芹菜可以搭配哪些蔬菜？

芹菜沙拉配花生仁]。

材料：花生仁200克，芹菜250克，少許大豆油，精製鹽，味精，糖，醋，胡椒油。

做法：將大豆油放入鍋中加熱，加入花生仁炒脆，取出去皮。 將芹菜洗淨，切成小段，在一鍋沸水中焯水，用冷水冷卻以控制水分。

將芹菜片均勻地堆放在盤子上，將花生仁放入芹菜圈中。 將精製鹽、糖、味精、醋和胡椒油放入小碗中，倒在芹菜上，攪拌均勻。

用法：隨心所欲地隨餐。

功效：降血壓，緩解脂肪，促進血液凝固。 適用於高血壓、高脂血症、血小板減少症、慢性腎炎、咳嗽少痰、尿血等疾病患者。

胡蘿蔔和芹菜汁]。

材料：胡蘿蔔2個，蘋果1個，芹菜5個，蜂蜜2茶匙。

做法：將胡蘿蔔洗淨切開，將芹菜洗淨，將蘋果去皮去核，切成小塊，加入蜂蜜，放入榨汁機中，將汁液擠在一起，然後倒出飲用。

功效：幫助消化，含有維生素A，因此具有良好的護眼作用和更多的補血功效。

芹菜三絲]這是一種鎮靜肝臟、清熱、降血壓、保護血管的藥膳，也是一道美味營養的家常菜。

配料及配製方法：將芹菜、香菇、蘆筍切成薄片，鍋內倒入少量油，依次倒入香菇、芹菜和蘆筍，煮熟7分鐘後加入蒜瓣。 烹飪前加入味精和鹽！ （如果你願意，你可以多加一點炸肉末）。

絕對健康，適合春天！

琪田阿姨 評價： 2010-04-07 19：52 芹菜胡蘿蔔花生 芹菜煎蛋捲 芹菜葉炒肉乾 魷魚炒芹菜 芹菜炒芹菜牛肉 羊肉芹菜餃子 芹菜葉煎餅 芹菜肚芹菜絲，木耳，竹筍拌三絲 芹菜炒豆腐 芹菜豆腐粥 芹菜葉炒雞蛋 芹菜鹽豬蹄 炒芹菜海公尺炒芹菜豆腐皮？？

點頭 2010-04-07 20：02

芹菜炒辣椒味道鮮美，冷沙拉配少量炸豆腐皮水煮魚。

芹菜炒辣椒味道鮮美，冷沙拉配少量炸豆腐皮水煮魚。

雖然芹菜的吃法這麼多，但我會告訴你芹菜的完美吃法，治療效果非常好。

1.芹菜和山藥炒木耳 食材：山藥、木耳、芹菜。 成分：

油適量，鹽適量，洋蔥、姜、蒜等適量，醬油、青椒適量。 做法：1.將山藥、芹菜和辣椒切碎，浸泡黑木耳後靜置; 2.將辣椒放入火鍋油中翻炒; 3加入芹菜和木耳; 4加入山藥、洋蔥、姜、蒜等配料，加入鹽和醬油，翻炒好，然後出鍋。

芹菜具有降低血壓和血脂的作用。 它被稱為“廚房裡的藥”和“藥用芹菜”。 具有平肝清熱、祛風消潮、祛煩消腫、涼血止血、解毒清肺、健胃活血、清腸利尿、潤肺止咳、降血壓、健腦舒神經等功效。

黑木耳含有多種營養物質，如蛋白質、礦物質和膳食纖維。 它的營養價值極高。 經常食用可以美容、調節血糖、降低膽固醇。

黑木耳具有清潔血管、防結石、防血栓、預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 它還具有補腎瀉藥、潤肺黑髮等功效，是一種營養豐富、非常好的保健食品。

2. 芹菜炒豆腐 1.將芹菜採摘洗淨，焯水後冷卻取出，取出一塊豆腐;2、炒鍋中油燒熱，趁油熱放豆腐5分鐘，炒至豆腐兩面金黃; 3、將芹菜切成寸段，將薑蒜切碎，鍋中留底油，將薑末炒香，加入芹菜翻炒; 4.加入蠔油半湯匙，加入蠔油半湯匙，加入豆腐片，翻炒均勻; 這道菜富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣等，同時具有鎮靜肝臟清熱、解毒促肺、清腸、利便的作用。 而且豆腐主要用於治廣益氣，調脾胃，化飽，清腸渾濁，清熱散血。

看完以上，我們才知道芹菜對健康有這麼多影響，值得一提的是，在吃芹菜莖的時候，葉子不要隨便扔掉，如果經常吃芹菜，對中老年人降血壓和血脂是很有好處的。 另外，我推薦兩種最好的芹菜吃法，那就是芹菜可以和山藥、木耳一起炒，或者是芹菜炒豆腐，遇到這些食材時，芹菜是完美的搭配，而且方法簡單，是全家人都愛吃的一道菜。

