如何製作人參湯，如何燉西洋參湯及功效

東方人參，俗稱“白肌參”，又稱牛蒡、東方牛鞭等大骨湯做法（牛蒡大骨湯）成分：

豬骨、魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔、生薑、鹽、料酒。

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做法：1）將魷魚乾洗，將牛蒡和胡蘿蔔切成滾刀塊;

2）將豬骨用冷水煮3-5分鐘，除去血沫，洗淨;

3）用清水換鍋，加入豬骨、魷魚乾、牛蒡、胡蘿蔔和薑片。

4）倒入少許料酒，高壓15-30分鐘（視火而定）;

5、煮熟後，加鹽調味，撒上切碎的蔥。

2：煮肉的湯一般需要去除肉飛水中的血泡，這樣湯才不會有魚腥味;

3：煮肉湯時，放幾滴料酒（白酒）也能很好地去除魚腥味;

4：如果可能的話，最好用大陶罐慢慢煮湯;

5：不要過早放鹽，那樣會使肉塊縮硬，不易燒脆，味道很木質，味道很差，鹽也會使肉中所含的水分迅速流出，會加速肉蛋白的凝固，嚴重影響湯的口感。 用山藥和玉公尺（滋養心靈，強身健體，滋養健康湯）成分煮牛蒡的做法。

玉公尺、野山藥、牛蒡、蟹蘑菇、紅棗。

將 1 個山藥去皮切碎，將滾刀塊切成薄片放在一邊。

2 牛蒡洗淨，用刀刮掉牛蒡表面的面板，然後切開斜刀片以備後用。

3 將玉公尺洗淨，切成方塊放在一邊。

4 去掉蟹蘑菇的根，洗淨紅棗，放在一邊。

5 將生薑洗淨，用菜刀拍打整個生薑，放在一邊。

6 將少許橄欖油倒入煎鍋中，將野山藥稍微炒一下。 然後倒入瓦罐中，加入牛蒡片、姜結，加入足夠的水，用大火煮沸，轉中火煮3小時。

7 煮沸3小時後，加入玉公尺塊、蟹蘑菇、紅棗，繼續煮1小時。

8 最後，用鹽、蘑菇精和少許胡椒粉調味。 還行！

烹飪小貼士 在煲湯之前，先將野山藥在油中輕輕翻炒，然後用中火煮，使湯汁更白更濃稠。

特點 牛蒡有涼味，加入紅棗和生薑以中和其寒冷，同時增加其滋養效果。 玉公尺甜而扁平，具有調節開胃菜、利尿和腫脹的治療作用。

下面為您解答這個問題，西洋參燉湯時，可以直接放，小火燉。 西洋參的作用是可以改善心腦血管疾病的迴圈系統，而西洋參具有非常明顯的抗心肌缺血、抗氧化、增強心肌收縮力的作用，對調節血液迴圈的相關症狀有很大的好處。

