如何製作葡萄蛋奶酥？ 如何製作葡萄蛋奶酥，美味又好做，新手沒有壓力？

麵糊必須攪拌均勻且<>

否則很難擠壓，擠壓後的圖案邊緣有鋸齒，如果你的裱花袋不能一次裝滿，剩下的麵糊最好用保鮮膜蓋住，因為曲奇麵糊的表面容易乾燥，所以很難擠壓，會有鋸齒狀的邊緣， 如果實在忘了蓋保鮮膜，剩下的麵糊想用的時候會攪拌一會兒，一開始可以攪拌成光滑的狀態，記住，一定要攪拌順滑再擠壓，麵糊狀態才會攪拌。

過年最好的款待點心，操作簡單，其實步驟不多，我寫得更詳細，哈哈，味道酥脆。

材料：180克蛋糕粉。

3個蛋黃。 60克葡萄乾。

12克奶粉。

80克黃油。

50克細砂糖。

準備葡萄蛋奶酥（特脆餅乾）。

備用葡萄蛋奶酥（超脆餅乾）的所有配料的準備 第 1 步 將黃油切成小塊，用溫水軟化，直到手指可以戳到，先用電動打蛋器攪拌，然後加入細砂糖和奶粉 葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 2 用電動打蛋奶器攪拌，直到葡萄蛋奶酥（超脆餅乾）蓬鬆且顏色略淺 步驟 3

打蛋黃打散後，分批加入，用打蛋器打熟（每次等到蛋黃和黃油完全混合後再加入下次） 葡萄蛋奶酥（特脆餅乾） 步驟 4

篩入蛋糕粉葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 5

用手將麵粉和黃油混合，製成葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 6

倒入葡萄乾攪拌均勻，揉成均勻的麵糰 葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 考前準備步驟 7

用擀麵杖將麵糰擀成約1cm厚的麵片（擀麵時容易開裂，可以先用手壓平，然後擀開，邊壓邊整理） 葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 8

然後用刀切成小長方形（長度和大小由自己測量） 葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 9

擺放放入烤盤中，表面刷上一層打好的蛋黃液（如果烤盤是普通的烤盤，建議鋪上一層錫紙） 葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 10

將烤箱預熱 180 度 10 分鐘並烘烤：在 180 度下烘烤約 15 分鐘，直到表面呈金黃色，然後準備好葡萄蛋奶酥（超脆餅乾） 步驟 11

烤出的葡萄蛋奶酥多麼香！ 準備葡萄蛋奶酥（特脆餅乾） 步驟 12

技巧： 1.要想把餅乾弄得酥脆，黃油很重要，軟化的黃油一定不能融化成液體形式，否則不會被攪打; 如果它確實融化成液體也沒關係，將其放回冰箱並等待它恢復到柔軟狀態後再取出使用。

2.此餅乾只用蛋黃，剩餘的蛋清可用於製作蛋白酥皮餅乾、蛋白酥皮餅乾、蛋清椰子球、天使蛋糕等。

3.烘箱：TO5332

關於溫度，每個烤箱的溫差是不同的，我上面給出的溫度只能作為參考，你要找出你烤箱的實際溫度，我的烤箱的溫差是5度，然後，我烤餅乾其實從來沒有設定固定的時間，一般觀察烤箱隨時， 觀察餅乾的色澤程度，烤好的時候先拿出來，沒煮熟就繼續烤，所以不要定時間也不要在意，一定要隨時觀察餅乾的狀態。

關於黃油的軟化程度，我覺得這一點很重要，如果軟化太多，烤好的曲奇會攤開大餅，不夠軟，而且曲奇麵糊很難擠壓，所以一定要仔細閱讀以上步驟，第一步我會拍黃油軟化的程度**。

甜品是葡萄蛋奶酥，這款葡萄蛋奶酥好吃又好做，新手也很容易做，所以這麼好吃的食物千萬不要錯過，用完就知道有多好吃了，和泰國羊媽媽一起看看吧！ 葡萄蛋奶酥 【必填資料】小麥粉125克，黃油55克，白砂糖35克，蛋黃2個，藍莓幹40克，奶粉10克。 怎麼做：

將室內溫度軟化的黃油做成泥狀，現在北方的天氣比較冷，室內溫度軟化可能有點困難，可以選擇防水軟化，注意水溫不要太高，只要軟化成泥狀，就不必溶解成液態。 將糖加入黃油中，用抹刀輕輕攪拌兩次，然後用打蛋器將黃油散開，直到黃油呈白色。

