如何製作肉餅湯，如何製作雞蛋肉餅湯

材料：肉末50克，雞蛋1個。

材料：料酒2滴，胡椒粉或胡椒粉少許，薑粉少許，鹽適量，幹澱粉約10克。

製作方法： 1 最好選擇帶蓋的瓷罐，大小可以，小瓷罐一次可以多買幾個，這樣蒸的時候，一鍋可以蒸出好幾個罐子，每人乙個既美觀又方便，如果沒有，也可以用普通的鍋， 但蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸得太多，影響湯的味道。

2、將豬肉切成肉末，加入料酒、胡椒粉或胡椒粉、薑粉、少許鹽拌勻，再加入幹澱粉，同方向攪拌;

3.將攪拌好的肉餡放入瓷罐中，底部壓成肉餅形狀，如果沒有瓷罐，可以根據每50克肉末的食客人數製作幾個相同大小的肉餅，然後分開放入**相同;

4.蓋上蓋子蓋上瓷罐，將蒸鍋大火煮沸，蒸5分鐘，用**蓋上鍋上的另一盤或保鮮膜，方法相同;

5.用勺子將蒸好的肉餅取出，放入碗中;

6、用勺子輕輕刮掉肉餅表面蒸好的泡沫，然後倒入溫水沖洗肉餅，使肉餅湯清爽不油膩，湯汁清澈不渾濁;

7.將洗淨的肉餅放回拉絲瓷罐中，裝滿水（一定要放滿，否則蒸後湯的感覺會少），如果用盆，則將肉餅全部放入盆底，最好鋪開，然後根據每個肉餅的含水量往盆中加水（冷水和溫水都可以用過，不是熱水）;

8.將雞蛋直接打入瓷罐或瓷盆中（雞蛋與肉餅一樣多）;

9.蓋上蓋子，如果用盆，可以蓋上**，用大火蒸10分鐘，用小火蒸（始終保持蒸）至少30分鐘，蒸乙個小時左右，味道最好，然後關火開啟蓋子，放少許鹽調味;

10.蒸雞蛋餅湯剛開啟蓋子可能不亮，用勺子把罐底的肉餅撈出來;

11休息1分鐘後，湯會變清;

12、若是用小瓷罐做成的，可以直接上桌，若是用盆做成的，可以分成每個碗，乙個肉餅，乙個雞蛋，再盛湯;

製作肉餅湯，需要準備豬肉、鹽、料酒、水、薑末、香菇、豆粉，步驟如下：

1.將蘑菇浸泡，剃去薑皮，將豬肉洗淨。 然後將正面切成小塊，將豬肉切碎放入碗中。

2、加入黃豆粉50克，加入木油適量，鹽適量，加少許水，順時針攪拌。

3.再加一些水，繼續攪拌。

4.將蓋飯在蒸鍋中蒸5分鐘，等待肉餅表面凝固，敲乙個雞蛋，放在肉餅的凹槽中。 將鍋中的水燒開，通水蒸，形成結塊，加入適量的開水，繼續蒸五分鐘。

5.香菇下的肉餅，一塊很完整的肉餅，蘑菇肉餅湯就完成了。

材料：五花肉適量，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，玉公尺澱粉適量。

步驟： 1.將五花肉切碎，加入鹽、少醬油和玉公尺澱粉，用筷子順時針攪拌。

2.中途加水3次，每次不要過多，攪拌吸收後下次再加。

3.攪拌至粘稠，將肉壓到碗底壓緊，然後壓薄。

4.加入冷開水，打入雞蛋。

5.將肉餅湯放入電高壓鍋中，用水燉煮。

6.成品。

南昌特產]肉餅湯的做法。

成分：瘦肉、水。

調味品：鹽、味精（其實做好的湯不需要這個東西）、玉公尺澱粉。 方法：

1.瘦肉切碎，建議用傳統刀切碎，加入適量的鹽和玉公尺澱粉攪拌。 玉公尺澱粉的用量控制著肉餅的光滑度，玉公尺澱粉的具體用量要看個人經驗。

3.加入適量的冷水。 如果想吃龍眼肉餅或墨魚肉餅，這個時候可以加入龍眼幹或墨魚，個人建議不要放多種食材。 把龍眼和墨魚放在一起會感覺很奇怪......

4.蒸汽。 如果你想吃雞蛋餅湯，水煮沸後，打入雞蛋。 如果使用的容器是瓦罐，則可以在加水之前和之後打雞蛋。

5.從鍋中取出，調味。

6.享受美味。

肉湯裡有烤肉，撕開蛋糕，即可食用。 相當於羊肉饅頭。

蛋餅湯的製作方法：材料：雞蛋2個，瘦肉150克。

輔料：澱粉少許，鹽少許，味精少許。

步驟：1.雞蛋2個，瘦肉150克，澱粉少許。

2.將肉切碎，與少許澱粉混合。

3.將混合了澱粉的瘦肉平放在碗底，以備後用。

4.將雞蛋從另乙個鍋中打入水中，半凝固，然後關火。

5.蒸鍋底部放水，將一開始準備好的瘦肉裝滿碗，裝滿水，然後通過水蒸。 蓋上鍋蓋，當水沸騰時將熱量調小。

6.蒸20分鐘後，加入少許鹽和味精。

7. 完成。 <>

肉餅湯鮮嫩可口的配方如下：工具 材料：肉2塊，幹香菇1個，生液棗櫻桃姜1小片，天然新鮮，香油，電飯煲。

1.首先我們洗手，然後洗肉，洗淨砧板，將幹香菇浸泡在水中。

2.下一步是將肉切成碎肉，然後放少許鹽將巖襪揉好。

3.然後放入碗中，用手按成肉餅的形狀：先握緊拳頭，用手指按壓，如下圖所示。

4.先加入天然新鮮，攪拌均勻，再加入香油攪拌均勻。

5.然後加入浸泡過的香菇和一塊生薑（用於除臭）。

6、放入電飯煲中，與公尺飯一起蒸，在公尺飯快熟之前放下來，否則肉會又老又吵。 取出調味的生薑，讓它冷卻，寶寶回來就可以喝了。

你好，親愛的，肉餅湯鮮嫩可口方法：配料：瘦肉、雞蛋、澱粉、鹽、雞精。

步驟： 步驟1，將瘦肉切碎到第二步的末尾，加入雞蛋和澱粉抓緊，在第三步的力度上捶打幾下，用手拍成乙個大圓餅，稍微稀一點 第四步，用碗盛半碗水 步驟5， 將肉餅輕輕放入盛水的碗中，放入電高壓鍋中蒸20分鐘 第 6 步，加入鹽和雞精調味 第 7 步，好的，吃法小貼士： 碗裡一定要先裝滿水，然後把肉餅放進肉餅裡，順序要對， 你不能先把肉餅放進去再加水，否則肉餅會散落。