春天的家常菜有哪些 春天的家常菜是什麼 食譜

春天的家常菜很多，比如我家常的菠菜、炒胡蘿蔔和牡蠣菇、洋蔥炒肉、蔥油混合蔬菜等，我今天寫了一道炒胡蘿蔔和牡蠣菇配肉，胡蘿蔔對肝和眼睛都有好處，春天是滋肝的季節， 所以它特別適合我們在春天吃。讓我把實踐寫下來供你參考。 春天你通常做些什麼？

美味的胡蘿蔔炸王牡蠣菇，營養完美搭配，小朋友春天多吃點就能長高。

乙個月的寒假馬上就要結束了，孩子們都在感嘆為什麼這個假期這麼快，還沒玩得開心呢！ 家長們大概是捂著嘴偷玩了，以為家裡終於開學了，一日三餐都不用想給孩子做飯了！ 你不必整天聽它們在你耳邊唧唧喳喳，你終於可以放鬆了。

本來是想的，但我還是絞盡腦汁想趁著春天給孩子多吃點長高，吃什麼增強他們的抵抗力，多吃什麼對眼睛有好處，可以緩解孩子的視力問題。

我家經常炒的菜品之一就是炸胡蘿蔔和王牡蠣菇，胡蘿蔔營養豐富，味道鮮美，素有“小參”之稱，尤其是胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，大部分經過人體消化吸收後可以轉化為維生素A，這種維生素A是好東西，有補肝提亮的作用， 孩子們每天大部分時間都在面對書本，如果能經常吃一些胡蘿蔔，可以很好的緩解眼睛疲勞，從而保護視力。而維生素A也是骨骼正常生長發育的必需物質，對孩子的生長發育特別有幫助，春天是孩子長高的重要季節，家長要記得多給孩子吃胡蘿蔔。 杏鮑菇還具有增強人體免疫力的功能，與胡蘿蔔一起被兒童食用。

此外，除了在飲食中更加注重營養外，還要讓孩子增加戶外活動，到大自然中去跑跳，享受陽光，這對他們的成長發育非常有益。

1.用春筍炒肉。

配料：春筍、瘦肉、淡醬油、食鹽、料酒、胡椒粉、調和油、砂糖、大蒜、蔥。

做法：將春筍切成薄片，將瘦肉切絲備用，將豬肉絲用少醬油、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘，在熱鍋中加熱油，將蒜蓉翻炒，倒入肉絲翻炒2分鐘。 再次洗鍋，倒入適當的基礎油，倒入春竹筍，油溫後翻炒，翻炒2分鐘，加入醬油、鹽、砂糖調味; 然後加入切碎的肉和適量的水，用中火燉約5分鐘，直到湯汁變乾調味，然後在盤子上撒上一些切碎的蔥。

2.香椿炒雞蛋。

成分：香椿、雞蛋、鹽、雞精、食用油。

做法：將香椿切碎，倒入雞蛋，打散，加入少許鹽和雞精調味。 炒鍋洗淨，倒入少許花生油，等6點熱，倒入香椿蛋混合物。 翻炒一會兒，觀察蛋液凝固、上色煮熟，即可裝盤上桌。

3.菠菜加堅果。

配料：一小把新鮮菠菜一小撮，半碗花生，煮熟的白芝麻適量，蒜蓉少許，辣椒乾少許。

做法：在鍋中放少許油，倒入花生。 用小火慢慢煎，直到花生變脆。

在沸騰的鍋中加水，煮沸，加入少許油。 然後把菠菜放進鍋裡。 焯水 30 秒，取出並迅速放入一盆冷水中。

將菠菜從水中擰乾。 一定要把它擰乾。 將菠菜切成小塊，放入鍋中。

加入少許鹽、雞精、蒜末、炸乾辣椒、一小勺白醋攪拌均勻，將花生和白芝麻倒入盆中，與少許香油攪拌均勻。 放在盤子裡。

4.蠔油生菜。

食材：生菜、蠔油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

做法：將生菜洗淨，用手撕成大塊，將蔥和姜切碎備用。 煮半鍋水，將生菜稍微焯一下（約40秒），取出生菜，瀝乾多餘的水。

炒鍋放在火上，倒入油，將切碎的蔥稍微炒一下，然後將蒜蓉和蠔油倒入其中，用小火慢慢翻炒，加入少許雞精，翻炒均勻，倒在焯過的生菜上。 如果你有高湯，你可以在加入蠔油後再加一些高湯，然後加一點增稠劑。

1.西紅柿炒雞蛋。

材料：西紅柿3個，雞蛋5個，鹽1茶匙，白胡椒1撮，細砂糖1茶匙，番茄醬2大匙。

製作步驟： 1、西紅柿是日常生活中的好菜，也是我家常年準備的食材。 我喜歡西紅柿有兩個原因，一是西紅柿營養豐富，維生素含量高。

其次，番茄口感極佳，既適合主菜，也適合佐餐。

2.除了西紅柿，雞蛋也是家庭中必不可少的成分。 它也是最重要的蛋白質之一，無論是油炸還是水煮，我個人都非常喜歡。

3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和少許白胡椒粉調味。 然後用筷子打勻，然後加入一茶匙水，攪拌均勻。