撒上蛋黃，分批加入黃油中，每次都需要下次再加入。 在黃油中加入小麥粉、奶粉和藍莓幹，揉成麵糰。

用擀麵杖將麵糊鋪成塊，然後用刀切成正方形。 不一定要卷得太厚，否則不容易煮。 切好，放在烤盤上，加少量蛋清粉（請忽略我做的造型）。

放入加熱良好的烤箱中，120度烘烤20min，時間和溫度僅供參考，請根據家中電烤箱的具體情況進行控制。 泰國羊媽媽家的電烤箱冬天調120度，夏天調180度，電烤箱內部結構溫度相同，請參考。

取出它，讓它冷卻，盡情食用。 你有沒有學過這個葡萄蛋奶酥，我想毫無疑問，以你的智慧和智慧是沒有問題的，以後你不用出去買甜點了，你可以在家做，如果過程中遇到困難，歡迎大家評論，沒時間做的朋友可以省下來， 以後會有時間做。

必須先清洗葡萄，然後加一些水，然後撒一些麵粉並加入酸奶。

提前將黃油軟化，加入糖粉，打散，加入麵粉和葡萄乾製成麵糰，擀成麵糰，表面塗上蛋液，放入烤盤中煮熟。

將黃油和糖放入碗中，用打蛋器打，打蛋奶酥越大，蛋奶酥就越脆。

材料

蛋糕粉180克，蛋黃3個，葡萄乾60克，奶粉12克，黃油80克，細砂糖50克。

準備葡萄蛋奶酥（特脆餅乾）。

2.將黃油切成小塊，用溫水軟化，直到可以戳到手指，用電動打蛋器攪拌，然後加入細砂糖和奶粉。

3.用電動打蛋器攪拌至體積大且顏色稍淺。

4.將蛋黃打散，分成幾份加入，用打蛋器打勻（每次等到蛋黃和黃油充分混合後再加入）。

5.篩入蛋糕粉。

6.用手混合麵粉和黃油。

7.倒入葡萄乾，攪拌均勻，揉成均勻的麵糰。

8.用擀麵杖將麵糰擀成約1cm厚的麵片（擀麵時容易開裂，可先用手壓平，再擀開，邊壓邊整理）。

9.然後用刀切成小矩形（長度和大小由自己測量）。

10.擺放放入烤盤中，表面刷上一層打好的蛋黃（如果烤盤是普通的烤盤，建議鋪上一層錫紙）。

11.將烤箱預熱180度10分鐘，烘烤：上下180度約15分鐘，直到表面呈金黃色。

12.烤出的葡萄蛋奶酥多麼香！

<> “葡萄乾蛋奶酥遊樂設施。

材料：低筋麵粉98克，奶粉6克，葡萄乾35克，蛋黃2個，糖粉35克，黃油40克，蛋黃少許（刷面）。

方法：1用刀切葡萄乾。

2.黃油變軟後，加入細砂糖，用打蛋器攪拌，直到體積蓬鬆，顏色略淺。

3.將蛋黃液分三份加入（留下少許蛋黃液刷表面），用打蛋器攪拌均勻。

4.篩入蛋糕粉，用抹刀攪拌至沒有乾粉，加入壓碎的葡萄乾，繼續攪拌均勻。

5.用厚約厘公尺的擀麵杖將麵糰片擀開，切成小矩形塊。

6.在表面刷上一層蛋黃液，放入預熱烤箱的中間層，以175度加熱15分鐘，直到表面變色。

2.準備好乳酪，加入色拉油上火，當油溫上公升到4到5度時，將乳酪用酥脆的糊狀物炸好並凝固。

3.瀝乾油，等待油溫上公升到5%至6%，然後炒至金黃色，放在一邊。

4、鍋中加少許水，加糖翻炒融化，炒好的芝士微黃時倒入，翻炒撒上芝麻。

蛋奶酥，有些被稱為娃娃薯片。 成分是麵粉、糖、豬油、忌廉、蛋清、果醬和少許香草粉。

先在蛋清中加入糖攪打成泡狀，然後加入豬油、忌廉、香草粉攪拌均勻，最後放入粉末，混合成蛋泡麵糊，用工具（紙擠壓袋）在烤盤上擠壓成蛋奶酥形狀，在每個頂部滴1滴果醬， 並在烤箱中烘烤。