食用的烈酒，最好是 50 度以上。

第四步：將乾燥的柿子整顆浸入濃液中，整齊地堆放在瓷罐或保溫桶中，密封好，放在陰涼處十天左右，兩周為宜。 酒的作用是使酒精與柿子中的生物鹼發生反應，達到去除柿子澀味的目的。

等待兩周後，開啟盛有柿子的密封容器，就能聞到淡淡的果香，然後酥脆的柿子製作成功，可以盡情享用，但這裡要注意科學食用！

好吧，製作脆柿子的方法已經告訴了大家，所以如果你有興趣，讓我們嘗試一下。

將柿子幹放入酒中捲起，用酒蓋住。 3.罐子邊緣必須放水，防止空氣進入，（平時注意是否有水） 4.大約一周後就可以吃了。

懶惰柿子的方法很簡單。 記得小時候，農村人從樹上摘柿子後，會把受傷的或折斷的，好的放進罐子裡（最好用陶罐）懶柿子，但罐子裡不能有水或油，否則柿子容易腐爛。 煮沸一鍋開水，等水冷卻後倒入罐子裡，水應該沒過柿子。

然後封住罐頭口，等待3-5天即可吃到酥脆甜美的柿子。

如果你想吃軟柿子又甜又甜，還有另一種方式還不錯，綠色又簡單。 方法是將採摘的柿子和蘋果放在密封袋中，柿子會慢慢變軟。 有些人還會將柿子與一些新鮮的梨、蘋果、石榴和一些新鮮的葉子混合在一起，放在密閉的容器中，大約一周後去除澀味。

懶柿子也做“暖柿子”，這是一項技術性比較強的工作。 一般前一天午飯後，在大黑鍋裡加水煮熟，把柿子浸沒，再加入少量食用鹼麵，用小火加熱到30-40度左右，盡量保持這個溫度，冷了繼續加熱水，12小時左右就可以吃完了。 記得小時候媽媽都是這樣做的，冬天媽媽一會兒就要起床燒水，很辛苦，但柿子味道很甜。 ​

準備酥脆的柿子柿子美食狩獵美食食譜。

首先，你需要準備乙個燉鍋或高壓鍋，然後把準備好的柿子放入高壓鍋裡，整齊地放進去，裝滿35°左右的溫水，蓋上蓋子靜置，每隔一天換一次水，大約3-5天就可以做好了！ 完成的柿子還是很好吃的！

酥脆的柿子浸泡好後，先找乙個可以密封的容器，比如乙個罐子，把新鮮的柿子洗淨放入罐子裡，放入幾片甘蔗，加水，密封罐子半個月左右，柿子又脆又甜。

酥脆的柿子浸泡在溫水中。 首先，選擇堅硬整齊的柿子，放入容器中，然後在柿子中加入四五十度的溫水，然後蓋上蓋子密封，冷的時候一定要及時換水，大約四五天後，酥脆甜美的柿子就做好了。

秋天是柿子收穫的季節，一般在中秋節前後，紅柿子會掛滿枝頭，讓人心中不禁感到一絲溫暖。 生活中常見的柿子吃法：脆柿子、軟柿子、柿子等味道不錯。

我還是比較喜歡酥脆的柿子，一口一口，又脆又甜。 掌握了這些方法，酥脆的柿子不苦不澀，又甜又好吃。

酥脆的柿子食譜之一：

1.盡量採摘綠色和黃色的柿子，並將柿子皮上的水清洗乾淨並擦乾。 柿子皮用50度以上的白酒擦拭。

2.擦拭完畢後，放入密封容器中，置於陰涼通風處約一周。

脆柿子方法二：

將準備好的青柿子浸泡在冷水中約一周。 如果是40-50度的溫水，加入柿葉一起浸泡約1天（溫水必須保持恆溫，中間需要多次換水）。

注意：將柿子浸泡在水中，用白酒擦拭面板，可以去除柿子的苦澀味。

引入脆柿子的做法後，軟柿子製作起來比較簡單，將樹上採摘的柿子放入密封容器或保鮮袋中，然後放入蘋果（梨或放入公尺缸）並用手輕輕捏住密封約3天，柔軟的皮就可以吃了。 香甜可口。

廚房小貼士：

柿子雖然好吃，但一定不能空腹吃，吃得太多。

1.酥脆的柿子製作時可以用溫水浸泡，浸泡柿子的容器一定不能是鐵的，因為鐵的容器會與柿子中的單寧發生化學反應，容易影響柿子的口感和品質。

2.準備50-60度的溫水，直接倒入容器中，讓水完全放入柿子芥末裡面，然後密封容器口，在溫暖的地方浸泡，七八個小時後及時換水，最好將水溫保持在40-50度之間， 這樣四五天後，裡面的脆柿子就可以做好了，拿出來就可以直接吃了，口感酥脆嫩滑，一點也不澀。

