要製作辛辣，就需要用到那些食材，辛辣食材的做法

用一包辣麵不行嗎？ 還是看看辣粉背後的成分，簡單！

花椒、乾辣椒，這是最基本的。

剩下的就看你想吃什麼口味了。

芝麻、辣椒乾、奉賢豆沙。

加入更多的胡椒粒和乾辣椒。 還有生薑，加一些紅油！ 完善。

配料：黃油1500克、豆沙1000克、菜籽油1000克、辣椒乾1000克、花椒100克、豆芽100克、醪液100克、泡椒200克、豆豉100克、白葡萄酒50克、孜然8克、香果5克、 沙仁5克，丁香5克，香草5克，百里香5克，月桂葉5克，肉桂5克，八角5克，橘皮5克。

做法：1.將所有香料準備好，切成小段，清洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。

2.將辣椒和花椒清洗乾淨，稍微浸泡在水中，然後控制多餘的水分。

3.控制浸泡過的香料中多餘的水分，並用食品加工機將它們打成鋸末狀。

4.將辣椒放入食品加工機中，壓碎，不要太細。

5.將碎公尺芽、豆豉和豆沙放入食品加工機中。

6.將菜籽油倒入鍋中，在冷油中加入香料，用中低火慢慢煮十分鐘以上，即可帶出香味。

7.將黃油從另乙個鍋中煮沸，除去油渣，將煮熟的香料鍋中的油過濾到黃油鍋中，加入打好的碎公尺芽、豆豉、豆沙、辣椒、四川花椒，用中火煮半小時。

8.加入過濾好的香料，中火煮半小時，然後加入白葡萄酒、搗碎、泡椒粉，再煮半小時。

第 1 步 如果花生不脆，炒徹底，然後揉皮切碎 【麻煩就炒芝麻，炒】 第2步 將花生切碎再炒，不要糊，放入碗中 然後兩瓣大蒜和蒜蓉 Step 3 碗 放入3勺生豆油， 醋2勺，糖半勺（辣粉中加2勺水，但不要加蘸醬） 鍋裡放辣椒麵2勺炒香，倒入碗中【如果加小公尺辣，辣椒銀面不要炒，不要加熱油，直接加入， 也是兩勺】不峰王突然4 三勺香油，放入鍋中，將蒜末用小火炒熟，香味濃郁，倒入一碗辣椒麵中 第 5 步 混合 第 6 步 也可以加點小公尺辣。

總結。 食譜：乾辣椒500克，青花椒300克，孜然20克，芫荽籽20克，八角20克，孜然15克，草甘藍15克，胡椒15克，百里香10克，肉桂10克，山茴香10克，草果10克（去籽）， 白豆蔻5克，桃子5克，月桂葉5克，香沙5克，橘皮5克，豆蔻5克，丁香2克。

良氣配方：辣椒乾500克、青花椒300克、孜然20克、香菜籽20克、八角20克、孜然15克、草粗15克、胡椒15克、百里香10克、肉桂10克、涼嶺山奈10克、草鍵果去籽10克、 白豆蔻5克，桃子5克，月桂葉5克，香沙5克，橘皮5克，豆蔻5克，丁香2克。

這些香料一共有19種，如果不搭配的話，後期捲裡有兩三種地被麵條，影響不大。 混合後，用水洗去浮灰，控制水分。 然後直接去鍋裡，不要往鍋裡倒油，用小火慢慢煎。

不停地炒香，炒香味炒乾，炒一知半解，就傳來一陣歡呼聲。 然後把它拿出來，把它掰成碎塊。

辛辣調味料由辣椒粉、鹽、味精、辣鮮十三香、香醋、蒜粒、薑片、洋蔥、色拉油、菜籽油、花椒、肉桂、八角、月桂葉、紫草製成。 平時，紅燒肉、燒烤、火鍋都可以加入辛辣新鮮的調味料。 炒好的蔬菜成熟後加入適量的辛辣鮮調味料，口感較好; 湯麵煮熟後，加入辛辣鮮味的調味料，辛辣可口。

辛辣調味料由辣椒粉、鹽、味精、辣鮮十三香、香醋、蒜粒、薑片、洋蔥、色拉油、菜籽油、花椒、肉桂、八角、月桂葉、紫草製成。 通常紅燒肉、燒烤和火鍋都可以加入辛辣新鮮的調味料中。 待炒好的蔬菜成熟時，在皮凳上加入適量的辛辣鮮調味料，口感較好; 湯麵煮熟後，加入辛辣鮮味的調味料，辛辣可口。