如何製作蘑菇湯？ 蘑菇湯怎麼煮

如何讓蘑菇湯變得美味？ 先把蔥放進鍋裡，再加入蘑菇炒一點，再加水煮沸，再加入豆腐，煮熟調味。

混合骨蘑菇湯。

配料：豬內臟骨頭、各種蘑菇、五六片西洋參、五六顆枸杞。

方法 1將豬骨洗淨，鍋中水煮沸，將豬骨放入水中，取出沖洗乾淨。

2.將澆好的骨頭放入鍋中，倒入足夠的冷水，放入生薑和青蔥、料酒、幾片西洋參，煮沸轉小火煮半小時。

3.半小時後，加入浸泡在鹽水中的蘑菇和枸杞，繼續煮半小時。 烹飪前用鹽和白胡椒調味。

提示：1骨頭湯一定要提前澆水，因為骨頭裡的血比較多，用好水沖洗骨頭要用清水沖洗乾淨表面的髒東西再做湯，這樣湯才乾淨無味。

2.如果湯的骨頭是混合骨頭，因為湯比較清爽，我通常都會上蘑菇; 如果是豬肉桶骨，湯會比較油膩，我會搭配蘿蔔什麼的，蘿蔔可以吸收湯裡的部分油，湯不會太油膩，蘿蔔會吸收湯裡的油，口感很好。

3.湯中使用的蘑菇可以自由搭配，但不建議選擇會影響湯汁顏色的草菇和香菇。 （用草菇和香菇煮湯會使湯的顏色變深）。

4.購買蘑菇後，記得用清水清洗並浸泡在鹽水中後再開始烹飪。

一。 猴頭菇燉黑雞。

材料：猴頭菇2個，黑雞1只，蔥3個，薑片4片，鹽適量 做法： 1.用剪刀將猴頭菇表面的細毛微剪掉，用溫水浸泡12小時以上。

然後將獅子鬃毛蘑菇用水反覆清洗，洗淨並切掉根部。 黑雞被內臟，頭和尾巴被去除。 將大蔥切成小段。

生薑片。 2.將黑雞放入湯鍋中，一次倒入足夠的水。 用大火加熱後，撇去泡沫。

加入獅子鬃毛蘑菇、蔥和薑片。 蓋上蓋子，用中火燉約2小時。 食用前，加鹽調味。

二。 雞肉睡湯。

材料： 半隻土雞（約500克） 香菇20克 大豆30克 枸杞20克 黨參20克 玉竹20克 紅棗10克 龍眼 蔥3片 姜3片 鹽適量 做法： 1.雞肉洗淨後， 把它切成大塊。

將香菇在溫水中浸泡5分鐘，切下1 2根，洗淨備用。 將黃豆、枸杞、黨參、玉竹、紅棗、龍眼用溫水浸泡5分鐘，洗淨。 2.將雞塊放入湯鍋中，一次倒入足夠的水以覆蓋食材。

用大火加熱後，撇去泡沫。 3.將香菇、黃豆、枸杞、黨參、玉竹、紅棗、龍眼、蔥和薑片放入火燉2小時。 食用前，請根據個人口味加入適量的鹽。

三：牛骨香菇蘿蔔湯。

材料：牛骨500克、香菇6個、胡蘿蔔2個、蔥3個、薑片3片、香菜2個、醋1茶匙（5ml）、花椒粒10顆、鹽適量 做法： 1.將牛骨切成5cm長的塊，洗淨備用。

將香菇浸泡在溫水中5分鐘，然後清洗乾淨。 胡蘿蔔去皮洗淨，切成方塊。 2.將牛骨放入湯鍋中，一次倒入足夠的水蓋住牛骨。

加熱後，撇去浮渣，加入香菇、蔥、薑片和胡椒粒。 加入醋，蓋上蓋子，用中火燉2小時。 3.加入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，加入鹽。

食用前，撒上香菜。

四：魚頭豆腐湯。

材料： 魚頭1個（約500克） 軟豆腐1盒 香菇8個 蔥3個 姜3片 鹽1茶匙（5克） 做法： 1.將魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾將水浸在魚頭表面。