芹菜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和鈣、磷、鐵等營養成分，具有鎮靜肝臟清熱、淡溼消腫、潤腸通便、降血壓等多種功效。 經常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對保護腸道，預防和緩解高血壓和動脈粥樣硬化非常有益。 芹菜有什麼好吃的 1 1、芹菜配花生做冷盤，酥脆爽口，不僅能降溫，還能補充營養。

2.炒芹菜時加入一些西紅柿，菜餚的營養更加均衡豐富，還具有健胃消除食慾的作用，對消化不良和便秘有緩解作用。 3、芹菜蝦能為人體提供豐富的維生素、鈣質等營養物質，能增強體質，加速脂肪燃燒。 4、將芹菜核桃仁炒或做成冷盤，風味十分獨特，還具有補氣血血、滋顏眼的功效。

5、炒芹菜時加點豬肉或牛肉，配上肉和蔬菜，營養更全面，是日常餐桌上不可缺少的菜品之一。 6、芹菜與百合一起食用，具有鎮靜肝臟清熱、降血壓、舒緩神經的作用，對因火上發炎引起的心煩意亂和失眠也有改善作用。 7、將芹菜和香菜幹一起做成菜餚，具有獨特的香味，能調動人的味蕾，開啟人的食慾。

應該避免芹菜的人 2 普通人可以食用，特別是對於肝臟高血壓患者和消化不良、火災和便秘的患者。 芹菜在烹飪時應避免 3 芹菜應先洗淨後切，因為芹菜含有大量的水溶性維生素，如果先切後洗，容易導致維生素流失，降低營養價值。 如果煮芹菜時間過長，不僅會導致維生素C等營養成分的流失，還會失去芹菜的酥脆嫩滑的味道。

芹菜莖可以與海鮮、肉類、豆製品和蘑菇一起食用，而芹菜葉似乎用途不大。 芹菜葉細軟，草酸含量高，必須焯水煮熟。 那麼，芹菜葉只能搭配一些比較小的食材，比如肉末、豆腐、蘑菇末等食物。

其實芹菜葉是用來做菜餃子或者拌冷盤的，蒸芹菜葉是老百姓家裡最常見的，焯過涼後可以隨意煮熟。

推薦一種吃法——肉末和豆腐渣炒芹菜末，豆腐皮薄。

材料：一把焯過的芹菜葉，30克焯過的蘑菇，30克碎肉，20克胡蘿蔔，10克韭菜。

做法：將韭菜末和肉末用花椒油炒熟，將胡蘿蔔和香菇末炒熟，最後加入芹菜末調味; 卷起來，與切成 10 厘公尺見方的薄豆腐皮一起食用。

很多人習慣吃芹菜不吃葉子，他們認為葉子是殘羹剩飯，但實際上，這恰恰是這裡的錯。 幾乎所有的葉菜都有乙個共同的特點——看似根、群或莖都比葉子好，但實際上，葉子作為光合作用最關鍵的部分，也是非常有營養的。

芹菜的種類很多，包括歐芹、歐芹、芹菜和水芹，每一種都有獨特的味道和風味。 有人說芹菜有藥味，不好吃，其實芹菜不僅鉀含量高，適合高血壓和糖尿病患者，芹菜也是一種富含膳食纖維的食物，其不溶性膳食纖維含量較多，對促進腸道蠕動和幫助膽固醇代謝有積極作用。 其次，芹菜還含有芹菜素，對降低血壓的作用比鉀更大。

吃芹菜最好吃什麼？ 多吃芹菜好嗎？

1.首先，芹菜+牛腩：營養**。

2、芹菜+櫻桃番茄：降血壓、降血脂、強胃、消除食慾。

3、芹菜+豆腐：清腸排毒。

4、芹菜+西紅柿：降血壓，降血脂，強胃，消除食慾。

5.芹菜+紅薯：降低血壓。

6、芹菜+核桃：滋潤眼部，滋潤血液。

7.芹菜+牛肉：營養**。

芹菜美味食譜：材料：芹菜200克，牡蠣蘑菇2個，胡蘿蔔1個，蔥1個，大蒜2個。

輔料：黃豆色拉油15克，鹽1克，少許醬油。

步驟： 1.將牡蠣蘑菇洗淨，切成條狀。

2.將胡蘿蔔切碎。

3.將芹菜洗淨切好。

4.將大蒜和蔥切成小塊。

5.將牡蠣蘑菇在沸水中焯水，然後取出。

6.將胡蘿蔔在沸水中焯水，取出並放在一邊。

7.用沸水將芹菜焯一下，取出並冷卻。

8.鍋中放油，加入牡蠣菇、胡蘿蔔和鹽，翻炒均勻。

9.加入少醬油和芹菜翻炒。

10.加入大蒜，翻炒均勻，就完成了。