痛風患者的食譜？ 痛風患者的食譜

痛風患者應多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，不要吃高嘌呤食物，注意不要飲酒。 低嘌呤食物：全穀物、雞蛋、牛奶、水果、蔬菜; 中等嘌呤食物：

肉類、豆類、海鮮; 高嘌呤食物：豆芽、豆芽、蘆筍、香菇、海藻、動物內臟、魚。

導讀：避免食用動物內臟、魚子醬、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、貽貝、碎肉、肝、腎、腦、蛤蜊、螃蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強化神經興奮的調味品和食物，如酒、茶、咖啡、辛辣製品等。

一般來說，如果發生痛風，患者應注意減少高嘌呤食物的攝入，如動物內臟、海鮮、肉類等。 因為痛風的原因是由於患者體內嘌呤代謝紊亂引起的這些食物的存在，會導致患者病情加重。

因此，建議患者在日常生活中多吃嘌呤含量低的食物或一些新的新鮮蔬菜和水果，同時患者應多喝水，每天喝水2000毫公升以上。

痛風患者的飲食原則是避免食用嘌呤含量高的食物，每100克食物中嘌呤含量超過150毫克的食物，如動物內臟、沙丁魚、魚乾、酵母粉、發酵品、幹扇貝、哈拉、雞湯、濃湯、火鍋湯等。 少吃含嘌呤的食物，意味著每 100 克食物含有 50 至 150 毫克嘌呤，例如雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、豆類和豆製品。

痛風是一種由體內嘌呤代謝異常引起的疾病，導致尿酸分泌增加，表現為關節腫脹和疼痛，後期會引起痛風石等問題，影響患者的功能痛風患者，一般不需要手術，可以先檢查尿酸，**從飲食開始， 少吃海鮮、豆腐，不要喝酒，尿酸明顯公升高，可使用增加尿酸排洩的藥物。

一般來說，它是避免飲酒（包括所有酒精含量）、海鮮和動物內臟; 飲食應清淡有營養，如新鮮蔬菜、水果和低蛋白飲食。

嘌呤是有機化合物，嘌呤在人體內被氧化變成尿酸，人體內尿酸過高會引起痛風，所以痛風患者不能吃嘌呤含量過高的食物，應吃嘌呤含量低的食物。

01 主食：精緻公尺粉及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、土豆、山藥、通心粉等。

02 肉類：雞蛋、豬血、雞鴨血等

03 蔬菜：青菜（雞肉捲心菜、捲心菜、捲心菜、生菜、捲心菜、芹菜、韭菜、西紅柿、茄子）、甜瓜（黃瓜、冬瓜、南瓜、葫蘆、苦瓜、西葫蘆等）、蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）、土豆、芋頭、紅薯、荸薺、捲心菜、橄欖菜、甜椒、辣椒、洋蔥、大蒜、大蒜、大蔥、生薑、木耳等。

04 飲料：白開水、茶、礦泉水、蘇打水（蘇打水鹼性強，使尿液在腎臟呈鹼性，有利於尿酸排洩）、鮮果汁、蔬菜汁、豆漿等。

05 油脂類：瓜子、植物油、黃油、忌廉、杏仁、核桃、榛子。

06 海鮮：海蜇、海參、海苔。 海蜇和海參每100克僅含有4-5毫克嘌呤，低於大公尺的嘌呤含量（每100克毫克）。

07 水果：蘋果、西瓜、芒果、榴蓮、櫻桃、香蕉、山楂。

01 肉類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、蟹。

02 蔬菜：蘆筍、青豆、青豆、豌豆、芸豆、菠菜、蘿蔔、捲心菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜。

