砧板用什麼木頭好，砧板用什麼木頭最好

木製砧板可細分為硬木和軟木兩大類，根據木幹的質地和粗壯程度決定砧板的質地，因此有橫切（砧板為砧紋）和直切（砧板為板紋）之分。 目前我們用的木材比較多的有：櫟木（鐵木）、仙木、榆木、椰子木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、鑽石木、榿木、相思木、松木等。

楓木（鐵木）砧板：

櫟木又稱鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分布於海拔700-900公尺的熱帶石灰岩山季風林的廣西和雲南部分。 集散中心在廣西南部，然後向西延伸至滇東南的石灰岩地區，在北回歸線以北不易生存。 由maki木製成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，不能用刀切割，並且沒有劃痕，如果保養得當，迷宮砧板可以使用20年以上。

木砧板：木砧板是棕紅色的硬木。 由於樹幹的厚度，樹齡越大，樹幹越強壯，一棵樹主幹的平均橫截面可以切割五塊以上的砧板。

木頭很硬，用來切骨頭或肉的時候，砧板不容易爆裂，很少產生木屑，是最耐用的。 最好的木砧板應該更重，顏色更深，紋理清晰。

橡膠木砧板：

橡膠木砧板要消滅細菌，除了洗漱曬太陽外，我們還可以用指尖能找到的東西進行殺菌，而且砧板已經使用了很長時間。 它不僅會滋生細菌，還會產生一種奇怪的氣味，在這裡我們消除了砧板上的細菌，不僅用洗滌和陽光照射的方法，還用我們周圍能找到的東西，比如生薑和大蔥，它們含有一種植物抗生素，用它們來擦洗砧板， 不僅要消除砧板上的細菌，還要去除砧板上的異味。您也可以在砧板上撒一些醋，然後將其暴露在陽光下。

山毛櫸砧板：山毛櫸木緊實厚重，木紋細直，組織結構節節少，質地清晰，耐磨，有光澤，乾燥不易變形，色調柔和光滑。 這種砧板由山毛櫸木製成，用機器鉗子拼接在一起，沒有任何膠水或油漆。

因為砧板表面沒有油漆，所以砧板的顏色不均勻，但不影響使用。

砧板也稱為砧板。 實木砧板的木材質量要求： 1、交錯紋理，質地強，抗劈裂性好，無渣，無絨毛; 2、硬度中等以上，但不要太硬，以免傷刀; 3、無難聞的氣味或味道（潤南聞起來難聞，苦木味苦，橡木味酸，都不合適）; 四、長期水分不腐爛，乾燥不開裂。

根據這個質量要求，最適合砧板的有：蛤木、格仔木（鐵木）、山毛櫸木（榆木，非貝殼桶木）、刺槐樹（皂角木）; 一般能當砧板的有：榆樹、橡樹、桑樹、槐樹、黑樹、刺槐、無患子、桃子、桂花樹、楊梅、柳樹、楓樹、榕樹等。

可以使用木製砧板：柳樹、榆樹、梨。

1.柳木。 柳木在農村地區很常見，質地均勻，切割面光滑，整木顏色差異小，耐水泡和耐腐蝕，適用於使用砧板的各種環境;

第二，榆樹。 榆木呈深黃色，質地清晰易看，硬度和強度適中，木材堅韌，耐腐蝕性高;

3.梨木。 梨木呈紅褐色，有光澤，耐磨損，耐腐蝕，紋理交錯。

如何保養砧板。

不管是什麼樣的砧板，使用後都需要刮乾淨，放在通風陰涼處，直立放置或懸掛晾乾，不能暴露在陽光下。 每週在砧板表面撒上一層鹽，才能有一定的殺菌效果。 盡量不要用清潔劑清洗木竹砧板，以防止它們滲入其中，從長遠來看會導致惡臭和發霉。

如果砧板上有大的裂縫或黑點，應及時丟棄。 有些人購買木製砧板，發現沒有使用，而且木板開裂，這是由於砧板包裝開啟後水分流失造成的開裂，建議剛買的時候用濃鹽水浸泡1天，乾燥後在表面塗抹適量食用油，以延長使用壽命。

