如何辨別黑枸杞的真偽，如何辨別黑枸杞的真偽

正宗的野生黑枸杞只在青海的柴達木盆地有售，年產量很小，年產量不超過5噸，採摘成本也相當高。 目前市場上的主要產品是來自新疆和甘肅的白刺漿果。 這種水果的成本只有幾百元一公斤。

區分真正的黑枸杞很簡單，只需一杯開水，正宗的黑枸杞在自來水中起泡呈現藍色，當然顏色越深，品質越純淨。 用純淨水起泡，呈紫色。

黑枸杞生長在海拔2800-3000公尺的盆地荒漠地區，海拔高，氣候乾旱，生態環境清潔，無汙染。 經測定，黑果枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量也高於紅枸杞，被譽為“滋養軟**”，是天然鎳補充劑，天然鈷補充劑，功效極佳。

有以下幾種方法可以區分黑枸杞的真偽：

1.黑枸杞的色澤很濃，自來水像藍色墨水，沸水裡像紫色，濃度特別高後黑色。

2.黑枸杞乾燥後，用手捏會變成粉末，因為含糖量高，有肉質感;

3.黑枸杞可以直立，果莖朝上;

4、黑枸杞的水溶性特別好，一旦濺到白布上，用水洗淨後就會掉下來;

5.黑枸杞乾燥後，去掉果柄的部分是乙個非常圓的白色圓圈;

6、野生黑枸杞樹鋒利多;

7、野生黑枸杞的葉子呈紡錘形;

黑枸杞是黑枸杞，黑枸杞被命名為“Jonoying-Halmag”，藏藥名“Punma”，屬於茄科枸杞屬。 它是一種多刺灌木，多分枝，有堅硬的、通常呈鋸齒形的彎曲樹枝和白色樹枝。

1.用眼睛看。

要區分黑枸杞的真偽，我們可以先用眼睛看。 真正的黑枸杞的形狀是扁平的橢圓形，軸向短，徑向長。 而且黑枸杞的果實裡有很多小種子，如果不能從外表上看出黑枸杞的真假，我們也可以拿起黑枸杞，看看是果實中的一顆小種子，還是只有一顆大種子。

如果黑枸杞裡面有很多小種子，那就證明它是真正的黑枸杞。

2.浸泡在水中觀察。

黑枸杞最常用的吃法是浸泡在水中飲用，這也有助於辨別其真偽。 浸泡在水中後，水會慢慢變成紫色或藍紫色，隨著浸泡時間的延長，黑枸杞會變成藍白相間的半透明，水的顏色會慢慢加深，在整個過程中，我們也可以清楚地看到，黑枸杞的釀造顏色有拉塊的現象。

3.使用**進行識別。

黑枸杞是比較珍貴的資源，尤其是那些生長在野外的，更是寶中之寶，所以比較高，一般來說，一公斤要幾千元也就不足為奇了。 如果市面上有一些便宜的黑枸杞，幾十元或幾百塊錢就能買到一斤，需要警惕，絕對不是真正的黑枸杞，要避免上當受騙。

1.看。 一是看它們的種子，黑枸杞果實裡面有好幾顆小種子，而白刺果實裡面只有一顆大種子，種子小而多黑枸杞。

二是看它的形狀，黑枸杞是縱向的，即軸向短，徑向長度是橫向長的扁圓形，而白枸杞是軸向的，徑向短的長圓形，扁平的是黑枸杞。

三是看它的果肉，新鮮的黑枸杞，種子被壓碎後，正宗的黑枸杞中大約有十顆小種子，小種子的形狀是果味的; 假白刺果內部單粒，沒有黑枸杞濃重的藍紫色。

2.捏。 “捏”是可以用手捏成粉末的黑枸杞果實，而西夏白刺果則因為含糖量高，不容易被壓碎。

3.味道。 “口感”就是把水果放進嘴裡嚐嚐，西夏白刺果含糖量高，口感甜，黑枸杞的甜度不如西夏白刺果高，甜度少一些黑枸杞。

4.浸泡。 “浸泡”是指將乾燥的黑枸杞浸泡在水中，隨著花青素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸褪色，浸泡時間長了，黑枸杞會變成藍白相間的半透明，並且有一剎開黑枸杞會發現裡面有大約10顆小種子。

特別值得注意的是，黑枸杞中富含的花青素是藍莓的三倍，花青素是用自來水浸泡在淺藍色中，純淨水是紫色的，但隨著浸泡時間的增長，差異會慢慢減小。

白刺果的顏色與黑枸杞的顏色相似，不仔細觀察是不可能看到的。 但是，當你把白刺果放入水中時，氣泡的顏色較淺，藍莓在水中浸泡的速度也很快，色澤濃郁，在不同的水質下會表現出不同的表現，如將酸性水（礦泉水）浸泡成紫色，浸泡鹼性水（山泉水， 自來水等）變成藍色。

以上就是幾個簡單的方法來辨別黑枸杞的真偽，如果有條件購買黑枸杞，可以直接找青海當地人直接從那些種植者那裡購買，而且價格實惠。 如果你覺得青海太遠了，選擇宜康德也不錯，我一直在買他們的房子，**價格實惠，質量又有保障。 他們直接與青海黑枸杞種植者合作，長期從原產地大規模採購，物流成本相對較低，而且他們的**自然會比其他商家在京東和**上優惠得多，基本上是批發**最低的黑枸杞零售。

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現在枸杞很多，一般的黑枸杞都是真的，假黑枸杞的成本比較高，所以沒有必要。

1.新鮮的黑枸杞，種子被壓碎後，正宗的黑枸杞中大約有十顆小種子，小種子的形狀是果香的; 假白刺果實裡面是一粒。 它不像黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

2、乾黑枸杞果實浸泡在水中後，隨著花青素的釋放，黑枸杞的色澤逐漸褪色，浸泡時間長後，黑枸杞會變成藍白半透明，黑枸杞會破碎，發現裡面有10顆左右的小種子;

三、特別值得注意的是，黑枸杞中富含的花青素是藍莓的三倍，花青素浸泡在自來水中呈淡藍色，純淨水呈紫色，但隨著浸泡時間的增長，差異會慢慢減小，發現黑枸杞裡面的顏色是一樣的， 而且沒有辦法做到，這很好地證明了黑枸杞是一種天然色素。

你可以拿起來嚐嚐，如果有難聞的味道，可能是假的，如果味道好吃我是認真的，黑枸杞。

看顏色，果然有花青素，