玉公尺粉蒸肉上有什麼蔬菜，玉公尺粉蒸肉的美味基礎是什麼？

做一道蒸豬肉的主菜，主要以高澱粉食材為主，如紅薯、南瓜、土豆、蓮藕、香菇等，基礎菜在吸收了豬油和調味料的香氣後，非常美味。

玉公尺粉蒸肉（土豆）。

材料：優質五花肉300g，土豆2個，蒸豬肉公尺粉1袋。

輔料：料酒5ml，胡椒粉2g，黑醬油3湯匙，生抽醬油2湯匙。

2.將五花肉切成薄片，加入料酒、黑醬油、淡醬油、少許胡椒粉攪拌均勻，醃製乙個小時。 （比例約為1：1：3。 ）

3.將蒸好的豬肉公尺粉加入醃製好的肉片中，倒入一大勺肉湯，攪拌均勻。

4.將土豆去皮洗淨，切成厚片。 蒸鍋底部襯上蒸鍋紙，先鋪上一層土豆，5，然後把加工好的五花肉放在步驟3。 在鍋中蒸，轉中小火約30分鐘，撒上切碎的蔥。

一般來說，有時候會有芋頭，其他的蔬菜應該已經不做了，我覺得應該放一些比較容易吸收味道的蔬菜，而且這種味道，原來不是太濃的蔬菜，否則很容易讓味道很混，另外，多放一些吸油的蔬菜， 所以更好。

蒸豬肉，一般來說，大白菜葉可以作為肉下的伏筆，或者生菜葉可以作為伏筆，還是要看具體的季節。

對此，我建議你在裡面放一些生菜，比較不錯，味道很好。

玉公尺粉蒸肉是一種非常美味的家常菜，通常以生菜為基底。

蒸豬肉粉更適合蒸土豆、芋頭、紅薯、南瓜等澱粉含量，蒸肉粉的營養價值很高，口感香濃郁，香味濃郁。

五花肉、蒸豬肉公尺粉、紅薯、土豆泥、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆沙、鹽、醬油、生薑、香菜。

土豆通常用作基礎。

玉公尺粉蒸肉墊什麼樣的蔬菜，我想如果你想像這樣在玉公尺粉蒸肉上放一些生菜或捲心菜，沒關係。

玉公尺粉蒸肉豬墊是將捲心菜和肉混合製成的菜餚。

玉公尺粉蒸肉中有很多種蔬菜，例如您喜歡吃土豆、南瓜或紅薯的蔬菜。

在這種情況下，你可以在下面放一些生菜或油菜，完全沒有問題，效果更好。

反正如果平時中午在店裡貯菜，最好用生菜或者捲心菜，面積大比較好。

玉公尺粉蒸肉和蒸蹄子一樣，可以和生菜一起作為下面的墊子。

最好放一些捲心菜葉和生菜葉！

幫忙，如果你想種小白菜或者更好的生菜，那就更好了，你可以考慮這個類別。

不管怎麼說，他的肉墊還是很好的蔬菜，營養健康，還是值得我們所有人去看看的。

我覺得給玉公尺粉蒸肉墊一些捲心菜或類似的東西比較好，我覺得很好。

玉公尺粉蒸肉。 下面有什麼好吃的？

我喜歡吃什麼，如果我喜歡土豆，我會墊薯片。

製作玉公尺粉蒸肉時，要掌握以下4點，讓玉公尺粉蒸肉更嫩不油膩！

1.選擇肉。 做好選擇五花肉做蒸豬肉，這樣肉在蒸的過程中會析出一些油脂，以後口感會更加香嫩，很多朋友不喜歡吃肥肉，可以在五花肉裡混一些瘦肉，但一定不能全用瘦肉， 瘦肉蒸後比較乾硬，口感不好！

其實，我本來以為玉公尺粉蒸肉很油膩，但後來我覺得脂肪很好。 我之所以覺得肥，一方面是因為有時候肉切得太厚太大，另一方面也是因為豬肉的感覺在我腦海中根深蒂固！

2.粉末選擇。 蒸肉與蒸肉粉是分不開的，雖然市面上很容易買到蒸肉粉，但是蒸肉粉的種類很多，而且不同蒸肉粉做的蒸肉差異很大，建議大家選擇比較細的蒸肉粉， 這樣可以更好的把肉塊包起來，吸收肉的油，以後吃的時候味道會更柔和，看起來也不會油膩。我吃過顆粒比較大的蒸豬肉面，這種蒸豬肉面需要很長時間才能變軟，有時肉已經軟了，蒸肉粉還是硬的！

