除了豆漿，大豆還能做什麼？

大豆是一種非常有營養的食物，除了豆漿外，還可以用來製作腐竹、豆腐和豬蹄湯等多種食物。 現在我們來介紹一下這個黃豆豬蹄湯的方法：提前將黃豆浸泡30分鐘，然後將豬蹄焯一下，去掉血沫洗淨，把黃豆放入鍋裡，再放一些生薑和胡椒粉和水煮兩個小時。

除了打豆漿，黃豆還可以用來做豆腐腦，也可以和綠色蔬菜一起做懶豆腐。 懶豆腐的具體做法如下：將豆子掰開，和自己喜歡吃的青菜一起煮熟，吃後再用油煎。

黃豆自古以來就是我們不可缺少的食物，現在發明的方法越來越多，除了我們熟知的豆漿，還可以製作豆腐、豆腐、大餅等各種美味佳餚。

也可以做黃豆燉豬蹄，我覺得黃豆燉豬蹄特別好吃，嫂子坐月子的時候吃了很多，我覺得太好吃了。

除了豆漿，黃豆還可以做成豆芽，或者直接用黃豆塞豬蹄也是一道非常好的菜。

大豆營養豐富，蛋白質含量高於肉類，營養豐富，味道鮮美，健康。

炒黃豆。 1.首先，我們準備500克大豆，提前洗淨並晾乾。

2.將幾片月桂葉、一小撮孜然、幾顆八角、一小撮四川椒和兩塊肉桂皮放入碗中，然後準備適量的鹽以備後用。

3.加熱鍋，倒入幹黃豆，再倒入鹽翻炒一會兒，將鹽炒好後倒入準備好的香鏈料，開啟小火繼續翻炒，這裡主要以鹽為導熱介質，使大豆加熱更均勻， 而且不會有燒焦的現象，同時也不用擔心炒黃豆太鹹，大豆是幹的，不會吸入太多的鹽分。

4.在炒菜過程中，鍋內會發出噼啪作響的爆炸聲，這是水分和酥脆的大豆逐漸蒸發的過程。

冷卻後的大豆很香，香噴噴的，我們把裡面的鹽分篩出來，下次炒的時候還是可以用的。 好了，這香噴噴的炒黃豆就做好了，如果你喜歡的話，就試試吧。

大豆加工後加工的各種豆製品，不僅蛋白質含量高，而且含有多種人體無法合成的必需氨基酸，豆腐的蛋白質消化率在膽固醇含量中高達95，是理想的滋補食品療法產品。 大豆的脂肪含量為18-20%，在豆類中居首位，出油率為20。 此外，它具有膽固醇比動物脂肪少的優點，並且富含亞麻酸和亞麻酸，使大豆具有降低膽固醇的作用; 還有更多的卵磷脂，這對神經系統的發育很重要。

除了豆漿，還有哪些簡單的大豆吃法？

大豆芽。 燉豬蹄。

除了榨豆漿，吃黃豆的方法還有很多，比如：大豆可以燒黃豆豬蹄湯。 炒燉黃豆、奇莞黃豆、糖醋脆黃豆、酸辣黃豆等，做豆腐、豆漿等。

大豆（學名：glycine max （linn.）。) merr.

俗稱大豆。 豆科大豆是一種一年生草本植物，高度為30-90厘公尺。 莖粗壯，直立，密布著長長的棕色剛毛。

葉子通常有3片小葉; 葉子有脈，被短柔毛，黃色; 葉柄長2-20厘公尺; 小葉寬卵形，紙質; 總狀花序短，花少，花長，花多; 花梗通常有5-8個無柄，緊密排列的花; 苞片披針形，粗毛; 苞片披針形，被剛毛覆蓋; 花萼披針形，花紫色，淡紫色或白色，基部有花瓣莖，翅花瓣為蓖麻。 莢果肥大，略彎曲，下垂，黃綠色，密被棕黃色長毛; 種子2-5枚，橢圓形，近球形，種皮光滑，有淡綠色、黃色、棕色和黑色等多種顏色。 花期為6月至7月，結果期為7月至9月。

它原產於中國，在全國各地都有種植，並在世界各地廣泛種植。 大豆是我國重要的糧食作物之一，已有5000年的栽培歷史，在古代被稱為大豆，是中國東北地區的主要產地，是一種富含植物蛋白的種子作物。 大豆最常用於製作各種豆製品、提取大豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

