雞蛋有消毒水的味道，雞蛋打到碗裡有點臭

雞蛋清洗和消毒過程。

1、打蛋清洗消毒流程：

1、雞蛋收集：雞蛋室人員按時間順序整齊擺放並標記（標有製造商、批號和數量），收集遵循先進先出的原則; 雞蛋清洗前，必須安排人員逐籃逐盤檢查不合格的雞蛋籃子，並選擇感官檢查：如裂開的雞蛋、糯雞蛋、鬆散的黃蛋、臭雞蛋、死產蛋、發霉的雞蛋、雞糞蛋等;

2、定期更換清洗槽中的水或消毒液：消毒液使用濃度為1%的漂白粉溶液，清洗槽內的水每2小時更換一次，消毒槽和二級清洗槽每4小時更換一次。

3、進入打蛋過程前必須經過雞蛋清洗消毒工序;

4、消毒劑濃度和浸泡時間合理有效;

5、注意洗蛋時冬夏兩季的水溫控制;

6、清洗後，雞蛋需暫時放置5分鐘以上並瀝乾;

二、其他要求：

1、蛋液必須過濾，避免蛋殼混入蛋液中;

2、蛋液準備好打散，常溫儲存不超過2小時，值班未用完的蛋液冷藏（0--5）;

3、一般情況下禁止使用人工打蛋;

4、每小時清理一次打蛋機上的擱淺蛋殼;

5、選蛋、洗蛋工序不到位時，暫停離心蛋液的操作;

6、打雞蛋時，檢查雞蛋的新鮮度;

7、打蛋器使用前後，必須衛生清潔;

8、使用前，要檢查蛋液中是否有異物，氣味是否正常;

9、車間內盛裝蛋液的容器必須有蓋子;

10、收集蛋液，做好時間標記，先用;

蛋黃聞起來有消毒劑的味道，表明整個雞蛋都浸泡了，最好扔掉。

它看起來像傳說中的人造雞蛋，不要吃它。

它一定嘗起來像茶水。

那還不如別吃，我還沒遇到過這個，應該壞了。

不能吃。 發臭變質的雞蛋是不能吃的。

由於細菌侵入雞蛋而繁殖，導致蛋殼變質，蛋殼呈深灰色，甚至蛋殼也因內部硫化氫氣體膨脹而破裂，雞蛋中的混合物呈灰綠色或深黃色，帶有難聞的氣味，則雞蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

以下 4 種雞蛋不宜食用：

雞蛋破裂：在運輸、儲存和包裝過程中，由於振動、擠壓等原因，有些雞蛋會產生裂紋和裂縫，容易被細菌侵入，放置時間長了不宜食用。

臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋和大量雞蛋的繁殖，導致蛋殼變質，蛋殼呈深灰色，甚至蛋殼因內部硫化氫氣體膨脹而破裂，雞蛋中的混合物呈灰綠色或深黃色，有惡臭， 那麼雞蛋就不能吃了，否則鉛會引起細菌性食物中毒。

雞蛋鬆散變黃：由於運輸等劇烈振盪，蛋黃膜破裂，導致機械發黃; 或者如果存放時間過長，細菌或黴菌會通過蛋殼孔侵入雞蛋，破壞蛋白質結構，導致蛋液發黃渾濁。 如果泛黃不嚴重，沒有異味，經湯等高溫處理後仍可食用，但如果細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已經變性，金合歡有難聞的氣味，則不能食用。

發霉的雞蛋：有些雞蛋暴露在雨淋或潮濕的環境中，會洗掉蛋殼表面保護膜上的配體，使細菌侵入雞蛋內表面發霉變質，導致蛋殼和黴菌上出現黑點，這種雞蛋不適合購買和食用。