燒水的問題，燒水的時候，如何判斷水已經燒開了？

喝水是日常生活中補充身體能量的重要一環，我們煮沸時應該如何判斷水是沸騰的？ 其實我們會發現，開水有一定的特點，當開水沸騰的時候，會發出咕嚕咕嚕的聲音，還會冒泡，而現在大家的生活中一般都有電熱水壺，我們在使用電熱水壺的時候，也要注意安全，防止被燙傷，所以在選擇電熱水壺的時候， 一定要選擇安全可靠的電熱水壺。<>

1.當水沸騰時，水已經沸騰了。 其實水是有沸點的，當開水燒到100的時候，水就會沸騰，而我們在燒水的時候一定也觀察到過這樣的現象，那就是水會冒泡，並且會發出很大的聲音，一般來說，我們現在家用電水壺燒開水的時候都能聽到這樣的聲音， 所以我們在燒水的時候一定要保證自己的安全，防止被開水燙傷，所以判斷開水的方法也很簡單。

2.注意安全。 我們會發現，在家庭生活中，如果有些孩子比較調皮，可能會不小心碰到水壺的外壁，所以很有可能被燙傷，或者由於日常生活中的不小心，很可能會造成很大的風險，所以我們最好把電熱水壺放在孩子接觸不到的地方， 同時，我們燒水的時候最好遠離電水壺，保證水電安全，防止自己被燙傷燙傷。

3.選擇安全可靠的電熱水壺。 有時候危險經常發生在我們身邊，比如一些電熱水壺**的情況，很明顯，用電的安全性是不容忽視的，所以選擇一款靠譜的電水壺對我們來說更為重要，一般來說，選擇一款有品牌保護的電熱水壺比較安全。

如果水面上有非常大的氣泡並且有很多熱空氣流出，那麼水就沸騰了。

沒有聲音後，說明水已經燒開了，水會一直冒泡，裡面的水會開始沸騰，大量的水蒸氣會出來，說明水沸騰了。

當水沸騰時，聲音很大，水中間會有氣泡，說明水在沸騰，如果聲音特別小，沒有氣泡，說明水沒有沸騰。

一般情況下，如果溫度特別高，在燒水的過程中會有很劇烈的聲音，而且出來的白氣比較大，這就是沸騰。

當水沸騰時，說明水已經沸騰了，也就是說，當沸水沸騰到100時，水就會沸騰。

1.快速開啟蓋子時開啟蓋子。

當水沸騰到80-90時，應開啟蓋子。 由於水中的有機汙染物具有揮發性，因此開啟水壺蓋即可揮發大部分有害物質。

2. 等待 3 分鐘後再關火。

自來水基本上是氯化的，會形成鹵代烴、氯仿等影響人體健康的化合物。 水燒至100後，鹵代烴和氯仿的含量開始下降，繼續將水煮沸3分鐘，達到安全飲用水標準，然後關火。 但是，應該注意的是，沸水沸騰的時間越長並不總是越好！

3.水不宜反覆煮沸飲用。

理想的飲用水是淡水，放置時間過長的水容易受到微生物汙染，所以最好是新鮮煮沸的飲用。並且盡量不要反覆燒開水，這樣純淨水就會蒸發，這樣水中其他不易揮發的有害物質的濃度就會增加，所以盡量不要飲用。

將水加熱到沸點並煮沸。 沸騰前液體中的氣泡不是液體汽化後的蒸氣，而是原來溶解在液體中的空氣。 因為溫度越高，氣體在液體中的溶解能力越弱，使一些原來溶解在液體中的空氣加熱後無法溶解，液體溢位。

沸水可以再次煮沸。 有時開水喝完了，忘了裝瓶就涼了，想起來了就重新加熱，放進瓶子裡。

我們平時說不能喝“千開水”，不是說再煮沸的水，而是煮了很多次的水，水在煮沸的時候會蒸發一部分，反覆煮沸會導致剩餘的水中殘留大量的礦物質成分， 濃度很高，飲用後會增加肝、腎、胃、腸結石的風險，煮沸兩次的水中的礦物質濃度根本達不到致病濃度，可以飲用。

平時說不能喝白開水，應該說隔夜水或者長期存放的開水再煮沸，開水和其他食物一樣，不宜存放時間過長，隔夜開水會有一定濃度的亞硝酸鹽，這種成分是致癌物，雖然濃度不高， 但長期飲用會逐漸豐富，從而引起疾病。

生活中有什麼水不能喝。

原水含有多種微生物和病毒，不能直接飲用，會引起真菌、寄生蟲、病毒等感染。

陳年水又稱死水，是儲存時間長，不能動的水，這種水中活性水分子很少，長期飲用會增加患食道癌和胃癌的風險。

開水是經過多次煮沸的水，這種水礦物質含量很高，喝會增加患肝腎結石的風險。

未煮沸的水與原水相似，有可能感染真菌和病毒，也增加了致癌和致畸的風險。

如果把水煮沸，再煮一點，就會在裡面產生一種物質，對人體不是很有好處。 因此，建議您不要再次將水燒開。

燒水在日常生活中看似微不足道，但實際上，其中有很多知識。

1.我們平時把水燒開，只是為了殺死水中的微生物，把水燒開是最好的殺菌方法。 但是，水中微生物的排洩物，特別是致病菌被殺死後釋放的內毒素，在100時無法殺死，因此在關火之前應將水煮沸2至3分鐘。