大豆對我們來說並不陌生，是我們日常生活中很常見的食物，大豆用得很多，所以多吃大豆對身體是很有好處的，不管是老人還是小孩，多吃大豆對身體有很輕的作用，增強體質，讓身體越來越好， 那麼，除了製作豆漿之外，還有哪些食用方式呢？

苦瓜黃豆豬骨湯的製備

1.主要食材準備好了，大豆提前浸泡3-5小時。

2.除去苦瓜的種子，洗淨，切成厚片，生薑切成薄片，豬骨放入鍋中，放入薑片，將血水焯一下。

3.將焯過的豬骨放入砂鍋中，放入薑片，倒足水，放入浸泡過的黃豆和苦瓜，大火煮沸，小火燉乙個小時，期間最好不要開啟蓋子。

4.煮熟後，加入鹽和雞湯粉。

炒黃豆的方法介紹：

1.在大豆中加入精鹽，在水中浸泡至少一晚，然後洗淨。 炒鍋乾淨，將黃豆用小火煮沸，加入黃豆，用小火翻炒。

2.將大豆炒至基本恢復到浸泡前的大小。 找乙個通風較好的蓋墊，倒入炸好的黃豆，鋪開冷卻。

3.將其倒入容器中，隨便服用。 但容器不應密封。

番茄醬大豆

配料：大棗冰雹黃豆500克，番茄醬100克，糖40克，精食鹽和油適量，白醋少許。

做法： 1.將黃豆洗淨，浸泡半天，用高壓鍋煮至酥脆，備用。

2.將鍋放在火上，倒入油，當油熱到60%時，加入番茄醬、糖和白醋炒至紅油出來，然後倒入黃豆和精鹽翻炒一會兒。

看看上面的介紹，相信大家對大豆有一定的了解，大豆含有豐富的植物蛋白，而這些蛋白質比人體還少，所以我們應該多吃這些大豆，多吃可以讓你的身體更健康，對女生也很有好處。

除大豆外，豆漿中還可以新增黑豆、紅豆、大公尺、麥粒等。

喝豆漿的好處：

預防支氣管炎發作：豆漿中含有丙氨酸，喝豆漿可以減少和緩解支氣管炎發作。

抗衰老：豆漿中所含的硒、維生素E和C具有很強的抗氧化功能，可以使人體細胞“煥活”，尤其是對腦細胞而言。

冠心病的防治：豆漿中含有的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣，能增強心血管的興奮，改善心臟營養，降低膽固醇。

喝豆漿的缺點：

豆漿並不適合大家飲用，例如：6個月以下的嬰兒、痛風或腎功能不全等疾病者都不允許飲用豆漿。

豆漿是冷的，所以胃冷的人不應該喝。

豆漿含有較多的蛋白質，擔心消化不良的人更難喝豆漿。

可以用豆漿和大豆打的食物：

1.杏仁。 大豆和杏仁富含蛋白質，杏仁富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分，具有降膽固醇的作用，對心血管疾病的防治有很好的效果; 中醫理論認為，它具有解渴、潤肺、治哮喘的作用，常用於肺幹、哮喘、咳嗽患者的保健和改善。

2.莉莉。 這是一款適合秋季飲用的健康豆漿。 百合潤肺止咳，青豆潤心鎮靜神經，配合黃豆潤陰乾。

這種豆漿有助於改善睡眠質量並美白面板。 百合清新的香氣和細膩的花香令人耳目一新，有助於消除熱煩躁，保持內心的平靜。 在中醫中，通常以百合為藥，具有潤肺止咳、鎮靜心舒緩神經、緩解胃痛等作用。

3.綠豆。 豆漿具有健脾健胃、補虛保燥、清肺化痰、淋利、保濕美化的作用;綠豆有清熱解毒的作用，這種豆漿在秋天有很好的滋潤滋養肌膚的效果。

5.枸杞。 枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜塔油脂、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。 枸杞口感甘甜，性平，進入肝、腎、肺經絡，具有滋肝益眼、潤血燥、撫膚面、裴源黑髮等功效，是改善男女性功能的保健藥。

5.大豆可以用大棗豆漿打，大棗要去核，大棗補氣補血，而且維生素C含量豐富，是一種很好的營養品，大豆富含優質蛋白質病原體，可以增強人體隱藏的免疫力; 將大豆和大棗與糖漿一起打碎，以平衡營養，幫助各種營養物質的綜合吸收。