除了魚翅，還有哪些魚屬於魚翅？

還有老闆鯊鰭，板魚又稱老闆魚，因為它的形狀類似於農具的犁頭，又稱犁頭魚，孔魟的學名一般為30-50厘公尺長，體盤的寬度大於長度。 肉多刺少，無硬骨，肉味鮮美，營養豐富，是海魚中眾所周知的滋補品。 中國在東海、黃海和渤海生產，東海和黃海生產較多。

它的加工鰭營養豐富，味道好。

怎麼吃。 浸泡在水中軟化後食用，煲湯，蒸冷混合，或切碎魚絲，加少許紅辣椒炒或炒。 也可以燉吃，味道無比美味。

我推薦老闆魚翅燉豆腐。

將本產品洗淨浸泡至變軟，與豆腐薑片、蔥、大蒜和胡椒粉、鹽和油一起煮熟，並在烹飪前撒上一些切碎的香菜。 燉豆腐比魚更嫩。

鯊魚是海洋中的大型軟骨魚。

是一組鰓縫位於側面的鰓魚的俗稱，古代稱為鯊魚，其氣質很**，被稱為"海中的狼"。鯊魚鰭，通常簡稱為鯊魚鰭，歷史上被稱為："海鮮的八寶。

其中一種主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭製成，是一種非常珍貴的海寶，常與燕窩相提並論。

沒有別的了！

鱘魚等，軟骨魚都很好。

小魚翅和魚翅的區別。材料：魚翅幹500克，雞湯適量，豬油125克，溼荸薺32克

味精5克、味精4克、白砂糖3克、蔥克、姜克、公尺酒7個雞油5克，醬油4克，精鹽4克，胡椒粉少許。

製作方法先將魚翅幹中加水，用小火燉四個小時，擦去魚鰭表面的沙子，然後用沸水浸泡，燉四個小時，翅膀可以穿透，去骨頭，放入火鍋中。

加水蓋住魚翅、蔥薑、酒，燉徹底，倒出原湯，這樣可以燉四五次，魚翅的腥味就可以洗乾淨了，然後用紗布包住魚翅，放入雞湯裡燉爛雞湯不及魚翅， 二、拿袋子，還是把魚翅放進原雞汁裡，加入醬油、味精、酒、糖、鹽、蔥、姜、豬油、胡椒粉等調味料，最後降下靈。

魚翅，即鯊魚的魚翅，是一種海鮮珍品，屬於八寶之最，產於我國沿海地區，山東煙台地區是重要的產區之一。 魚翅早在明代就開始被用作高階烹飪食材。 其營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微量元素等營養成分。

並具有補腎防衰老，強筋骨骼的作用。 可以烤、燉、燒、燉人吃，搭配清湯和牛奶湯更美味。 “魚翅配白色烤架”是一道著名的高階菜餚。

魚翅分為熱帶、溫帶和北方鯊魚鰭。 來自熱帶的魚翅是最好的，顏色是黃白色的，叫做黃魚翅，菲律賓呂宋最好的叫“呂宋黃”。 溫帶鯊魚鰭的顏色與熱帶鯊魚鰭基本相似，但也有質量稍差的灰白色白色沙鰭。

寒區生產的魚翅大多呈藍色，品質較差，故被稱為綠鰭。

1. 魚翅是魚的哪個部位？

魚翅是一種由鯊魚鰭製成的珍貴食物，屬於山海美食的範疇。 鯊魚鰭的形狀類似於粉絲，魚翅一般被加工成粉絲的細絲作為配料，煮熟後變成透明的細絲。 魚翅含有約80%的蛋白質，但也含有脂肪、糖和其他礦物質。

魚翅是一種比較珍貴的烹飪食材，但營養價值不是很高，因為魚翅中所含的蛋白質缺乏必需氨基酸，是一種不完全的蛋白質。 製作魚翅的過程非常複雜和繁瑣，專業加工需要一定的時間，因此這也是成本高的原因之一。

