炸柿餅怎麼做，柿子餅怎麼做

柿子糕怎麼做？ 將柿子去皮壓碎，加入麵粉，使麵糰變軟，擀成麵糰，用豆沙包好，然後壓榨在鍋中煎炸。

秋天來了，柿子香噴噴的！ 柿子色澤鮮豔，香味濃郁，口感獨特，柔軟酥脆，能滿足不同口味的需求。 柿子營養豐富，是秋天最好的維生素之一**。

很多人直接吃柿子，但其實柿子也是做柿子的很好的選擇。

作者：Jingying Home。

柿子糕是一種用柿子除濕製成的乾果，是中國著名的傳統小吃。 柿子段金黃半透明，軟軟甘甜，維生素和含糖量比普通水果高1 2倍左右。 扁平的柿子糕先塞滿了甜甜的柿子忌廉，然後咬進去感受皮的嚼勁和肉質的柔軟糯糯甜，真的很好吃

由排骨。

事實上，在家自製柿子很簡單：晾乾。 有興趣的朋友可以參考我的修法 柿子糕簡單又甜，還具有止咳止痰的功效，算是秋冬季節零食的首選。

柿子蛋糕（外露版）。

西公尺·菲奧娜 （Simi Fiona） ）。

成分表。 柿子2500克，鹽調味。

烹飪步驟： 1.準備食材：選擇堅硬、酥脆的柿子，使其易於剝皮。

2.將柿子放入鹽水中浸泡一會兒。 切掉葉子和較長的莖。

3.然後剝掉柿子的皮。

4.將去皮的柿子放在透氣的墊子上，暴露在陽光下。 （也可以用繩子掛起來，暴露在陽光下晾乾）。

5.這是 7 天的樣子。

6.用手輕輕壓平並繼續乾燥。

7.晾乾半個月左右，直到柿子表面已微白，即可貯存。

這種方法只適用於北方潮濕發霉的乾燥天氣。 如果是陰天或下雨，請開啟空調並將溫度設定為19°C。 幹柿子糕可以存放在冰箱裡。

除了原汁原味的柿子糕，柿泥拌麵粉也很好吃

柿子蛋糕（麵糰版）。

平價 烹飪兔子.

成分表。 柿子5個，麵粉100克（根據柿子大小調整），糖5克。

烹飪步驟： 1.柿子剝皮去莖，甜甜的肉質誘人。 這些柿子有的有坑，有的沒有，做蛋糕時去掉坑。

2.剝去柿子皮，倒入麵粉中，加入白糖。 攪拌麵糰時不要加水。

3.用筷子將柿子、麵粉和糖打勻。

4.將麵糰揉勻，分成小塊，壓成小煎餅。

5.鍋中倒入少許油，將油燒熱，將壓好的蛋糕放入鍋中，煎炸時用抹刀將兩面壓好，這樣蛋糕可以更薄，更容易煮。

6.煎至兩面金黃色，柿子糕就出鍋了！咬一口，又甜又軟

柿子糕]材料：柿子1個，麵粉140克，糖10克，食用油適量，幹麵粉適量。

步驟]1.準備乙個成熟的柿子，去皮，用勺子將果肉刮入碗中。我的柿子已經成熟了，果肉已經很細膩了，所以沒有必要在食品加工機中打它。 如果你準備的柿子的果肉不是很細膩，你可以用食品加工機再次打成細膩的果泥。

2.我的柿泥是120克，我加了140克麵粉，加了10克糖，用筷子拌成薄泥。

3.在砧板上撒上幹麵粉，撒多一點，將薄麵糰倒在幹麵粉上。

4.在手上蘸一些麵粉，將麵糰擀長，分成5份。 手上粘著麵粉的麵糰就可以了。 往鍋裡倒一些食用油，取一塊切好的麵糰，排成一圈，壓平，放入鍋中，用小火煎。 煎至一面金黃色，翻面繼續煎！

5.炒至柿子糕微微鼓起，皮酥脆。 軟糯甜，外酥內嫩，如果喜歡吃糯公尺粉，也可以用柿泥和糯公尺粉做南瓜派。 如果你不喜歡油炸，也可以嘗試在鍋裡蒸。

不過，柿子雖然好吃，但是我們在吃柿子的時候也要注意：柿子不能和高蛋白食物一起吃。 柿子不能和螃蟹、甲魚、水母頭一起吃，吃柿子後不要喝白酒，喝白酒後不要吃柿子，柿子不需要和紅薯一起吃。

