酥皮麵條怎麼做很簡單，哪種脆皮面最好

坐月子的時候買了不少龍鬍子面，婆婆擔心怎麼吃，於是有了乙個主意，自己做了脆皮面，找回了童年的味道。 十五分鐘後，端出一盤酥脆面，鹹度適中，金黃酥脆，酥脆到渣，超級好吃，不比外面賣的差，自己做，不僅成本低，而且健康、滿足、愉快！

讓我們來看看烹飪，超級簡單，15分鐘就可以做到！

自製脆皮面]。

材料：蛋龍鬚麵1份，辣椒油或辣椒麵1勺，十三香1勺，鹽1湯匙，淡醬油或蠔油1湯匙，少許煮熟的白芝麻，花生油適量。

步驟] 1鍋中倒入適量水，煮沸後加入1份龍鬚麵，煮約2-3分鐘，將龍鬚麵煮熟放入冷水中，最好兩次，以防止麵條粘在一起，然後瀝乾水分，放在一邊。

2.加入辣椒油1湯匙、十三香料1湯匙、鹽1湯匙、生抽醬油1湯匙，用筷子攪拌均勻。

3.鍋中放入適量花生油，當油溫為7°C時，放入1 3個攪拌好的龍鬚麵，用筷子圍成一圈。

4.炒至底面結實，龍鬚麵穩定，底面金黃色，再翻面繼續炒另一面。

5.同樣炒至表面變硬，金黃酥脆，然後關火，上菜，用油紙吸油，可以再撒上十三香辛料、辣椒片和煮熟的白芝麻，這樣更美味。

金黃酥脆的酥脆麵條做好了，咬一口，酥脆，酥脆到渣！ 而且材料比較常見，幾乎家家戶戶都有，可以嘗試自己做，味道可以自己掌握，你想吃辣，多放辣椒，想吃燒烤味，也可以放點孜然粉，想吃咖哩味，可以放咖哩粉， 像奇異口味一樣，調料可以隨意調配，乾淨衛生自己，無新增劑，有滿滿的成就感，不管是自己吃，還是給寶寶做，都很合適！

清淡飲食的提示]。

1.煎麵糰時，麵糰不宜太厚，稍薄一點，應用小火使用，這樣容易煎炸又酥脆！

2.拌麵時，辣椒油的顏色會更紅更亮一點，然後就可以用辣椒麵來增強風味了。

3.素面煮得更硬，酥脆的麵條很好吃！

教你非油炸健康版的脆麵，簡單到就算是廚房新手也能輕鬆駕馭

如何製作酥脆麵條？ 將麵條放入鍋中煮熟，取出，與胡椒粉和胡椒粉混合，倒入鍋中，攤開至兩面呈金黃色。

如何製作酥脆麵條？ 將麵條在鍋中煮熟，控制水分，將辣椒粉混合均勻，將麵條鋪在鍋中，倒入麵條，炒至兩面呈金黃色。

一種創造性的脆麵條方法。

脆皮面是一種即食休閒食品。 市場上有很多品牌的脆麵，如小浣熊、老北京、小師傅、魔術師等。 最有名的是小浣熊脆麵。

對於80年代出生的人來說，這是童年的美好回憶。 對於90年代初的孩子們來說，這是關於小學時代的美好回憶，與同學們交換彼此想念的卡片，以小遊戲的方式贏得他們想要的卡片。