砧板最好用硯台，也叫越南鐵木

蛤蜊木的材質緻密，入水就下沉，就連鋸末也像沙子一樣，入水就下沉。 堅硬如鋼，敲擊時能發出金屬般的鏗鏘聲，而且切割加工難度很大，連釘子都打不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼木。

蛤蜊木之所以如此堅硬，不僅是因為它生長非常緩慢，紋理密集，還因為它主要分布在石灰岩山脈中。 為了吸收養分，它的根部深深地挖入岩石縫隙，吸收許多鈣質礦物質，並積聚在木材中，使其異常堅硬。 蛤蜊木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐蝕，是高檔優質木材。

蛤木的質地還有乙個獨特的特點，在樹的橫截面上，年輪一側寬，另一側窄，形狀與蛤蜊殼上的紋理相似，因此被稱為“蛤木”，粵語稱其為：鐵木，1蛤蜊木的材料緻密，入水後會下沉。

材料緻密，入水就下沉，連鋸末都像沙子一樣，沉入水中。 堅硬如鋼，敲擊時能發出金屬般的鏗鏘聲，而且切割加工難度很大，連釘子都打不進去，可以說是“刀槍不入”的鋼木。

2.蛤蜊木堅硬且紋理密集。

蛤蜊木之所以如此堅硬，不僅是因為它生長非常緩慢，紋理密集，還因為它主要分布在石灰岩山脈中。 為了吸收養分，它的根部深深地挖入岩石縫隙，吸收許多鈣質礦物質，並積聚在木材中，使其異常堅硬。 蛤蜊木的木材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水耐腐蝕，是高檔優質木材。

蛤蜊木紋理的另乙個獨特之處在於，在樹的橫截面上，年輪一側寬，另一側窄，形狀類似於蛤蜊殼上的紋理，因此被稱為“蛤木”。

您好，乙個是柳樹，柳樹在農村很常見，質地均勻，切割面光滑，整木顏色相差不大，耐水泡和耐腐蝕，適用於使用砧板的各種環境; 第二種是榆木，呈深黃色，質地清晰可見，硬度和強度適中，木材堅韌，耐腐蝕性高; 第三種是梨木，呈紅褐色，有光澤，耐磨，耐腐蝕，質地交錯。 以上三種木材都適合砧板、普通楸木、棗木和皂角木等，砧板木材的選擇應結合當地實際情況來選擇，具體問題具體分析，用料方便，經久耐用即可。

