超過保質期的食物成分會發生變化嗎？

在保質期內，食品可以安全食用，隨著時間的流逝，食品中的微生物繁殖越來越多，會對人體造成傷害，也因為微生物的代謝產物會對人體造成傷害。 因此，已過保質期的食品的成分將發生變化。

產品的保質期是指產品在正常條件下的質量保證期。 產品的保質期由製造商提供，並標在產品上限時使用。 在保質期內，產品的生產廠家按照相關標準對產品的質量負責或對質量條件的明示保證，賣家可以放心銷售這些產品，消費者可以放心使用。

保質期並不是確定食品等產品是否變質的唯一標準，這可能是由於物質過早變質，改變了儲存方式、環境等。 因此，盡量在保質期之前及時食用食物和其他食物。

開封食品的保質期會縮短，請盡快使用，以免產品質量變差。

2011年5月13日，衛生部發布GB7718-2011《預包裝食品標籤標準》，重新定義了保質期，新標準中保質期的定義是：預包裝食品在標籤上規定的儲存條件下保持其質量的時期。 在此期間，產品是完全可銷售的，並保留了標籤中不需要說明或已經說明的特徵品質。

超過保質期的食品可能導致的質量變化是：微生物指標增加，油脂氧化變質，其他衛生指標增加（取決於產品，專案和指標不同）。

當然，會有變化，一些有害成分會增加，同時營養也會流失。

在日常生活中，我們有時會買很多食物，但是我們沒有時間吃它，有時食物有保質期。

只有幾天或幾周，所以人們覺得沒有問題，想繼續消費。 那麼，如果這些過了保質期的食物沒有明顯變質，還能不能和諧食用呢？ 為什麼？

超過食品的保質期僅超過其最佳保質期，但並不意味著過期後就會變質，因為保質期並不是確定食品變質的唯一標準。 保質期的意義就是這樣商家僅對保質期內的食品負責。因為我們國家非常重視食品安全。

比較嚴格，所以商家如果選擇保質期，一般會選擇較短的保質期，這樣可以保證食品安全不變質，但對於一般食品來說，也有超過保質期三個月的延遲期，在此期間一般不會變質，不會對健康產生不良影響， 所以人們仍然可以使用它。

但是對於不同的食物來說，食物的耽擱期卻大不相同，如果是一些餅乾、堅果只要儲存得當，半年後吃可能還好，但對於一些新鮮的麵包或者牛奶，頂多過了保質期幾天，其風險就會增加， 因為它含有大量的高蛋白。

為它們需要一定的儲存條件因此，保質期也比較短，人們需要在合適的時間內食用。

因此，對於已經過了保質期的食品，雖然有人呼籲使用，但對於商家來說，卻是賣不出去的，這是違法的，是有保質期的設定也是為了規範這些商家，這樣當他們有利可圖時，他們也必須確保人們的健康和安全。

它是不可食用的，因為它對我們的健康一點好處都沒有，也不利於我們身體的發育，而且還會讓我們嘔吐，所以我們必須注意這方面的問題。 沒有孫團。

如果作弊襪明顯變質，就不應該吃了，否則可能會腹瀉，而且也會影響乙個人的胃知識，也會影響消化乙個人日後的劣勢，可能會留下一些疾病。

不，因為這是過期食品，吃過期食品可能會影響我們的身體，影響我們的健康。

在日常生活中，有時候買零食忘了吃零食，一不小心零食就過期了。 有些人不願意拋棄不想浪費的原則，在零食過期後仍然吃已經過了保質期的食物。 那麼，如果食物過了保質期，還能吃嗎？

保質期又稱最佳使用期，是指在食品標籤上規定的儲存條件下保證質量的時期，是商家向消費者作出的保證，以保證產品在標示時間內的質量非常好，但並不意味著過了這段時間， 產品肯定會發生質的變化。如果過期的食物已經變質，那麼就不能食用，因為它會對身體造成傷害，但如果過了保質期的食物沒有變質，就意味著已經過了保質期的食物在短期內仍然可以食用。 比如我們日常生活中經常買的袋裝餅乾麵包，保質期過後味道和氣味都沒有變化，所以可以吃了。

我可以吃超過保質期的食物嗎？ 根據食物的整體形態，即使在保質期內，如果出現脹氣或漏氣，也不允許食用。 但是，一些已經過了保質期的食物仍然完好無損，裡面的氣味和味道沒有變化，所以短期內仍然可以食用。

那麼過期的食物可以吃嗎？ 這仍然取決於食物本身。

中國人有節儉的美德，不喜歡浪費，所以很多時候食物過期後，消費者會覺得只要沒有黴菌，就可以吃，不能浪費。 其實有些食物表面上看起來完好無損，但實際上已經腐爛變質了，有些食物如果放置時間長了，裡面會有很多微生物和有毒物質，消費者吃了之後對身體非常不利，有些毒素甚至會對人體的呼吸神經系統構成威脅， 因此，如果食物超過保質期，盡量不要食用。

一般情況下，食物剛過保質期還是可以吃的，如果保質期超過乙個月，就不要吃了。

不能再用了，因為這樣會對你的胃腸有一定的影響，而且會出現很多問題，而且傷害還是比較大的。

如果食物超過保質期，則意味著食物中有很多細菌，可能會影響身體的健康。

當然不是。 因為食物已經過期，裡面有毒，所以永遠不要再吃了。

對過期食品的處罰分為兩種：（一）生產、經營過期食品的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、非法生產經營的食品以及用於非法生產經營的工具、裝置、原料等物品; 非法生產、交易的食品價值低於一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款; 貨物價值超過10000元的，處貨物價值5倍以上10倍以下的罰款; 情節嚴重的，吊銷執照。 （二）銷售過期食品的，消費者除要求賠償損失外，還可以要求生產者、銷售者賠償價格10倍以上。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》的懺悔

第三條 食品生產經營者應當按照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和社會公眾負責，確保食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

第28條第1款第8項禁止生產和經營超過保質期的食品。

國家食品主管部門對部分食品的保質期作了如下規定：1、酒精類：瓶裝普通熟啤酒的保質期為2個月，特種啤酒的保質期為4個月; 瓶裝葡萄果酒半年。

2、飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水、丹通森玻璃瓶保質期為3個月，罐裝6個月; 在玻璃瓶中榨汁 6 個月。 3.罐頭食品：

魚、肉、禽罐頭、玻璃瓶的保質期為2年; 水果和蔬菜罐頭和玻璃瓶15個月; 油炸乾果、番茄醬、罐頭、玻璃瓶的保質期為1年; 奶粉在馬口鐵罐中儲存 1 年，在玻璃瓶中儲存 9 個月，在 500 克塑膠袋中儲存 4 個月。 4、糖：馬口鐵桶餅乾3個月，塑膠袋2個月，散裝1個月; 巧克力和果仁巧克力的保質期為3個月，純巧克力為6個月，散裝巧克力為1個月; 醬油和醋 6 個月。

法律分析：過期食品有兩種處罰：（一）生產、經營過期食品的，由有關主管部門沒收違法所得、違法生產經營的食品以及用於招鎮非法生產經營的工具、裝置、原材料等物品; 非法生產、交易的食品價值低於一萬元的，處二千元以上五萬元以下罰款; 貨物價值超過10000元的，處貨物價值5倍以上10倍以下的罰款; 情節嚴重的，吊銷執照。

2）如果銷售局銷售過期食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以要求生產者或大隊的銷售者賠償價格的10倍以上。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第三條 食品生產經營者應當按照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和社會公眾負責，確保食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

第28條第1款第8項禁止生產和經營超過保質期的食品。