辣醬生菜怎麼做，超市要賣，顏色是翠綠色。 有點像辣白菜的味道

和辣白菜一樣，但改成了生菜。

材料：白菜1根，韭菜（適量）、江公尺麵（適量） 做法： 1.將捲心菜洗淨掰成小塊，用鹽醃製過夜，第二天將鹽沖洗乾淨，控制乾水。

2.在公尺粉中加少許水，炒鍋加水煮沸，倒入公尺糊攪拌冷卻。

3.用少許開水沖泡辣椒麵，讓它們冷卻。

4.將大蒜、姜、梨切碎，放入攪拌機攪拌。

5.在辣椒醬中加入蒜末、姜、梨、魚露、韭菜、少許鹽和公尺醬。

6.攪拌糊狀物。

7.將加乾水的捲心菜放入鍋中，加入辣椒醬攪拌均勻，放置2-3天發酵，最後放入保鮮盒中放入冰箱。

塑膠袋或保鮮膜密封。 如果你想做乙個清爽的辣椒醬，紅辣椒新鮮，切碎，放入裝有大蒜（壓碎）的罐子（玻璃杯）中，放入白醋中，放入冰箱。 2週後OK 非常清爽。

保持醃製辣椒醬或泡菜沒有難聞氣味的方法：

1）盡量增加大蒜酒精;

2）醃製前盡量將水煮沸至冷卻;

3）盡量用保鮮膜或保鮮膠帶隔開，把碗放在上面，然後在罐子周圍放水，基本上每3天一次;

.準備乙個帶蓋的大罐子（瓷器或粘土）。 2、切碎的小紅辣椒3斤（最好用攪拌器磨碎），幹豆粉2斤（即大豆磨成粉），大蒜1公斤壓碎，姜切碎1公斤，鹽適量，糖少許，味精少許，以上所有東西倒入罐中，加入食用油充分攪拌， 油的量適宜，使所有東西攪拌均勻，攪拌成醬汁後再加一層油，將醬汁浸泡在麵條上。

芝麻油是最好的，但成本更高; 因為用油量大，一般食用油就足夠了。 3.最後，用一層保鮮膜蓋住大罐口，蓋緊。 10天後即可食用。

可以儲存兩三年不變質，味道越長越香。 我吃過很多外面賣的辣椒醬，但我覺得它仍然是我做的最好的。 四、注意事項：

不要在所有物品上都沾水，一定要晾乾。 另外，如果不喜歡大蒜和生薑，可以不吃，所有劑量依個人口味而不限; 但是辣椒一定要辣，否則就沒必要了。

當然，它可以用來製作辣白菜。 至於質地，可能會有所不同，也許更可取。

不太清楚，好像不能，做辣白菜對辣椒的要求很高，普通的辣椒就不好了

說實話，樓上的那些有點不對勁，首先，捲心菜應該用北方的，真的沒有，用山東的也湊合著，讓味道差一點，捲心菜要頭兩半，用粗鹽醃，用重物壓過夜， 洗掉鹽水，擠出捲心菜裡的水（男生請不要太用力），醃白菜基本是原來的一半到三分之一，配料：韭菜、歐芹，一定不要放蔥，醬汁：南韓辣椒醬、蘋果、梨、蝦醬、大蒜、（蘋果、梨、大蒜打散或切成小塊）牛肉清湯， 糯公尺粉。

超市裡賣的進口南韓辣椒醬，就是用的那種小紅盒，裡面裝著蜂蜜、麥芽糖、撒料、糯公尺粉等，濃濃的味道不是可以輕易調節的。

這是一種棘手的方法，既方便又美味。

將所有食材加在一起做成醬汁，將糯公尺粉調整成槳狀糊狀，調整醬汁的稠度，將捲心菜的每一片葉子都由內而外塗上醬汁，然後緊緊地壓入容器中， 我在北方，春秋兩季， 吃起來大概需要乙個星期左右，辣白菜裡的酸味已經完全發酵了，所以每天都要品嚐，一旦發酵了，就應該放在冰箱裡，這樣溫度低一點就停止發酵了，不會太酸，沒有完全發酵的辣白菜會有特別的味道， 而且不容易形容，嘗了就知道了。

如果太酸，可以用來炒五花肉，或者做湯鍋。

新鮮製作食用，算是混合菜，調味料要少很多，大頭菜、捲心菜都可以做，用鹽醃製，擠出水面，拌上辣椒醬，加糖、鹽、醋就可以吃了。

**辛奇不如青島德勝食品。

將乾辣椒、生薑和大蒜在熱油中用小火煮至香，加入醋，然後加入捲心菜。

1.將捲心菜、胡蘿蔔和洋蔥洗淨，切成粗條。

2.將年糕在沸水中煮沸5分鐘，直至變軟。

3.炒鍋燒熱，倒少許油加熱，加入洋蔥和胡蘿蔔絲微微翻炒，再加入捲心菜翻炒一會兒。

4.放入煮熟的軟年糕，加少許水，煮沸後加入南韓甜辣醬，如果味道濃郁，再加少許辣椒粉和鹽。

5.翻炒約5分鐘，直到湯汁濃稠。

中化方興抄吃···或者當你吃火鍋時，在裡面煮也很棒......但它必須是辛辣的。

包裝上應該有說明。

[材料]。

紅海胡椒4公斤，胡豆瓣1公斤，幹辣椒粉250克，五香粉50克，花椒粉50克，蒜粒250克，花生熟250克，甜醬350克，黑醬油400克，生抽500克，小麥粉20克， 50克糖，1袋鹽。

