吃脆蘿蔔有什麼好處，如何讓蘿蔔又好又脆

我知道這個，嫂子，紫心蘿蔔，也叫心美，我建議生吃，因為通風，做沙拉：味道很甜，也很開胃。 去皮後可以切碎，加少許糖、醋、香油，吃起來也很好吃。

還有紫絲蘿蔔沙拉水母頭，酸甜可口，是不錯的開胃菜。

對人體有什麼好處？ 它含有鋅，是老年人維持和調節正常免疫功能、提高身體抗氧化能力、延緩衰老所必需的。 我還是很滿意的，哈哈。

蘿蔔酸也可以叫酸蘿蔔，是醃蘿蔔的常用方法，口感酥脆，對促進消化和增加食慾有很好的作用。 製作胡蘿蔔酸的時候，在選擇器皿的時候，一定要殺菌，可以用開水燙一下，這樣可以避免發酵失敗，另外，還可以選擇白蘿蔔或者胡蘿蔔，當然，為了促進好看的顏色，也可以選擇胡蘿蔔，這樣看起來更漂亮。 在醃製的過程中，比較簡單，準備適量的糖和醋，基本沒問題，最重要的是發酵，如果平時吃不了，最好放在冰箱裡。

方法1 配料：白蘿蔔或胡蘿蔔，我建議你用胡蘿蔔，因為裡面的肉是紅色的，看起來不錯，看起來很有食慾。

兩三片生薑，適量的酸甜，主要看你用的蘿蔔大小，糖醋比例差不多是2：1，加兩三勺水，稍微稀釋這糖醋醬; 鹽。

做法：將胡蘿蔔（白）切成薄片，如果想當天吃，少切一點，否則蘿蔔不好吃;

將切好的蘿蔔放入盆中，撒上鹽，醃製約20分鐘。 在此期間翻轉幾次;

醃製後，將醃製好的蘿蔔片放入玻璃瓶中，將瓶中的生薑放在一起，塞緊;

用小鍋將水、糖、醋混合，煮沸，邊煮邊攪拌，使醣完全融化，這時可以嚐一嚐是太酸還是太甜，煮沸後，趁熱將這糖醋醬倒入蘿蔔瓶中，糖醋醬要浸沒在蘿蔔條中， 冷卻後蓋上瓶子，在室溫下放置一天，就可以吃了，吃不完就放冰箱。

方法二 配料：胡蘿蔔500克。

調味料：鹽5克，八角5個，花椒20粒，泡椒10個，白醋10克，水50克，白糖5克。

1.胡蘿蔔洗淨後，用廚房紙擦去表面水分，切成小塊。

2.將蘿蔔塊放入碗中，加入八角、四川胡椒、泡椒，也可以放入2片生薑。

3.將鹽和糖、白醋和涼白煮沸（比例為1：1：2：10）倒入另乙個碗中，攪拌均勻，水量必須浸沒在蘿蔔上，溢位一點就足夠了，因為水裡有鹽，蘿蔔也會把水醃出來。

4.將混合好的水倒入蘿蔔碗中，蓋上蓋子密封，冷藏24小時左右再食用，中途可以開啟蓋子，用無水無油的筷子翻動，使蘿蔔醃製均勻。

白蘿蔔色嫩白，個個白肥美，光是看就挑起了人的食慾，其實白蘿蔔確實有排食功能，不僅如此，還能潤肺調氣，可以說不僅外表高， 而且對人體也有很多好處。因此，有句話說“冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，醫生不開藥”，但吃白蘿蔔也有一些禁忌要注意，脾胃虛弱的人應該少吃蘿蔔。 那麼如何讓白蘿蔔肉餡變得美味呢？

豬肉和蘿蔔餡，準備500克豬肉，洗淨切成碎塊，然後加入薑末和青蔥，再加入雞精、油、醬油、香油。 用筷子朝乙個方向攪拌均勻。

將白蘿蔔洗淨，去皮，切成絲，然後在蘿蔔絲中加入一勺鹽，攪拌均勻，醃製約10分鐘。 將醃製好的蘿蔔絲中的水分擠出，然後將蘿蔔絲放入肉餡中攪拌均勻，加入適量的鹽和油。 然後包在準備好的餃子皮中。

