我喜歡吃荸薺，荸薺有營養嗎？

荸薺的營養價值非常高，尤其是便秘！ 如果經常食用，還可以潤腸通便，清熱清痰，對糖尿病患者也有一定的輔助作用！ 它還可以幫助降低老年人的血壓！

還可以提高身體的免疫力！ 它還可用於對抗癌症，對抗細菌，據說可以抑制腦流感和流感病毒感冒！ 生氣的男人經常吃，還能起到清熱化痰的作用！

女人也可以通過吃它來美化自己的美麗！ 荸薺也是尿路感染患者的好食物！ 它還可以防止腦炎和流感的傳播！

但是孩子應該少吃！ 因為它不適合消化發育不良的人！ 荸薺的吃法有很多種！

那你也可以和肉一起炒，也就是荸薺片！ 荸薺也可以用來做甜湯！

我也喜歡吃荸薺，所以知道如何減少火氣，增強身體的免疫力。

荸薺俗稱馬蹄鐵，又稱地栗，因為它的形狀像馬蹄鐵，又像栗子，因此得名。 稱它為馬蹄鐵，僅指它的表面，說它像栗子，不僅外觀，而且味道、成分、功能都與栗子相似，而且因為它是泥土中的結果，所以被稱為地栗子。 荸薺皮色紫黑色，肉質潔白，香甜多汁，響亮可口，自古以來就有“公梨”的美譽，北方人稱其為“江南人參”。

荸薺既可以作為水，也可以用作蔬菜，是大眾喜歡的季節性產品。

1）荸薺中的磷含量在根莖類蔬菜中最高，能促進人體生長發育，維持生理機能，對牙齒和骨骼的發育非常有益，能促進體內糖、脂、蛋白的代謝，調節酸鹼平衡。

2）荸薺是荸薺的抗菌成分，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、陰溝芽孢桿菌和銅綠假單胞菌有一定的抑制作用，對降血壓也有一定的作用。該物質對肺癌、食道癌和乳腺癌也有預防作用。

3）荸薺具有預防急性傳染病的功能，荸薺是春季流行性腦膜炎較易發生的良好防病食品。

4）荸薺是一種冷食，具有很好的清熱明火效果，既能清熱產金，又能補充營養，最適合發燒患者。因為體內的糖、蛋白質、脂肪等都是大分子物質，代謝排洩起來會很困難，但富含磷的荸薺可以加速體內糖、蛋白質和脂肪的排洩，因此具有調節體內酸鹼平衡的作用，有助於人體的健康。

5）荸薺具有清血解毒、利尿通便、化濕化痰、祛食消腫等功效。如果經常食用荸薺，可以促進體內新陳代謝，加速身體排毒和營養吸收。 因此，建議大家可以適當地吃一些荸薺，這樣有助於排毒，這樣體內的毒素就會減少，人體的面板也會好很多。

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥裡，皮和裡面可能附著著的細菌和寄生蟲比較多，所以吃前一定要洗淨煮熟，煮熟的亞麻薺更甜。 荸薺是生冷食，脾胃虛弱的人應避免過量食用。

荸薺具有提高免疫力、清肺化痰、潤腸瀉藥、解渴、清熱解火等營養價值。 對荸薺過敏的人，脾胃虛的人，腹瀉的人，胃不好的人，腎陽不足的人不宜吃荸薺。

荸薺含有碳水化合物、醣類、維生素C、菸酸、核黃素、胡蘿蔔素等營養成分。 不適合吃荸薺的人有脾胃虛、稀便、腹瀉、腎陽虛。 荸薺味甜，性微涼，有清熱解渴、降火化痰的作用。

荸薺富含膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、磷、糖; 腎氣不足、消化不良、腹瀉、脾胃虛弱、缺血等不能吃荸薺。

清熱止祛，降血壓，清眼清聲，消除進食清醒，也可用於發熱、煩渴、痰咳; 胃感冒、腸胃不適、胃病患者和兒童不宜進食。

荸薺是一種營養價值非常高的水果、蔬菜，每天適當食用荸薺對我們的身體是有好處的，那麼你知道荸薺有什麼營養價值嗎？ 除了直接吃荸薺，荸薺還可以煮成美味的食物，那麼如何讓荸薺變得美味呢？ 讓我們來看看。

1.富含“磷”元素。

荸薺是塊根植物，但其磷含量是所有根莖類蔬菜中最高的，是補充磷的最佳食物**哦。 磷能促進人體的生長發育，維持生理機能的需要，對人體的骨骼和牙齒也非常有益，因此非常適合發育中的兒童。

2.富含“鉀”元素。

荸薺中所含的鉀也是相當可觀的，其中每100克荸薺（可食用部分）含有450毫克鉀，比冬瓜、桃子的鉀含量高出數倍，因此荸薺具有解渴、利尿、消腫的作用，在一定程度上還可以幫助高血壓患者降低血壓。