如何在家製作柿子？ 執行此操作的最簡單方法如下：

1.第一步是選擇柿子。

在製作柿餅之前，選擇新鮮的柿子是乙個重要的過程，我們要選擇沒有裂痕、果實體面、含糖量高、含水量充足的柿子，一定要選擇有核的柿子，沒有核的柿子可以直接淘汰，因為我們在製作柿餅的時候一定要有核。 另外，在選擇柿子時，不要選擇已經非常成熟的柿子，最好是半生品種。

2.第 2 步：將柿子去皮。

我們把選好的柿子，放在乙個大盆裡洗一次，然後用刀去皮，如果家裡沒有機器，可以叫它們一起拼接起來手工去皮，這樣去皮的時間會快很多。 我們的手在去皮時必須乾淨。 剝皮的面板可以在陽光下曬乾，背面結霜時可以使用。

3.第三步是將柿子曬乾。

柿子晾乾的時候，可以用粗麻繩，把一小段柿子留在果實的頂部打結，注意不是在果核上，柿子的承載能力不是很大，芯尖的承載能力要大一些，大約一根麻繩可以掉落五六個柿子， 必須有一定的間距。一切完成後，將其掛在陽光充足、通風、清潔處的繩子上。 在晚上和下雨天，用一些東西蓋住它以防止露水和濕氣。

每兩天翻一次，翻過來的時候可以捏柿子，晾乾十天左右，等出現幹斑出來後，可以用盆收起來。

4.第 4 步：將柿子蛋糕結霜（霜）。

將柿餅與每兩個蛋糕頂部合併，花梗朝外，將一層先前乾燥的柿子皮和另一層柿子放在乾淨的容器中，不斷重複這種方式直到完成，然後密封容器，放在陰涼處蓋住霜，最好用一層稻草蓋住。 結霜好不好主要取決於溫度控制的程度，所以結霜時一定要控制溫度，溫度越低越好。

5.如果室外溫度比較低，我們可以手動晾曬柿子！

柿子人工烘乾的方法主要是烘烤，比較適合加工柿餅和賣作坊，不適合家用，如果想在家用的話，也是可以的，但是比較麻煩。 需要做乙個烘房，將溫度保持在40度左右，放在烤箱上晾乾。 它需要每四個小時通風一次，大約一周後就能將柿子曬乾成柿餅。

