家常菜裡有什麼？ 家常菜的烹飪方法有哪些

說到**吃，我最懷念的是媽媽的家常菜，說到家常菜，實在是太多了，回到鍋裡肉、糖醋里脊肉、紅燒魚尾魚、三鮮醋白菜、皮蛋豆腐、炒土豆絲、土豆烤雞、蒜蓉粉絲蝦、粉絲酸菜湯， 白菜燉豆腐，豬肉燉粉絲，太多了，擦口水，哈哈。

不管在**吃飯，最好在家吃幾道家常菜，說到家常菜，還有蒜蓉黃瓜、青椒皮蛋、涼沙拉三絲、酸熱土豆絲、番茄炒雞蛋、炒羊肉、土豆烤牛肉、麻婆豆腐、 辣炸公雞等。

自製配菜 1家常後鍋肉，2青椒豬肉絲，3

酸辣土豆絲，4個乾燉茄子，5個鯽魚，6

酸菜鴨湯，7自製水煮豬肉片，8片紅燒豆腐，9

魔芋烤鴨，10只芋頭烤雞。

家常菜很簡單，很有收藏價值，你一定會在做飯時使用它。

將油燒開，打入蛋粉，加入豆芽翻炒，蔥蒜炒香，加入調味料，火均勻。

家常菜通常是冷黃瓜、玉公尺炒胡蘿蔔，然後是炒肉。

我們家平常做的家常配菜有炸土豆絲、炒雞蛋、燉芸豆、炒豆腐乾、炒豆腐，有時還有混合海帶絲、花生、芹菜等。

您好，例如，家常豆腐、家常紅燒肉、家常烤雞、家常辣椒乾豆等。

第一道菜：蒜絲茄子。

這種蒜味茄子絲只用茄子和大蒜做成，製作起來非常容易。 菜品蒜蓉豐富，口感鮮嫩，實在是很適合做公尺飯。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 茄子長茄子2個，大蒜頭1頭，紅辣椒適量，青椒適量，韭菜適量。

第二步：將茄子洗淨，切成兩瓣。 放入蒸鍋中，大火蒸約12分鐘，冷卻備用。 （蒸煮時間的長短主要取決於茄子的大小）。

第 3 步：當茄子蒸熟時，將紅辣椒和青椒切丁，將細香蔥切碎以備後用。

第 4 步：將大蒜杵入蒜末中，放在一邊。

第五步：將蒜醬放入小碗中，然後加入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3湯匙淡醬油、幾滴香油，製成一碗果汁備用。 （因為淡醬油裡有一股鹽味，放鹽時一定要小心，不要過量）。

第 6 步：將冷卻的茄子撕成條狀，放入碗中。

第7步：食用時，將紅辣椒和青椒以及切碎的韭菜撒在茄子條上，然後倒入碗汁即可食用。

第二道菜：三絲冷敷料。

這道涼拌沙拉由土豆、胡蘿蔔、綠豆芽三種蔬菜製成，清爽爽滑，超級油膩。 方法也很簡單，零難度，有時間試試就知道了。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。 土豆1個，胡蘿蔔1根，綠豆芽200克，香菜適量，大蒜適量，乾辣椒適量。

第二步：土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切成段，蒜蓉切碎，辣椒乾切成段備用。

第三步：將一鍋水燒開，先將鍋中的胡蘿蔔焯30秒，然後將鍋中的綠豆芽和土豆絲焯1分鐘。 （焯水時，可以在鍋裡放一點油，這樣焯過的蔬菜特別漂亮）。

第 4 步：將焯過的三根線放入冷水中備用。

第 5 步：在盆中加入 1 湯匙鹽、1/2 湯匙雞精和 1/2 湯匙糖，攪拌均勻，然後加入蒜末。

炒蛋。 魚味豬肉絲、木薯肉、宮保雞丁、雞丁、燉蘑菇、燉雞蛋、

用西紅柿炒土豆絲，加入一些青椒、蔥末和大蒜，味道很好。