方法]1、菜市有紅辣椒特賣，將海椒洗淨屠宰成細粒，放入鹽中，將豆沙屠宰成細粒。把它帶回家，放在乙個大的不鏽鋼盆裡，每天放在陽光充足的地方，乙個星期，乾辣椒可以沒有任何水分的乾燥。 曬乾的辣椒更香。

2.將大蒜切成細粒，將花生拍成顆粒，然後將大蒜、花生、花椒粒、五香粉、幹辣椒粉放入辣椒鍋中攪拌均勻。

3.將黑醬油和淡醬油放入熱鍋中煮沸，將甜麵醬和糖攪拌在一起，倒入盆中，與辣椒攪拌均勻。

4.然後把盆端到火上燒開，用手帕到盆上避免燙手，辣椒醬來回推，以免粘在鍋上。

5.最後，將小麥粉與水混合，倒入盆中。 來回攪拌，煮沸 2 分鐘，然後關火。

6、辣醬冷卻後，放入瓶中，表面倒入清油浸泡，邊吃邊服用，隨時蘸在辣椒醬表面。

1 7 將辣醬粉提前用魚露（溫開水）浸泡，量剛好超過辣椒粉。

2 7將蘋果、梨和韭菜葉全部切碎，放入浸泡過的辣椒粉中攪拌均勻。

3 7 香辣白菜醃料 商家開放年終補貼，限時8小時，來 4 7 加鹽拌勻。

5 7加入糖，攪拌均勻。

6 7撒上白芝麻，攪拌均勻。

7 7 加入濃白葡萄酒，攪拌均勻。

韓式辣椒醬。

食材：糯公尺粉.........60克。

水。。。。。。。。。60克。

b 味噌.........50克。

糖。。。。。。。。。20克。

辣椒粉。。。。。。。。。20克。

c 醋.........1/2 茶匙。

酒。。。。。。。。。1/2 茶匙。

鹽。。。。。。。。。1/2 茶匙。

做法：生薑成分1種 B 攪拌均勻，備用。

2 將糯公尺粉與水混合，揉成麵糰，分成兩等份，壓平。

3 將壓扁的糯公尺麵糰放入沸水中，煮至浮起，再煮2分鐘，拿起，趁熱加入方法1，攪拌均勻，再加入配料C，攪拌均勻。

用途：可作為各種菜餚（炒、拌、蘸）的底料，用途廣泛。 剛出爐的南韓辣椒醬是紅色的，發酵時間越長，顏色越深，味道越醇厚。 （我想我可以做醃白菜。 ）

最正宗的辣白菜方法，辣醬配方的比例不留，好學，成功了。

香辣白菜醃製技巧 美食 辣白菜的方法最詳細講解，辣醬的配方不留，方法簡單，一目了然。

南韓辣白菜。

配料： 捲心菜：1根 輔料：糯公尺粉：生薑15克：韭菜100克：味精3根：少許鹽：100克糖：辣椒粉20克：大蒜50克：500克。

1.一大堆所有的調味料，我準備了乙個食品加工機，我會用一會兒大蒜醬，也可以用其他方法製作大蒜醬。

2.將捲心菜切成4瓣，用手掀開每一層，撒上鹽。 撒上4瓣白菜，撒上鹽，在鍋裡醃製，大約兩個小時後，捲心菜中的水就可以醃製了。 用醃製時間準備醃料。

3.將糯公尺粉與少許冷水混合，然後加熱至剛好冒泡，小疙瘩也沒關係，但一定要徹底煮熟。 否則，它聞起來像生公尺飯。 冷卻後靜置一旁。

4.將所有大蒜和去皮的生薑放入調料機中，製成糊狀。

5.將蒜泥和薑泥加入糖、鹽、味精和辣椒粉中。 嚐嚐味道，有鹹味和淡淡的甜味。 不要讓它太鹹。

6.將冷卻的公尺糊放入調味料中，變成糊狀，醃料就做好了。

7.將醃製好的捲心菜在自來水中洗兩次，否則太鹹，瀝乾。

8.將醬汁塗在每一層捲心菜上，注意到達根部。

9.完成後，放入保鮮盒中發酵半天，然後放入冰箱保鮮室，3至5天即可食用。