2.開水時，當水接近100時，應開啟鍋蓋，讓水中殘留的一些揮發性有機化合物揮發，煮沸後2-3分鐘後再關火。

3.由於輸配電管道、儲水箱的二次汙染問題，自來水管道中儲存時間過長的水不宜直接煮沸飲用。 早上，應開啟水龍頭，將水排幹 5 至 10 分鐘，然後煮沸飲用。

例如，流出的自來水可用於清潔地板或廁所。 此外，您可以將水放入容器中自然淨化和沉澱，然後再煮沸飲用。

4.水不宜反覆煮沸，最好新鮮飲用。 反覆煮沸的水是“千開水”，即死水，飲用後會加速人體衰老。 如果水儲存時間過長，會受到外界的汙染，水容易在一夜之間老化形成積水。

五種型別的白開水不適合飲用。

一種是在爐子上煮了一整夜的水。 第二種是保溫瓶裡很多天不新鮮的水。

三是經過多次煮沸的餘水，如電加熱飲水機，不斷自動加熱。 第四，在沸水鍋爐中煮沸水，重新煮沸過夜或不重新煮沸。

五是蒸公尺飯和肉後的“腳水”。 原因是：反覆煮沸的沸水中含有較多的鈣、鎂、氯等重金屬顆粒，會對人體腎臟產生有害影響，使人患上腎結石。

在這種水中，亞硝酸鹽的含量增加，與人體內的血紅蛋白結合成為高鐵血紅蛋白，造成血氧輸注困難，對人體健康的危害會更大。

當水第二次煮沸時，亞硝酸鹽不會增加太多。 但是如果多次煮沸，有害成分就會增加。

這個別針叫做一千個沸水。 這種水煮沸時間過長，水中非揮發性物質含量高，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽。 長期飲用這種水會干擾人的腸胃功能，引起暫時性腹瀉和腹脹; 有毒的亞硝酸鹽還會引起體內缺氧，嚴重時可引起昏迷、抽搐，甚至死亡。

如果水多次煮沸，就會產生水垢，結垢的成因有：

含有鈣（Ca）、鎂（mg）和鹽等礦物質的水被稱為“硬水”。 河流、湖泊、水井和泉水都是硬水。 自來水是河水、湖水或井水沉澱後得到的，沉積物已經清除，消毒後也是硬水。

下雨或下雪時，水不含礦物質，因此是“軟水”。 水煮沸後，一部分水蒸發，不易溶解的硫酸鈣（caso4，石膏是含硫酸鈣的結晶水）沉澱。原溶源碳酸氫鈣（Ca（HCO3）2）和碳酸氫鎂（mg（HCO3）2）在沸水中分解，釋放出二氧化碳（CO2），變成不溶性碳酸鈣（CaCO3）和氫氧化鎂（Mg（OH）2）也沉澱，有時生成MgCO3。

這導致水垢的形成。

是的，當水沸騰時，它就會沸騰。

因為水是沸騰的，並不意味著它已經達到了100度，而是水一直在沸騰，在我們的理解中，不要以為100度就是水沸騰了，其實這不是事實。

同時，在我們的飲水安全方面，為了我們的健康，我們應該將水溫保持在95度左右，以達到正常的飲用標準，因為將水煮沸到持續沸騰的狀態不利於我們的身體健康。

開水注意事項：

1.當水即將沸騰（80-90）時，應開啟鍋蓋。

因為現在水中的有機汙染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨水蒸氣揮發。 因此，當水即將沸騰時，應開啟水壺的蓋子，讓這些物質最大限度地揮發。

2. 等待水沸騰約 3 分鐘後再關火。

這是因為普通水送入自來水廠後，經過氯化處理，去除微生物等雜質。 但與此同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，形成有毒致癌化合物，如鹵代烴和氯仿。

鹵代烴和氯仿的含量與水溫的變化和沸騰的持續時間密切相關。

3.水不能反覆煮沸，最好現在就喝。

流動的水具有一定的自淨作用，理想的飲用水是淡水。 科學研究發現，水老化得很快。 水分子呈鏈狀結構，如果水不經常受到強烈撞擊，也就是說，水不經常處於運動狀態，而是處於靜止狀態，這種鏈狀結構會不斷膨脹延伸，成為老化水，俗稱“死水”。

水可以反覆煮沸。 其實在日常生活中，很少會反覆加熱幾十次或幾百次飲用水，就算是用飲水機加熱50次以上，也不是喝幾杯水就中毒的問題。 因為人一次要吃大約亞硝酸鹽才會中毒，相當於80多公升水，顯然不可能一次喝這麼多水。

這是對簡單粗暴的句子的回應——談論劑量過後的毒性是流氓。

因此，一般來說，反覆喝幾杯白開水後，無需擔心亞硝酸鹽中毒或致癌問題。