生炸餃子教程，如何嘗試，在家自己做

材料：麵粉180克，韭菜150克，雞蛋1個，豬肉末半碗。

輔料：泡打粉1茶匙。

材料：調和油1/2湯匙，鹽1茶匙，生抽2茶匙。

製作超級炸餃子的步驟。

食材：麵粉、韭菜、雞蛋、豬肉末、泡打粉。

先炒雞蛋打蛋。

將豬肉末炒熟，加入炒雞蛋滅火。

將韭菜洗淨切成小段，加入配料、炒雞蛋和豬肉末，攪拌均勻製成餡料。

將烘焙麵粉和麵糰與溫水混合，製成綠色空白並擀開。

用餡料包裹。 <>

小火加熱後，就可以煎餃子了。

成品上桌了！ <>

外面賣的不如我真，吃的時候金黃色的韭菜汁流了出來！

技巧。 煎餃子時一定要用小火燉，否則會很快燒焦！

來自 Gourmet World Delicious Monkeys 的作品。

材料。 餃子皮的配料。

200克麵粉和100克水。

餃子餡的配料。

小葫蘆（西葫蘆）1個，雞蛋2個，紅蔥5個，蝦皮1小把，火腿罐頭1個，油鹽適量，花椒粉少許。

麵粉和水成分。

水120克，麵粉10克，醋3滴（混合麵粉水很稀，含水）。

方法。 和表面的方法。

1.將麵粉放入盆中，倒入水（溫水或冷水均可），用筷子攪拌，使麵粉攪拌成絮狀;

2、然後將麵糰揉成一塊，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，然後做餡料;

餡料的準備。

1、將牛角葫蘆洗淨，垂直切開，除去裡面的果肉和種子，然後用刨絲器揉成細絲;

2.在拋光的絲綢上撒上一小勺鹽，揉勻，醃製5分鐘;

3、火腿切成細粒，蔥切成細蔥，蝦皮洗淨入大碗中;

4、將醃製好的角瓜絲擠出，除去醃製好的水，放在砧板上粗略切幾下，然後放入大碗中。

5.將鍋燒熱放油，不需要加熱，放入攪拌好的雞蛋混合物，然後用筷子快速不規則地攪拌，待蛋液完全凝固後關火，使炒雞蛋成為碎蛋花。 拌麵後一定要先炒雞蛋，餡料拌好的時候，雞蛋會涼的，一定要等雞蛋冷卻後再放餡料，否則很難吃;

6、將炒好的雞蛋放入大碗中，冷卻後加入花椒粉、少許鹽、少許香油攪拌均勻;

如何包餃子。

1、將麵糰擀成長條，切成小塊，再壓平;

2、將薄麵糰擀成圓形，放入帶餡的小餃子中，這是餃子通常的包包方法;

煎餃子。

1.在鍋中倒入一些油，搖晃手柄讓鍋底上油，然後將包裹好的[1][2]鍋裝滿，然後開啟中火，等到餃子底部出現一層金子;

2、將麵粉和水的配料放入小碗中攪拌均勻，均勻倒入煎鍋中;

3.關小火，蓋上鍋蓋，約3分鐘後開啟，待麵粉和水完全炒熟，餃子底部酥脆，色澤酥脆，餃子皮變透明，餃子煮熟，關火即可食用。

在不粘鍋的情況下，加入一些油和水，然後將其塗抹在鍋上，蓋上小火。 水乾了，餃子煮熟了。 只需幾分鐘。

生煎餃配雞蛋。

材料：1個雞蛋。

水 15 克。

10個速凍餃子。

加鹽，少許白胡椒粉，5克。

少量豬油（可選）。

少量食用油。

黑芝麻，切碎的大蔥（可選）。

用雞蛋準備生煎餃子。

1.將鍋、豬油和食用油加熱，將冷油倒入鍋中，放入速凍餃子，蓋上鍋蓋煎3分鐘。

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2.煎餃子時，可以打雞蛋，加少許水和白胡椒麵（去除異味，增強風味）。

3.加入適量水，浸泡三分之二的餃子，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

4.待水差不多幹了，倒入蛋液，順餃子外圈倒入，等茄子聞到蛋香味，放上黑芝麻和蔥裝飾，就可以出鍋了！

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技巧： 就我個人而言，我喜歡蛋液如果油炸得更多會更香！

食材：餃子皮：1斤。

400克肉末。

蝦幹 1個。

香菇真菌。

十三香料：鹽、砂糖、雞精、淡醬油、黑醬油、魚露、香油。

在懶惰的生活中煎餃子的做法。

韭菜豬肉餡： 1.將韭菜切成韭菜末，再撒上鹽，靜置約10-20分鐘，韭菜的水就會流出來; 2、將豬肉剁成泡沫，將蝦公尺切成泡沫，加入鹽、砂糖、雞精、淡醬油、黑醬油、魚露、香油、十三香料、蔥花，攪拌均勻備用; 3、將韭菜水晾乾，與肉泡混合，餡料就做好了;

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蘑菇和木耳豬肉餡： 1.將蘑菇和木耳提前浸泡，浸泡至軟，切成泡沫備用。 2、將豬肉剁成泡沫，將蝦公尺切碎成泡沫，加入鹽、砂糖、雞精、淡醬油、黑醬油、魚露、香油、十三香料、蔥花碎攪拌均勻備用; 3、將蘑菇菌泡和肉泡混合在一起，餡料就做好了;

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接下來就是包餃子了，每個家庭都有自己的包包方式，這是我的包包方式，哈哈我感覺自己很好！ 包兩種餃子，一共58個，給自己豎起大拇指。

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生炸餃子，顧名思義，就是生炸，將油放入鍋中，然後將生餃子排成一排。

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在餃子中加入不到一半的水，然後蓋上蓋子煮沸; 煮沸後，加入冷水，蓋上蓋子等待再次煮沸，以這種方式重複三次。

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第三次，煮沸後，開啟蓋子，開始讓餃子把水晾乾，當所有的水都幹了，你會聽到煎餃子的“吱吱”聲，大約3到4分鐘，關火。

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把餃子舀起來，每個餃子的底部都會是那麼金黃色，香酥脆。