3.含有對人有益的“荸薺”

據研究，荸薺中所含的“荸薺”是抗癌消腫的有效成分，能抑制大腸桿菌、鉻球菌、氣源桿菌和銅綠假單胞菌的繁殖; 最重要的是它的抗癌作用，可以積極預防和治療食道、肺、鼻咽和乳腺的癌症腫瘤。

4.其他營養價值。

荸薺富含澱粉，但熱量低，100個荸薺含有四分之一碗相同的公尺飯。 荸薺含水量非常豐富，可以解渴，還含有人體所需的多種維生素，如維生素A、B2、C等，以及鈣、鎂等礦物質。

你如何讓荸薺好吃？

1.冷沙拉中的荸薺。

將準備好的荸薺去皮洗淨，以備後用; 鍋中加入適量水煮沸，然後倒入橙汁、糖、白醋，最好是荸薺煮沸，煮沸約3分鐘，然後關火; 準備其他水果，洗淨切成小塊，放入器皿中備用; 將鍋中冷卻好的荸薺取出，放入盛放水果的器皿中，然後加入適量的荸薺水，攪拌均勻即可食用，如果喜歡果醬，可以加藍莓醬調味，是一道風味獨特的冷盤。

2.甘蔗荸薺湯。

配料：甘蔗300g、荸薺200g、紅棗適量。

做法：將紅棗洗淨，靜置一旁; 將荸薺去皮洗淨備用（也可以切成小塊）; 將手杖去皮，切成小塊備用; 將甘蔗、荸薺、紅棗放入鍋中，加水適量煮沸約1小時以上，關火。 最後，將其裝在碗中，並在湯冷卻後食用。

荸薺雖然食用價值高，但不宜吃太多，尤其是生吃時，吃多了荸薺可能會引起腹痛和腹瀉。

1.荸薺是一種營養豐富的成分，它不僅含有蛋白質和澱粉，還含有一些胡蘿蔔素和維生素，除了視黃醇、核黃素和菸酸等物質也是這種成分中最重要的。 除了這些人體新陳代謝必需的營養素外，荸薺還含有一些微量元素鉀和一些荸薺，不僅可以降低血壓，還可以有效防止人體癌變。

2.荸薺的吃法很多，平時很多人都喜歡把它做成菜來吃，也就是洗淨後，做成炒菜來吃，這種吃法很簡單，除了這種吃法，還有很多人喜歡生吃， 使用後直接清洗，這樣也很好吃，有點像水果的味道，當然，如果想生吃，一定要清洗乾淨，汙泥和一些髒汙物質一定要徹底清洗乾淨。

3.荸薺富含抗炎抗菌成分，對多種敏感菌和病毒有顯著的抑制作用，經常食用可有效預防呼吸道感染，減少氣管炎和肺炎及喉嚨痛等不良症狀，此外，多吃荸薺還可以有效減少和預防麻疹、腦流感、百日咳等高發疾病的發生。

它富含粗蛋白和澱粉，以及一些植物纖維素，能促進人體大腸的蠕動，能加速大腸內垃圾和毒素的新陳代謝和排出，能滋潤腸道，緩解便秘。 此外，荸薺也是一種感冒成分，對腸道中過熱中毒引起的腸道乾燥和便秘也有顯著影響。

荸薺這種成分還可以清肺化痰，它既能清肺熱，又能消除肺部和氣管的炎症，而且還含有大量的天然粘液物質，能潤潤肺部，對人體肺幹和咳嗽痰黃等不良症狀有一定的調理作用。

1.荸薺粥最好吃，一般可以取100克荸薺和公尺飯，然後配製適量的冰糖。 荸薺洗淨後，切成小塊，洗公尺，鍋裡加水煮沸，煮至八熟，加入切好的荸薺和冰糖，一起煮，這荸薺粥可以清熱解痰解渴。

2.荸薺煮湯也很好吃，煮的時候需要荸薺30克，梨100克，適量的冰糖，將荸薺去皮後切成小塊，洗淨雪香後連皮切成小塊，一起放入鍋中，加水和冰糖煮沸， 然後用小火煮15分鐘，然後關火拿出來吃。

3.荸薺不僅可以用雪梨湯煮熟喝，也可以用海蜇湯煮熟喝，煮熟後需要準備100克荸薺、海荸皮50克，荸薺洗淨後去皮切片，同時將海蜇皮洗淨，兩者一起放入鍋中， 加水煮成湯，這荸薺海蝸湯可以養陰潤肺，還可以清熱清痰。

4很多人會把荸薺做成肉丸吃，特別好吃。 在肉丸中加入切碎的荸薺，會讓肉丸子皮上有酥脆的質感，對肉丸有防油作用，使整體口感更加濃郁。