豆漿冷對身體有害嗎？

無害,....如果你有習慣問題或胃不好，不要這樣做！！

無毒。 豆漿是由大豆加工而成的，從營養分析來看，大豆中含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶除顫友好因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，飲用生豆漿或未煮熟的豆漿，都可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹脹腹瀉等胃腸道症狀，但這些抗營養因子可以通過熱處理消除。

因此，生豆漿必須煮沸，以便在飲用前完全破壞這些有害物質。 所以，不是冷豆漿不能喝，而是生豆漿不能喝，煮熟的豆漿冷卻後可以安全飲用。

需要注意的是，當豆漿煮到80的時候，會出現假沸現象，並且會有很多泡沫，這個時候很多人誤以為豆漿已經煮熟了，其實這個時候就需要繼續煮，然後繼續煮3-5分鐘， 使豆漿中的有害物質被徹底破壞。

豆漿是一種富含蛋白質的營養飲料，經常飲用豆漿對健康有很大幫助。 豆漿雖然營養豐富，但也是一種容易變質的飲料，所以喝的時候要小心。 那麼豆漿冷卻後還能喝嗎？

建議不要在涼爽的時候喝豆漿，因為豆漿冷卻後，其中所含的蛋白質和脂肪很容易滋生細菌，但是當這些細菌進入人體時，就很容易破壞腸道菌群，容易導致腸胃不適， 並且還可能容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等腸道疾病，對人們的健康影響很大。

豆漿是一種像牛奶一樣容易變質的飲料，如果冷卻時間較長，其中的蛋白質不利於吸收，有的甚至會結塊，導致腸胃不適，所以建議在日常生活中喝溫熱的豆漿，不僅對胃有好處， 但味道純正甜美。

生活中大多數人早餐都會喝一杯豆漿，這對健康有好處，新鮮的豆漿也深受人們的喜愛，但不是每個人都適合喝豆漿。 例如，一些胃腸不好的人，甚至患有胃腸道疾病的人，如急性胃炎和慢性淺表性胃炎，都不適合喝豆漿，以免導致病情加重，從而影響健康。

如果在室溫下放置四個小時，不建議食用：

實驗結果表明，鮮榨豆漿半小時後菌落數為210 cfu ml，2小時後為255 cfu ml，4 h後生長速度加快，6 h後飆公升至2070 cfu ml。

與室溫相比，冷藏鮮榨豆漿中的菌落數量明顯減少。 冷藏6 h後豆漿中的菌落數與簡單室溫1 h後豆漿中的菌落數相同。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅指出，如果鮮榨豆漿在室溫下敞開，空氣中的細菌會進入豆漿，在緩慢冷卻的過程中滋生。

她建議鮮榨豆漿是夏天做的，最好現在就喝。 如果怕燒焦，可以使用速冷容器快速冷卻豆漿，或者豆漿冷卻後，放入冰箱密封，防止變質。

很安全，但豆漿不能白喝，而且容易結石。

1.強身健體。 每100克豆漿含有克數蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣、維生素、核黃素等，有利於增強體質。

2.預防糖尿病。 豆漿中含有大量的纖維，能有效防止糖分的過度吸收，降低糖分，從而預防糖尿病，是糖尿病患者不可缺少的食物。

3.高血壓的預防和治療。 豆漿中所含的大豆甾醇、鉀和鎂是強大的抗鹽和鈉物質。 鈉是引起高血壓的主要原因之一，如果身體能夠適當控制鈉的量，它不僅可以預防和治療高血壓，還可以預防和治療高血壓。

4.冠心病的防治。 豆漿中所含的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣，能增強心臟和血管的興奮，改善心臟和機器的營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血液痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿，**冠心病的發病率可以降低50%。

5.預防中風。 豆漿中所含的鎂和鈣能顯著降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效預防腦梗塞和腦出血。 豆漿中所含的卵磷脂還可以減少腦細胞死亡，改善大腦功能。

6.癌症的預防和治療。 豆漿中的蛋白質、硒、鉬具有很強的抗癌和抗癌能力，尤其對胃癌、腸癌、乳腺癌尤其重要。 根據調查，不喝豆漿的人患癌症的概率比經常喝豆漿的人高50%。