03 豆類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、芸豆、豆腐乾、豆腐。

04 油脂類：花生、卡辛、杏仁等

05 魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝類、鰻魚和鰻魚。

01 肉類：肝、腎、胰、心、腦、肉末、肉汁、肉湯、斑點雞、石雞。

02 水產品：鰱魚、沙丁魚、鯧魚、白帶魚、海鰻、鯔魚、蟹、龍蝦、貝殼等在市場和餐館經常能看到的水產食品。

03 飲料：酒精飲料、咖啡、啤酒等

04 豆類：大豆、扁豆、豌豆、豆芽、豆類、豆腐、豆腐乾、豆漿等我們生活中常見的豆類和豆製品。

痛風是一種常見且複雜的關節炎型別，可發生於所有年齡段，病因是嘌呤代謝紊亂

1.鼓勵攝入豆製品。

大豆食品富含蛋白質、大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸。 六項流行病學研究表明，大豆食品的攝入量與尿酸水平、高尿酸血症和痛風無關。

2.鼓勵攝入低脂牛奶和酸奶。

短期和長期攝入乳製品，尤其是脫脂牛奶和低熱量酸奶，都可以降低尿酸水平。 此外，牛奶中的糖巨肽和G600具有抗炎作用，可以通過減少關節中尿酸單鈉的炎症反應來減少痛風的急性發作。

3.鼓勵食用蔬菜和水果。

食用富含嘌呤的蔬菜和水果不會增加血尿酸水平。 以蔬菜為基礎的飲食可以降低尿酸水平，即使食用菠菜也觀察到了同樣的效果。 櫻桃中所含的花青素具有降尿、抗炎、抗氧化作用，可預防痛風的發作。

4.限制含糖飲料。

強調痛風患者不要喝或少喝含糖飲料，不要吃或少吃糕點、甜點、冷飲等包裝食品，烹飪時注意盡量少加糖，減少富含果糖的水果的攝入; 同時，大力向社會宣傳過量攝入糖製品對健康的危害。

痛風是一種常見的疾病，你知道嗎？ 下面我為您整理了乙份痛風食譜，讓我們一起來了解一下吧！

**痛風食譜建議：

1.茯苓粥。

食譜：茯苓粉15克，莖公尺30克。

做法：加入粳公尺煮粥，粥快煮完時，加入茯苓粉，稍微煮熟。

功效：健脾化溫。

食用方法：早晚服用。

2.粳公尺粥。

配方：芫荽粉30、芫荽粉60克，陳蒼公尺***即陳粳公尺***。

做法：將以上兩款放入砂鍋中，加水約500ml，煮成稀粥。

功效：健脾化體，祛麻。

用法：每天吃早餐和晚餐，10天，1個療程。

3.茯苓椰子骨湯。

食譜：茯苓50克，豬骨骨500克。

做法：將豬骨骨在水中燉，炒至1000毫公升左右，取出豬骨，撇去湯上的浮油。 將茯苓切成薄片，用紗布包好，放入豬骨湯中，煮至約600毫公升。

功效：清熱排毒，補腎強骨。

用法：每天喝1劑，可分2或3次服用。

4.蒸茄子。

食譜：茄子250克，鹽5克，芝麻油，蒜醬，醬油15克。

做法：茄子去皮，切成兩半皮，蒸熟，稍冷，放入醬油、香油、蒜醬、鹽，攪拌均勻。

功效：清熱排毒，祛濕。

做法：隨餐食用。

痛風的臨床表現有哪些？

1.急性痛風性關節炎：夜間和清晨突然發作，受累關節異想天開，出現拇趾和初出汗，還可累及腳踝、手、腕、膝、肘關節等，關節紅腫、熱痛，活動受限，裂開1-2週內可完全緩解。

它通常是由過量飲酒、高嘌呤飲食、手術、創傷、急性感染和使用亮片利尿劑引起的。

2.慢性痛風性關節炎：急性痛風性關節炎發生在 6 個月至 2 年內**，常累及多個關節，並進展為慢性關節炎，導致關節腫大、畸形和功能障礙。

3.痛風石關節炎：由尿酸鹽沉積引起，平均在痛風石關節炎發病後11年後出現，更易發生在骨骼等部位。 痛風石通過面板潰瘍排出白色尿酸鹽晶體，形成不易癒合的瘻管。 受影響關節的破壞和功能障礙。

4.腎結石和腎臟疾病：腎尿酸結石阻塞尿路，引起腎絞痛和血尿，大多數患者有腎性高血壓和蛋白尿，少數可發生慢性腎功能衰竭。