這裡注意：鹽要晚放，餃子放鹽後才能包好，這樣餃子餡就不會出水太多。

你如何讓白蘿蔔好吃？ 春節期間做餃子餡。 有兩種主要食譜：碎肉和素食餡料。 肉末作為配菜; 以素食餡料為主要成分。

1.肉餡大。 材料：肥瘦半豬肉2斤，白蘿蔔1公斤，蔥薑適量，鹽，香油和胡椒粉。

混合餡料：將肉切成肉泥，將蘿蔔、蔥和姜分別切碎，一起放入餡料盆中，先倒入香油，攪拌均勻，邊攪拌邊加入胡椒粉和鹽，乙個方向攪拌至餡料濃郁。 包餃子，煮餃子不多說，他們會的。

2.豆腐餡。 材料：蘿蔔2公斤，豆腐1公斤，豬油渣適量，蔥薑鹽適量，香油。 混合餡料：將各種食材分別切碎，放入調味盆中，先加入香油，攪拌均勻後再加鹽。 包餃子，煮餃子不多說，他們會的。

餡料中各種食材的比例不是絕對比例，可以根據個人口味適當增減，關鍵在於切碎、攪拌和油鹽順序三個環節。 要打破材料，最好用刀切碎，而不是絞肉機、瓜刷等。

刀切可以最大程度地保持料細胞完好無損，口感好，不滲水。 攪拌餃子餡，不管是肉還是素，一定要始終朝乙個方向攪拌才能變得旺盛。 先給油，再給鹽，這樣油混合好後，在材料切碎時被破壞的細胞壁被密封，然後給鹽，裡面的水已經被油密封了，所以不能滲透出來。

另外，需要注意的是，攪拌時太乾，所以可以一邊攪拌一邊加入冷開水，直到稠度合適為止。 至於調味，沒有一定的規則，可以根據自己的口味新增自己喜歡的口味，比如五香粉、十三香、雞精等。 但是，蔥薑鹽和香油是基本的調味料，是必不可少的。

買蘿蔔回來，切成絲，放鹽，醃製，用手拌勻，用水洗淨，再在上面放醋，又好又脆。

很多人吃蘿蔔，習慣了剝掉蘿蔔皮，只吃蘿蔔裡面的肉，很可惜，其實蘿蔔皮的營養價值超過了蘿蔔的肉質部分。 蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍; 蘿蔔皮中的鈣含量為98%。 2.用白糖殺水，蘿蔔生澀味少，更脆。

如何醃製脆蘿蔔。

1.蘿蔔用水洗淨後，不要去皮，放入篩子中瀝乾水分以備後用。 然後洗淨小公尺、胡椒和薄荷葉。 醃脆蘿蔔的重點是你不能剝皮！

2.先將蘿蔔切成圓片，不要太薄，否則會變成蘿蔔絲，不會有爽朗酥脆的蘿蔔酥脆感。 接下來，將圓形蘿蔔切成條狀。 將小公尺辣椒切碎。

將切好的蘿蔔條放入準備好的大鍋中，用鹽醃製，這裡我想提醒大家不要加太多鹽，否則會變成苦蘿蔔。

3.約半小時後，取出醃製好的蘿蔔條，洗淨，用清水晾乾。 然後將蘿蔔條放入前乙個大鍋中，加入切碎的小公尺椒和糖，攪拌均勻，然後加入公尺醋。 最好是用糙公尺製成的醋，糙公尺有淡淡的公尺香，是醃製脆蘿蔔的最佳原料。

4.然後加入洗淨的薄荷葉攪拌，然後加入適量的醬油，這樣可以使醃製的脆蘿蔔口感更好，很清爽。 然後用筷子把所有的食材攪拌均勻，放在冰箱裡冷藏過夜，然後就可以拿出來吃了，清爽開胃。吃早餐時，或吃麵條時，加一點，使味道更加美味。

我從酒店廚師那裡學到的醃蘿蔔，味道酸澀，酥脆爽口，減脂，開胃。

好吃就好，你說後悔了。

蘿蔔切成條狀，將一畝數的橙子醃製，醃製12小時，用紗布包好，放入武陰醬油、糖、姜。

配料 白蘿蔔1個，約500克） 糖150克 鹽50克 胡蘿蔔1根，單晶冰糖約150克 小公尺辣100克 百香果3個 檸檬1個 秘製脆蘿蔔丁的1個食譜 把兩個蘿蔔洗乾淨， 切成方塊，約一厘公尺左右，放入50克鹽拌勻，醃製乙個半小時即可 醃製過程即可進行小公尺辣洗切、檸檬洗切片、檸檬切片，切開切片時不要剝皮，切過程中口水在口中翻滾