究竟是什麼讓湯姆傑瑞相愛並自相殘殺了 100 多集？

事實上，《貓捉老鼠》中的乳酪是瑞士最大的乳酪：埃門塔爾乳酪，有時簡稱為“瑞士乳酪”。

瑞士位於阿爾卑斯山中部，白雪皚皚的山脈和湖泊，儘管耕地稀少，但擁有許多高山牧場和豐富的牧場。 自13世紀以來，瑞士各地的農民都放棄了農業，轉而飼養奶牛，但豐富的鮮奶難以儲存和運輸，因此必須將其製成乳酪。

這種乳酪光是重達80公斤，製作這樣的乳酪大約需要1噸牛奶，是乳酪家族中名副其實的大塊頭。 所以由於它這麼大，很少有家庭買整個乳酪，所以這種乳酪通常被切成小塊**。 愛蒙塔爾乳酪不僅體積大，而且製作起來也相當複雜，乳酪不會立即成型，需要放在溫度和濕度可控的房間內一段時間，乳酪中的發酵細菌只有在發酵完成後才能發酵。

愛蒙塔爾乳酪的成熟期很長，通常為2-3個月，在某些情況下，甚至需要1年才能達到特定的風味！ Mental cheese 的味道溫暖而清淡，鼻子上略帶甜味的乾草香氣，口中帶有忌廉和杏仁的香氣，口感總體上順滑濃郁。 聽起來很誘人 話雖如此，除了乳酪，瑞士巧克力也很棒！

重要的是要知道，瑞士是世界上巧克力消費量最高的國家，其官方記錄是巧克力公斤的年人均消費量。 能被廣大瑞士美食家認可的巧克力，無疑是最好的巧克力。

我小時候一定看過《貓捉老鼠》，不知道你是否還記得那塊出場率高的乳酪，乙個黃色的大三角形，上面有很多洞，為此傑瑞和湯姆墜入愛河，多次相殺。

電影中的乳酪是以著名的愛蒙塔爾乳酪為原型的，非常好吃。

它被簡單地稱為“瑞士乳酪”。 它是一種由未經巴氏殺菌的生牛奶製成的硬質乳酪，質地金黃，陰影中的乳酪非常美味，是著名的愛蒙塔爾乳酪的原型。

這種大口乳酪的原型其實就是大名鼎鼎的愛蒙塔爾乳酪，它原產於瑞士伯爾尼的愛蒙塔爾地區，有時甚至被稱為“瑞士乳酪”。 它是一種由未經巴氏消毒的生牛奶製成的硬乳酪，帶有圓孔的金色質地幾乎是乳酪最經典的形象。

瑞士被阿爾卑斯山環繞，周圍環繞著白雪皚皚的山脈和湖泊，儘管耕地稀缺，但仍有許多高草高山牧場。 自13世紀以來，瑞士農民已經從農業轉向奶牛養殖。 大量鮮奶難以儲存和運輸。

把牛奶變成乳酪是乙個無可奈何的最佳選擇。 歷史悠久的生產傳統和獨特的自然條件催生了舉世聞名的埃門塔爾乳酪。

乳酪是牛奶的一種變體，是一種更濃縮、更耐用、更美味的食物。 乳酸菌將乳糖轉化為乳酸，新增凝乳酶使酪蛋白凝固，並用水類似地分離血清。 攪拌和擠壓的凝乳成為微生物生產的階段，新增的鹽可以調味和調節成熟過程。

各種生物酶最終將蛋白質和脂肪水解成具有獨特風味的各種小分子。 牛奶、凝乳酶、乳酸菌、鹽和時間賦予乳酪生命，使其經歷出生、成熟和衰老的過程。

與軟乳酪相比，擠壓硬乳酪的水分含量較低，質地更緻密。 通常，10-12公斤牛奶可以生產1公斤硬乳酪。 堅固穩定的結構也使硬乳酪變得非常大。

愛蒙塔爾乳酪就是乙個典型的例子，它也是世界上最大的乳酪。 整個愛蒙塔爾乳酪片類似於乙個大輪子，直徑約 75-100 厘公尺，重 80-120 公斤。 要製作一塊乳酪，您至少需要 1 噸生牛奶。

這塊乳酪只是乙個宣告，並不是說他們兩個想搶這塊乳酪。 並彼此相愛和殺戮。

我認為這是一塊神奇的乳酪，永遠不會消失。

洋乳酪是一種非常特殊的存在，動畫的設計也就是這樣。

畢竟是主角，無論哪個鏡頭總會出現。

我想這可能是由於一些特殊原因。

我想這可能是因為他們彼此相愛和殺戮，而乳酪只是乙個原因。