西洋參湯的做法和功效。 對心腦血管疾病非常有益。

在燉湯中，你仍然需要放枸杞和肉。

西洋參可用於用玉公尺和雞腿煲湯，所需原料：

1.材料：糯玉公尺1個，雞腿肉1個，西洋參一小把，姜2片。

2.配件：料酒一勺，鹽。

第1步：將雞腿洗淨，切成小塊。

第2步：然後將玉公尺切成小塊。

第 3 步：將雞腿焯水並用清水沖洗乾淨。

第 4 步：將雞腿放入平底鍋中。

第 5 步：將玉公尺和西洋參片放在一起。 加入一些薑片和料酒以去除異味。

第 6 步：用大火煮沸以去除泡沫，轉至最低火併燉一小時。

第 7 步：從鍋中取出，加入鹽和枸杞。

人參可用於用乳鴿煮人參鴿子湯，具體方法如下：

配料：鴿子、排骨、蔥、姜、味精、精鹽、人參片、湯。

做法：1、將鴿子悶死後，取出內臟，切掉頭和腳趾尖，洗淨後用刀背折斷腳骨和頸骨。

2.切碎肋骨。 將生薑和蔥分別摺疊，放入沸水中擀幹，然後放入鴿子飛水。 取出鴿子，用清水沖洗，不要用生薑和蔥。

3.將鴿子放入燉鍋中，加入湯中。 將排骨放在鴿子上，在蒸鍋中燉至變軟，然後將湯過濾並倒回燉鍋中。 渣滓判斷派。

4.將人參放入小燉鍋中，加水單獨燉2小時。 從鴿子杯裡撿起排骨。

5.將人參片和湯倒入鴿子杯中，加入味精鹽和精鹽，然後在蒸鍋中15分鐘後取出。

1、西洋參湯配料：西洋參片3-5克，排骨2根（上下300克），生薑4片，龍眼肉4-6根，紅棗4根。

2、排骨要提前由肉店切碎，再開鍋，龍眼肉和大棗要提前浸泡軟，排骨和水一起煮至水沸騰，排骨煮熟放血後，用溫開水撈起，除去白色泡沫。

3.另外，坐在火鍋上煮沸一定量的開水，將燙好的排骨放入火鍋中，加入薑片、大棗、龍眼幹、西洋參一起煮。

4.湯煮沸後，轉為燉煮乙個小時，加入鹽和黑胡椒即可食用。

5.也可以加入一些山藥或其他蔬菜和水果煮沸後服用。

食材：西洋參24克，瘦豬肉500克。

做法：將西洋參洗淨，用溫水浸泡至軟，切片; 然後將瘦豬肉洗淨，與西洋參片一起放入鍋中，加入西洋參浸泡過的水和適量的水，煮沸後煮沸2小時，調味，喝湯吃肉。

功效：補氣健脾，強身健體，食慾開胃。

適應症：氣虛不脾氣暴躁，處方不煩躁，氣清有滋。發燒後期，特別適合義氣不足、乏力、飲食減少者; 或脾虛兒童，不願進食飲水，疲憊出汗; 或產後氣虛、乏力、口渴、胃力差。

也可用於化療後體力無力、白細胞減少的癌症患者。

配料：羊肉、西洋參、山藥、生薑、蔥、花椒、料酒、食鹽、雞精。

做法一：將羊肉洗淨切碎，生薑切片，蔥切成段，將一小把花椒粒裝在茶包裡，準備一小把西洋參。

2.將羊肉放入鍋中，羊肉上水未過，倒入一些料酒， **煮沸後，轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不覆蓋）。

3.將羊肉焯水取出，用流水沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、將兩茶匙油放入乾淨的鍋中加熱，加入薑片和蔥炒香，倒入焯過的羊肉翻炒香，再倒入一些料酒炒好。

5.鍋中加入足夠的冷水，煮沸後撇去泡沫，放入胡椒包和西洋參，蓋上蓋子煮沸，轉小火燉乙個小時。

6、鐵棒山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中燉15分鐘，開啟蓋子加入鹽和少量雞精，再燉10分鐘。

西洋參可以和枸杞、瘦肉、雞肉、鴨肉等一起燉，西洋參燉湯吸水性還是很強的，湯裡可以放一些其他的調味品，比如枸杞等，雞肉煮熟後更容易吸收。 它可以調節身體，促進免疫力。 讓我們談談如何用西洋參燉雞肉：

西洋參雞湯的做法比較簡單，準備半隻老母雞，準備十克左右的西洋參，然後配製適量的調味品，先去掉老母雞的雞皮，切成大塊，西洋參切成薄片，放入鍋中放熱水， 將雞塊放入水中煮沸，除去泡沫，然後將老母雞和西洋參放回湯鍋中，加入八碗水，煮沸後煮一刻鐘，轉小火，煮乙個半小時，最後放上調味品。進口西洋參藥用效果好，只有福林門等少數人能買到市面上正宗的人參。

搭配：龍眼幹、紅棗、雞蛋、冰糖、枸杞。

成分：西洋參。

做法：1.將乾燥的龍眼清洗乾淨，浸泡1小時。

2.將棗子放入鍋中，倒入浸泡過的龍眼，然後加入半碗水，用中火煮沸，轉小火燉約20分鐘。

3.倒入西洋參和冰糖，煮約5分鐘。

4.關火，打入雞蛋，蓋上蓋子燉一分鐘，然後轉小火煮約3至4分鐘。

5.加入枸杞煮2分鐘，然後關火。

6.放入碗中，直接食用。

西洋參雞湯。

材料：半隻雞，西洋參適量，鹽，料酒。

做法：將雞肉洗淨，切成小塊，焯水，放回鍋中，加水，加入西洋參煮沸。

加入少許料酒，再次煮沸，用小火燉2小時。

加入鹽並調味。

西洋參搭配枸杞、蓮子、土豆、排骨、大麥仁湯比較好。

1.西洋參瘦肉湯。

材料：西洋參20克，瘦肉250克，生薑1片，精鹽少許，溫開水1公升。

做法：1.西洋參切片洗淨; 瘦肉在沸水中飛過，放入裝有生薑的燉鍋中。

2.加入1公升溫開水（約4碗），蓋上蓋子燉2小時。 用適量鹽飲用。

4.大火煮沸後，繼續煮15分鐘，然後轉小火煮乙個小時，加鹽調味。

5.食用前，加鹽調味。