2. 魚翅的營養價值高嗎？

1.補充蛋白質。

魚翅含有豐富的蛋白質，可以幫助滋養**，人們可以食用它來達到美容護膚的效果，是一種很好的美容食品。

2.降低血壓。

如果是心血病患者，食用魚翅可有效幫助降血脂、抗動脈硬化和抗凝，對心血管系統有防治作用。

3.補氣，開胃。

如果你是氣虛或食慾不振的朋友，吃魚翅可以有效開胃進食，有效排除體內積聚的毒素，補充五臟內臟，增腰壯，有益結核病。 對於體質虛弱的人來說，它是一種很好的滋補品。

3. 吃魚翅有什麼危害？

由於生態環境等各種原因，有新聞報道魚翅有毒，建議大家不要盲目食用魚翅。

吃魚翅的危害是：

1.引起男性不育。

2.導致阿爾茨海默病。

3.破壞神經。

雖然魚翅有一定的營養價值，但鯊魚是珍稀動物，據統計，每年有1億條鯊魚被殺死，國家已經對鯊魚採取了保護措施，希望人們能從環境的角度思考，保護珍稀動物是我們的小小責任。 可以選擇其他有價值又有營養的食物吃，也可以起到同樣的效果，建議不要虛榮，隨人群盲目吃魚翅，不殺就不要買。

是鰭，背部兩側，尾巴會被砍掉，剩下的會被扔進海浬

由生長的鯊魚的身體部位劃分。

魚翅來源於魚翅，主要有背鰭、胸鰭和尾鰭，可單獨配製得到脊翅、翼翅和鉤翅，其中脊翅多為三角形，兩側顏色像鉤翅相似，但翅翅多長，兩側顏色不同， 也就是說，可以用“陰陽色”來形容。

1.鉤翼：取自鉤翼的尾鰭，整個鰭沒有骨頭，所以經過加工後數量最多，鰭針又粗又長，價格也是最貴的，多用於鬆散的翅膀。

2.脊翼：（又稱翼）取自脊翼的背鰭，翼針比較年輕短，多用於纏繞翅膀。

3.翼翼：（又稱鰭）取自胸脊，翼針最年輕，翼體薄，價格低廉，多用於鬆散的翅膀。

魚翅的種類以及如何上公升。

魚翅的種類是天上的九鰭。 植絨翅膀。 海虎翅膀。

五隻羊的翅膀。 方法一：用剪刀剪掉翅膀的邊緣，用清水浸泡12小時，然後取出放入盆中。

將沸水倒入盆中，用小火蓋上約5小時，取出魚翅除去沙子（但不要掛魚翅膜），清洗乾淨，加入冷水，慢慢浸泡10小時。 用兩個稀疏的竹篦子，夾住翅膀，放入盆中，鍋中加水約5小時（直到可以去除骨頭），取出漂白水去除翅膀骨頭，去除砂膜和夾層肌腱，然後用竹篦子夾住魚翅。 將魚翅放入盆中，用水煮沸約5小時，然後取出換水，再次煮熟（前後兩次），以去除異味（如果仍有異味，請再次煮沸並再次沖洗，直到沒有異味）。

方法二：魚翅在養魚翅之前，需要用剪刀剪掉魚翅長約3公釐的尾部，在水中浸泡6小時，然後放入沸水中慢火煮沸，直到魚翅皮的沙子可以洗掉，一般1-2小時。 然後倒入盆中浸泡至水溫降到手可浸入水中，然後用刀刮洗魚翅砂，再用開水慢火約1-2小時，待魚翅去骨後，撈起魚翅， 用水冷卻，去除魚翅的硬軟骨和翅足的面板和腐爛的肉，夾住肌腱，取出鰭針，然後把鰭針拿出來，然後放入沸水中煮沸約1小時，然後取出用水浸泡， 然後煮沸並再次浸泡，如此重複3-4次，一方面是清洗殘渣和雜渣。另一方面，是為了去除灰色氣味。