3.按摩。 家裡買的豬肉一般都是整塊的，這個時候我們不要馬上切，最好用擀麵杖在豬肉上捶一會兒，這樣豬肉就會變軟一些，同時在打肉的過程中，豬肉也會析出一些血，待會兒清洗的時候也可以減少一些肉味！ 玉公尺粉蒸肉自然會更香！

4.墊板。 過去，在農村吃玉公尺粉蒸肉時，會把紅薯或土豆放在盤子裡，這樣肉的油就可以落在紅薯上，紅薯在蒸過程中可以吸收肉油。 但是現在很多朋友蒸肉的時候，都不把任何東西放在盤子裡，這樣肉油就會直接流到盤子底部，吃到最後我們會覺得很累。

這樣還可以起到吸油保溫的作用，豆腐皮在蒸煮過程中會散發出自己的豆香，也會抑制肉的腥味！

玉公尺粉蒸肉下的菜餚是根據你喜歡吃的菜餚來決定的，常見的會是一些土豆、蓮藕、南瓜、紅薯、香菇等。

首先說說蒸豬肉面，除了蒸肉，還可以做排骨，“蒸排骨”，除了肉，還可以蒸蔬菜，比如“蒸土豆”。

蒸土豆方法：

所需材料：土豆2個，蒸肉粉200克，油適量，蔥花切碎少許，胡椒粉適量，油料適量，辣椒麵5克，鹽適量。

1）先將土豆洗淨，去皮切塊，用清水洗淨，除去澱粉。

2）控制土豆水分，鍋裡放油，然後把土豆放進油炸鍋裡，變色後放入盤中，加入油、淡醬油等調味品，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

3）加入蒸熟的肉粉，攪拌均勻，將塗有蒸熟肉粉的土豆放入蒸鍋中。用大火蒸約 30 分鐘。

4）煮熟後加入切碎的蔥和胡椒粉。

注意事項： 1.提前將土豆炒好，這樣整個東西更美味，不易散開。

2.蒸豬肉粉應盡量包裹均勻，喜歡野味可以自己製作配料。

3.喜歡吃培根，蒸的時候可以在上面鋪一層培根，味道真的很棒。

蒸豬肉屬於甘菜，糯香，酥脆爽口，肥瘦，紅白相間，嫩而不糜，公尺粉油膩，香味濃郁。 根據烹飪方法的不同，它可以是辣的或甜的，食材可以輔以香菇、蓮藕、南瓜和紅薯等蔬菜。

成分：排骨（五花肉）500克，蓮藕250克。

輔料：75克大公尺。

調料：甜麵醬20克，糖3克，胡椒粉1克，公尺酒10克，肉桂3克，八角2克，青蔥5克，丁香2克，姜2克，鹽4克，味精2克，醬油15克，發酵豆腐20克。

步驟：

1.將豬肉切成長4厘公尺，寬厘公尺，厚1厘公尺的長條，用布將碗中的水擦乾。

2.在豬肉幹中加入精鹽、醬油、甜麵醬、發酵豆腐、薑末、公尺酒、味精和糖，攪拌均勻，醃製5分鐘。

3.將公尺飯放在鐵鍋中間，用小火炒5分鐘，直到變黃，加入肉桂、丁香、八角，再炒3分鐘。

4.將炒飯磨成魚子大小的顆粒，製成五香公尺粉。

5、將老蓮藕刮洗淨，去掉蓮藕節，切成長3厘公尺、厚1厘公尺的條狀。

6.在蓮藕條中加入精製鹽和25克五香粉，攪拌均勻，放入碗中調味。

7.將醃製好的豬肉與五香粉混合。

8.將混合豬肉與五香粉混合，將皮放在碗底，整齊地堆放在碗中，兩面鑲嵌肉條。

9.將一碗豬肉和一碗蓮藕放入籠子抽屜中，用大火蒸1小時即可取出。

食譜名稱：[土豆蒸豬肉]。

材料：五花肉300克，瘦肉150克，輔料：土豆100克，胡蘿蔔300克，豌豆100克，姜1塊，蒜粒3個，韭菜2個。

製作方法：（製作過程中需要注意的細節在最後已經總結過了，不要錯過）。

第 1 步]：將五花肉和瘦肉洗淨切開，我們知道蒸蔬菜，肉不需要切成太小的塊，稍微大一點的塊吃起來更美味，然後放在碗裡，這時候不能直接和它混合公尺粉，需要提前醃製， 所以做蒸豬肉最正確的方法是先醃製，而不是焯一下，這樣肉更容易品嚐，倒入碗中倒入一勺蠔油和一勺淡醬油攪拌均勻，放在一邊醃製10分鐘。