4.將西紅柿清洗乾淨，切掉中間的花梗，切成小塊以備後用。 如果你喜歡更好的味道，把西紅柿切幾次，用沸水焯一下，去皮，然後切開。

5.在平底鍋中加熱適量的油，將雞蛋攪拌幾下，然後倒入煎鍋中。 加點水的原因是雞蛋煎的時候不容易燒焦，質地會更細膩。

6.將煎好的雞蛋放出，然後倒入少許油加熱，然後倒入西紅柿翻炒。

7.炒西紅柿時，根據爐子的大小決定加少許水。 這將有助於西紅柿在不燃燒的情況下煎番茄紅素，當西紅柿煮熟後，加入一小碗水並煮沸。 然後倒入準備好的煎蛋，加入少許細砂糖和兩湯匙番茄醬調味，煮一會兒。

2.大蒜菠菜。

材料：菠菜1包，姜3片，蒜3瓣，鹽1茶匙，谷氨酸鈉1茶匙。

製作步驟： 1.菠菜**不是很貴，今天買的時候好像是四塊多元一斤。 它不便宜，但現在是吃它的時候，所以根據需要買一些炒的。 菠菜清洗乾淨後，從中間切成兩半，放在一邊。

3.鍋中油加熱後，加入薑片，香勺中加入一茶匙鹽。

4.然後倒入菠菜，用大火快速翻炒。

5.最後加入味精和蒜末，翻炒兩次，然後從鍋中取出。

3.煮熟的西蘭花。

材料：西蘭花1瓣，大蒜5瓣，紅辣椒1個，生抽醬油2大匙，蠔油1茶匙，雞湯1茶匙，鹽1茶匙。

生產步驟： 1.西蘭花，其維生素C含量高於我們經常吃的西紅柿和辣椒。 它比大多數蔬菜含有更多的礦物質，而且它的葉酸含量也相當不錯，所以適合孕婦食用。

2.大蒜是一種營養豐富的蔬菜，但它只能起到配角的作用，這也是我們這道菜的主要調味料。

3.將大蒜去皮切碎，然後去掉辣椒的種子，切成小碗。 根據您的喜好倒入調味料，或者我上面提到的調味料倒入乙個小碗中，攪拌均勻，放在一邊。

4.將西蘭花切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨即可。

5.在鍋中加熱適量的水，倒入西蘭花，水沸騰後焯水十到二十秒以上。

6.然後用勺子舀上我們之前準備好的調味料，倒在上面。

韭菜炒綠豆芽和香椿炒雞蛋。

春季食譜的家常菜包括木耳炒雞蛋、芹菜炒豆腐、秋葵炒雞蛋、韭菜炒豆芽和蒜蓉粉絲蒸蝦。

1.用真菌炒雞蛋。

提前用水浸泡真菌並清洗乾淨。 用鹽打兩三個雞蛋。 鍋中加水煮沸，放入木耳，加鹽焯水3-4分鐘，清洗乾淨。

在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋混合物，翻炒即可食用。 再開一口鍋，放適量油，放入薑片、蔥、蒜，用小火燉，轉大火，放入木耳、紅辣椒翻炒，加入適量鹽翻炒成香，加入肉湯，收集汁液後，放入雞蛋翻炒，放入胡椒粉、少許糖， 芝麻油，蔥，甚至出鍋。

2.芹菜炒豆腐。

芹菜 嫩芹菜，切成小塊。 將幹豆腐切成細絲，將甜椒切成細條。 將大蒜、薑片、蔥料放入鍋中翻炒香，放入芹菜翻炒褲棚，放少許鹽，炒好香，再加入豆腐和甜椒炒，鍋前放少許香油，雞精即可。