最好的砧板是烏木。

如今，市場上的砧板材料很多。 有塑料、竹子、鐵木、櫻桃、銀杏和烏木。 最受消費者歡迎的應該是防潮、抗菌、耐用、清潔、衛生的砧板。

其中，烏木是集上述優點於一身的砧板。 因此，它受到消費者的青睞。

烏木砧板的優點

1.木材密度高。 烏木生長期長，因此木材密度高，耐切割，無煩人的木屑，乾淨衛生。

2.防潮抗菌。 由於質地緊緻，烏木在使用時不會劃傷或起泡，因此防潮防霉，不易滋生細菌。

3.切碎手感好。 烏木的木材緊繃，但軟硬度恰到好處，切割時沒有回彈性，所以不會傷到老虎。

4、不易爆裂。 烏木不吸水，只要放在陰涼乾燥的地方，一般不會因為脫水而爆裂。

5.外形美觀。 鳥檀木的木紋細膩，呈美麗的紅褐色，經過特殊加工、打蠟、拋光，色澤非常漂亮，久了不會發黑發霉。

6.無需維護。 使用後，用清水清洗鳥檀香，垂直放置於陰涼通風處。 無需浸泡泡油進行特殊處理。

7.體重適中。 鳥檀木砧板重量適中，比鐵木輕，易於取用。

8.價效比高。 鳥檀砧板質量好，價效比高，普通家庭買得起。

最好做鐵木。

1.鐵木砧板，被譽為最好的實木砧板，由熱帶石灰石的“特產”鐵木製成。 鐵木是最好的選擇。

合作砧板的材料之一是由於其優良的機械效能和極高的硬度，通常用於製作堅固的木板和竹板。 普通的實木砧板會脫落，但鐵木又硬又重，可以防止木屑脫落。

2.作為常見的廚房用具，無論什麼樣的砧板，都需要仔細挑選。 一是確保食物沒有異味。

其次，材料應適度軟硬。 第三，材料應具有一定的彈性，不易脫落，並有良好的復合刀痕，表面長期光滑。 第四，應選擇重物，以保證其穩定性。

有些木頭不僅很臭，而且有毒，這種木頭千萬不要使用。

3.木材是一種天然材料，相對健康，密度高，韌性強，使用強度高，更適合切肉或切割堅硬的食物。 有很多品種：

樟木、橡木、鐵木、柏樹、楊樹、銀杏等。 然而，木製砧板在長期使用中容易出現裂縫，並有可能形成木屑，需要定期維護。 那麼砧板的好木材是白果木、皂角木、樺木或柳木。

擴充套件：不管砧板是什麼，都要及時清洗，然後掛在通風處晾乾。 不要靠得太靠近牆壁或瓷磚，否則一側不會暴露在陽光下，很容易發霉。

清潔時，您可以使用蘸有清潔劑的硬刷並用清水沖洗，也可以用熱水沖洗。

銀杏葉砧板不錯，木製砧板密度高，韌性強，使用起來很牢固，但是因為木製砧板種類繁多，所以不容易選擇，有些木製砧板（如烏木雪松）含有有毒物質，有異味，用它切菜會汙染菜餚。

還有一些鬆散的木砧板，如楊木砧板，不夠堅硬，容易開裂，表面容易出現刀痕。

最好選擇銀杏木、皂皮木、樺木或柳木製成的砧板，各方面綜合質量都很好。

一種是柳樹，另一種是榆樹。

第三種是梨木，以上三種木材都適合做砧板，常見的是黑楸木。

棗木和皂角。

木材等，砧板木材的選擇應結合當地實際情況進行選擇，並詳細分析具體問題，材料應方便耐用。

一種是柳木，柳木在農村很常見，質地均勻，切割面光滑，整木色差不大，耐起泡、耐腐蝕，適用於使用砧板的各種環境;

第二種是榆木，呈深黃色，質地清晰可見，硬度和強度適中，木材堅韌，耐腐蝕性高;

第三種是梨木，呈紅褐色，有光澤，耐磨，耐腐蝕，質地交錯。

農村趕上大套，買柳木砧板，應該是低端人群的選擇，相信先輩傳下來的眼光。

1、皂角木材質堅硬，果肉細膩，纖維腐朽耐磨，黃褐色或混有紅色條紋，皂角木製成的砧板表面光滑，緻密性強。

2、皂砧板屬於木砧板，木砧板很厚很堅韌，更適合切肉或切一些硬的食物。 選擇安全的木材，例如由銀子、皂角、樺木或柳木製成的砧板。

3、與硬度不足的實木砧板相比，長期使用會產生木屑並留下刀痕，容易隱藏有害細菌，而皂角木的材質較硬，相對更好。

擴充套件破壞岩石的資訊：

注意事項： 1.剛買完時用濃鹽水浸泡1天，乾燥後在表面塗抹適量食用油，延長使用壽命。

2、由於木製砧板有接縫或蟲洞，容易滋生病菌，故需經常用開水清洗或倒湯，以保持砧板清潔衛生。

3、不管是哪種砧板，使用後都需要刮掉清洗乾淨，放在通風陰涼處，豎立或懸掛晾乾，不能暴曬。 每週在砧板表面撒上一層鹽，可以起到一定的殺菌作用。 盡量不要用清潔劑清洗木竹砧板，以免它們滲入其中，從長遠來看會導致食材變得難聞並導致發霉。

4.聞砧板有異味，若有異味，可能是硫磺漂白操作後，請勿購買。