第 2 步]：趁著這段時間將胡蘿蔔和土豆去皮，切成小滾刀塊鋪在碗底，如果想吃得更好吃，我們可以把土豆放入油鍋裡煎炸，這樣在蒸過程中就不會破裂， 這次用的配菜家裡剩下的不多了，用的是什麼，可以根據自己的實際情況搭配，肉醃製好後，放入姜、蔥、蒜，再倒入公尺粉抓握均勻，讓每一塊肉都裹在公尺粉裡。

步驟3]：接下來，將肉鋪在土豆和胡蘿蔔上，然後在表面撒上青豆，蓋上一層高溫保鮮膜，用牙籤在表面刺幾個孔，放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。時間到了可以拿出來，倒上少許蒸魚醬油，撒上蔥碎，上桌吃就可以了，這樣出來的蒸豬肉營養鮮美，好吃不膩，自己嚐嚐

玉公尺粉蒸肉是南方的一道傳統菜餚，很多朋友也非常喜歡這道菜。 玉公尺粉蒸肉的製作過程非常簡單，配料的準備也相對容易。 在玉公尺粉蒸肉的製作中，如果自己做粗麵粉，味道其實會比較原汁原味，但如果不方便的話，也可以買到現成的公尺粉，也可以做玉公尺粉蒸肉這道美味的菜。

製作玉公尺粉蒸肉的正宗方法。

配料的準備。 五花肉400克，公尺飯100克，醬油2湯匙（30克），胡椒粉1 2茶匙（2-3克），花椒1 2茶匙（2-3克），蔥1根，料酒2茶匙（10克），生薑1塊，香菜一撮，植物油40克，鹽少許。

方法步驟。 1.洗淨並瀝乾公尺飯; 炒鍋中火加熱，放入公尺飯，用抹刀翻炒，放入花椒一起炒至公尺色變黃香，放出放**，攤開冷卻，然後放入食品加工機中研磨成粗粉。

2.將蔥洗淨，將蔥切碎; 將生薑洗淨，切碎; 將歐芹洗淨，切碎。

3.將五花肉洗淨，切成薄片，加入切碎的姜、胡椒粉、公尺粉、醬油，加水適量，拌勻，放入熱氣騰騰的碗中。

4.蒸鍋加水，大火煮沸，將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸1小時，翻到盤子上，撒上香菜裝飾。

小貼士如果想快速製作玉公尺粉蒸肉，可以去超市買現成的公尺粉，根據口味加入相應的配料。

準備了南瓜玉公尺粉蒸肉。

配料的準備。 南瓜400克，五花肉350克，蒸豬粉35克，蒜蓉少許蔥碎，鹽4克，生抽醬油3毫公升，雞精3克，食用油適量。

方法步驟。 1.洗淨的南瓜去皮切片; 將洗淨的五花肉切成薄片，轉移到盤子裡。

2.將五花肉與蒜末、淡醬油、鹽和雞精混合，加入蒸熟的豬肉粉醃製15分鐘即可品嚐。

3.將切好的南瓜放在盤子上，然後放入醃製的肉片。

4.將南瓜和五花肉放入蒸鍋中，用中火蒸 20 分鐘，直到熟透。

5.取下蓋子，取出玉公尺粉蒸肉。

6.撒上切碎的大蔥，倒上少許熱油。

用蓮藕粉蒸豬肉的做法。

配料的準備。 五花肉500克，蓮藕200克，生公尺粉25克，公尺飯50克，糖3克，胡椒粉1克，公尺酒10毫公升，肉桂3克，八角2克，丁香2克，薑末2克，鹽3克，醬油5毫公升， 2克味精。

方法步驟。 1.將五花肉洗淨切成長條，加入鹽、醬油、薑末、公尺酒、味精、白砂糖，拌勻，醃製5分鐘。

2.將公尺飯洗淨，在鍋裡炒至黃，加入肉桂、丁香、八角再炒3分鐘，壓成小粒備用。

3.將蓮藕洗淨切成條狀，加入鹽和生公尺粉拌勻，將豬肉條與煮熟的公尺粉混合，與蓮藕一起蒸1小時，取出，撒上胡椒粉。