饅頭怎麼做可以空，饅頭怎麼做才能讓麵糰變軟

1.巧妙地新增醋催化劑。 饅頭通常需要幾個小時才能使麵糰發酵，然後才能操作。

當你急於烹飪時，為了節省時間，可以在麵糰加水時滴入少量醋，使其與麵粉與水均勻混合，然後用乾淨的溼抽屜布蓋住麵糰，以加快麵糰的速度。

2.巧妙地加入糖催化劑。 冬季製作麵糰時，在麵粉中加入適量的糖，克服室溫低、發酵時間長的困難，蒸好的義大利面甜軟。

3.倒酒緊急情況。 如果在蒸義大利面之前發現麵糰還沒有長好，可以在麵糰中間挖乙個小坑，倒入少量酒精含量高的酒，蓋上抽屜布，大約一會兒就可以完全發酵。

4.首先，準備乙個帶蓋的微波爐器皿，然後將混合好的麵糰放入器皿中，蓋上蓋子，放入微波爐中。 蓋子的設計是為了保持容器內的溫度恆定，並避免直接加熱會使麵糰表面變乾和變硬。

將微波爐上的調節器設定為 5 分鐘並開始加熱。

麵粉發酵是由酵母引起的，酵母繁殖的速度與外界溫度直接相關。 如果溫度太低，酵母的繁殖速度會變慢，麵糰所需的時間自然會變長。 如果溫度過高，會殺死酵母，不會達到預期的效果。 在30°C左右的溫度下，酵母的繁殖最為活躍，同時，它也加快了麵糰的發酵速度。

將微波爐的溫度設定為5分鐘，以滿足快速麵糰的溫度條件，即微波爐內的溫度應在30左右。

特別提示：將麵條加熱5分鐘後，不要急於將它們從微波爐中取出，放置15分鐘，然後用微波爐的暖熱加熱5分鐘，這樣做是為了保證微波爐內的溫度不低於30度， 從而為快速麵糰提供最佳溫度。

麵糰混合時間更長，酵母放得更多。

1.如何製作饅頭。

如何製作饅頭 如何製作饅頭來製作麵條，使其柔軟。

1、表面的比例是基礎。

一般來說，500克麵粉加入4克酵母和2克泡打粉。 將麵糰與 30-35 溫水混合。 水和麵粉的比例為1：

2。需要注意的是，攪拌麵糰時，慢慢加水，攪拌加水，直到麵粉呈梭狀（雪花狀），然後揉成光滑的麵糰。

2.最重要的環境是覺醒環境。

將麵糰放在溫暖潮濕的地方，用濕布蓋住或用保鮮膜包裹，等待其發酵。 一般來說，發酵量是原來的兩倍是好的。

3.二次打樣非常重要。

揉好的麵糰可以包在包子裡，包好後不要立即去蒸，捲皮時，麵糰中的空氣排出，遇到高溫立即回到蒸好的麵糰，容易縮回，失去活性，饅頭皮不蓬鬆。 正確的方法是把它放在砧板上或裝有熱水的蒸鍋裡，關火再做第二次打樣。

4、嚴格把握蒸煮時間。

饅頭的蒸時間取決於饅頭餡料的種類，一般素食餡包子不超過15分鐘，肉餡包子20分鐘就煮熟了。 這裡還有乙個關鍵敲門聲，那就是饅頭蒸好的時候，不要急著去鍋蓋，關火繼續燉3-5分鐘，等鍋裡的溫度降下來，再把饅頭拿出來，讓饅頭變得漂亮。

延伸資料：發酵饅頭和麵包比大餅、麵條等未發酵食品更有營養。 研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，使它們更柔軟、更美味，而且大大增加了饅頭和麵包的營養價值。

發酵包子和饅頭有利於消化和吸收，因為酵母中的酶可以促進營養物質的分解。 因此，消化功能較弱的人，如瘦弱的人、兒童和老人，更適合吃這類食物。 同樣，早餐最好吃發酵的義大利面，例如麵包，因為其中的能量會迅速釋放，人們整個上午都會精力充沛。

製作包子的麵糰需要在溫室中揉捏30分鐘後瀝乾，使其變軟，常用方法如下：

材料：小麥粉500克，豬肉末400克，花椒油3湯匙，蠔油2湯匙，香油1湯匙，精鹽1 2茶匙，醬油2湯匙，薑粉1 2茶匙，骨湯5湯匙，糖2茶匙，酵母粉1茶匙， 2根大蔥。

1.酵母清淨，加水融化，加糖攪拌均勻。

2.然後加入特殊的粉末。

3.啟動麵包機和麵條15分鐘，然後在室溫下發酵30分鐘。

4.利用麵條的時間製作餡料，將蔥切成碎塊。

5.在豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨頭湯，向乙個方向攪拌。

6.之後，加入切碎的蔥。

7.將胡椒油倒在切碎的大蔥上。

8.然後將胡椒油和切碎的蔥混合。

9.加入薑粉、鹽和香油，攪拌均勻，用平鏟拍平。

10.將麵糰揉成24小劑，撒上一些幹麵粉。

11.將每個小藥劑擀成包子皮，取一張包子皮，放入豬肉和蔥餡。

12.捏成包子。

13.全部包裝完畢後，放入蒸鍋中，煮15分鐘。

14.然後用大火將鍋煮沸，轉中火蒸15分鐘，關火燉3分鐘。

15.最後，它可以吃了。

製作麵包的方法。

配料：麵粉適量、酵母適量、白砂糖適量、瘦肉瘦肉適量、白菜一根、花生油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、淡醬油適量、黑醬油適量、薑汁適量。

