砧板用什麼木材最好，木砧板用什麼木頭更好？

你說得不對！ 自古以來，最好的砧板就是銀杏樹砧板，它是由銀杏葉製成的。 好的砧板不要越硬越好，鐵木砧板太硬傷刀，快速磨一會兒刀會鈍。

銀杏樹硬度適中，呈金黃色，木材緊緻，用刀切開的開口可以立即癒合。 此外，它具有良好的透氣性，從砧板的一側和另一側吹來時會有氣泡，因此使用後容易風乾，不會產生異味！ 因為木材比較珍貴，所以世界上有很多砧板冒充白色果樹。

實木是最好的。 木質材質不易開裂。 柳樹。 硬木。 烏木。 橡樹。

製作砧板最好的木材絕對是越南紅鐵木砧板，用錘子是打不碎的，普通的用刀劈砍不會損壞砧板的主體，所以非常耐用。

1.松樹製成的砧板。 由松木製成的實木砧板堅固耐用，耐磨耐切割，不會因乾燥缺水而開裂。 而且，大松木砧板比較笨重，剁骨頭的時候特別好用，不容易有砧板泥。

缺點是體積大，難以握住。 而且新的砧板容易出現油脂溢位和異味。 在南方，許多家庭使用松木製作砧板，尤其是豬肉。

2.北方人一般用椴木做砧板。 椴木的優點是耐磨防腐，木材有油脂但不溢位。 椴木中的油剛好足以防止砧板因乾燥而開裂。

而且韌性很高，質地比較好看。 而且加工成砧板也很方便。 在一般家庭中使用很好，但在豬肉傢伙中不如松樹。

其實椴木砧板沒有缺點，唯一的缺點就是價格比較貴。 市場上仍然有很多椴木砧板。 3.鐵木砧板和橡木砧板。

兩個相似的特徵。 雖然比較堅固，但容易開裂，尤其是乾燥脫水時。 開裂後，更容易將細菌隱藏在砧板的裂縫中。

市面上的鐵木砧板很多，而且價格也不貴。 4.硯板。 硬度高、密度高、反覆無常，不易開裂，不易留下痕跡。

具有抗菌、耐腐蝕、質地好等優點。 5.實際上有很多木材可以用來製作砧板。 如柳樹、樟樹、榆樹等。

在一般的家庭使用中，很多木材都很好。

很多木頭可以做成砧板，最常見和最便宜的是松木砧板，便宜耐用，其他鐵木等也有。

回答什麼木材適合製作砧板 砧板用木材種類繁多，主要取決於當地種植的主要木材。 不同的木頭砧板也有自己的特點，這裡有幾個好的砧板木頭。 銀杏木砧板：

有些地方也叫銀杏木砧板，其實銀杏木砧板是我今年才知道的，主要是因為熱食節目《一口中國》，其中就提到了銀杏砧板，當時在我的印象中砧板主要是榆木做的，而銀杏木做的砧板是第一次見到。 銀杏木做的砧板其實在網上賣的不少，價格也比一般的柳榆砧板貴一些，主要在50元到200元之間。 用銀杏木做成的砧板有什麼優點，銀杏木是比較好的木材，銀杏木細膩，軟硬相對適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，使刀片不會出現刀痕。

而且銀杏木里有一種特殊的氣味，使銀杏木製成的砧板具有一定的抗菌作用，銀杏砧板不易開裂，使用時也不會有滑刀。 這樣一來，銀杏砧板就應該是質量非常高的砧板了。 Saponaria 木砧板：

肥皂樹沒有以前那麼多了，主要是因為現在肥皂、洗衣粉等洗滌劑很豐富，很少有人再用肥皂角洗衣服和頭髮了。 用皂角木做的砧板也很好。 不過，現在皂角樹比較稀少，皂角木砧板比較高，目前市場上的皂角木砧板一般在150到300元左右。

皂角木製成的砧板耐腐蝕，經久耐用，無木材殘留，具有一定的抗菌作用。 但是，這麼好的皂砧木砧板也有一定的缺點，皂砧木砧板的主要缺點是比較容易變形開裂，所以最好在使用前先用鹽水浸泡一下，這樣皂砧木才能更穩定，減少變形的發生。 柳砧板：

柳砧板應該是我們日常生活中比較常見的砧板，柳木比較常見，**也比較貼近老百姓，一般市場上的柳砧板**都在30元左右。 這裡最常用的砧板是用柳樹和榆木製成的。 柳木雖然不夠貴，但是砧板的製作確實很好，柳木製成的砧板具有硬度和柔軟度適中的特點，柳木的硬度比鐵木軟，比雜木硬，這樣的硬度在製作砧板時不容易傷刀， 而且它非常耐用，不會掉渣。

