如何製作皮蛋瘦肉粥？ 如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥

挑公尺：煮粥用的公尺飯最好是東北公尺，是圓短的珍珠公尺，粥特別軟。 用來煮粥的公尺飯應該預先醃製：

將大約半碗公尺飯洗淨後，將其與一湯匙油、半茶匙鹽和少許水（茶匙）混合，醃製至少半小時。 不用擔心，雖然用了很多油，但在烹飪過程中油會蒸發，使公尺飯腐爛，所以不油膩。 煮粥的肉要先用沸水煮去異味，或醃成鹹肉

用瘦肉或醃製的鹹瘦肉煮粥，保持整塊肉不切（我通常用一塊手掌和厘公尺厚的豬肉，如果條件允許，豬腱肉味道更好）。 如果用瘦肉煮粥，那麼先將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃製的鹹豬肉煮粥，那麼提前一天將鹹豬肉醃製，方法是：一塊豬肉，沖洗乾淨，拍乾，撒上一茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，然後在冰箱裡醃製乙個小時或更長時間，然後才能吸收味道。

粥在加入配料之前完全煮沸的水：在大湯鍋中放大量的水，煮沸後再放入配料。 先把肉塊和薑片放進去，不要關火，肉塊在沸水中，外面加熱後煮熟，裡面的肉汁密封，這樣煮粥後肉才不會難吃。

然後當水再次沸騰時，加入醃製的公尺飯和切碎的皮蛋，將第乙個皮蛋切碎並與公尺飯一起煮沸，皮蛋就會融化並融入粥的味道中。 先大火，再小火，火要夠了：水沸騰了，配料放好後，先用大火煮一分鐘，然後轉小火煮半個小時，火夠了，粥就會變軟，容易消化。

粥的質地處理：小火煮半小時後，將第二隻皮蛋也切碎，同時將粥中煮熟的瘦肉取出，用筷子拉成絲，與第二隻皮蛋一起放回粥中，煮最後半小時， 然後關掉暖氣。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有石灰味，同時變得柔軟光滑，吃粥時也可以吃皮蛋，水開的時候肉就煮了， 而且還保持了一定的鮮味，撕成絲放回粥裡，特別好吃。

這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，容易消化。 如果粥有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會聞起來糊狀。 我們平時在鍋底放乙個輕巧的小勺子和粥一起煮，在水煮沸的過程中，小勺子也被帶動，這樣可以防止粥粘在鍋底。

用皮蛋和瘦豬肉粥的製備。

配料：公尺飯，150克，約三分之二小碗;

皮蛋，3個;

瘦肉，150克，厚約1-2厘公尺，見方7-8厘公尺，視個人口味而定;

芝麻油，3克，約半湯匙;

食鹽，5克，約一湯匙;

水，生薑，細香蔥。

芹菜，請;

請注意，以上食材以兩位普通成人份量為主，請依人數或個人口味增減。

做法：1.先將公尺飯洗淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、鹽攪拌均勻，浸泡約30分鐘。

2.將姜切細，將韭菜切碎，將皮蛋切丁以備後用。

3.將瘦肉切成細條，放入碗中，加入少量鹽攪拌，醃製約20分鐘。

4.將水倒入鍋中，用大火煮沸，將肉絲焯水，撇去水面上的泡沫。

5.水再次沸騰約1-2分鐘後，先倒入一半的皮蛋，然後倒入薑絲。

6.再次煮沸約1-2分鐘後，倒入浸泡過的公尺飯並攪拌。

7.再次煮沸後，改為小火煮40分鐘，每5分鐘攪拌一次，以免粘鍋。

8.最後，倒入剩下的一半皮蛋，繼續煮10分鐘，加入適量的鹽和韭菜，然後就可以出鍋了。

教你如何讓皮蛋和瘦肉粥營養美味。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將公尺飯在鍋裡煮熟，撈出，瘦肉切成塊，加鹽，將皮蛋倒入砂鍋粥中，炒好肉。

如何用皮蛋和瘦豬肉熬粥？ 將薑粉放在肉絲上醃製，用油和香菇加熱鍋，加入開水，等待水沸騰均勻攪拌，下班後加入皮蛋和瘦肉，加鹽和香菜兩分鐘後。

皮蛋瘦豬肉粥，簡單又好吃。

這周，我沒有給她心愛的人吃乙個又厚又好吃的皮蛋和瘦粥！

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如何讓“皮蛋瘦肉粥”變得美味？

1.將皮蛋去皮後，切成方塊，切一些薑絲，然後切一些蔥，將瘦肉切成塊。

2.先把公尺飯加水煮沸，已經有粥現象了，差不多煮熟了就可以吃瘦肉了，2分鐘後，再把皮蛋和生薑，都煮熟了，關火1秒後再吃蔥。 所以你可以吃laha哈哈

簡單！ 準備階段：將公尺洗淨，放入花生油; 瘦肉洗淨後，用花生油、醬油和鹽醃製半小時。 用水果刀切碎皮蛋。

第一：燒開水。

第二：水沸騰後，將公尺飯放入。

第三：半小時後，將瘦肉放入。

第四：20分鐘後，將皮蛋放入。

第五：5分鐘後，加入適量的鹽和胡椒粉。

最後，加入切碎的蔥，撒在上面，然後再吃。

以上是粵語的方法！ 嘿。

這很容易學，美味可口。

皮蛋瘦粥是用皮蛋瘦粥製成的。