芥末絲的醃製方法，醃製芥末絲的正確方法

醃芥末絲是我家冬天必備的醃菜，和它一起溫熱喝粥，真的是一種溫暖的小幸福。 每個人都有自己喜歡的做法，今天的方法是我用得最多的方法。 簡單，食材少，最重要的是，還原了食材本身的味道。

配料：芥菜、紅辣椒、鹽、白醋、八角、花椒。

將芥菜洗淨，切成絲。

切碎時，一定要用鋒利的刀。 否則，真的很難切割。

將小公尺辣椒洗淨。

去掉小公尺辣椒，切成絲。 也可以把它整個放進去，只是為了讓它吃起來更方便。

兩袋白醋，放入鍋中，**。 加入鹽、八角和胡椒粒。

醋沸騰後，倒入辣椒。

倒入切碎的芥菜，繼續加熱攪拌均勻，待芥菜微軟，除去水分，關火。

祭壇載入。 最後，甚至將調味水倒入罐子中，使芥菜更容易吸收風味。

冷卻後，蓋上蓋子。 進食時服用適量。

辣芥末絲]所需材料：芥末麵疙瘩、鹽、辣椒油、芝麻油、海鮮醬油、砂糖、公尺醋、

步驟：用刀切掉芥菜疙瘩的根、須、莖，用刀切掉芥末的凹坑和髒處，然後洗淨，然後用鋼絲絨球擦拭芥末表面，再洗一遍，擦去表面水分。

芥末麵疙瘩比較硬，刀不好切，用刨絲器將芥末麵疙瘩揉成絲，簡單多了，在芥末絲上撒上鹽，攪拌均勻，醃製過夜，將芥末絲從水中醃製出來，可以去除芥末麵疙瘩的苦味。

將醃製好的芥末絲放入手中，用手除去水分，放入盆中，再嚐嚐鹹味，加點鹽，味道微鹹，清淡時容易變粘變質，攪拌均勻。

將切碎的芥末放入保鮮盒或帶蓋的瓶子中，將切碎的芥末放入容器中並壓實。 放在冰箱裡，隨用隨用。

用筷子攪拌均勻，就可以吃了，這個小泡菜，最好是吃起來混合，吃的時候，夾一些，加調味料拌勻，味道不錯。

像這樣的醃芥菜，真的是無敵可口。

製作醃製芥菜絲的正確方法如下：

配料：芥末麵疙瘩適量、食用油適量、花椒適量、鹽適量、薑絲適量、乾辣椒適量、白醋適量。

步驟： 1.將芥末麵疙瘩用鋼絲絨球洗淨並晾乾。

2.就這麼令人耳目一新。

3.切碎，不要太細或太厚，總之，對稱。

4.五切成大鍋，然後攤開晾乾幾個小時，我留著晾了一夜，沒有水分儲存更好。

5.將乾辣椒切成小段，將生薑切碎。

6.一袋白公尺醋也可以裝在白醋裡，我個人覺得這樣便宜又實惠，更能體現這道菜的質優價廉。

7.將鍋上的油加熱，將花椒炒香，取出扔掉，將花椒油留在上面。

8.將生薑和乾辣椒攪拌至香。

9.加入一袋白醋煮沸，放入兩倍於平時翻炒的鹽（耐貯存，醋比較鹹）攪拌均勻，關火。

10.將幹芥末絲倒入乾淨（沒有水蒸氣，非常重要）的大盆中，然後倒入沸騰的食材並攪拌均勻。

11.為什麼一直強調瓶子裡不能有水蒸氣，要控制幹水蒸氣，因為原水會變質。

12.將剩下的放入保鮮盒中，蓋上蓋子兩天，然後取出，加入一些香油或辣椒油食用。

總結。 方法1：第一步，準備芥菜、乾辣椒、鹽、白醋和密封容器。

第二步，將芥菜直接加工洗淨切絲，將乾辣椒直接切絲。 第三步是準備鍋，加水開始煮沸，煮沸後，將芥末絲放入鍋中，煮沸後取出瀝乾。 第四步，直接開啟罐子，將芥末絲倒入其中，加入乾辣椒、鹽和白醋攪拌密封。

方法1：第一步，準備芥菜、乾辣椒、鹽、白醋和密封的燃燒容器。 第二步，將芥菜洗淨直接切碎，將乾辣椒直接切碎入皮。

第三步是準備鍋，加水開始煮沸，煮沸後，將芥末絲放入鍋中，煮沸後取出瀝乾。 第四步，直接開啟罐子，將芥末絲倒入其中，加入乾辣椒、鹽和白醋攪拌密封。

方法2：第一步，準備芥菜、鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、糖和色拉油。 第二步，將芥菜直接加工洗淨，然後將芥菜切碎，閩培。

將大蒜去皮切成薄片。 第三步，直接將辣椒切碎。 準備乙個碗，裡面有切碎的芥菜、鹽、大蒜和辣椒。

方法三：第一步是準備芥菜、醋、糖、鹽、花椒、八角和大蔥。 第二步是將芥菜洗淨切碎，晾乾並放在一邊。

將蔥切碎。 第三步，將芥菜放入碗中，加入鹽、醬油、醋和糖攪拌。 第四步是放入罐子裡，加入八角茴香、花椒和蔥皮，醃製密封，等待三四天。

芥末絲是一種非常美味的醃製食品，很多愛喝粥的朋友都喜歡吃它，但建議記住，芥末絲是醃製食品，經常吃對身體有很大的影響。