7.預防支氣管炎。 豆漿中所含的馬林反過來又可以防止支氣管炎平滑肌痙攣的影響，從而減少和緩解支氣管炎的發作。

8.防止衰老。 豆漿中所含的硒、維生素E和C具有很大的抗氧化功能，可以使人體細胞“煥活”，尤其是對腦細胞而言。

9.預防老年遲鈍、愛滋病、便秘、肥胖等。

喝豆漿的這九大好處，如果科學地喝，就能更能體現出來。 首先，豆漿中不要新增紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養成分，增加吸收難度。 其次，不要喝未煮熟的豆漿。

生豆漿中含有皂苷和胰蛋白酶抑制劑，飲用後會出現噁心、腹瀉等中毒症狀。 空腹喝豆漿後，豆漿中的蛋白質會過早轉化為熱量而消耗掉，無法起到喝豆漿的作用。

豆漿營養豐富。 豆漿不含膽固醇，但蛋白質含量高，是一種容易被人體吸收的優質蛋白質。 豆漿中含有大豆皂苷、異黃酮、大豆低聚醣等具有顯著保健功能的特殊保健因子，大豆皂苷具有抗菌作用，能吸收膽汁酸，抑制體內脂肪過氧化，促進膽固醇代謝，具有延緩衰老的作用。

此外，豆漿中還含有十幾種礦物質，以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6、B12、菸酸、維生素E等，對維持人體神經、內臟、骨骼和健康起著重要作用。 對高血壓、高脂血症、冠心病、糖尿病等患者有一定的保健作用，長期飲用有增強免疫力的作用。

豆漿對女性特別有益。 因為鮮豆漿不僅營養豐富，還含有植物雌激素、皂苷、異黃酮、卵磷脂等稀有物質。 這些物質可改善更年期症狀，如潮熱、疲勞、頭暈、焦慮、心悸、失眠、骨質疏鬆症，是天然雌激素補充劑。

但是，豆漿對雌激素的補充作用在短期內無法體現出來，因此需要長期堅持食用。 豆漿中至少有5種

這些物質具有抗癌作用，它們是：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物甾醇、植物皂苷、異黃酮。 乳腺癌是女性常見的惡性腫瘤，女性應該多吃豆食而不是肉食。

飲用豆漿的注意事項。 首先，要注意豆漿的衛生和新鮮度。 有些人害怕浪費，所以他們把吃不完的豆漿儲存在保溫瓶裡，以備下次使用。

這是不合適的，因為煮熟的豆漿存放在保溫容器中，溫度會逐漸下降，隱藏在容器上層空氣中的細菌會利用豆漿豐富的營養成分在合適的溫度下大量繁殖和生長，2或3小時後， 容器中的豆漿會變質。如果食用這種豆漿，會引起腹痛、腹瀉、消化不良和食物中毒。 因此，豆漿最好製作和飲用。

其次，需要注意的是，未經煮熟和徹底燃燒的豆漿不應食用。 生豆漿中含有皂毒素、抗胰蛋白酶等有害成分，飲用後不能被胃腸消化吸收，容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。 因此，生豆漿必須先用大火煮沸，煮沸後再改為燉煮5

分鐘左右，使其有害物質被分解和破壞。

有利有弊。

豆漿可以改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆症，降低動脈硬化的風險。 然而，專家指出，豆漿並不完美，它含有一定的抗營養因子，不僅不利於人體對營養物質的消化吸收，反而對健康有害。 例如，豆類中含有抑制劑、皂苷和外源凝集素，這些都是對人體不利的物質。

對付它們最好的辦法就是煮豆漿，長期飲用豆漿的人，不要忘記補充微量元素鋅。

豆漿還可以預防糖尿病。 預防和治療高血壓。 冠心病的預防和治療。 預防中風。 抗擊癌症。 預防支氣管炎。 防止衰老。 預防老年性萎靡不振、愛滋病、便秘、肥胖等。

營養功效：豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1和B2、菸酸以及鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖然沒有豆腐那麼高，但比任何其他牛奶都豐富。 豆漿是預防和治療高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。

多喝新鮮豆漿可以預防阿爾茨海默病和預防哮喘。 豆漿用於貧血患者的護理，比牛奶更強，喝熱豆漿補充植物蛋白，可以增強人的抗病能力，調節中老年婦女的內分泌系統，減少和改善更年期症狀，延緩衰老，減少青春期女性面部痤瘡和痤瘡的發生，使面板白皙滋潤。

適者生存：普通大眾可以食用。 有適合婦女、老人和兒童的東西。 成人可飲1 2次，每次250 350毫公升; 兒童 200 230 毫公升即可。