將軟豆腐切成1厘公尺厚的塊。 將香菇浸泡在溫水中5分鐘，然後清洗乾淨。 2.將油倒入煎鍋中，趁熱加入魚頭，用中火煎兩面（每面約3分鐘）。

將魚頭放在鍋的一側，將蔥和薑片與鍋中的油一起翻炒，倒入足夠的開水蓋住魚頭。 3.加入香菇，蓋上蓋子，用大火燉50分鐘。 4.加入鹽，加入豆腐，繼續煮3分鐘。

1.一定要用砂鍋洗砂鍋。

2.加入約1公升半水，放入生薑10克，洗淨250克，放入鍋中。 （您可以新增 200 克肉）蓋住。

3. 用大火煮沸，然後用小火燉 30 分鐘。

第四，根據自己的口味，加入鹽的量。 不要新增味精或雞精。 能。

材料：白蘑菇100g、鹽適量、蔥屬適量、大蒜適量、香油適量、香菜適量、薑片適量、雞蛋適量。

1.第一步是將白蘑菇的莖去掉，用水清洗，如下圖所示。

2.然後將加工好的白蘑菇放入預先準備好的砂鍋中，如下圖所示。

3.然後將準備好的蔥、蒜、薑片和水放入鍋中，如下圖所示。

4.放入後，蓋上蓋子，用中火煮約10分鐘，如下圖所示。

5.將雞蛋打入碗中，用筷子打打，放入鍋中繼續煮，如下圖所示。

6.煮1分鐘出鍋，吃起來撒上一些香菜，滴幾滴香油，這樣白蘑菇湯就做好了。

蘑菇湯的種類很多，基本上都是用各種蘑菇和食材燉製而成的。

南瓜蘑菇湯。 配料：南瓜400g、雜菇800g（香菇、草菇、鮑魚菇、蘑菇）、蔥花5g、水1500ml、鹽適量、油1茶匙、雞湯粉1 4茶匙。

做法：將細菌切成小段或小塊。

將南瓜去皮切片。

將南瓜放入微波爐中，高溫加熱 6 分鐘，直至變軟。

在炒鍋中加熱油，加入蘑菇，翻炒 5 分鐘。

倒入水，蓋上蓋子煮沸。

加入南瓜泥。

加入雞湯和鹽調味。

撒上切碎的蔥作為裝飾。

趁熱食用。

蘑菇的治療效果越來越重要，湯汁採用獅鬃菇、茶樹蘑菇、雪耳菇等優質蘑菇製成，配以排骨烹製而成，長期食用可增強人體免疫力，美容美容效果，適合全家人常吃美湯。

配料：猴頭菇、茶樹菇、黑木耳絲、雪耳、雲靈、黃豆、黑靈芝片、紅棗、排骨約500克。

方法一：將湯洗淨，用清水浸泡30-60分鐘。

2.選取約500克新鮮排骨，洗淨放入鍋中，加水蓋住排骨，大火煮至水沸騰約5分鐘，關火舀起排骨。

3.將浸泡好的湯和排骨放入湯鍋中，用大火燉30分鐘。

4.小火煮沸1-2小時後，根據大家喜好加鹽調味，即可享用難得一見的香菇湯，美顏美！

小貼士大豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、膳食纖維等營養成分，所以為了讓湯汁更美味，建議大家延長大豆的浸泡時間！

材料：白蘑菇1盒。

1盒蟹蘑菇。

杏鮑菇 200g.

1/2湯匙料酒。

生薑：幾片。

鹽調味。 冬季暖湯 - 蘑菇湯的做法。

將三個蘑菇浸泡在淡鹽水中，用一勺鹽浸泡10分鐘。

將三種蘑菇洗淨，切掉根部，切掉牡蠣蘑菇的小根。

燒熱鍋，倒入少量油，炒薑片，倒入洗淨瀝乾的蘑菇，倒入半勺料酒，翻炒幾分鐘。

將炸好的蘑菇倒入砂鍋中，加水（蘑菇是確定的，估計熬湯的水量），蓋上蓋子，等水沸騰，然後轉小火繼續煮半小時，然後加鹽調味即可食用，鮮味十足。

200克猴鬃菇幹 壓排骨、鮮王蠔菇片、鮮雞腿菇、蓮藕片、薑片、蔥結、枸杞、棗、鹽、雞精、味精、壓排骨鮮湯、壓排骨脂適量 1 辣醬醬。

方法：1蘑菇湯：將各種幹蘑菇原料混合，打成粗粒（見圖1），用紗布包好，放入混有50公升水的不鏽鋼桶中，上火煮沸，轉小火，煮2小時至蘑菇香味溢位，即得蘑菇湯（見圖2）。

2.蘑菇湯火鍋：取砂鍋放入薑片，將壓好的排骨、新鮮的王蠔蘑菇片、新鮮的雞腿菇、蓮藕片等配料放入其中（見圖3），然後加入鹽、雞精、味精和壓排骨油，等到與壓排骨的鮮湯和煮熟的蘑菇湯混合後再入（見圖4）， 撒上蔥、枸杞、棗，大火煮成蘑菇湯排骨火鍋。

我用生的整隻雞、豬後腿管骨和大理諾登火腿作為湯的配料。 加入蘑菇：比如松茸、紅奶牛肝或者其他野生蘑菇煮熟後，加鹽來點自己的口味，但不要放太多調味料影響湯和蘑菇的味道，味道濃郁，蘑菇也清爽，可以試試。