1.小浣熊。

成立於1967年，台灣大型餐飲集團，領先的飲料及方便食品企業，其湯師傅老潭酸菜牛肉麵、冰紅茶、鮮橙頗受歡迎，而統一企業（中國）投資****。

2.魔術師。

金光食品創立於1986年，旗下三仙宜面油辣系列速食麵和魔術師酷系列脆皮面在市場上享有盛譽，金光集團企業管理（上海）****。

3.小主人。

成立於1967年，台灣大型餐飲集團，領先的飲料及方便食品企業，其湯師傅老潭酸菜牛肉麵、冰紅茶、鮮橙頗受歡迎，而統一企業（中國）投資****。

4.北京速食麵。

始建於1980年，是一家專業生產、加工、銷售速食麵、鍋面的現代化大型企業，位於河南省南街村（集團）。

5、張俊雅的妹妹。

台灣休閒系列食品，主要經營碎麵、拉麵、點心面、休閒肉丸、甜甜圈等零食品類，威力食品實業有限公司****。

6.清脆的指揮官。

成立於1984年，是中國最大的速食麵專業生產企業，是速食麵行業的國有企業，主要經營脆麵和速食麵等產品，焦作速食麵廠。

7.酥脆香氣。

汀鑫國際集團成立於1992年，是一家從事速食麵飲料和方便食品的生產和銷售，是中國大型方便食品和飲料集團，康師傅控股。

8.酥脆香氣。

中國麵製品行業知名企業，致力於提供創新美味、營養、健康的食品，以桶裝袋裝速食麵和乾麵系列產品為主，鎮江衛家源食品。

9.聖戰士。

成立於1997年，是國內一家專注於速食麵、乾麵、麵粉、糕點、飲料等食品研發、生產和銷售的大型綜合性企業。

10.天方。

鄭州天方食品集團成立於1986年，是北方地區人氣的速食麵品牌，清真特色口味的食品企業，主要經營速食麵、餃子等速凍食品的食品企業。

1-脆皮指揮官。

尤其是奧爾良的味道，不管怎麼吃，都不會厭倦。

2-小浣熊 這個也不錯，可以自己放調料，但是這個調料真的能把兩個人噎住，這個我最喜歡紅燉。

3-大玉竹，這個一點也不油膩，太神奇了，而且是脆皮指揮官的廠家。

4-幸運的是，很多人說他們沒有吃過它，它真的很好。

5-小主人，五毛錢一包，你應得的，這愛吃的韭菜。

6-大結局是老北京，這個應該大家都吃，但是這個吃起來不脆，咬不下去，更適合做飯。

或者小浣熊酥麵比較好吃，口感也很好。

<> “食材：幹麵條。

生產工藝：1將麵條煮熟，取涼，瀝乾水分（用廚房紙吸乾）並放入碗中。 用一勺食用油、一勺香油、一勺蠔油、半勺淡醬油和一勺孜然粉攪拌。 梁橡木。

2.攪拌均勻（味道清淡可以試試，可以加少許鹽）將麵條包成圓餅，放在烤紙上，放入空氣炸鍋175度20分鐘（中間翻過來一次），撒上一些辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和鹽（根據個人口味新增）。

摘要：很多朋友都很好奇，如何製作酥皮麵條，其實酥皮麵條的生產主要是通過各種機器組成的流水線生產的，其生產工藝包括粉化、麵糰、壓麵、麵糰保溫、油爐、噴塗、出料、包裝、包裝、包裝、封口十道工序，其中需要使用新增劑混合筒， 噴霧控制器、雙軸麵糰機、固化給料機、壓延機等眾多裝置。讓我們來看看酥脆麵條是如何製作的。