3.秋葵炒雞蛋。

將秋葵洗淨，切成小段，打雞蛋倒入秋葵中，加入鹽和油攪拌均勻。 在平底鍋中放入適量的油，倒入秋葵蛋混合物。 用大火翻炒至熟，然後加入一些胡椒粉和芝麻油。

4.韭菜炒豆芽。

我為炒豆芽選擇的綠鬍鬚芽容易炒，味道好，容易消化。 將新鮮豆芽浸泡在水中並洗淨。 一小撮韭菜切成小段，1個紅辣椒切成絲，生薑切成絲，大蒜切成薄片。

準備鹽、雞精、芝麻油、香醋和少許糖。 加熱鍋，加入生薑和大蒜，燉至香。 加入綠豆芽翻炒幾下，加鹽，加少許香醋。

炒至豆芽完全變軟，然後加入韭菜和辣椒翻炒。 放入雞精，少許糖，加入香油，炒均勻。

5.蒜蓉粉絲蒸蝦。

去掉蝦頭，挑起沙線，用剪刀剪掉蝦的背面，這樣蝦就好吃了。 洗乾淨。 在蝦中加入料酒、胡椒粉和鹽，醃製約20分鐘。

提前將粉絲浸泡在水中。 將油放入平底鍋中，將一半的大蒜炒至香。 將粉絲放在盤子上。

將蝦均勻地放在粉絲上，然後將炸好的蒜末放在蝦上，撒上尚未油炸的蒜末和生薑。

在蝦的頂部淋上蒸魚和豆豉油。 水燒開後，在鍋裡蒸6 8分鐘，多放粉絲，多蒸。 蒸熟後，撒上小公尺胡椒和蔥花，淋上熱油。

春季菜餚有炒韭菜、炒山茶花、炒菠菜、冷拌沙拉丁昌正謀、炒春筍等。

1.炒韭菜。

春天的第一根茬韭菜很鮮嫩，儲存了冬天的養分，剛割下來的韭菜，葉子肥嫩綠，綠綠油油，水靈，聞起來有淡淡的香味，炒韭菜是用韭菜做的家常菜。 韭菜含有揮發性精油和硫化物等特殊成分，散發出獨特的辛辣氣味。

2.炒牧羊人的捲心菜。

牧羊人捲心菜的味道只是平常的農家味道，略帶苦澀，但味道鮮嫩爽口。 炒牧人白菜是由牧羊人捲心菜、植物油、公尺酒、精製鹽等製成的菜餚。 根據自己的口味，可以用大蒜、鹽、糖、香油、醋和淡醬油來製作醬汁。

3.炒菠菜。

炒菠菜的方法很簡單，基本上一目了然，菠菜是補鐵的，用綠葉蔬菜做湯，炒菜很合適。 它真的沒有什麼技術性。

4.冷婆婆。

婆婆的形狀很容易分辨，葉子參差不齊，中間會開出黃色的花朵，像菊花一樣，慢慢採摘婆婆，一定要早，長輩們就不好吃了，婆婆的學名也叫蒲公英，春天是吃芽的季節，也是最容易生氣的季節， 所以適量的食物非常好，而且簡單易用。

5.炒春筍。

經過一整季寒冬的滋養，春筍的味道特別甜，酥脆嫩滑，尤其是用肉炒，肉的鹹香和竹筍的甜味，相互交融，更合適，一種“醃鮮”，美味飛翔！

春季菜餚包括油燉春筍、炒乾韭菜、香菊、蒜蓉油性小麥蔬菜和牧羊人白菜炒雞蛋。

1.油燉春筍。

油燉春筍是浙江省杭州市的傳統名菜，屬於浙菜; 這道菜是用清明節前後出土的嫩春竹筍，用重油重糖烹製而成，色澤紅鮮鮮亮，鮮嫩爽口，鮮鹹甜甜，讓人吃不厭。

2.將韭菜炒至香。

生產的主要原料有韭菜、乾香等。 山租鮮嫩可口，略帶辣味，加入切成小段的韭菜，攪拌均勻，等韭菜變軟後再出鍋。

3.與菊花混合。

用醬油、少許鹽、調味茶和芝麻油醃製。 將菊花洗淨，切掉，放入小鍋中。 取乙個小碗，倒入醬油、鹽、味精和芝麻油調味。

4.大蒜和油性萵苣。

廣東省的傳統名菜都是用粵菜烹製的。 這道菜製作簡單，口感清淡爽口。

5.牧羊人捲心菜炒雞蛋。

膠囊的捲心菜可以炒，冷拷，蔬菜餡，蔬菜湯，食用方法多種多樣，風味特別。

春天是恢復、氣候變暖、大地恢復活力的季節，飲食要清淡、柔軟、易消化、易吸收，以下家常菜更適合春天：

1.土豆烤牛肉：牛肉富含蛋白質和鐵，土豆是春季蔬菜的代表，可以慢慢使人恢復活力。

2.梅子白菜紐扣肉：瘦肉配梅子白菜，在營養價值和口感上都非常好。 李子捲心菜富含纖維和維生素C，有助於調節腸道菌群，促進食慾，是春季的理想之選。

3.蒸鱸魚：鱸魚肉質鮮嫩，易於消化吸收，適合春季食用。 此外，清淡的蒸煮方式可以充分保留美味，而不會使胃腸負擔過重。

4.青菜豆腐：青菜是春季蔬菜的代表，搭配豆腐，味道鮮美，營養豐富。 綠色蔬菜富含葉酸、胡蘿蔔素等營養成分，豆腐富含優質蛋白質，是一道健康美味的家常菜。

5.回到鍋肉：背鍋肉酥脆爽口，搭配蔥、姜、蒜、豆沙等調味料，味道鮮美誘人。

回肉含有大量的醛類，對肝組織有一定的保護作用，還可以幫助消耗積累的脂肪，改善身體的新陳代謝。