如何自製葡萄酒，如何自製葡萄酒

前言。 葡萄酒是兩年前釀造的，當時我看到別人分享的釀造過程，我非常渴望自己釀造，儘管我喝得不多。 不過，我自己做的最純淨的，肯定比外面買的要健康多了，而且想買的紅酒杯都沒動過，所以成品照片是這樣的，見諒。

材料。 配料：葡萄15000g;

輔料：冰糖2000克

自產葡萄酒。

用剪刀剪掉莖，留下莖，以免汙染果肉。

用麵粉和鹽水浸泡約15分鐘，然後擦洗，然後用清水洗淨，然後用冷開水排出原水。

戴上一次性手套，把葡萄擠進玻璃瓶裡，一層葡萄和一層冰糖，按照大多數人說的比例是10：2，但是我不放那麼多冰糖，葡萄只要果肉和皮分開，瓶子應該不要太慢，發酵時有氣體， 然後蓋上蓋子，不要蓋得太緊，每天攪拌兩次，不要使用鐵器。

這個超過乙個星期，或者每天攪拌兩次。

這樣大約需要20天（天氣長時間寒冷，炎熱天氣所需的時間較短）。

如果瓶子裡沒有氣泡，可以過濾。

準備不鏽鋼勺子或木勺、濾袋，所有器皿都用涼開水通過，過濾前，將漂浮在上面的葡萄皮泥撈出，然後通過濾袋過濾葡萄酒，然後將葡萄皮泥裝入濾袋中擠出汁液， 這些可以用另乙個瓶子裝滿（因為它被擠壓以防止二次汙染）。

過濾後的葡萄酒裝瓶約15-20天，此時進行二次發酵，未過濾的葡萄藤沉入底部，然後重新過濾。

第二次過濾掉時，它被清除了。

技巧： 洗淨後的葡萄肯定不會因為原水而乾涸，所以要用涼開水通過原水。

葡萄酒是如何釀造的。

自釀葡萄酒的做法如下：材料：葡萄1000克，冰糖500克，1個容器。

1.清洗玻璃容器並擦乾水。

2.將葡萄一一取出。

3.用水清洗。

4.然後擦乾。

5.用手捏住手稿，掰開葡萄皮。

6.將其放入容器中，鋪在底部。

7.加入冰糖。

8.一層葡萄和一層冰糖。

9.不要裝得太滿，密封發酵。

10. 這就是第七天的樣子。

11.這就是第十二天的樣子。

12.葡萄汁水流出並旋轉後，當下面的尺子小汁和葡萄稍微分開時，用沙發將它們擠乾，丟棄皮。

13.讓葡萄汁再次發酵。

葡萄洗淨後放入容器中揉捏，加入酵母粉和糖，攪拌均勻，靜置12小石吏。 一周後，每天早晚攪拌一次，發酵後，用紗布過濾葡萄酒，分離莖稈，即可獲得美味的葡萄粗酒。

成分：葡萄、酵母粉、糖。

1.將葡萄洗淨後，放入容器中，然後將葡萄全部揉捏，不要壓碎葡萄籽。

2.將適量的酵母粉和糖倒入容器中，攪拌均勻，靜置12小時發酵。

3.將葡萄皮壓入酒中，早晚各兩次，攪拌均勻，堅持一周，保證溫度不超過30度。

4.酒發酵至無明顯氣泡後，將紗布放入碗中，倒入酒中過濾，過濾後的酒裝在瓶中，蓋子未完全擰緊。

5.最後，在避光低溫處存放約1 2周，酒泥在瓶底析出後，倒出上清液，即可得到美味的葡萄酒。

1.採摘葡萄，去掉腐爛的葡萄，用水清洗葡萄，放入籃子中，瀝乾水分。

2.將洗淨的葡萄仁放入榨汁機中，用榨汁機將葡萄粒打碎。

3.在搗碎的葡萄汁中加入冰糖，密封冷藏乙個月發酵。

4.飲用前用紗布過濾葡萄汁的殘留物，美味的葡萄酒就做好了。

總結。 1.用水清洗葡萄。

2.用榨汁機壓碎葡萄粒。

3.在碎葡萄汁中加入冰糖，讓它在冰箱中發酵乙個月。

4.飲用前用紗布過濾葡萄汁的殘留物。