然後可以將乾燥的柿子餅收集在容器中並軟化和磨砂。 需要注意的是，烤柿子時溫度不能超過50度，必須進行適量的通風，否則會發霉，你之前的工作就完全失明了。

3.柿子糕雖然好吃，但也有這些禁忌！

1.不能空腹吃柿餅，不然會得結石，吃一兩次也不是什麼大問題，只要不經常吃就行。

2.吃完柿子糕，乙個小時都不能喝牛奶，這對身體不好。

3.柿子不宜與海帶、海苔、酸菜、黑棗、酒、蘿蔔、鵝肉、蟹肉、紅薯、雞蛋、醋一起食用，會對身體造成傷害。

柿子糕是怎麼做，上網查詢一下，這是食品的製作過程，還有它的製作方法和竅門，應該能做出美味的柿子。

柿餅的方法一定要先把柿子熟透，然後放在陽光充足的地方，在乾燥和乾燥的過程中，要不斷地壓榨成餅狀，這樣它就會變得有彈性，因為它的含糖量高，他的柔韌性非常大。

準備炸柿餅：小柿子，麵包屑，雞蛋，調味料準備：澱粉，糖粉（白糖），鹽，碎黑胡椒。

第 1 步

兩個柿子，這些是秋天採摘的柿子，冷凍在冰箱裡儲存，解凍後非常柔軟！

步驟 2

柿子的果肉被刮掉，放在乙個小盆裡，只留下一層薄薄的皮和蒂。

步驟 3

加入糖和麵粉，用筷子攪拌，攪拌成麵糰。 不同品種的柿子不用軟硬度，含水量也不同，如果柿子肉很軟很薄，多用麵粉，如果果肉較厚，少用麵粉。

步驟 4

而放入這樣的麵糰中，更粘！

步驟 5

用麵糰刀切成小麵糰，約30-40左右。

步驟 6

撒上一些麵粉以防止粘連，將麵糰擀成圓形並壓平。

步驟 7

在鍋中放少量油，然後將柿子糕在鍋中煎，注意使用小火！

步驟 8

一面炒至金黃色再翻面炒，兩面金黃色後差不多煮熟了，但要注意全程小火，否則容易炒糊狀，裡面不熟。 即使麵糰較薄也很容易烹飪！

步驟 9

兩面金黃的柿子糕是油炸的，皮酥裡裡裡，口感甜美，像早餐一樣好吃！

煎柿子的烹飪技巧

1.麵粉的用量應根據柿子果肉的軟硬度和含水量來調整。

2.如果柿子有坑，一定要把它挑出來。

3.白糖的量可以多或少，也可以不加，因為柿子本身就有甜味，但加白糖味道更好。

柿餅的具體製作方法如下：

製作柿子沒有難度，是時間的沉澱。

材料：十斤硬柿子。

步驟1：十斤柿子去皮

步驟2：將去皮的柿子在沸水中浸泡約30秒以消毒。

步驟3：將柿子取出，放在陰涼通風處，讓它們風乾。

步驟4：將柿子放入保鮮袋中，封口，放在陰涼處蓋霜，蓋上三挖四天，開啟袋子晾乾一天，迴圈一兩次得到霜，想多結霜一點，判斷多摸幾圈。

終於，美味的柿子準備好了！

柿子包子使用的原料：五個柿子，麵粉100g，豆沙餡50g，水500g方法如下： 1.將柿子洗淨去皮，搗碎放入容器中搗成泥。

2.將麵粉放入柿泥中，不斷攪拌，直到揉成硬度和柔軟度適中的麵糰（麵糰可以盡可能柔軟，製作完成後口感更柔軟更美味）。

3.讓麵糰靜置約15分鐘，取出，切成大小合適的小麵糰塊。

第四，用手掌壓平，取適量的豆沙餡放入其中，像包子一樣擰緊嘴巴，壓平。

側身。 5.將平底鍋放在火上，放適量油，用小火加熱，將柿餅做好，用小火煎至兩面金黃色。

今天，當我看到柿子糕三個字時，我想起了我的祖母，也想起了小時候，在祖母家門口有幾堂柿子樹課，柔軟、甜美、甜美、油膩的柿子是我最喜歡的水果。 我喜歡柿子相關產品，柿子幹又甜又硬，每年都要等奶奶曬乾。 但是，做柿子的週期太長了，奶奶平時都是用新鮮的柿子和糯公尺粉一起做柿子，以滿足我的食慾。

方法很簡單，將柿子粉和糯公尺粉揉勻，放入鍋中煎炸。 簡單而質樸，但美味可口。

雖然還有柿子，但也可以嘗試一下，吃完也不會忘記。

配料：柿子、白芝麻、糯公尺粉、白砂糖。

1.將柿子洗淨，去皮去莖，放入碗中搗碎。

2.加入公尺粉，混合成柔軟度和硬度適中的麵糰。

3.捏出一小塊麵糰，揉成圓形，壓平成小蛋糕。 （蛋糕的厚度可依個人喜好調整，但不宜太厚）。

4.將麵糰放在盤子上，兩面都粘上白芝麻。

5.加熱平底鍋，加少許油，放入蛋糕，炒熟。

6.炒至金黃色後，再翻面，兩面煎至金黃色，即可出鍋食用。

柿子蘸上芝麻，香油的香氣比較多，口感也比較鬆脆，每一口都很滿足，涼涼的時候口感會更好。 我想我想念我的祖母。

小時候覺得太長了，只好趴在爐子上問，能吃嗎？ 奶奶被問到的時候並沒有生氣，她只是說，小饕餮貓，等一下。 現在想想，我希望柿子成熟得慢一點，再慢一點。

做法：（1）將豬油切成兩個大方塊。 將青紅蠶絲和核桃仁切碎，取麵粉250克，與黃肉桂醬和玫瑰醬攪拌均勻，然後加入盤油和糖，用力揉捏，當各種材料混合粘稠時，就變成了糖餡。

2）在板上堆放1公斤麵粉，中間挖乙個坑。柿子從莖上取下去皮後，放入麵粉坑中，先切成糊狀，然後用手將麵粉與柿子混合，揉成柔軟的麵糰，然後依次加入500克麵粉揉成較硬的麵糰。 將剩餘的麵粉撒在麵糰周圍，形成柿子麵條。

3）取一塊柿子粉（約50克），拍平，用15克糖餡包好，做成柿子餅空白（2公斤麵粉可做80個餅）。

4）加熱三個鍋，將50克菜籽油倒入底鍋中，將蛋糕坯平放在鍋中。用鏟子翻轉，輕輕按壓，蓋上平底鍋蓋，烘烤5-6分鐘，當底面發黃時，再翻轉表面，加入菜籽油25克，烘烤5分鐘。