什麼是氨基酸？ 農作物用途

氨基酸：一類含有氨基和羧基的有機化合物的總稱。 生物功能大分子蛋白質的基本組成部分是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

是含有乙個鹼性氨基和乙個酸性羧基的有機化合物。 連線到-碳的氨基是-氨基酸。 天然氨基酸都是-氨基酸。

氨基酸與其他營養素的作用。

體內蛋白質的消化和吸收。

蛋白質作為體內的第一營養元素，在食物營養中的作用是顯而易見的，但它不能直接在人體中使用，而是通過將其轉化為氨基酸的小分子來利用。 也就是說，它不是在人體的胃腸道中直接被人體吸收，而是在胃腸道中通過多種消化酶的作用，將高分子蛋白分解成低分子多肽或氨基酸，然後在小腸中吸收，沿著肝門靜脈進入肝臟。 一部分氨基酸在肝臟中被分解或合成; 另一部分氨基酸繼續隨血液分布到各種組織和器官，在那裡它們可以選擇合成各種特定的組織蛋白。

在正常情況下，氨基酸進入血液的速度幾乎與它們的輸出速度相同，因此正常人血液中的氨基酸含量是相當恆定的。 如果按氨基氮計算，含量為每100毫公升血漿4 6毫克，含量為每100毫公升血細胞毫克。 飽餐後蛋白質，吸收大量氨基酸，血液中氨基酸水平暫時公升高，6至7小時後，含量恢復正常。

這些結果表明，體內氨基酸代謝處於動態平衡狀態，以血液氨基酸為平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調節因子。 因此，食物蛋白質被消化分解成氨基酸，被人體吸收，抗體利用這些氨基酸合成自己的蛋白質。 人體對蛋白質的需求，其實就是對氨基酸的需要。

它在氮平衡中起作用。

當日常飲食中蛋白質的質量和數量適當時，攝入的氮量等於糞便、尿液和**排出的氮量，稱為全氮平衡。 事實上，蛋白質和氨基酸的不斷合成和分解之間存在平衡。 正常人每天的蛋白質攝入量應保持在一定範圍內，當食物攝入量突然增加或減少時，身體仍能調節蛋白質代謝量，維持氮平衡。

如果你吃太多的蛋白質，超過身體的調節能力，體內平衡機制就會被破壞。 如果根本不吃蛋白質，體內的組織蛋白還是會分解的，負氮平衡會繼續發生，如果不及時採取措施糾正，最終會導致抗體死亡。 氨基酸。

氨基酸是蛋白質的基本單位，提供作物生產所需的元素，促進吸收轉化，並具有相關的激素，一些化肥、農藥等農作物藥物中含有氨基成分

<>功效：促進作物早熟，縮短作物生長週期; 增加農作物葉片的厚度和面積，增加幹物質的積累速度等。 它的作用：

提高作物體內葉綠素含量，提高作物對二氧化碳的吸收利用率; 改良土壤，增加土壤保水保肥能力; 增強作物抗寒、抗旱、抗倒伏的能力。

1、農業氨基酸的功效

1.吸收快。

農業氨基酸肥料中所含的養分能迅速被作物各器官吸收，還能促進作物早熟，縮短作物生長週期。

2.加強生理和生化功能。

1）使作物的秸稈變粗，使葉片變厚，增加葉片面積，同時也會加快作物體內幹物質的積累速度。

2）增強作物的抗寒、抗旱、抗乾熱風、抗病蟲害、抗倒伏，同時使作物達到高產量和穩定產量。

二、農業氨基酸的作用

1.促進作物的光合作用。

1）農業氨基酸肥料中的甘氨酸可以增加作物體內的葉綠素含量，同時提高作物對二氧化碳的吸收和利用率。

2）增加作物光合作用的動力，使其光合作用更加旺盛。

2.改良土壤。

1）改善土壤的理化性質，增強土壤的保水保肥能力。

2）增加土壤的透氣性，保持土壤的成熟度。

農用氨基酸肥營養豐富，營養全面，含有無機養分氮、磷、鉀，以及微量元素有機成分、有機質等，已廣泛應用於作物的生長過程中，使用後的效果比較好，並得到了廣大群眾的認可。 但是，仍然有很多農民對農業氨基酸了解不多，那麼我們來談談農業氨基酸的功效和作用。

農氨基酸的功效。

1、快速吸收氨基酸肥料中的氨基酸可直接被植物各器官吸收，在光合作用下被動吸收或滲透，使用後短時間內可觀察到明顯效果，同時可促進作物早熟，縮短生長週期。

2.加強生理和生化功能。

氨基酸被作物吸收後，可以增強其生理輪拆解和生化功能。 作物莖粗，葉片增厚，葉面積擴大，幹物質形成和積累加速，作物可早熟，並由於自身的生命力，提高了抗寒旱、乾熱風、抗病蟲害、抗倒伏等能力，從而達到穩產高產。

農氨基酸的作用。

1、促進植物的光合作用，氨基酸中的甘氨酸可以增加植物葉綠素的含量，促進作物對二氧化碳的吸收和利用，增加光合作用的能力，使光合作用更加旺盛。

2、改良土壤的作用是施用在地面上的氨基酸肥無殘留，可改善土壤的理化性質，提高保水保肥性和透氣性，起到打蠟迴圈的作用，使土壤養化、成熟和改良。

如下：

剩餘運輸的主要方式有：1.組織蛋白的合成。 2.氨和酮酸用於合成尿素，酮酸轉化為糖或酮體或氧化為能量。

3.脫羧生成胺。 4.轉化為嘌呤、嘧啶等化合物。

化學性質

氨基反應：醯化反應; 與亞硝酸反應; 與醛類發生反應; 磺醯化反應; 與DNFB發生反應; 鹽反應。

氨基酸的羧基反應與其他羧酸相同，在一定條件下可發生醯基化、酯化、脫羧和鹽化反應。

與茚三酮水合物反應：氨基酸和茚三酮水合物在弱酸性溶液中一起加熱，氧化脫氨生成相應的酮酸，進一步脫羧生成醛，水合茚三酮還原成還原茚三酮，在弱酸性溶液中，從還原茚三酮和氨基酸中除去的氨再與另一種水合茚三酮反應，縮合形成藍紫色絡合物。

脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應生成黃色物質，其餘氨基酸與茚三酮反應生成藍紫色物質。 這種顏色反應通常用於氨基酸的比色測定和色譜分析的顯色。

1.谷氨酸：主要存在於植物蛋白中，可由小麥麵筋蛋白水解而得。 谷氨酸有兩種味道：酸味和鮮味，其中酸味是主要味道。 當加入鹼並適當中和時，生成谷氨酸鈉鹽。

2、農業氨基酸提供植物養分和養分，新增N、P、K等養分和微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、Mo、B、Cl可根據實際需要選擇不同成分的氨基酸肥料，促進不同作物的生長。

氨基酸與碳水化合物之間的羰基醯胺反應是食品加工中產生香氣和色澤的重要原因，在反應過程中消耗了一部分氨基酸和糖。 生成風味物質，氨基酸也加熱分解形成某些風味物質，或被細菌分解產生有臭味的物質。