1. 酥麵是如何製作的？

很多人都喜歡吃脆麵，但是大部分人並不懂得如何製作脆皮面，其實我們平時買的脆皮面都是在工廠的流水線上生產的，脆皮面的製作過程是：

1.粉末。 在清點麵粉的數量和麵粉的質量後，根據配料的要求放入小物料，並根據生產線的需要及時喂粉並整理麵粉袋。

2.麵條。 檢查鹽水配置所需物料的質量，根據生產計畫合理分配鹽水，並操作麵糰攪拌機混合麵糰。

3.壓麵糰。 操作壓延單元，保證送料、復合壓延機、連續壓延、撕碎成型等連續進行，同時注意麵糰的乾濕性，保證麵糰的質量和撕碎成型的質量。

4.拿著麵條。 使用麵糰夾持工具將未落入油炸箱的麵糰塊準確調平，確保進入油炸單元的麵糰平整。

5.油爐。 控制油爐內加熱蒸汽量，調節進入油爐機組的油量，保證機組內的油量和溫度符合標準。

6.噴塗。 工人根據相應的**號將配料新增到裝置中，調節噴塗壓力，使配料以液態噴灑在麵塊的外表面。

7.放電。 及時準確地將麵塊放入包裝機的運輸檢查線，並將卡片放在麵塊的頂部，使麵糰塊和卡片順利進入包裝機。

8.包裝。 操作包裝機，及時更換包裝膜，調整生產日期噴墨印表機，確保脆皮麵條的包裝質量和包裝袋上的生產日期等資訊清晰。

9.包裝。 將包裝好的脆皮面放入包裝盒中，檢查每盒的包裝數量，挑出不合格的產品，返回上一道工序。

10.密封。

蓋上包裝箱的生產日期和班次，並用膠帶將包裝箱的兩端粘合加固。

經過這些程式後，麵條可以在市場上以盒裝出售。

2.製作脆麵的裝置有哪些？

酥皮麵條是通過流水線生產的，速度相當快，這與流水線上的各種生產工具密不可分，生產酥皮麵條所用的裝置包括：

鹼、鹽水手稿儲存筒、新增劑混合筒、噴霧控制器、雙軸麵糰機、固化給料機、復合壓延機、連續壓延機、蒸煮機、切割摺邊機、分選機、油炸機、冷卻器、檢查輸送機、電氣裝置。

自製脆皮面]。

做跟蹤方法。 1.麵條用冷水煮熟，加入花生油、少醬油、燒烤，攪拌均勻。

2.空氣炸鍋180度20分鐘，翻面再烘烤15分鐘。

自製脆皮面]。

食材：油和辣椒片面條。

方法：1麵館如條，冷水煮沸，加入一勺淡醬油、一勺油、一勺辣椒麵，攪拌均勻。

2.在空氣炸鍋中以 160 度烘烤 15 分鐘，翻蓋，烘烤 5 分鐘。

摘要：脆麵又稱乾麵，顧名思義，就是可以幹吃的速食麵，一般是包裡吃的，酥麵的吃法有很多種，常見的是直接把整塊麵條壓碎吃，但脆麵也可以像速食麵一樣吃， 但味道會比較差，也可以吃饅頭;酥脆麵條還有一種比較美味的吃法，那就是用火腿香腸炒。 要想吃脆麵要健康，就要控制少吃，吃生產日期比較近的脆麵，吃一包後再吃點水果，均衡營養。

讓我們來看看酥脆麵條的吃法。 1.脆皮麵條怎麼吃。

1.捏著吃。

開袋前，先將裡面的麵糰壓碎，將調味料放入調味包中，直接搖晃，然後用手吃或仰著脖子倒入口中，慢慢咀嚼即可食用。

2.整個吃。

當你開啟袋子，啃一整塊麵糰時，你會對一大塊填滿你嘴巴的麵包感到滿意。

3.浸泡後食用。

脆麵也是糕點，也可以浸泡一下，配上一些調味料吃，但口感可能不如速食麵，畢竟脆麵不是用來泡的。

4.吃饅頭。

將饅頭掰開，將麵餅掰成大塊放入饅頭中，再蘸上一些公尺醬，非常美味。

5.美味的飲食方式。

將火腿香腸在熱水中焯一下，然後切成中間不切，排列成心形; 將麵糰壓碎，加入胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、鹽，攪拌均勻; 加熱油，放入準備好的火腿香腸炒至凝固，然後加入酥脆的麵條炒至凝固。

二、如何吃脆麵更健康。

作為一種快餐，其實這光鮮亮麗的身體裡並沒有很大的營養價值，而且是高熱量、高碳水化合物的油炸食品，不適合多吃，想要吃脆麵而不影響健康，一定要做到：

1、注意盡量少吃脆麵，不要吃得太頻繁，尤其不要當主食吃，飯後也不要吃脆麵。

2、吃完一包脆麵後，可以吃一兩個水果，如蘋果、梨等，均衡營養。

3.有些酥麵裡面有調味包，這個調味包一般放在半袋或2、3袋，因為裡面的調味粉鈉含量高，吃多了會影響身體健康。

4、注意吃一些來自荊穗州的新鮮脆麵，因為脆皮面屬於油炸食品，脂肪含量高，存放時間長了容易氧化脂肪，導致變質。