為什麼煮熟的速食麵比浸泡的麵條好吃

現在我們知道有很多人非常喜歡吃速食麵的習慣，如果我們不吃速食麵，我們總覺得心裡會少點什麼，我們知道我們做速食麵的時候，有兩種方式，那就是泡泡還是煮，速食麵好吃還是煮熟？ 看完這些網友，你覺得很是信服。

有網友說，既然有速食麵，不用煮沸水泡就可以用了，這個方法也很方便，只要把速食麵泡在開水中就行了，為什麼要花那麼多時間煮速食麵呢？ 我們知道，小時候，我們最容易在星期天起得很晚，而當你起床的時候，你會發現你的家人已經吃過早餐了，這個時候你只能煮速食麵吃，當時我選擇了康師傅的紅燒牛肉麵，剛煮完這個速食麵， 你會發現麵條煮得很糯很滑，煮的時候可以加一些自己喜歡的蔬菜和乙個雞蛋，看到這樣的速食麵，你有沒有想吃的感覺？泡

身邊的朋友說，早上為什麼不來一碗紅燒牛肉麵，泡得這麼好吃的人很多，但是有些人覺得泡麵泡了吃，會有很深的落寞感，如果放在鍋裡吃完再煮， 可以把自己喜歡的配菜加進去，等煮熟了，你會發現速食麵的壽命好像豐富多了！泡 看到網友們的評論亮了起來，簡直太神奇了。

也有很多人認為速食麵放在鍋裡會更好，因為如果我們選擇速食麵，現在沒有配菜的速食麵很黯淡，所以這讓我更願意去鍋裡煮速食麵，煮熟的速食麵就像麵條一樣，浸泡過的速食麵嚼空心， 那麼平時吃速食麵的時候，你是喜歡做飯還是泡泡，你覺得呢？

為什麼煮熟的速食麵往往比浸泡的好？

1、速食麵在鍋中煮熟時，由於熱水的沸騰，水分子的運動速度非常快，衝擊速食麵表面，將熱量傳導給速食麵，速食麵的麵餅加熱後會膨脹。 但由於只有少量的水分子滲入麵糰表面，速食麵的內部結構並不鬆散，所以煮熟的速食麵味道會更濃郁;

2、在烹飪過程中，速食麵本身所含的脂肪在加熱後會煮出來，吃麵條的時候會感覺到脂肪來自湯和醬包，麵糰本身的油膩感並不強烈;

3、烹飪時，麵糰中所含的新增劑會大量揮發，這也是口感較好的原因;

4、在泡泡速食麵的過程中，由於缺乏持續的熱量，水分子的運動速度明顯較慢，在滲透到速食麵表面後，大量的水分子滯留在速食麵的麵條內;

5、速食麵中的水分子在散熱的同時，也會將麵餅中的油脂和新增劑吸附在麵餅上，因此浸泡後的速食麵不夠結實，麵餅含水量大，還有油膩感，影響口感。

雖然因為外賣的流行，很多人在餓的時候不再把速食麵作為第一選擇，但是在很多80後、90後小時候，速食麵卻是能給他們帶來快樂的食物。

尤其是對於很多80後來說，年輕的時候，物質生活是匱乏的，那時候父母能給自己準備一碗熱騰騰的速食麵，再加上一根火腿香腸，明明是一頓豐盛的飯菜，其實對於速食麵來說，我個人認為最好的吃法就是不煮吃， 或者用開水吃飯，最好的吃速食麵就是炒。

幫我們把泡麵加水拿出來，簡單煮兩分鐘，控制乾水取出，放入碗中，鍋裡放少許油，打乙個雞蛋入鍋炒，然後把煮熟的速食麵放進鍋裡，倒入少許醬油， 撒上少許糖，放入半袋速食麵調味料調味，再少放蔬菜，這樣的炒速食麵顯然比浸泡或煮沸更美味，而這種做法是給那些吃慣了速食麵的人準備的，《幸運之歌》顯然會給他們帶來新鮮感。

當然，速食麵雖然是油炸吃的，也算是一種仙女吃，能給他們的味蕾帶來很好的享受和滿足，但對於速食麵這樣的食物，還是要盡量少吃，畢竟吃多了對身體不是很好。