純肥肉能做什麼，純肥肉的做法

純肥，能做什麼？ 在東北，有一道菜叫脆皮白肉。 家喻戶曉。 如果你來自南方，你可能不知道這道菜。 你可以在網上查一下，如何製作酥脆的白肉。

純正的蒙巴肉可以煮熟食用，非常香脆。

純脂肪的配方如下：

材料：帶皮五花肉1塊，老薑1小塊（拍拍備用），大青辣椒（切成絲）或蒜芽（將大蒜壓碎切成段），郫縣豆沙1茶匙。

1、煮沸一鍋開水，把肉和姜放進去煮沸，若有花椒粒可以加幾顆，用筷子把肉煮至皮陷。

2.將肉切成薄片，盡量將脂肪和瘦肉與切塊相匹配。

3.將乾淨的鍋燒熱，先將辣椒絲晾乾一會兒，然後將水擦乾，可以加少許鹽幫助調味，放在一邊。

4.繼續直接使用這個鍋，用火加熱，將五花肉片放入鍋中，將扁油擦乾，不要糊，加入辣椒絲，翻炒，如果有豆沙，可以放點豆沙味道更好，然後加入青蒜炒至破碎。

豬肉介紹

豬肉，又稱豬肉，是主要的家畜之一。 它屬於豬科。 它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。

豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、補陰保燥、豐膚肌膚等功能。病後體弱、產後缺血、面黃者可作為營養滋補品。

豬肉蛋白是一種優質蛋白質，含有人體所需的所有氨基酸。 豬肉富含鐵，鐵對人體血液中紅細胞的產生和功能至關重要。 豬肉是膳食中的主要維生素**，尤其是瘦豬肉富含維生素B1。

豬肉還含有較多的維生素B2，在脂肪合成和分解中起著重要作用。

豬肉比較肥，可以做成五花肉，肥但不膩。 將豬肉切成小塊，放入鍋中放入糖融化，加入豬肉炒糖，加入開水蓋住豬肉，加入鹽、黑醬油、淡醬油、月桂葉和配料燉約乙個小時。

如果是五花肉，脂肪不會太多，所以可以燉吃，很不錯。

做東坡肉。

1、將網豬王肋骨切成方塊，用一鍋開水煮熟;

2、大砂鍋中加入蔥薑片，加入煮熟的豬肉，加調味料蓋鍋，用紗布紙封縫;

3.將砂鍋放在火上，煮沸燉兩個小時，將肉塊翻過來，蓋上蓋子密封，用小火燉至酥脆，倒入陶鍋中，然後用熱火蒸。

都是可以油炸食用的肥體方法如下：

食材：肥肉和各種調味料。

1.將脂肪切成薄片。

2.鍋熱後，加入肥肉翻炒。

3.去除多餘的脂肪後，加入一些芥末，以增加肥肉的風味和風味。

4.加入豆沙，快速翻炒。

5.翻炒後，加入青蒜芽。

6.最後，早上靜靜地放，然後就可以享受了。

1.選擇豬肉，使用脂肪部分，並將其切成條狀。

2.麵粉、玉公尺澱粉和泡打粉以3：2：1的比例攪拌。

3.加入另乙個雞蛋和水，朝乙個方向攪拌均勻，形成糊狀。

4.發酵半小時，將肉條裹在麵糊中，用油炸至金黃色，一定要用小火慢慢煎。

5.然後將它們逐個放入油中煎炸，用筷子攪拌，以防止它們粘在一起。 當它呈金黃色時，將其取出。 然後用4勺糖在乾淨的鍋裡準備半碗冷水，愛甜可以多放一點，用小火煮糖做成湖，關火，立即倒入剛炸好的肉，繼續攪拌，加入一些黑芝麻，攪拌至糖涼，色澤發白。

【糖醋油】

配料準備：肥肉、澱粉。

第 1 步：更換刀具。

準備500克肥肉，先切成寬條，再把刀換成均勻的小方塊。

第 2 步：焯水。

鍋中燒開水，加入少許鹽和植物油，用大火燒開水，倒入切好的肥肉，焯水約2分鐘，待脂肪表面變亮後倒出，用清水沖洗，冷卻並控制水分。

第 3 步：掛上糊狀物。

在盆中加入50克麵粉、30克澱粉、20克色拉油，可以使炸好的肉塊更酥脆，然後加入一勺水，朝乙個方向攪拌，形成可以抽出的細膩麵糊。 然後將焯過的脂肪倒入麵糊中，攪拌均勻以備後用。

第 4 步：油炸。

鍋裡多燒油，當油溫公升到5度時放入鍋中，將肥塊一塊一塊放入鍋中，肥塊吃完後將肥塊放在火上，保持小火煎至肉塊表面變黃，然後除去油， 這一步的目的是將肉塊炸掉，炸出一部分油脂。

然後將油溫公升至6度，加熱，當油麵冒煙時，再次將油塊放入鍋中，快速重新炒30秒，倒出油，炸肉塊的脂肪幾乎全部吐出來，色澤金黃，皮酥脆。

第 5 步：烹飪。

鍋中加少許水，放入白糖20克、鹽2克、白醋10克、番茄醬10克，攪拌均勻製成糖醋醬，將糖醋醬用大火煮沸，然後勾入少許水澱粉，將湯汁撈至粘稠， 倒入少許油，使顏色變亮，然後將炸好的肥肉放入鍋中，翻炒至肉塊均勻地塗上糖醋醬。