我喜歡柳砧板的主要原因是它們便宜！ 除了上面提到的幾種常見的砧板木材外，還有許多適合製作砧板的木材，如松木、榆木、椴木、柿子木、樟木、鐵木、杉木、梨木等。

很多人用的木砧板都是用桑樹做的，因為桑樹茂密，不易掉渣，所以切菜時不會有殘留物，而且不容易滲水，幹得更快; 它還具有獨特的樹木香味，因此每個人都使用桑樹來製作木製砧板。

木托盤用什麼木頭比較好，我覺得普通人最常用的就是那種好的椴木，哪個最好，椴木不傷刀。

第三種是梨木，呈紅褐色，有光澤，耐磨，耐腐蝕，質地交錯。

以上三種木材都適合砧板、普通楸木、棗木和皂角木等，砧板木材的選擇應結合當地實際情況來選擇，具體問題具體分析，用料方便，經久耐用即可。

砧板的最佳材料——蛤木、常綠大樹、瀕危物種。 分布於廣西、雲南的熱帶石灰岩山地季風林中，海拔700-900公尺。 該物種的分布中心在廣西南部，向西延伸至滇東南的石灰岩區，在向北穿越北回歸線時逐漸消失為偶發物種。

在沅江中，已經是該物種分布的北緣，偶爾也能看到。 幼樹耐蔭，10 歲以上時需要充分的光照。 它於3月開花，6月成熟，結果間隔為2至3年。

它是北方熱帶地區原生石灰岩季節性雨林的創始物種之一，是熱帶石灰岩的特有植物，具有重要的研究價值。 其木材堅固，機械效能優良，是機械、特種建築、造船、高檔家具的珍貴材料，也是砧板的好材料。

如何使用：

使用砧板前，請用清水沖洗乾淨砧板上的灰塵。 砧板使用後再次沖洗乾淨，用抹布擦拭乾淨，掛在牆上或用三腳架直立晾乾，以免因受潮而變色或發霉。

請勿使用清潔劑，因為清潔液會滲透到砧板中，長期使用會導致發霉和腐爛，對處理食物會不衛生。 如果砧板已經用重油性食物加工過，可以連續用熱水刷洗，快速去除油脂（切記不要使用鍋刷）。

如果砧板有魚腥味或其他異味，可以使用檸檬和粗鹽清洗。 當砧板破裂或出現黑點時，是時候丟棄它了。

一般來說，桃花心木砧板比較好，因為它在材料上非常堅固，而且也非常耐磨耐用，可以增加砧板的使用壽命。

我個人認為用榆木做的砧板比較好，因為榆木很硬，不容易碎裂，更耐用，不容易滋生細菌。

不同的砧板各有特點，但竹木砧板比較安全，因為它們是天然的，不新增其他物質，所以建議公眾優先使用天然木砧板。

對於整塊砧板比較好，砧板質量差，市面上有可以應用的竹砧板。

柳砧板：

使用柳木作為砧板的主要原因是柳木柔軟、細膩，抗震效能好。 用柳砧板剁東西又結實又耐用，砧板在日常生活中經常暴露在潮濕的地方，柳砧板的耐水性也很好。

當我們選擇柳木做砧板時，我們往往願意選擇靠近根部的地方。 首先，根部越大，直徑越大，不易開裂。 但是，柳砧板的防腐防蛀性較差。

因此，人們在用它來製作砧板之前將其在鹽水中煮沸。 過去，人們習慣於將泡菜浸泡在罐子裡一段時間，所以經久耐用。

椴木砧板。 椴木在我家鄉並不常見，那時候去東邊的山東人很多，家裡也有很多兄弟，五六十年代就去了東北。 所以，我們村里有很多家庭，在東北有親戚。 當時東北的一些親戚回家探親時，會帶回一塊椴木砧板。

咱們先不說這椴木的材質，千里之外帶回來可不容易。

它應該是硬木，因為它堅固耐用。

木砧板是棕紅色的硬木。 由於樹幹的厚度，樹齡越大，樹幹越強壯，一棵樹主幹的平均橫截面可以切割五塊以上的砧板。 木頭很硬，用來切骨頭或肉的時候，砧板不容易爆裂，很少產生木屑，是最耐用的。

最好的木砧板應該更重，顏色更深，紋理清晰。

砧板不一定要用仙木做，這要看你個人使用在中國，仙木的原產地基本上是在廣西。

實木砧板的木材質量要求： 1、交錯紋理，質地強，抗劈裂性好，無渣，無絨毛; 2、硬度中等以上，但不要太硬，以免傷刀; 3、無難聞的氣味或味道（潤南聞起來難聞，苦木味苦，橡木味酸，都不合適）; 四、長期水分不腐爛，乾燥不開裂。 根據這個質量要求，最適合砧板的是：

蛤蜊木、格仔木（鐵木）、山毛櫸木（榆木，非貝殼木）、刺槐樹（皂角木）; 一般能當砧板的有：榆樹、橡樹、桑樹、槐樹、黑樹、刺槐、無患子、桃子、桂花樹、楊梅、柳樹、楓樹、榕樹等。