1.取適量麵粉，將酵母水慢慢倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻。

2.然後攪拌成小麵糰絮狀物，然後揉成麵糰。

3.放入大鍋中，盲目蓋上蓋子，發酵乙個小時。

4.將豬肉用手切碎，加入適量的鹽、雞精、白砂糖、煮熟的花生油、芝麻油、薑汁、黑醬油和淡醬油，分階段加入少量水，向乙個方向攪拌均勻，直至肉餡濃郁。

5.將捲心菜洗淨，切碎晾乾，加入肉餡中攪拌均勻。

6.麵條打發後，開始包頭，包好後再打發一點就可以蒸了。

7.將包好的包子靜置20分鐘，在第二個培神爐中發酵。

8.將發酵好的包子放入蒸鍋中，蒸18分鐘，關火燉5分鐘，即可食用。

1.為了健康，用全麥麵粉的一半，加入一半的白麵粉，倒入盆中，用筷子在中間撥乙個坑，倒入少量水，放入適量的酵母粉。 酵母包裝上的說明書上可以看到“適量”，剛開始可能沒有經驗，餡餅裡的問題會越來越少，但沒關係，放得少一點，發酵時間會更長，放得更多，反之不會影響什麼。 關鍵是一定要看酵母的生產日期和保質期，過期的酵母就不能生產麵條了。

2.加水的同時，用筷子攪拌至麵粉片狀。

3.用手揉麵糰，直到“三燈”，面燈，盆燈，湘縣段手燈，做就行了。

4.在麵糰表面擦一些水以滋潤。

5.蓋上蓋子，在溫暖的地方發酵。

6.發酵時間取決於溫度，夏季較短，冬季較長。 當麵糰體積增加到原來大小的兩到三倍時，就可以了。

7、測試發酵是否成功，可以用手指蘸一些麵粉，在麵糰上戳個洞，如果孔子立即反彈，說明發酵不夠，還需要發酵; 如果麵糰表面塌陷，說明已經過度發酵，麵糰會有酸味，可以用小蘇打等鹼中和。

8.檢查麵糰內部，會有蜂窩狀的孔。

隨著現代社會的進步，很多人已經不了解這項古老的技術了，但對我來說，它還是比較懷舊的，所以對於不會做飯的你來說，你真的可以學會做吧！

您好，製作饅頭，拌麵時需要加入少許食用鹽、酵母和氣泡，包子可以蓬鬆飽滿，顏色發白，涼後不硬。 **賣小包裝的氣泡來源很多，可以少買試試。

饅頭的麵糰要軟，麵糰要再鼓一點才軟。

你可以在頭髮前在麵糰中加入一些豬油，麵包的味道會更好，更香。

製作臉部的過程如下：

1.在一碗清水中加入少量糖和少許鹽。

2.微波至30-40度（約一分鐘） 3加入一平湯匙活性乾酵母。

4.充分混合以溶解酵母（它看起來有點像泥湯）。

5.使用“泥湯”和麵條，直到感覺舒適為止。

6.放在30-40度的溫暖處（不要超過70度，否則活酵母會變成死酵母）。

7.等待 15-20 分鐘。 臉部長毛後，用手指按孔就不會有**。

8.加入少許幹麵條以調整手感。

9.加工成您想要的形狀。 如果麵糰在此過程中繼續生長過快，請考慮將其放在陰涼的地方，例如窗戶開口。 酵母在低溫下停止生長，但不會死亡。

10 如果覺得麵糰不滿意，可以在加工成型後等待一段時間，讓酵母繼續生長。

用這種方法製作的饅頭蓬鬆可口。

你好，有個辦法，拌麵時加入一些食用鹽、糖、酵母浸泡多源，包子會蓬鬆大大，顏色白，涼後不硬。

最好用麵粉脂肪，泡打粉的效果不太好

這裡有乙個食譜，可以確保你蒸的麵包與酒店和餐館的麵包相同。

饅頭首先是麵糰;

按麵粉500克計算（通用麵條、高筋麵條、濃郁濃郁的麵粉均可）; 最好使用“高筋麵條”。

500克麵粉。

50克糖。

酵母 5 克。

泡打粉10-15克（如果不放，就是死麵疙瘩，不信你試試。 ）

以上食材混合均勻後，用30-40溫水（記得用30-40溫水用手感覺熱，但不要熱）放入250克溫水調和，反覆揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，再用厚棉毛巾蓋住30分鐘（冬季放電床墊）。

然後反覆揉麵糰，然後拿起藥劑，壓40-45克制成包子皮包子。 （一般在包子皮上捏18折）然後蒸包子15-20分鐘。 開水計時器。

注意：溫度為30-40攝氏度。

醒來一會兒 如果你想變得柔軟，你應該需要一些新增劑。

泡打粉叫什麼？ 是小蘇打嗎？

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更新日期：2013-03-25 17：40

標籤： Dough.

你可以加一點白豬油！ 效果會更好！ 臉部和軟點。

拌麵條時，在麵條中加入少許鹽，使其蓬鬆一點。