以下是製作脆柿子的方法：

方法 1. 成分：柿子（硬）、白酒。

步驟： 1.將柿子（硬）取出，洗淨，晾乾備用。

2.將柿子幹放入辛奇罐中。 放一層，噴少許白酒，再放一層，再次噴酒，直到滿，蓋上罐蓋倒水，封住壇口，放在陰涼處。

7天後，開啟蓋子，取出柿子洗淨，去皮放在盤子裡，然後就可以吃了。

溫馨提示： 1.製作脆柿子，一定要用硬柿子，軟柿子沒意義。

2.去除莖時不要將柿子連根拔起，只需剝掉邊緣即可。

3.柿子放入罐子後不要開啟蓋子，以免影響效果。

4.如果沒有辛奇罐，也可以用塑膠袋代替（一定要把袋子綁緊）。

5、白酒是普通的45度白酒，用量不多，噴塗時應盡量均勻。

實踐 2. 材料：青柿30個，鹽適量，水適量，2罐。

步驟： 1.將剛採摘好的柿子洗乾淨，放在一邊。 加熱水並加入適量的鹽，不要太多。

2.將綠柿子的罐子洗淨（一定要洗淨，否則會汙染柿子，柿子在澀化的過程中會腐爛），將選好的綠柿子整齊地放入罐子裡。

3.將熱鹽水倒入罐子中，將鹽水溫熱約一周。

以下是柿子脆的方法：材料：柿子4個，溫水適量。

步驟： 1.選擇硬柿子並清洗乾淨。

2.將其放入保溫桶中。

3.加入約50度的溫水。

4.蓋上保溫罩，放在溫暖的地方2-3天，期間根據保溫效果換水3-4次，使水保持在一定溫度。

5.去皮食用。

脆柿子的製備方法如下：

工具 配料：青柿、白酒、大碗、塑膠袋。

1、首先要選好柿子，柿子大小適中，果皮不破損，而且是綠色的，不能選擇紅色的，在這個過程中會不好。 選好了就要處理了，把不想要的樹枝去掉，就走不了！

2.拿乙個比較大的碗，倒入高檔的白酒（劣質的不容易儲存，口感不太好），好白酒可以使口感更甜。

3.將柿子乙個個放入碗中，浸泡，使其面板沾上酒，浸酒後，將適量的柿子放入塑膠袋中，然後綁住袋口，使柿子處於密封狀態。

4.接下來就是等待過程，大約5天（如果柿子小，大約3天），可以開啟袋子，取出柿子，然後去皮，此時既美味又酥脆。

製作脆柿子的最簡單方法如下：1.準備材料：脆柿子、白酒。

2.從莖上取下脆柿子，洗淨，晾乾，放在一邊。

3.將柿子幹放入辛奇罐中。

4.放一層，噴少許白酒，再再放一層，再次噴白液，直至滿。

5.蓋上壇蓋，倒入水中，封住壇口，放在陰涼處。

7天後，開啟蓋子，取出柿子洗淨，去皮放在盤子裡，然後就可以吃了。

耐儲存。

將柿子洗淨，晾乾，去除果實上的凹凸不平和受傷處。 然後將柿子浸入白酒中，放入塑膠袋中，密封嚴密，就不會洩漏。 放在陰涼避光處，靜置4-7天後再食用。

酒味清淡，完全沒有澀味，口感清爽、甜美多汁，而且貨架穩定。 這種方法的缺點是需要很長時間。

九月，柿子快熟了，教你做“懶柿子”，就這一步，簡單來說，就是用40度的溫水浸泡，加入少許鹼性麵條，浸泡一夜即可熨，口感酥脆甜甜超好吃！

柿子甜脆的提示如下：

方法一：溫水浸泡法。

新鮮的柿子要清洗、晾乾、澆水，有腫塊和外傷的要挑出來。 再煮一鍋熱水，溫度在40度左右; 撒上少許可食用的鹼性麵條，攪拌均勻。 然後把柿子放進去，如果水滿了所有的柿子，就蓋上鍋蓋。

如果讓它靜置一天一夜，酸青柿子會變得酥脆甜美。

方法二：噴酒法。

將柿子洗淨，晾乾，如果有腫塊或外傷，就把它們挑出來。 準備乙個袋子，一碗烈酒。 將每個柿子浸泡在白葡萄酒中，然後取出放入袋子中。

最後，將袋子密封並儲存在陰涼避光處。 4-5天左右就可以吃完，而且又脆又甜，特別好吃。

注意事項： 1.袋子不能漏氣，否則會浪費，一般包裝後放入紙箱或罐子裡，以免磕碰造成漏氣。

2.如果柿子的量比較大，中間開啟袋子，噴上適量的白酒。 但別擔心，加工過的柿子完全是酒精的。

酥脆的柿子準備方法如下：

準備材料：幾個新鮮的柿子，適量的水。

1.對於剛採摘過的硬柿子，去掉葉子，挑出沒有折斷的柿子。 已經軟碎的柿子不能做成脆柿子。

2.用高壓鍋將柿子一層一層均勻地放入鍋中。

3.直到裝滿。

4.加入35-40°的溫水，如果沒有溫度計，盡量用手感受溫度，不要燙水。

5、浸沒柿子加水，蓋上高壓鍋，每天早晚換一次溫水。

6.用燉鍋當柿子的效果比高壓鍋快，但要小一點。

7.同樣，將柿子整齊地放置後，加入溫水將柿子浸入水中並蓋上蓋子。 每天早上更換一次溫水，晚上更換一次。

8.第二天開啟鍋蓋換水時，可以聞到柿子的甜香，等到第三天，香味更濃郁，這時可以拿出乙個果皮嚐嚐，如果澀味還在，繼續更換水泡，直到澀味完全消除。

9. 完成，享受它。