如何在鍋裡做肉？ 呵呵，我給女朋友學到了什麼

配料：A：里脊肉，澱粉。

b：醋、糖、少許醬油。

c：大蒜、蔥薑、紅辣椒、香菜。

做法：1、里脊肉切成厚片，用鹽、雞精、料酒醃製;

2.糖：醋=3：2混合均勻（這個是甜的，如果喜歡酸口，多加一點醋，滴兩滴黑醬油拌勻（黑醬油不能加，我喜歡黑菜，所以我加了一點;

3、大蒜切碎，蔥薑、紅辣椒絲，香菜洗淨，從中間切開;

4、將澱粉與少許水混合製成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每塊肉均勻地掛在糊狀物上;

5.鍋中放油，將肉片放入鍋中，炒至金黃色;

6、炒鍋放油炒蒜蓉，炒好的肉片，倒入第二部分的醬汁和蔥薑絲，快速翻炒紅辣椒絲。

程式有點複雜，如下： 1.將肉切成大片，稍厚，不要太薄。

2.用碼味醃製，加入適量食鹽、味精、胡椒粉，再加入蛋清，攪拌均勻，加入少量麵粉和玉公尺澱粉。 （如果可能的話，可以加入少量的蛋羹粉，使其更香）。

3.油炸，放入熱油鍋中6年，輕輕煎至略有變色，待油溫達到7-8度後，放入油鍋中重新炒（出鍋後立即出鍋）並用力煎。

4.鍋中放少量油或水，加入砂糖和番茄醬，炒至糖完全融化，加入適量的水澱粉，加入炸好的肉片，翻炒均勻，出鍋即可。

材料：里脊肉250克，胡蘿蔔少許。

輔料：植物油適量、料酒2湯匙、鹽少許、白胡椒粉少許、馬鈴薯澱粉100克、蔥少許、薑絲少許、公尺醋30克、白砂糖30克、鹽少許生抽、檸檬汁少許。

1.將里脊肉切成5厘公尺寬，厘公尺厚的薄片。

2.放入碗中，加入少許料酒、鹽和白胡椒粉，醃製15分鐘。

3.將馬鈴薯澱粉放入碗中，加入適量水，攪拌均勻，靜置30分鐘。

幾分鐘後，馬鈴薯澱粉沉澱，表面的水被丟棄。

5.準備胡蘿蔔絲、蔥絲和姜。

6.將溼澱粉倒入肉片中，抓緊。

7、準備糖醋醬：砂糖與公尺醋1：1，加入少許生抽和料酒攪拌均勻。

8.從鍋中取出油，等待油溫公升至60%熱，然後將肉片一片一片地放入。

9.炒至金黃色，撈出，分批炒。

10.將油鍋加熱至80%的熱度，然後將肉片重新炒至外觀酥脆。

11. 瀝乾油。

12.將薑絲放入另乙個油鍋中翻炒，然後加入胡蘿蔔絲和蔥絲，炒好。

13.倒入之前準備好的糖醋醬。

14.我還加了一些新鮮的檸檬汁，煮至變稠。

15.倒入炸肉片，快速炒，可以撒一些香菜葉，我女兒不吃香菜。

16.從鍋中取出，放在盤子上。

聽說鍋裡包肉難？ 你可以通過幾個步驟向我學習。

鍋包肉教程，簡單易學，學就好。

將里脊肉切成薄片，用澱粉煎炸，然後塗上醬汁。

讓東北“宋仲基”安吉貪婪的鍋包肉就是這麼簡單。

鍋包肉不好吃，因為缺少這一步。

教你如何製作用鍋包裹的糖醋酥肉。

我不是廚師。

不過，我問廚師怎麼做鍋包肉，如果家裡的火跟不上，主要影響就是油炸過程。 其實後期掛果汁難度不大，是個人喜好口味，還有汁汁多汁、笑聲大開的問題。

如果你炒它，餐廳的一半會煎兩面，如果你一次放一半，它會膨脹得很好。

如果我們在家裡弄到它，它就不行了，因為火太慢了，所以最好炸三遍以上，尤其是第一次油溫炸的時候，油溫一定要很熱，肉片擀好後馬上就能膨脹，所以不能一次放太多， 如果油溫下降，它不會膨脹。一次 4 個

5片就可以了。 只需用普通的馬鈴薯粉做澱粉，不要先將肉醃製，可以將肉浸泡在水中一會兒，這樣油炸時血泡少，不容易出現紅斑。 澱粉一定要充足，而且要有粘性，可以放少許油，小半勺就可以了，這樣會增加粘度，不宜用手弄濕。

下次試試吧，最後想勾汁的時候沒什麼本事，但一定要轉動勺子，讓果汁均勻！

教你如何製作用鍋包裹的糖醋酥肉。

讓東北“宋仲基”安吉貪婪的鍋包肉就是這麼簡單。

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讓東北“宋仲基”安吉貪婪的鍋包肉就是這麼簡單。

將里脊肉切成薄片，用澱粉煎炸，然後塗上醬汁。

鍋包肉不好吃，因為缺少這一步。

聽說鍋裡包肉難？ 你可以通過幾個步驟向我學習。

鍋包肉教程，簡單易學，學就好。

將里脊肉切成薄片，加入澱粉、油和料酒，學習如何製作鍋包肉。

將里脊肉切成厚片醃製，放入油鍋中炒至凝固，撈出，蔥、姜、蒜炒香，加入里脊肉，翻出鍋翻炒。

成分：肉、醋、糖、鹽、蒜末、味精、香菜。 方向：

切成薄片，用水澱粉均勻塗抹在切片上。

半斤肉需要小食材：一小半碗醋、兩勺糖、兩茶匙鹽、蒜末、味精、香菜。

用高油將肉片煎兩次。

加入蔥、姜、香菜，將鍋打爆，將打好的汁倒在肉片上，從鍋中取出。 筆記：

鍋包肉一般需要通過里脊肉來挑選，肉在切肉之前要移動一會兒。

水澱粉最好與馬鈴薯粉一起使用。

第一次煎的時候，只要肉稍微變色就可以拿出來。